Ako si pripraviť cesto na sušienky bez vajec

Či už chcete jesť surové cesto na sušienky bez nebezpečenstva konzumácie nevarených vajec, alebo si chcete pripraviť sušienky bez vajec z dôvodu obmedzenia stravovania alebo chýbajúcich zásob, máte šťastie! Cesto na sušienky, ktoré je vynikajúce a bezpečné, môžete pripraviť buď surové alebo pečené bez vajec, a to len z niekoľkých jednoduchých surovín.

Zloženie

Surové cesto na sušienky

• 1 prilepte zmäkčené maslo
• ¾ šálky hnedého cukru
• 1 lyžička vanilka
• 1 šálka univerzálnej múky
• Sp lyžička soľ (vynechajte, ak používate solené maslo)
• 2 lyžice. mlieko
• 1 šálka čokoládových lupienkov

Guličky na cesto zo surového cookie

• 1 šálka zmäknutého slaného masla
• 1½ šálky baleného svetlohnedého cukru
• 1 lyžička vanilkový extrakt
• 2 šálky múky
• 6 oz. miniatúrne čokoládové lupienky a / alebo iné zmesi, ako sú orechy, hrozienka alebo posýpka
• 4 oz. rozpustená čokoláda
• 2 lyžičky arašidové maslo
• 2 lyžice. práškového cukru

Pečené cukrovinky bez vajec

• 1 a 1/2 šálky masla
• 1 a 1/2 šálky cukru
• 3 šálky múky
• 1/2 lyžičky. vanilkový extrakt
• 1 lyžička prášok na pečenie
• 1/2 lyžičky. soľ

Kroky

Metóda jeden zo 4: Príprava cesta zo surového cookie

1. jeden Maslo a hnedý cukor spolu krémujte. Uistite sa, že maslo je už pri izbovej teplote. Maslo najskôr vymiešajte, kým nie je pekné a krémové, a potom vidličkou vtlačte cukor do masla. Potom pomocou drevenej lyžice alebo mixéra dôkladne spojte ingrediencie.
2. 2 Do zmesi pridáme múku a soľ. Tieto ingrediencie pomaly vmiešame do zmesi, kým sa dôkladne nespojí. Na miešanie týchto ingrediencií sa dobre hodí stojanový mixér alebo šľahače.
3. 3 Prilejeme mlieko a vanilku. Do zmesi pomaly pridávajte vanilku a mlieko, až kým sa všetko nezmieša. Ak sa vám zdá cesto stále príliš husté podľa vašich predstáv, môžete stále pridávať mlieko po troškách, kým nevyhladne.
4. 4 Zložte prídavné prísady. Opatrne zložte čokoládové lupienky, orechy alebo iné doplnky, ktoré chcete pridať do svojho cesta na sušienky. Mali by ste ich radšej zložiť pomocou drevenej lyžice ako šľahača, aby ste zabránili rozdrveniu čokoládových lupienkov.
5. 5 Podávame surové cesto. Pre pevnejšiu textúru vložte cesto na 30 minút alebo dlhšie do chladničky. Cesto sa dá jesť priamo z misky lyžičkou alebo rozvaľkať na guľky z cesta na sušienky.
   • Zvyšky možno skladovať v chladničke asi 4 dni alebo zmraziť až tri mesiace
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 zo 4: Príprava guľôčok na cesto zo surového cookie

