Ako pripraviť anglický čaj

Pitie čaju s rodinou a priateľmi je veľmi dôležitou súčasťou britskej kultúry. Earl Grey, Darjeeling, Assam a anglické raňajky sú obľúbenou voľbou druhov čajov. Varenie čaju zahŕňa varenie vody pomocou čajovej kanvice a namočenie čaju na správne množstvo času buď v čajových vrecúškach, alebo vo forme sypkých listov. Pokiaľ ide o podávanie čaju, použite správny typ šálky a prípadne pridajte mlieko alebo cukor. Naučiť sa správne pripravovať anglický čaj znamená, že budete môcť hostiť veľa úspešných popoludňajších čajov!

Kroky

Časť jeden z 3: Varenie vody

1. jeden Približne 4 šálky (1 L) vody priveďte do varu. Nalejte čerstvú vodu do kanvice a dajte pozor, aby ste ju nenaplnili na maximálnu hladinu. Varte vodu v kanvici.
   • S rýchlovarnou kanvicou to bude trvať iba asi 2 - 3 minúty.
   • Môžete si prevariť toľko vody, koľko čaju chcete pripraviť.
   • Anglický čaj vyžaduje vriacu vodu a horúca alebo vlažná voda je zlou náhradou.
2. 2 Nalejte prevarenú vodu do čajníka. Ihneď po uvarení vody ju odstavte z elektrického prvku alebo zohrejte. Naplňte čajovú kanvicu po vrch dávajte pozor, aby voda nepretekala.
   • Ak voda zostane v kanvici dlhšie ako asi 3 minúty, vylejte ju, nalejte čerstvú vodu a novú dávku povarte. Vodu nikdy nevarujte znova, pretože to môže spôsobiť jej kovovú príchuť.
3. 3 Ak pripravujete čierny čaj, nechajte vodu dosiahnuť 96 ° C (205 ° F). Do čajníka vložte malý kuchynský teplomer, aby ste sledovali pokles teploty. Čierne anglické čaje sa najlepšie pripravujú pri teplote 96 ° C (205 ° F).
   • Teplomer môžete umiestniť na to isté miesto, kde ste vyliali vodu do čajníka. Ak to chcete urobiť, budete musieť odložiť veko.
4. 4 Počkajte 2-3 minúty, aby voda dosiahla 71–82 ° C (160–180 ° F) na zelený čaj. Pomocou kuchynského teplomera skontrolujte, či voda dosiahla správnu teplotu. Zelený čaj sa najlepšie varí pri teplote 71–82 ° C (160–180 ° F), pretože tak zaistí, že čaj nebude horký a že sa z neho vyťažia všetky chute. Reklama

