Zemiakové špirály sú chutným a jedinečným spôsobom, ako servírovať zemiaky. Táto wikiHow vám ukáže, ako pripraviť pečený zemiak v tvare vývrtky a plochú praženicu v tvare disku. Nech už si vyberiete akýkoľvek, na svoje si prídete! Len čo sa dostanete do ich výroby, môžete experimentovať s vlastnými variáciami a dochucovadlami. Ak sa cítite skutočne ambiciózne, môžete vyskúšať tieto metódy so sladkými zemiakmi alebo sladkými zemiakmi!
Zloženie
Pečené zemiakové špirály
- 4 zemiaky na pečenie
- ¼ šálky (55 gramov) masla, rozpusteného
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 čajová lyžička talianskeho korenia
- ½ čajovej lyžičky kóšer soli
- ¼ lyžička čierneho korenia
- Parmezán (voliteľný, na ozdobu)
Slúži 4
Vyprážané zemiakové špirály
- 1⅔ šálok (375 gramov) zemiakov, olúpaných a na kocky
- 1 vajce, rozšľahané
- 2 polievkové lyžice (20 gramov) zemiakového škrobu
- Soľ a korenie, podľa vkusu
- 2 lyžice (15 gramov) parmezánu
- 3 lyžice (45 mililitrov) mlieka
Slúži 4
správny strih tenisiek
Kroky
Metóda jeden z 2: Príprava pečených zemiakových špirál
- jeden Predhrejte si rúru na 200 ° C.
- 2 Namočte a naolejujte bambusové špízy. Štyri bambusové špízy namočte na 40 až 60 minút do vody. Takto zabránite ich pripáleniu v rúre. Akonáhle sú namočené, vyberte ich, osušte ich a potrite ich trochou kuchynského oleja. Takto uľahčíte formovanie zemiakových špirál.
- 3 Nakrájajte a napichajte zemiaky. Jeden z úzkych koncov odrežte zo zemiaka. Položte ju reznou stranou nadol na dosku na krájanie. Druhým úzkym koncom zatlačte špíz dole. Až budete hotoví, zemiaky nasuňte na stred špízu.
- Tento krok opakujte pre ostatné špízy a zemiaky.
- 4 Zemiaky nakrájajte okolo špajle. Položte špízy zemiakov pred seba, otočte ich vodorovne. Nakrájajte priamo nadol na pravý koniec zemiakov; uistite sa, že hrot noža je sklonený doľava. Začnite otáčať špíz smerom k sebe, keď budete zemiaky krájať špirálovito.
- 5 Zemiaky jemne natiahnite. Omotajte ruku okolo pravého konca zemiaka. Jemne potiahnite ruku cez zemiak smerom k druhému koncu. Možno to budete musieť urobiť niekoľkokrát, kým získate tvar vývrtky s ochrannou známkou.
- 6 Špízy zemiakov dajte na hlboký pekáč. Miska musí byť dostatočne úzka, aby ste špízy mohli nastavovať cez okraje. Musí byť tiež dostatočne hlboká, aby sa zemiaky nedotýkali dna.
- Ak taký pekáč nemáte, môžete skúsiť zemiaky položiť na plech vyložený papierom na pečenie.
- 7 Pripravte korenie. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo v malom hrnci nad sporákom. Nalejte ju do malej misy a potom do nej vmiešajte cesnak, talianske korenie, soľ a korenie. Môžete to urobiť pomocou vidličky alebo mini metličky.
- 8 Ochutené maslo natrieme na zemiaky. Môžete to urobiť pomocou štetca na pečenie alebo kefy na pečivo. Ak nemáte ani jednu z nich, buďte opatrní a opatrne nimi zalejte zemiaky. Nezabudnite zemiaky točiť tak, aby boli rovnomerne obalené.
- 9 Zemiakové špirály pečieme 30 až 40 minút. Asi po 15 až 20 minútach zemiaky otáčajte točením špajlí. To im umožní rovnomerné varenie z oboch strán. Sú hotové, keď sú uvarené a majú chrumkavé okraje.
- 10 Pred podávaním nechajte zemiaky mierne vychladnúť. Asi po 5 minútach sú pripravené na konzumáciu. Môžete ich podávať také, aké sú, alebo ich môžete ozdobiť posypom parmezánu. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Metóda 2 z 2: Príprava zemiakových špirál
- jeden Pripravte si zemiaky. Najskôr očistite a ošúpte zemiaky, potom ich nakrájajte na kocky. Potrebujete dostatok zemiakov na naplnenie 1⅔ (375 gramov).
- 2 Zemiaky varíme, kým nezmäknú. Vložte zemiaky do hrnca a podlejte ich 2,54 až 5,08 centimetrom studenej vody. Ak je to potrebné, pridajte trochu soli, potom vodu priveďte k varu na stredne vysokej teplote. Akonáhle začne voda vrieť, odstavte ju. Zemiaky necháme neprikryté variť, kým nie sú mäkké.
- Skontrolujte zemiaky každých 5 minút. Mali by byť hotové za 10 až 20 minút.
- 3 Zemiaky scedíme. Akonáhle sú zemiaky uvarené, odstavte ich zo sporáka. Do umývadla vložte cedník, do ktorého potom nalejte zemiaky. Cedníkom jemne potraste, aby ste odstránili prebytočnú vodu, a potom zemiaky vložte späť do hrnca.