1. jeden Maslo a hnedý cukor spolu krémujte. Ak chcete krémovať maslo a cukor, nechajte maslo najskôr odležať asi hodinu v chladničke, kým nedosiahne izbovú teplotu. Chcete, aby bol mäkký, ale aby nebol úplne roztavený.
   • Maslo nakrájajte na kocky a vložte do veľkej misy pomocou drevenej lyžice, aby ste ho vyšľahali, kým nevytvoríte jemnú a rovnomernú zmes a nezostanú kúsky. Môžete tiež použiť mixér, ak ho máte.
   • Nalejte hnedý cukor do misy a hrotmi vidličky vtlačte cukor do masla.
   • Pomocou varešky zmiešajte ingrediencie dokopy, kým zmes nevystúpi a nebude mať svetložltú farbu.
2. 2 Do zmesi pridáme zvyšné ingrediencie. Teraz do zmesi pridajte vanilkový extrakt, múku, čokoládové lupienky a arašidové maslo. Najlepšie výsledky dosiahnete pomocou drevenej lyžice alebo dokonca mixéra. Zmes nemusí byť úplne hladká - pretože ju nebudete piecť, je v poriadku, ak sú niektoré časti trochu hrubé.
3. 3 Zrolujte ingrediencie do guličiek o veľkosti 2,5 cm. Každá guľa by mala byť o niečo menšia ako pingpongová loptička. Mali by ste byť schopní ľahko si vychutnať každú loptu jedným alebo dvoma sústami.
4. 4 Guličky dajte do chladničky, kým nebudú pevné. Stačí položiť sústo cesta na sušienky a položiť ich na najmenej 30 minút do chladničky. Môžete ich tiež dať na 10 minút do mrazničky, ak máte časovú tieseň alebo sa cítite netrpezlivo.
5. 5 Guličky ponorte do čokolády. Pre extra dekadentnú príchuť môžete guľky namočiť do čokolády, aby ste ich úplne obalili. Prípadne môžete rozpustiť trochu čokolády na panvici alebo v mikrovlnnej rúre a potom lyžičkou alebo vidličkou pokvapkať čokoládu cik-cak vzorom nad čokoládovými guľkami.
   • Ak sú loptičky určené na večierok, môžete do nich vložiť malú vidličku alebo špáradlo a potom ich namočiť.
6. 6 Čokoládu nechajte vychladnúť. Guľôčky môžete vložiť do chladničky alebo mrazničky, aby ste čokoládový poťah ochladili.
7. 7 Podávame. Tieto syrové guľky na cesto jemne posypte práškovým cukrom (môžete tiež nahradiť škoricu alebo dokonca štipku čili prášku) a pochutnajte si na svojej chutnej pochúťke. Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 3 zo 4: Príprava pečeného cukrového pečiva bez vajec

1. jeden Predhrejte si rúru na 350 ° F (176 ° C). Rúru naštartujte, keď začnete pripravovať prísady, aby bola horúca a pripravená na použitie, hneď ako bude vaše cesto pripravené.
2. 2 Maslo a cukor spolu krémujte. Ak chcete krémovať maslo a cukor, uistite sa, že maslo je už pri izbovej teplote a premiešajte ho pomocou drevenej lyžice, kým nebude krémové. Potom vidličkou vtlačte cukor do masla a ingrediencie spolu miešajte, až kým nevytvoríte šľahačkovú, svetložltú zmes.
   • Keď krémujete ingrediencie, pomocou gumovej špachtle zoškrabte extra zmes zo strán misy, aby ste zaistili, že ste úplne zmiešali všetko maslo a cukor dohromady.
   • Môžete použiť stojanový mixér alebo šľahače, ak ich máte.
3. 3 Pridajte vanilku. Akonáhle je zmes masla a cukru pekná a krémová, pridajte do zmesi vanilku a až potom pridajte suché prísady.
4. 4 Múku a sódu bikarbónu preosejeme a primiešame do krémovej zmesi. Stačí podržať sito alebo sito nad inou miskou a jemne nasypať múku a sódu bikarbónu, ktorú mierne pretrepete, aby prísady pri páde do misky absorbovali trochu vzduchu. Keď ste hotoví, ingrediencie spolu zmiešajte, až kým nebudú úplne zapracované.
5. 5 Zmes stočte do guľôčok. Akonáhle sú ingrediencie zmiešané dohromady, vyvaľkajte malé guľky o niečo menšie ako limetka, a to buď na dosku, alebo do rúk, kým nespotrebujete všetko cesto.
   • Prípadne môžete cesto na sušienky vyvaľkať na plocho medzi dvoma kusmi voskového papiera a krájačom na sušienky nakrájať na tvary.
   • Umiestnenie cesta do mrazničky na 5 minút môže uľahčiť krájanie tvarov, pretože bude menej lepivé.
6. 6 Pripravte si cookies na pečenie. Umiestnite každý koláčik na nemastený plech alebo na pergamenový papier. Ak pripravujete okrúhle cukrovinky, každú guľku prešpikujte dnom pohára alebo iného šikovného kuchynského predmetu.
   • Možno budete chcieť posypať vrch každej sušienky kryštálovým cukrom.
7. 7 Pečieme 10-12 minút alebo kým koláčiky mierne nezhnednú. Pravidelne ich kontrolujte, aby sa nepripálili. Keď sú hotové, vyberte ich z rúry a nechajte ich stáť 5 minút.
   • Väčšie cookies sa budú piecť dlhšie ako menšie cookies. Ak chcete pripraviť mini cookies, skontrolujte čas pred 10 minútami.
8. 8 Ochlaďte a podávajte cookies. Po krátkom ochladení si doprajte tieto chutné sušienky bez vajec bez cukru alebo s pohárom mlieka.
   • Cookies skladujte vo vzduchotesnej nádobe až týždeň, ale pred vložením do nádoby sa uistite, či sú úplne vychladnuté.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 4 zo 4: Používanie náhrad vajec