Časť 2 z 3: Varenie čaju

1. jeden Skontrolujte čas, ktorý váš čaj vyžaduje na namočenie. Na obale čajových vrecúšok alebo lístkov bude uvedený návod na ideálnu dobu, počas ktorej je potrebné čaj nechať v čajovej kanvici. Čas na máčanie sa zvyčajne pohybuje od 30 sekúnd do 5 minút.
   • Čím dlhšie čaj stúpa, tým silnejší bude.
   • Čierny čaj je najbežnejším typom čaju, ktorý sa používa na prípravu anglického čaju, ale zelený čaj je tiež veľmi obľúbený!
   • Ak nemáte čaj s pokynmi na obale, čierny čaj v čajových vrecúškach trvá zvyčajne 2 - 3 minúty.
   • Zelený čaj v čajových vrecúškach zvyčajne trvá 2 - 4 minúty.
2. 2 Ak máte nedostatok času, vložte do čajovej kanvice čajové vrecúška. Vyberte čajové vrecúška z balíčka. Vložte 1 čajové vrecúško na každú 1 šálku vody do hrnca a potom zatvorte veko, aby bolo stále teplé. Čas, ako dlho boli čajové vrecúška v čajovej kanvici, aby ste vedeli, kedy ich treba vybrať.
   • Po zatvorení veka na čajovej kanvici je čas, aby ste čaj na čajníku útulne umiestnili, ak ho máte. To tiež pomôže izolovať čajovú kanvicu a udržať čaj teplý.
   • Pre väčšie pohodlie sa čajové vrecúška vyberajú skôr ako sypaný čaj.
3. 3 Po určenom čase máčania vyberte čajové vrecúška z čajníka. Otvorte veko čajovej kanvice a čajovou lyžičkou jednotlivo vyberte čajové vrecúška. Každé čajové vrecúško nechajte chvíľu alebo dve odkvapkať cez kanvicu a potom ju položte na podšálku.
   • Čajové vrecúška vyberte hneď, ako sú pripravené. Ak sú ponechané príliš dlho, čaj bude mať trpkú chuť.
   • Keď vyberáte čajové vrecúška, nemiešajte ich ani ich nestláčajte. Vďaka tomu môže byť čaj tiež horkastý.
   • Použité čajové vrecúška môžete buď vyhodiť, alebo roztrhať na malé kúsky a vložiť do hromady kompostu.
4. 4 Na lepšie dochutenie čaju namiesto čajových vrecúšok použite sypaný listový čaj. Vložte 1 čajovú lyžičku čajových lístkov do vylúhovača na každú 1 šálku vody. Sadnite infúziu do čajovej kanvice a nechajte čajové lístky lúhovať po dobu máčania s vekom. Hneď ako čaj uvaríte, vyberte nálev a listy.
   • Menšie čajové lístky sa budú lúhovať rýchlejšie ako väčšie čajové lístky.
   • Ak nemáte zapekač, môžete čajové lístky umiestniť priamo do čajníka. Keď nalievate čaj do šálok, použite sitko, aby ste zachytili všetky listy.
   • Ak si nie ste istí, aký silný čaj máte najradšej, ochutnajte ho 1 minútu a potom každých 30 sekúnd, aby ste našli ten najlepší čas na varenie.
   Reklama

Časť 3 z 3: Podávanie čaju

1. jeden Podávajte anglický čaj počas tradičného času čaju o 15:00. Tradičný britský popoludňajší čaj sa vyskytuje neskoro popoludní a narúša priepasť medzi poludňajším a večerným jedlom. Toto je najtradičnejší čas na vychutnanie si britského popoludňajšieho čaju, avšak anglický čaj si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa!
2. 2 Na podávanie čaju používajte porcelánové, keramické alebo sklenené poháre. Tieto materiály neovplyvnia chuť čaju a sú ľahko dostupné v obchodných domoch a domácich potrebách. Najtradičnejšou šálkou, v ktorej sa podáva anglický čaj, je porcelán.
   • Na servírovanie čaju nepoužívajte plastové alebo kovové poháre, pretože to môže ovplyvniť chuť.
   • Vo formálnejších alebo tradičnejších prostrediach sú na sedenie pohárov často zahrnuté aj podšálky. V bežných nastaveniach to nie je potrebné.
3. 3 Čaj z čajníka nalejte do jednotlivých pohárov. Položte poháre na rovný povrch. Uistite sa, že je viečko na čajovej kanvici zatvorené a do každej šálky nalejte čaj.
   • Dajte pozor, aby ste poháre nepreplnili. Asi ¾ plné je obvykle príslušné množstvo na zaistenie nepravdepodobnosti rozliatia.
4. 4 Pridajte mlieko do čierneho čaju, ak je to lepšie. Množstvo mlieka pridaného do anglického čaju závisí výlučne od vašich osobných preferencií. Spravidla neprekračujte pomer čaju k mlieku 80:20. Spravidla postačí iba pomlčka.
   • Ľudia majú rôzne preferencie podľa toho, ako majú radi svoj čaj. Ak si nie ste istí, vždy sa najskôr spýtajte svojich hostí na preferencie mlieka a cukru.
   • Nízkotučné mlieko sa v Británii bežne používa na čaj. Zvyčajne sa krémom alebo tučným mliekom vyhýbame.
   • Mlieko a cukor sa zvyčajne pridávajú iba do čierneho čaju, pretože zelený čaj sa najlepšie podáva obyčajný.
5. 5 Ak chcete, vložte do čierneho čaju 1 - 2 čajové lyžičky bieleho cukru. Pomocou čistej lyžičky opatrne nasypte cukor do šálky čaju. Nikdy nepoužívajte do čaju iný druh cukru, napríklad hnedý cukor. Ničí to chuť.
   • Ak niekto požiada o konkrétny počet cukrov, znamená to počet lyžičiek cukru, ktorý by chcel. Napríklad „2 cukry“ znamenajú „2 čajové lyžičky cukru“.
6. 6 Ak ste pridali mlieko alebo cukor, čaj opatrne premiešajte. Pomocou čistej čajovej lyžičky jemne zmiešajte čaj a prísady navyše. Nedopustite, aby sa čajová lyžička dotýkala bočných strán alebo dna šálky, pretože to vydá nepríjemný zvuk.
7. 7 Doprajte si čaj podávaný s ľahkými jedlami. Anglický čaj sa bežne podávakoláče, sušienky, koláče alebo sendviče. Toto premení anglický čaj na tradičný britský popoludňajší čaj! Reklama

