Ako si vyrobiť kašu

Aha, kaša. Raňajky nie sú klasickejšie. Pretože je to však také jednoduché, každý má svoj vlastný spôsob, ako si ho pripraviť (aj zjesť). Pokryjeme tri rôzne druhy kaše (ovsené vločky, ryža a jačmeň), okrem toho, že preskúmame aj spôsoby, ako zúžiť svoju štandardnú misku - ak ste svoju kašu jedli obyčajne, čaká vás explózia vkusu.

Každý recept slúži pre 4 osoby.

Zloženie

Ovsená kaša

• 1 c (160 g) rolovaného ovsa
• 3 šálky (600 ml) mlieka, sójového mlieka alebo vody
• Morská soľ
• Polevy (med, hnedý cukor, ovocie, jogurt atď.)
  

Čas varenia: 10-15 minút

Ryžová kaša

• 4 šálky varenej ryže
• 8 šálok vody alebo vývaru (na hustú kašu; viac, ak ju chcete redšiu)
• 2 vajcia (voliteľné)
  

Čas varenia: 15-20 minút

Jačmenná kaša

• 2 šálky perličkového jačmeňa
• 6 šálok vody
• 1 lyžička soli
• 1 šálka mlieka
• Ťažký krém
• Hnedý cukor, škorica, posekané toastové vlašské orechy (voliteľné)
• Čerstvé ovocie na podávanie (voliteľné)
  

Čas varenia: 60-75 minút

Jednoduchá kaša s banánmi a orechmi

• Odstredené mlieko
• Dva banány
• Vanilková esencia
• Muškátový oriešok
• Škorica
• Lacná kaša
• Orechy a semiačka na polevu

Kroky

Metóda jeden zo 4: Ovsená kaša

1. jeden Vložte ovos a vodu do veľkej panvice na stredný oheň. Používanie vody je najjednoduchšie, pretože mlieko sa môže na spodku ľahko pripáliť, zničiť vašu kašu a prevoňať kuchyňu. Môžete však pridať mlieko až na koniec, ak sa obávate, že vaša kaša nie je dostatočne krémová.
   • Rolovaný ovos je najlepší, pretože je celý, prírodný a neprešiel príliš veľkým spracovaním. Oceľový rezaný alebo rýchly ovos je však tiež v poriadku - len nemusí mať presnú chuť, ktorú hľadáte.
2. 2 Pridajte štipku soli a premiešajte. Na premiešanie použite drevenú lyžicu - niektorí ľudia dokonca používajú vrchnú časť lyžice, akoby si miešali svoju kašu ceruzkou. Stále miešajte, až kým nezačne bublať.
   • Nikdy nepoužívajte kov na nepriľnavú panvicu. Kov môže zoškrabovať boky a spôsobiť, že sa mikroskopické kúsky panvice dostanú do jedla. Vždy používajte drevenú lyžicu alebo gumovú stierku.
3. 3 Priveďte k pokojnému varu asi 5 minút. Akonáhle dosiahne tento bod prebublávania, znížte teplotu na minimum (to je obzvlášť dôležité, ak používate mlieko, aby ste zabránili pripáleniu). Miešajte tak často, ako je to možné, aby ste dosiahli hladkú a krémovú konzistenciu.
   • Ak máte radi tečúcu kašu, pridajte do nej ďalšie mlieko alebo vodu, až kým to nevyzerá, ako by ste si to predstavovali. Ak sa chystáte vytvoriť skupinu, nechajte každú osobu pridať viac tekutiny, ako uzná za vhodné pre svoju jednotlivú obsluhu, akonáhle to bude v miskách.
4. 4 Pridajte trocha hnedého cukru a medu, ak chcete. Väčšina ľudí rada začína so sladkým základom pre prácu. Niektorí si dokonca pridajú maslo! Keď sa vaša kaša končí, zvážte pridanie niekoľkých nádychov do každého jedla. Mala by to urobiť asi len polievková lyžica každého z nich.
   • Ak sa snažíte strážiť príjem cukru alebo máte radšej slanejšie jedlo, túto časť preskočte. Neskôr môžete kedykoľvek pridať, čo sa vám páči.
5. 5 Dochutíme zálievkou a podávame. Existujú desiatky spôsobov, ako obohatiť obyčajnú kašu na kašu, takže raňajky môžu byť ľahké, ale stále chutné. Tu je niekoľko nápadov:
   • Pokvapkáme medom a gréckym jogurtom
   • Pridajte černice a maliny, dusené, aby vydali šťavu
   • Nakrájajte na plátky banán alebo dva a pridajte trochu javorového sirupu
   • Pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice kakaa a arašidové maslo
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 zo 4: Ryžová kaša (congee)

