Ako naparovať Tamales

Tamales sú tradičná mexická pochúťka vyrobená z omša , cesto na báze kukurice a mäsová alebo tvarohová plnka. Varenie v pare tamales je jednoduchý a chutný spôsob ich varenia. Použite naparovač alebo improvizujte a pomocou taniera a hliníkovej fólie vytvorte rovnaký naparovací efekt.Vychutnajte si chutné tamalessamy alebo ich podávajte s vašimi obľúbenými mexickými stranami.

dobré tenisky na tenis

Metóda jeden z 2: Pomocou hliníkovej fólie

jeden Vytlačte hliníkovú fóliu na guľôčky s veľkosťou 5 palcov. Odtrhnite kúsky fólie a vyškriabte ich na guľku. Pokračujte v pridávaní fólie do gule, kým nie je široká a vysoká asi 5 palcov (5,1 cm). Hliníkovú fóliu pekne a pevne zaskrutkujte, aby sa guľôčky nerozparkovali, zatiaľ čo sa tamary paria.
- Pokúste sa vyrobiť 3 guľôčky podobnej veľkosti a tvaru, aby sa tanier mohol na guľkách ľahko vyvážiť.
2 Vložte guľky do hrnca a poukladajte ich do tvaru trojuholníka. Vyberte si hrniec, ktorý je dostatočne veľký, aby sa do neho vošiel tanier. Dajte hliníkové guľky okolo okrajov hrnca a vytvorte tvar trojuholníka. Takto získate tanier rovnomerný stojan, o ktorý sa môžete oprieť.
- Uistite sa, že hrniec má pokrievku, pretože je to nevyhnutné pre proces prípravy pary.
3 Vyvážte žiaruvzdornú dosku na vrchu hliníkových guľôčok. Vyberte tanier, ktorý sa zmestí do hrnca, s medzerou najmenej 2,5 cm od okraja hrnca. Takto získate priestor na nalievanie vody na dno hrnca. Upravte polohu platne, až kým nebude rovnomerne sedieť nad 3 hliníkovými guľkami.
- Vyberte si platňu, ktorá je tepelne odolná, aby nepraskla alebo sa neroztopila, keď voda začne vrieť. Pozrite sa na spodok štítku, aby ste našli tepelne odolnú značku, ktorá naznačuje, že je bezpečné ju používať. Ak je doska keramická alebo vyrobená z hrubého skla, je bezpečné ju použiť.
4 Pod tanier nalejte vodu. Džbánom pod tanier vylejte studenú vodu z vodovodu. Pokračujte v plnení hrnca, kým voda nie je asi 2,5 cm pod tanierom.
- Vylievajte vodu až po rysku platne, pretože to môže spôsobiť, že tamales namočia, keď voda začne vrieť.
5 Tamales rozložíme po tanieri. Tamales položte na misku otvorenou stranou nahor. Tamale rozložte po celej doske, aby sa rovnomerne zaparili. Ak varíte veľa tamalesov, navrstvite ich na seba.
- Pred vložením tamales do taniera sa uistite, či je tanier pekný a vyvážený. Tým sa zabráni tomu, aby sa tamales omylom dostali do vody. Ak je to potrebné, usporiadajte umiestnenie hliníkových guľôčok, aby bola platňa stabilnejšia.
- Túto metódu je možné použiť pre čerstvé a mrazené tamales.
6 Vodu privedieme k varu. Hrniec postavte na vrch sporáka, oheň zahrejte na stredný stupeň a počkajte, kým voda zovrie. Na hrniec dajte pokrievku, ktorá pomôže urýchliť proces varenia.
- Pri premiestňovaní hrnca buďte opatrní, aby ste tamales nezatriasli do vody.
7 Stíšime oheň a tamales necháme parovať 1 hodinu. Znížte teplotu na nízku teplotu a položte pokrievku na hrniec, ak už nie je zapnutý. Veko zachytáva vlhkosť a teplo vo vnútri hrnca, čo pomáha pariť tamales.
- Nastavte časovač na 1 hodinu, ktorý vám pripomenie, aby ste skontrolovali tamales.
- Hrniec občas skontrolujte, či je pod tanierom ešte voda. Ak je to potrebné, na dno hrnca pridajte viac vody.
8 Tamales vyberte z hrnca a nechajte ich 5 minút vychladnúť. Pomocou kovových klieští preneste tamales z hrnca na tanier. Tamales budú horúce, takže je najlepšie ich nechať 5 minút vychladnúť a až potom ich zjesť. Doprajte si tamales teplý so svojím obľúbeným prílohou.
- Tanier nechajte vo vnútri hrnca hodinu vychladnúť. Vďaka tomu je čistenie oveľa bezpečnejšie a ľahšie sa vyberá.
Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 z 2: Využitie parníka