Otázky a odpovede komunity

• Otázka Aký je veľký rozdiel v raňajkovom a popoludňajšom čaji? Michael Hoffman Raňajkový čaj má silnejšiu príchuť a vyšší obsah kofeínu.
• Otázka Je Twinings dobrá značka čaju? Twinings existuje už viac ako 300 rokov, takže sú určite jednou z renomovanejších značiek čaju, aké sú k dispozícii.
• Otázka Aké sú návrhy najlepších sušienok / koláčov s čajom? Skutočne to závisí od čaju, ale k čiernemu čaju si môžete dopriať zažívací, sultánový alebo sušienkový keks. Pre Earl Grey vyskúšajte plátok koláča jaffa (čokoláda a pomaranč), aby ste zvýraznili bergamotové tóny v čaji.
• Otázka Čo ak nechcete dávať cukor? Cukor je voľba, nie nutnosť. Cukor nepridávajte, ak ho nechcete, veľa konzumentov čaju cukor nepoužíva a oveľa radšej ho má. Alebo môžete použiť náhradu bez cukru, napríklad stéviu.
• Otázka Chcem použiť čajové lístky. Používam sitko? Určite, pretože ak nie, listy budú plávať okolo pohára a nie je príjemné piť ich s tekutinou. K dispozícii je veľa sitiek na čajové lístky na jednu šálku alebo čajovú kanvicu a niektoré z nich sú dostatočne roztomilé na to, aby sa dali zhromaždiť, ak máte radi všetok čaj.
• Otázka Musím pridať mlieko? Nie. Čaj bude mať silnejšiu chuť, ak však nepridáte mlieko.
• Otázka Čo s pol na pol alebo so smotanou, používajú Briti tieto výrobky v čaji? Krém sa zvyčajne nedáva do čaju. Tuk a ťažší obsah krému môžu niekedy zničiť celú šálku čaju. Polovicu a pol však niektorí ľudia dajú do čaju. Ale nakoniec, je prijateľné dať si do pohára. Koniec koncov, je to vaša šálka čaju a vaše chuťové preferencie.
• Otázka Je opätovné použitie čajového vrecka v poriadku (vkusne) a spoločensky prijateľné? Michael Hoffman Pre vaše vlastné použitie je to v poriadku, aj keď nezvyčajné, a nebude to tak chutné. Je zlé správanie, keď dávate hosťovi použité čajové vrecúško. V skutočnosti by si mali hostia dopriať potešenie a kvalitu sypaného čaju.
• Otázka Aké sú najlepšie značky čaju? Prvá odrážka v kroku 1 naznačuje niektoré anglické značky. Ak ste v USA, môžete vyskúšať Bigelow, Twinings, Dilmah alebo Harney & Sons.
• Otázka Koľko vrecúšok na čaj potrebujem? Normálne jeden na hrnček, alebo minimálne dva na hrniec. Chute sa líšia, takže experimentujte a zistite, čo sa vám páči!