Ako si vyrobiť praženicu

Chrumkavé a chutné kukuričné ​​placky sa môžu podávať so sladkou čili omáčkou alebo ako príloha k hlavnému jedlu. V tomto článku si môžete vybrať z dvoch receptov, buď na panvici alebo na hlávke, alebo dokonca vyskúšať obidva recepty, aby ste zistili, ktoré vám chutia najviac. Tieto chutné lievance sú ideálne jedlá na rýchle občerstvenie na lenivý nedeľný ranný brunch, na neskorú večeru alebo na akýkoľvek iný čas, kedy si chcete vychutnať kukuričné ​​placky. Ak chcete začať, prečítajte si krok 1 preferovanej metódy.

Zloženie

Pan-Fried Fritters

• 90 g / 3 1/8 oz kukuričnej múky
• 60 g / 2 18 oz viacúčelovej múky
• Sp lyžička prášok do pečiva
• ½ lyžičky. soľ
• 1 lyžička mletý koriander
• ½ lyžičky. mletý kmín
• 1 vajce, ľahko rozšľahané
• Pár kvapiek citrónovej šťavy
• 350 g / 12 1/2 oz kukurice cukrovej
• 4 jarné cibuľky nakrájané nadrobno
• 3 lyžice. nasekaný koriander
• 1 malá misa so sladkou čili omáčkou, na podávanie
• 100 ml / 3 1/3 oz oleja na vyprážanie
• 120 ml / 4 1/4 oz vody

Vyprážané kukuričné ​​pliešky

• 3/4 šálky univerzálnej múky
• 1 polievková lyžica. cukor
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 2 vajcia
• 1 / 2-3 / 4 šálky mlieka
• 1 lyžička soľ
• 1/2 lyžičky. kajenské korenie
• 4 šálky kukuričných zŕn
• 3 lyžičky. nasekaná pažítka
• Repkový olej na vyprážanie
• Práškového cukru
• javorový sirup

Kroky

Metóda jeden z 2: Pan-Fried Fritters

1. jeden Kukuričnú múku, múku, prášok do pečiva, soľ, mletý koriander a kmín preosejeme do misy. Za týmto účelom vložte ingrediencie do sitka nad misku a potom jemne prechádzajte lyžičkou po dne sitka, aby sa ingrediencie jemne presunuli do misky. Tento recept pripravuje 4 porcie alebo asi 24 praženice.
2. 2 Pridajte vajíčko. Do zmesi rozbite vajíčko a spolu ho rozšľahajte, aby sa do neho zamiešalo vajíčko. Ste na ceste k výrobe cesta.
3. 3 Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a vodu. Stačí do zmesi vtlačiť plátok citrónu a potom naliať vodu. Pokiaľ je zmes stále príliš hustá, môžete na jej zriedenie pridať viac vody.
4. 4 Pridajte znak kukurica , jarnú cibuľku a nasekaný koriander do cesta. Toto sú posledné zo zložiek, ktoré budete potrebovať na cesto.
5. 5 Dobre premiešajte. Metličkou spolu ingrediencie úplne premiešame. Výsledok by nemal byť príliš hrubý, ale mal by byť trochu tenký. Ak sa vám zdá príliš hustá a hrubá, môžete do nej pridať trochu viac vody.
6. 6 Zahrejte olej . Na panvici rozohrejeme olej na strednom až vysokom ohni. Dajte mu aspoň jednu minútu na zahriatie.
7. 7 Varte hranolky. Keď je olej horúci, pridajte 2 lyžice zmesi na každú praženicu a zarovnajte ju zadnou časťou lyžice. To dá fritéze tvar palacinky. Keď dávate pražce do panvice, dávajte pozor na prskajúci olej.
8. 8 Každú praženicu povarte asi 2 - 3 minúty z jednej strany a potom ju otočte. Varíme do zlatista z oboch strán.
9. 9 Fritu scedíme. Keď sú hranolky uvarené, pomocou štrbinovej lyžice ich vyberte z panvice a prebytočný olej absorbujte papierovými utierkami.
10. 10 Podávame. Podávame ich sčili omáčkaa ozdobíme lístkami koriandra alebo petržlenovej vňate. Tento vynikajúci recept si tiež môžete kedykoľvek vychutnať sami. Tieto lievance sú ideálne na raňajky alebo ako občerstvenie kedykoľvek počas dňa.
    • Ak je tento recept pre vás príliš komplikovaný, ale vaša technika sa vám páči, môžete si na panvici vyprážané kukuričné ​​placky pripraviť iba z týchto ingrediencií:
      • 15,25 unce celej kukurice
      • 2 vajcia
      • 2 lyžice múky
      • Soľ
      • Korenie
      • 2 lyžice. rastlinného oleja
    Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 z 2: Vyprážané kukuričné ​​pliešky

