Automatické kávovary môžu byť rýchle a pohodlné, ale francúzskemu lisu nič neprekáža, pokiaľ ide o intenzitu chuti a štýl. Tým, že sa kávová usadenina zmieša s vodou, vytvorí silnejšiu, silnejšiu a pikantnejšiu šálku kávy, ktorá zachytí éterické oleje a usadeniny, ktoré by sa inak zachytili vo filtroch na kvapkanie kávy. Ak máte v skrinke ochabnuté miesto, vykopajte ho, vyčistite a podľa týchto jednoduchých krokov získate novú šálku kávy.
Kroky
Metóda jeden z 3: Zhromažďovanie vašich zásob
- jeden Vyberte si správnu fazuľu. Vďaka desiatkam zŕn dostupných v miestnych kaviarňach a supermarketoch sa môže zdať nemožné zúžiť hľadanie dokonalého kávového zrna. Našťastie vám niekoľko kritérií môže pomôcť vybrať najlepšiu fazuľu pre vašu preferovanú paletu.
- Ak chcete kávu s vysokým obsahom kofeínu, vyberte si ľahkú praženicu. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, tmavšia pražená káva nezvyšuje množstvo kofeínu, ktoré má, ale naopak ho znižuje. Čím je kávové zrno tmavšie, tým dlhšie sa praží a tým viac sa z neho spáli prírodný kofeín. Ak si chcete udržať spánok dlhšie, nájdite si ľahko praženú kávu.
- Rozhodnite sa, akú bohatú chuť chcete mať. Aj keď sa každé praženie líši, obyčajne tmavé pečené fazule sú známe hlbokou a plnou chuťou. Ľahké pečienky trochu menej trpia a majú sladšie podtóny. Ak ste v káve nováčikom a bojíte sa „spálenej“ chuti zŕn, vyberte si svetlú praženicu. Ak ste znalci kávy s dlhoročnými skúsenosťami, potom je dobrou voľbou svetlá alebo tmavá praženica.
- Uistite sa, že vaša fazuľa je hrubá. Na rozdiel od hrncov na espresso a odkvapkávanej kávy, ktoré vyžadujú jemnú kávu, musíte mať zrnkovú kávu vo väčších granulách. To znamená, že namiesto konzistencie prášku budú vaše kávové zrná bližšie ku konzistencii piesku.
- Vždy používajte čerstvé fazule. Bez ohľadu na to, aký spôsob prípravy kávy použijete, je nevyhnutné, aby ste vždy používali čerstvé zrná. Staré, zatuchnuté zrná strácajú chuť a dodajú vašej šálke kávy zlú chuť. Kávové zrná kupujte v dvojtýždňových dávkach (dostatočné na to, aby vydržali iba dva týždne v kuse) a vždy si ich zomeľte bezprostredne pred varením.
- 2 Získajte francúzsky tlač. Francúzsky lis je druh hrnca na kávu tvorený veľkým skleneným valcom s plochým filtrom pripevneným k dlhému ťahu / rukoväti na veku. To vám umožní umiestniť vašu kávovú usadeninu do spodnej časti, umiestniť filter cez hornú časť a pridať horúcu vodu.
- Aj keď sa niektorí ľudia sťažujú na to, že sú v káve veľmi zomletí v dôsledku francúzskeho tlače, je to pravdepodobnejšie spojené so samotným mletím kávy. Ak je príliš jemný alebo nepravidelný, prejde cez filter do horúcej vody.
- Francúzske lisy sa tiež nazývajú „Cafetiere“.
- 3 Získajte dobrý mlynček. Dobrý mlynček na zrnkovú kávu je rovnako dôležitý ako samotný francúzsky lis. Nájdite skôr kužeľovú brúsku ako lacnú verziu. Mlynček je zodpovedný za rozdelenie celých kávových zŕn na zrná perfektnej veľkosti a za odhalenie skutočnej chuti kávy.