1. jeden Zvyšky uvarenej ryže vložte do veľkého hrnca. Tento recept je možné pripraviť aj s nevarenou ryžou, aj keď to trvá oveľa dlhšie. Len sa uistite, že v hrnci je dosť miesta aj na dostatok vody.
   • Toto jedlo môžete pripraviť aj so sporákom na ryžu alebo v mikrovlnnej rúre. S týmito sa časy môžu líšiť. Congee je v podstate iba varená ryža s oveľa väčším množstvom vody, ktorá sa nechá dusiť.
2. 2 Podlejte vodou alebo vývarom asi o jeden palec. Pretože väčšina ryžovej kaše sa používa na zbavenie sa zvyškov ryže, merania nie sú štandardom tohto nadčasového receptu. S varenou ryžou však chcete asi dvakrát toľko vody - dosť na to, aby ste ryžu zakryli, a potom asi o centimeter viac.
   • Ak je ryža nevarená, budete potrebovať asi 4-krát viac vody. Ryža sa pri varení rozpína ​​a vstrebáva vodu.
   • Vývar je dobrý, ak hľadáte bohatšiu a slanejšiu chuť, ale je to sotva nevyhnutné.
3. 3 Privedieme ho do varu a potom dusíme 10 minút. Stále miešajte, aby ste zrná od seba odštiepili a od začiatku dostali hladkú konzistenciu. Akonáhle dosiahne teplotu varu, znížte teplotu na minimum a nechajte dusiť.
   • Zakryte svoj hrniec a odolajte nutkaniu skontrolovať ho viac ako raz alebo dvakrát. Čím viac ho otvoríte, tým viac uniká para a teplo, čím sa proces spomalí.
4. 4 Pridajte vajcia. Vajcia určite rozdeľte vidličkou, inak by vám mohli v kaši plávať kúsky žĺtka. V tradičnej ryžovej kaši sa vajcia primiešavajú priamo do kaše a namiesto textúry jej dodávajú chuť.
   • Congee alebo ryžová kaša nie je o ryžovej kaši, okolo ktorej plávajú kúsky praženice. Ak chcete mať istotu, že to bude hladké, vopred rozšľahajte vajcia a potom pridať do svojej kaše.
5. 5 Stále miešajte, až kým nebude kaša želatínová a hladká. Keď vývar alebo voda rozloží ryžu, pomaly sa začne tuhnúť a stane sa z nej jedna hmota. Zrná sa vyhladia a voda bude pôsobiť husto. Ak to vidíte, ste na dobrej ceste!
   • Určite to stále miešajte - najlepšie je, keď je to všetko uvarené rovnomerne a na spodnej časti panvice nezostane nič, čo by stuhlo.
6. 6 Pridajte sójovú omáčku alebo iné korenie, ak chcete. Sójová omáčka je veľmi častým doplnkom k congee a niektorí ľudia si ju radi pridajú aj s chilli omáčkou alebo Sriracha. Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 3 zo 4: Jačmenná kaša