1. jeden Múku, cukor a prášok do pečiva zmiešame dokopy. Vložte tieto ingrediencie do veľkej misy a miešajte ich, kým sa poriadne nespoja. Najlepšie ich šľahanie všetkých dohromady. Tento recept pripraví 6 porcií alebo okolo 36 praženice.
2. 2 Pridajte vajcia, mlieko, soľ a kajenské korenie. Akonáhle skombinujete prvú sadu ingrediencií, mali by ste ďalšiu sadu spolu premiešať, kým opäť poriadne nespojíte všetko.
3. 3 Do cesta pridáme kukuricu a pažítku. Môžete použiť konzervovanú kukuricu alebo čerstvú kukuricu z vareného klasu. Teraz pomocou miešacej lyžice zložte ingrediencie do cesta, kým nebudú úplne zapracované. Nemusia úplne držať spolu; vďaka mlieku by mala byť zmes trochu sypká. Ak je príliš hrubé, pridajte trochu viac mlieka, aby sa uvoľnilo.
4. 4 V hrnci zohrejte 7,6–10,2 cm kanolového oleja na 365 stupňov. Použite teplomer na vyprážanie, aby ste sa uistili, že olej nie je horúci; ak sa to stane, lievance hneď zhoria. Môžete vyraziť a začať ohrievať olej, kým pripravíte cesto, aby ste ušetrili čas, pretože chvíľu trvá, kým sa zohreje.
5. 5 Nakvapkajte po lyžiciach cesto do oleja. Na naberanie každej lyžice cesta môžete použiť naberačku na sušienky alebo bežnú lyžicu. Bude sa rozširovať a nemal by byť väčší ako pingpongová loptička. Akonáhle ho naberiete, vlejte ho do oleja. Môžete vrhnúť naraz toľko lyžičiek, koľko sa do hrnca pohodlne zmestí.
6. 6 Každú lyžicu cesta varte, kým nie je z oboch strán zlatohnedá. Každej lyžici dajte asi 2 - 3 minúty z každej strany a potom ju otočte, aby sa rovnomerne zhnedla. Počas tejto doby ich musíte pozorne sledovať, aby ste sa ubezpečili, že sa nespália.
7. 7 Fritézy scedíme na papierovej utierke. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte z oleja praženice, ktoré pretrepte prebytočný olej a preložte ich na papierovú utierku cez tanier.
8. 8 Podávame. Tieto chutné kukuričné ​​placky si môžete vychutnať sami, alebo ich môžete posypať lyžicou práškového cukru alebo zľahka pokvapkať javorovým sirupom. Doprajte si ich na raňajky, ako občerstvenie alebo kedykoľvek počas dňa. Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. Predložiť
Reklama

Tipy

• Konzervovanú kukuricu môžete nahradiť varenou mrazenou alebo čerstvou kukuricou a naopak.

Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Varovania

• Vždy dávajte pozor na horúci olej; nikdy ho nenechajte bez pozornosti ani na chvíľu. Uistite sa, že deti a domáce zvieratá sú v dostatočnej vzdialenosti od priestoru na varenie.

Reklama

Veci, ktoré budete potrebovať

• Sito
• Stredná miska
• Šľahajte
• Stredná panvica / panvica
• Stierka alebo obracačka
• Lyžica
• Servírovací tanier