Úpravou obľúbeného receptu na cesto na sušienky, rozvaľkaním cesta v cestíčku a vyprážaním cesta vytvoríte bohatú a chrumkavú pochúťku. Tento recept používa upravený recept na čokoládové lupienky.
prečo je láska v tenise nula
Zloženie
Porcie: 12
Cesto na sušienky
- 4 lyžice. maslo, izbová teplota
- 1/4 šálky svetlohnedého cukru
- 3 lyžice. krupicovy cukor
- 1/4 lyžičky. vanilkový extrakt
- 1/2 hrnčeka múky
- 2 lyžice. zeleninový olej
- 1/4 lyžičky. košér soľ
- 1 polievková lyžica. voda
- 1/4 šálky čokoládových lupienkov
Cesto
- 1 vajce
- 1 šálka ľadovo studenej vody
- 1 šálka samostávajúcej múky
- 2 lyžice. cukrársky cukor
Vyprážanie
- 2 šálky rastlinného alebo repkového oleja
Kroky
Časť jeden z 3: Pripravte si cesto na sušienky
Pred pridaním vody do cesta bude mať suchý a drobivý vzhľad. Dajte pozor, aby ste pridali iba toľko vody, aby sa dala spojiť. Ak urobíte cesto príliš vlhké, potom sa pri hlbokom vyprážaní zriedi a vyleje.
sledovať tenis naživo espn
- jeden Plech vystelieme pergamenovým papierom.
- 2 Maslo, hnedý cukor a kryštálový cukor dajte do veľkej misy.
- 3 Pomocou ručného mixéra alebo stojatého mixéra s lopatkovým nadstavcom vyšľahajte maslo a cukry na stredných otáčkach, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná.
- 4 Pridajte vanilku a 1 lyžicu rastlinného oleja a miešajte ju ďalších 30 sekúnd.
- 5 Mixér stíšime na nízku rýchlosť a pridáme múku.
- 6 Pridajte druhú lyžicu rastlinného oleja.
- 7 Pridajte vodu. Ak je cesto stále suché a drobivé, pridajte ďalšiu lyžicu vody, kým nie je cesto vlhké, ale nie príliš vlhké.
- 8 Vmiešajte čokoládové lupienky pomocou drevenej lyžice alebo plochej plastovej stierky. Reklama
Časť 2 z 3: Cesto rozvaľkáme a zmrazíme
Ak ste sa rozhodli pripraviť cesto pred termínom, môžete zmrazené guľky cesta vložiť do plastového uzatvárateľného vrecka na mrazenie a uchovávať ich v mrazničke, kým nie ste pripravení na ich vyprážanie.
- jeden Do plytkej misy dajte tenkú vrstvu kukuričného škrobu.
- 2 Cesto naberajte naberačkou alebo polievkovou lyžicou.
- 3 Čistými rukami vyvaľkajte cesto na guľky, ktorých veľkosť sa vyrovná pingpongovej lopte.
- 4 Cesto stočíme do kukuričného škrobu a cesto dáme na plech. Guľky cesta môžete položiť na plech tesne vedľa seba, pokiaľ sa nedostanú do kontaktu.
- 5 Plech prikryte igelitom a plech vložte na 30 až 40 minút do mrazničky. Reklama
Časť 3 z 3: Hlboké vyprážanie cesta
Skontrolujte teplotu svojho horúceho oleja pomocou cukrovinkového teplomera. Prípadne sledujte olej, kým sa nezaleskne a nezroluje. Zľahka nasypte do cesta trochu múky a uvidíte, či syčí. Ak je to tak, potom je olej pripravený na vyprážanie.
- jeden Zahrejte 2 šálky rastlinného alebo repkového oleja v holandskej rúre, kým olej nedosiahne teplotu 190 ° C.
- 2 Spojte vajíčko a vodu v strednej miske pomocou vidličky.
- 3 Múku a cukor zmiešame v samostatnej miske pomocou šľahača.
- 4 Nalejte zmes múky a cukru do zmesi vajec a vody a šľahajte ju, kým nie sú všetky ingrediencie na cesto dobre spojené.
- 5 Vyberte guľky cesta z mrazničky.
- 6 Každú guľku cesta v cestíčku stočte, kým nie je úplne zakrytá. Ak necháte nekryté miesta, potom môže cesto vytekať.
- 7 Guľky cesta pomocou sieťového sitka dajte do rozpáleného oleja. Dajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili.
- 8 Smažte 3 až 4 minúty alebo kým cesto nezozlatne.
- 9 Vyprážané cesto na sušienky vyberieme z rozpáleného oleja pomocou sitka a preložíme ho na plech, ktorý je pokrytý papierovými utierkami.
- 10 Vyprážané cesto na sušienky poprášte cukrárskym cukrom.
- jedenásť Cesto podávajte teplé s pokvapkaním čokoládovou omáčkou a s kopčekom šľahačky.
- 12 Hotovo. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. PredložiťReklama
Tipy
- Na hlboké vyprážanie môžete použiť akékoľvek cesto. Nezabudnite však znížiť obsah tuku (maslo alebo tuk) na polovicu z množstva požadovaného v recepte. Pomôže to vašim uhryznutiam cookie zostať pri smažení spolu. Okrem toho znížte obsah cukru na polovicu, aby boli kúsky cookie sladké, ale nelepivé.
- Vyprážané cesto na sušienky môžete tiež poprášiť morskou soľou namiesto cukrárskeho cukru, aby ste dosiahli pekný slaný sladký kontrast.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Varovania
- Dbajte na to, aby vám cesto na sušienky nekleslo do horúceho oleja. Horúci olej má tendenciu striekať a mohol by si popáliť prsty. Tiež sa vyvarujte toho, aby ste tvár umiestnili príliš blízko k povrchu oleja.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Papier na pečenie
- Pergamenový papier
- Misa na miešanie
- Ručný mixér alebo stojanový mixér s plochým lopatkovým nástavcom
- Drevená lyžica alebo plochá plastová stierka
- Plytká misa
- Kukuričný škrob
- Rastlinný alebo repkový olej
- Holandská pec
- Vidlička
- Šľahajte
- Sieťované sito
- Tanier
- Papierové uteráky
- Cukrársky cukor na poprašovanie
- Čokoládová omáčka a šľahačka (voliteľné)