- 4 Zhromaždite ďalšie zásoby. Na prípravu kávy a hrnčekov na nalievanie budete potrebovať vriacu vodu, inak je už len na vás! Pokojne si do kávy pridajte svoje obľúbené sladidlá, či už sú to cukor, med, karamel alebo čokoláda. Alebo choďte k puristovi a vypite svoju šálku kávy čiernej farby pre bohatú a hlbokú chuť. Reklama
Metóda 2 z 3: Varenie kávy s French Press
- jeden Predhrejte si lis na kávu. Aj keď v tomto okamihu nemusíte pridávať vodu, je dobré spustiť lis pod teplou vodou. Pretože väčšina vášho lisu je vyrobená zo skla, nalievanie vriacej vody do nej by mohlo sklo prasknúť a zničiť ho. Pred prípravou kávy sa uistite, že je pohár na dotyk mierne teplý.
- 2 Zomeľte si kávu. Je bezpodmienečne nutné, aby ste si kávu vždy zomleli tesne pred jej uvarením, aby ste dosiahli najlepšiu chuť a predĺžili jej trvanlivosť predtým, ako zatuchne.
- Ak si chcete pripraviť jednu šálku kávy, musíte ju zomlieť dosť na jednu kopcovitú lyžicu mletej kávy.
- Pokračujte v pridávaní ďalších polievkových lyžíc mletej kávy pre viac šálok kávy.
- Keď meliete kávu, začnite si vodu variť v samostatnom hrnci. Môžete to urobiť v bežnej čajovej kanvici alebo elektrickej čajovej kanvici. Ideálna teplota pre kávu French press je od 91 do 93 ° C.
- 3 Vložte kávu do lisu. Z francúzskeho tlače zložte veko. To by malo odstrániť piest s pripojeným filtrom. Do spodnej časti pohára nalejte požadované množstvo kávovej usadeniny.
- 4 Pridajte vodu. Keď ste filter zaistili na zemi, nalejte do lisu vriacu vodu. Pridajte jednu šálku vriacej vody na každú šálku kávy, pri ktorej túžite skončiť. Zdvihnite piest a zamiešajte mletú vodu spolu s vodou, aby ste pomohli extrahovať kávu do vriacej vody.
- 5 Počkaj. Lis nechajte piestom hore, aby mohla pôda pokračovať v interakcii s horúcou vodou. Môžete nastaviť časovač, aby ste sa uistili, že ste mu nastavili správne množstvo času; 3-4 minúty sú ideálne doby máčania.
- 6 Dokončite kávu. Akonáhle čas vyprší, stlačte piest, aby sa mlecie oddeľovalo od vody. Nezabudnite stláčať pomaly a rovnomerne, aby ste zabránili miešaniu mletej kávy alebo rozstrekovaniu kávy všade. Potom dokončite naliatím do svojho obľúbeného hrnčeka na kávu. Užite si to! Reklama
Metóda 3 z 3: Varenie čaju s French Press
- jeden Vyberte si čaj. Môžete si zvoliť ľubovoľný sypaný čaj s dostatočne veľkými listami, ktorý sa nebude preplížiť filtrom. Ďalšou možnosťou je rozrezať vrecko s obľúbeným vopred zabaleným čajom a naliať ho priamo do francúzskeho tlače. Na každú jednu šálku čaju pridajte jednu lyžicu čajových lístkov.
- Zelené čaje sú plné antioxidantov a zdraviu prospešných látok. Na výrobu šálky čaju vyrábajúceho energiu vyberte zelený čaj alebo zmes, ktorá obsahuje zelený čaj.
- Pre jednoduchú, čistú šálku čaju vyskúšajte biely čaj. Jedná sa o najmenej spracované zo všetkých čajových odrôd a ponúkajú ľahkú a sladkú chuť. Biele čaje majú tiež väzby na zlepšenie pleti a zdravia pokožky.
- Čierny čaj je tmavý, bohatý čaj s plnou chuťou. Medzi tradičné čierne čaje patrí Earl Grey a anglický raňajkový čaj, ale je k dispozícii mnoho ďalších druhov.
- Ak chcete kvetinový čaj, vyskúšajte bylinkový čaj. Často sú bez kofeínu a pomáhajú pri trávení. Medzi populárne bylinné čaje patrí harmanček a mäta.
- Na zvýšenie energie podobnú káve vyskúšajte maté čaj. Tie dodajú šálke plnej prospešných vitamínov okrem skvelej chuti a trochy kofeínu.
- Čaj Oolong je silný čaj populárny v Číne. Často sa prirovnávajú k čiernym čajom a nájdete ich v rôznych príchutiach.