- 4 Zemiaky roztlačte. Môžete to urobiť pomocou lisu na zemiaky alebo vidličky. Zemiaky stále rmujte, kým nie sú hladké. A hrudky alebo zhluky nakoniec zanesú vaše potrubné vrecko.
- 5 Pridajte vajce, zemiakový škrob, mlieko, soľ a korenie. Pre extra chuť pridajte trochu parmezánu. Všetko spolu premiešajte vareškou alebo gumovou stierkou, kým sa rovnomerne nespojí.
- 6 Zemiakovú kašu preložte do vrecka na potrubie. Vložte vrecko na potrubie do pohára a vrchnú časť preložte cez okraj pohára. Drevenou lyžicou alebo gumovou stierkou nabite zemiakovú zmes do vrecka. Zviažte hornú časť a odstrihnite spodnú časť vrecka.
- Ak chcete, môžete potrubný vak vybaviť veľkým okrúhlym hrotom.
- Žiadny vak na potrubie? Žiaden problém. Zemiakovou zmesou naplňte igelitové vrecko, koniec zaviažte, potom odstrihnite spodný roh.
- 7 Zahrejte si kuchynský olej. Naplňte veľkú panvicu asi 1 palca (2,54 centimetra) hlbokou olejom. Zapnite sporák na stredne vysoký oheň. Nechajte olej zahriať na 191 ° C.
- 8 Stlačenú zemiakovú zmes vytlačte do oleja. Presuňte potrubný vak zo stredu von, aby ste vytvorili tesný špirálovitý tvar. Snažte sa udržiavať špirálu čo najrovnejšiu. Špirála sa pri varení mierne rozmotá a vytvorí sa z nej voľnejšia špirála. Mali by ste byť schopní umiestniť do svojej panvice najmenej tri špirály.
- 9 Varte špirály, kým nezískajú zlatohnedú farbu. To by malo trvať asi 2½ až 3 minúty. Akonáhle zozlatnú, otočte ich špachtľou a ešte pár sekúnd ich povarte.
- 10 Zemiakové špirály scedíme. Pomocou špachtle špirály preneste z panvice na papierovú utierku. Keď stekajú, môžete vyrobiť viac špirál.
- jedenásť Podávame špirály. Môžete ich podávať také, aké sú, alebo ich môžete ešte dozdobiť soľou alebo sušenými bylinkami. Jedzte ich samy alebo ich podávajte spolu s obľúbeným smaženým dipom, ako je kečup alebo horčica. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Musím použiť zemiakovú múku? Predpokladám, že hovoríš o zemiakovom škrobe. Zemiakový škrob je nevyhnutnou ingredienciou v recepte, to áno, ale ako náhradu môžete použiť kukuričný škrob, šípkový škrob alebo tapiokový škrob.
Reklama
Tipy
- Špízové zemiaky môžete zo špízu zosunúť a až potom ich tiež podávať.
- Na pečené zemiaky môžete použiť aj vlastnú zmes korenia, ako napríklad: soľ, oregano, údená paprika, čierne korenie, tymian a nejaký čili prášok.
- Ak sa rozhodnete zemiaky na špíz vyprážať, nechajte si ich nakoniec scediť.
- Zvážte radšej hlboké vyprážanie svojich zemiakov pri teplote 177 ° C. Bude to trvať 5 až 6 minút.
- Pre mimoriadne chrumkavé zemiaky vyprážané najskôr ich orestujte, sceďte a potom ich ešte 2 minúty hlboko opečte.
- Vyskúšajte to s jamami a sladkými zemiakmi! Budete však musieť upraviť korenie a korenie.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Varovania
- Nikdy nenechávajte svoje zemiaky bez dozoru, pokiaľ ich hlboko vyprážate.
Veci, ktoré budete potrebovať
Príprava pečených zemiakových špirál
- Pekáč
- Bambusové špízy
- Nôž na šúpanie ovocia
- Misa na miešanie
- Kefa na pečenie alebo kefa na pečenie
- Vidlička alebo mini metla
Príprava zemiakových špirál
- Pot
- Cedník
- Vareška
- Vrecko na potrubie
- Veľký, okrúhly, zdobiaci hrot (voliteľné)
- Panvica
- Špachtle
najlepší stolný tenis podáva
Podporte vzdelávaciu misiu wikiHow
Každý deň na wikiHow tvrdo pracujeme, aby sme vám poskytli prístup k pokynom a informáciám, ktoré vám pomôžu žiť lepší život, či už to bude zaistenie vašej bezpečnosti, zdravia alebo zlepšenie vašej pohody. Uprostred súčasnej krízy v oblasti verejného zdravia a hospodárskej krízy, keď sa svet dramaticky mení a my sa všetci učíme a prispôsobujeme sa zmenám v každodennom živote, ľudia potrebujú wikiHow viac ako kedykoľvek predtým. Vaša podpora pomáha wikiHow vytvárať podrobnejšie ilustrované články a videá a zdieľať našu dôveryhodnú značku inštruktážneho obsahu s miliónmi ľudí po celom svete. Zvážte, prosím, prispieť na wikiHow ešte dnes.