1. jeden Spojte 2 šálky jačmeňa so 6 šálkami vody a 1 čajovou lyžičkou soli. Tieto ingrediencie priveďte do varu na veľkej panvici na strednom ohni. Akonáhle dosiahnu teplotu varu, znížte teplotu na minimum. Udržiavanie príliš vysokej teploty bude mať za následok spálenie jačmeňa a príliš rýchle odparovanie vody.
   • Ak nemáte k dispozícii 4 ľudí, tento recept sa dá ľahko znížiť na polovicu. Nemusíte však nevyhnutne príliš upravovať polevy - ak máte radi sladké, možno budete potrebovať rovnako veľa cukru!
2. 2 Dusíme, kým jačmeň nie je mäkký, asi 45-60 minút. Jačmeň je tvrdý oriešok (samozrejme obrazne. Doslova jačmeň je zrno iba s orieškovou príchuťou). Vďaka svojej tvrdšej konzistencii trvá úprava než ovos alebo ryža dlhšie. Miešajte každých asi 10 minút a kontrolujte, ako to robí. Každý hrniec sa bude mierne líšiť v čase potrebnom na varenie.
   • Udržujte veko čo najviac. Keď uplynie 10 minút, zložte ho a urobte pomocou drevenej lyžice niekoľko miešaní. Keď je voda väčšinou preč, je jačmeň hotový.
3. 3 Uvarený jačmeň scedíme. Aj keď hľadáte kašu na behanie, uvarený jačmeň sceďte. Voda, ktorá zostane, pravdepodobne nebude chutiť tak dobre a bohato ako šálka mlieka.
   • To je najjednoduchšie urobiť s plastovým alebo kovovým cedníkom. Ak ste uviazaní, podržte veko po okraj panvice a preklopte ho do drezu, aby sa voda mohla rozptýliť.
4. 4 Spojte uvarený jačmeň a zvyšok surovín v strednom hrnci na strednom ohni. 1 šálka mlieka, 1 lyžica hnedého cukru, ½ čajovej lyžičky škorice premení váš obyčajný jačmeň na pravidelné raňajkové pohostenie. Upravte samozrejme sladkosť, ako uznáte za vhodné.
   • Mlieko je nevyhnutné (čím je mlieko tučnejšie, tým je chuť krémovejšia), ale môžete experimentovať s hnedým cukrom a škoricou a preskúmať aj iné veci, ako napríklad med, ovocný džús alebo jogurt.
5. 5 Varíme za občasného miešania ešte asi 15 minút. Spravidla to trvá tak dlho, kým sa mlieko takmer úplne vstrebe. A čo viac, jačmeň prevezme sladkú príchuť škorice.
   • Keď má hustú, lepkavú kašu podobnú konzistenciu, je hotovo! Ak chcete, aby bolo trochu redšie, môžete pridať viac mlieka.
6. 6 Kašu rozdelíme medzi štyri misky. Práve teraz máte len základnú jačmennú kašu. Aby ste to okorenili, každé jedlo nalejte vlašskými orechmi, mrholením a silným krémom a prípadne ovocím. Nie je to unavené!
   • Ak ste zvedavý typ, vyskúšajte jogurt, arašidové maslo, kakao, med alebo akýkoľvek iný doplnok, o ktorom si myslíte, že by z kaše urobil raňajky šampiónov.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 4 zo 4: Jednoduchá kaša s banánmi a orechmi

1. jeden Na panvicu dáme odtučnené mlieko do varu.
2. 2 Pridajte dva banány (primerane zrelé).
3. 3 Pridajte štipku vanilkových esencií, muškátového orieška a škorice (alebo iného korenia, ktoré máte radi).
4. 4 Pridajte lacnú kašu.
5. 5 Za stáleho miešania miešajte 4 až 5 minút.
6. 6 Vložte do dvoch misiek.
7. 7 Na vrch pridajte zmes obľúbených orechov a semien s trochou mlieka navyše. Vyskúšajte kešu, slnečnicové semiačka, konopné semená, ľanové semiačko, tekvica a to všetko môžete upiecť v rúre, keď sa rúra používa na niečo iné.
8. 8 Hotovo. Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu. Predložiť
Reklama

Video . Použitím tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané s YouTube.

Tipy

• Keď pripravujete kašu, pridajte nejaké Milo. To dodáva chutný chuťový rozmer.
• Zdravú verziu kaše si môžete pripraviť aj pomocouamarantové zrná.

Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Veci, ktoré budete potrebovať

• Odmerky
• Vareška
• Hrniec alebo panvica
• Cedník (ak sa pripravuje jačmenná kaša)