jeden Naparovač vyložíme jednou vrstvou banánových listov. Vložte banánové listy do parníka, aby ste vytvorili bariéru medzi vriacou vodou a tamalesom. Uistite sa, že je celá základňa parníka pokrytá listami.
- Ak nemáte banánové listy, použite radšej pásy kukuričných šupiek.
2 Vložte tamales do parníka. Roztiahnite tamales cez základňu parníka otvorenou stranou nahor. Ak máte veľa tamales, naskladajte druhú vrstvu na spodnú vrstvu. Tamales rovnomerne rozložte po parníku, aby sa varili podobnou rýchlosťou.
- Neparte viac ako 2 vrstvy tamalesa súčasne, pretože to sťažuje paru dostať sa do stredných vrstiev.
3 Tamales nechajte pariť 1 hodinu a 20 minút. Vložte parný stojan do parného hrnca a položte na neho veko. Nastavte časovač, ktorý vám pripomenie, aby ste skontrolovali tamales. Ak voda v parníku prestane vrieť, jednoducho zohrejte oheň.
- Parník príležitostne kontrolujte, či je v ňom stále dosť vody. Ak je to potrebné, prilejte viac vody.
4 Tamales necháme 30 minút odpočívať v zakrytom parníku. Vypnite oheň, ale nechajte tamales v parnom hrnci so zakrytým vekom. To pomáha tamales ďalej zmäkčovať a zvýrazňuje chute. Nastavte časovač, ktorý bude signalizovať, keď uplynie 30 minút.
5 Vychutnajte si tamales v teple so svojimi obľúbenými mexickými stranami. Tamales preneste na tanier pomocou kovových klieští. Tamales jedzte sami alebo s bokmi. Kukuričné lupienky, guacamole, fazuľa a salsa sú vynikajúcimi mexickými doplnkami.
- Tamales bude skutočne horúco. Ak máte radšej tamales teplý, počkajte päť minút, kým mierne vychladnú.
Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

Otázka Môžem znovu použiť kly, keď už boli uvarené? Áno, kly sa dajú opäť uvariť, ale budú veľmi tvrdé na zuby. Skúste radšej použiť kukuričné šupky.
Otázka Koľko vody potrebujem pre tamales? Chcete, aby voda dosahovala až po vaše naparovacie koše. Tamales by nemali vlhnúť. Nezabudnite pravidelne kontrolovať hladinu vody.
Otázka Môžem zmraziť pripravené tamales predtým, ako budú v pare? Áno môžeš. Takto sú čerstvo naparené, keď ich uvaríte na večeru. A nie sú ohrievané. Vlastne im tak dávam prednosť.
Otázka Moja masa nebude variť v rúre. Čo robím zle? Nemali by ste ich navariť. Majú byť v pare.
Otázka Ako naparím mrazené tamales? Môžem ich uvariť v pare zmrazené alebo ich musím rozmraziť? Môžete ich dusiť v pare zmrazené, pretože sa budú v pare topiť a prebytočná voda pomôže pare.
Otázka Ako dlho by mali variť na elektrickom sporáku? Mali by ste ich variť 30 až 60 minút, kým masa nezíska pevnú pevnú textúru. Nemalo by to byť kašovité.
Otázka Má to voňať, akoby horeli spodné plevy? Ak vôbec vôňu cítite, skontrolujte hladinu vody. Pretože nepoužívate veľké množstvo vody, môže sa pomerne rýchlo odpariť.
Otázka Ako dlho trvá varenie mrazeného tamalesa? Tri hodiny v crockpote. Nastavte ho na mierne stredné teplo a pre dosiahnutie najlepších výsledkov ho podlejte centimetrom vody. Dochutíme štipkou soli alebo obľúbeným korením, aby sme dosiahli skutočne slané jedlo.
Otázka Ako sa vyrábajú sladké tamales? Masu môžete zmiešať so škoricou a cukrom a natrieť na plevy. Stred môžete naplniť čokoládou alebo želé, potom naparujte ako obvykle.
Otázka Mám pri varení tamales klásť listy na dno hrnca? Môžete, ak chcete, ale je to voliteľné. Často sa to robí preto, aby voda nestúpala.