- 2 Varte si vodu. Na sporáku alebo pomocou elektrickej čajovej kanvice uvarte jednu šálku vody na jednu šálku požadovaného čaju. Pred pridaním vriacej vody sa uistite, že je váš francúzsky lis na dotyk teplý, aby nedošlo k jeho popraskaniu teplotným šokom.
- Teplota vašej vody sa bude meniť v závislosti od typu čaju, ktorý varíte. Všeobecne sa teplota 200 ° F (93 ° C) považuje za bezpečnú teplotu pre ohrev vašej vody.
- 3 Pridajte prísady. Umiestnite svoj sypaný listový čaj na spodok lisu a pridajte toľko vody, koľko potrebujete na svoje šálky čaju. Trochu to premiešajte, aby mal čaj väčšiu šancu na strmosť.
- 4 Počkaj. Piest nechajte stlačený nahor a počkajte asi tri minúty, kým sa čaj uvarí. Čakanie príliš dlho na varenie spôsobí, že čaj zhorkne a zničí sa chuť.
- 5 Dokončite svoju šálku čaju. Akonáhle je dostatok času, nalejte si čaj do elegantného porcelánového šálku alebo do obľúbeného útulného hrnčeka a užívajte si! Pridajte citrón, cukor, med alebo smotanu a upravte tak chuť svojho čaju. Reklama
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Podávam kávu s piestom hore v kaviarni? Evcarrigan Nie, podávate ho piestom nadol, aby mletie nezvyšovalo nahor.
- Otázka Existuje súvislosť medzi kávou z francúzskeho tlače a infarktom? Existuje možnosť srdcového infarktu, ak vypijete príliš veľa kávy. Nezáleží na tom, či je to pripevnené vo francúzskom lise alebo v odkvapkávacom stroji. Ak pijete kofeínové nápoje s mierou, existuje len malé riziko.
Reklama
Tipy
- Ak máte radšej ľadovú kávu, použite studenú vodu a nechajte French Press odstáť cez noc v chladničke. Káva vychádza veľmi sladko a s čistou chuťou, pretože nepoškodzuje éterické oleje.
- Na výrobu je možné použiť aj francúzsky lisčajtým, že kávová usadenina sa nahradí čajovými lístkami a podľa toho sa zmení doba máčania.
- Medzi jednotlivými použitiami vyčistite francúzsky lis. Po naliatí pohára filter ihneď vyberte a opláchnite. Pri demontáži filtra na čistenie držte jednou rukou spodnú časť a druhou odskrutkujte rukoväť. Bude ich niekoľko. Pamätajte, v akom poradí idú, aby ste ich mohli dať opäť dohromady!Prášok na pečeniea drhnutie funguje dobre, aby ste sa zbavili pretrvávajúcich pachov kávy. Filter by mal mať neutrálny zápach; inak zasiahne chuť. Do spodnej časti lisu môžete tiež vložiť tabletu na čistenie zubných protéz a rozložené časti umiestniť dovnútra. Naplňte vodou a nechajte nakysnúť. Opláchnite a budú úplne čisté.
- Aby ste predišli pretečeniu, nepreplňujte kávovar ani nestláčajte filter príliš rýchlo. Niektoré francúzske lisy majú čiaru označujúcu maximálne množstvo vody, ktoré by malo ísť dovnútra, ale všeobecne platí pravidlo, že nad čiarou ponoru ponechať priestor najmenej 2,5 cm (25 cm).
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Varovania
- Sediment je skrytým nepriateľom francúzskej tlače. Aj pri dobrých mlynčekoch na hrubé alebo hrubé mletie bude fazuľa pri holení vytvárať malé množstvo jemných častíc. Ak neurobíte kroky, aby ste „prášok“ usadili, bude váš prvý dúšok drsný a nepríjemný. Tento sediment si tiež všimnete na konci šálky, keď sa blíži ku koncu. To je miesto, kde chcete, aby to zostalo.
- Ak preplníte lis alebo príliš agresívne stlačte piest, môže vás vystreknúť voda a opariť vás.
- Štúdie naznačujú, že môže existovať príčinná súvislosť medzi nefiltrovanou kávou a zvýšením hladín LDL cholesterolu. Ak je problémom cholesterol, obráťte sa na svojho lekára alebo ho prefiltrujte cez nebielený papierový filter, čo však zmení chuť francúzsky lisovanej kávy, pretože lis nie je určený na externé filtrovanie.