1. jeden Rozlišujte medzi náhradou vajec a náhradou vajec. Ak vyrábate niečo bez vajec z dôvodu alergií, musíte si byť istí, že používate produkt, ktorý nahradzuje vajcia (bez akýchkoľvek vaječných prísad. Väčšina produktov, ktoré sú vaječnými náhradami, obsahujú nejaké vajce.
2. 2 Vajíčka nahraďte inými spojivami. Ak vajce v recepte, ktorý používate, funguje ako spojivo alebo prostriedok, vďaka ktorému sa ďalšie ingrediencie „zlepia“, budete ho musieť nahradiť inými položkami, ktoré majú rovnakú funkciu.
   • Šťouchaný banán alebo jabĺčko sú zdravé možnosti ovocia, ktoré môžu fungovať ako spojivá. Na každé vajce v recepte použite polovicu banánu alebo ¼ šálky jablkovej omáčky.
   • Jedna polievková lyžica kukuričného škrobu alebo sójovej múky zmiešaná s dvoma polievkovými lyžicami vody sa môže použiť ako náhrada za každé vajce.
   • Ako náhradné spojivo sa môže použiť aj jedna polievková lyžica mletého ľanového semena zmiešaná so 4 polievkovými lyžicami vody.
   • Môžu sa použiť výrobky v uličke na pečenie z obchodu s potravinami s názvom „náhrady vajec“. Podľa množstva a postupov postupujte podľa pokynov na balení produktu.
3. 3 Nahraďte iné zvlhčovacie látky. Vajcia často poskytujú vašim sušienkam vlhkosť. Aby ste zachovali vlhkosť svojho receptu, pokúste sa nahradiť ¼ šálky rastlinného alebo kokosového oleja za každé vajce v recepte. Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

• Otázka Môžem pre tento recept použiť samostanú múku? Môžete, ale môže to ovplyvniť konzistenciu súborov cookie, takže je najlepšie použiť všestranné použitie, keď môžete.
• Otázka Mám iba prášok do pečiva, môžem ho použiť namiesto sódy bikarbóny? Zdvojnásobte množstvo použitého prášku do pečiva. Použite 2 až 3 čajové lyžičky a malo by to fungovať dobre.
• Otázka Môžem rozpustiť maslo? Tavenie masla môže znížiť účinok sódy bikarbóny. Skúste ho použiť pri izbovej teplote, aby ste dosiahli maximálny výkon sódy bikarbóny.
• Otázka Môžem nahradiť majonézu vajcami? Môžete v tom zmysle, že sa bude správne viazať, ale mohlo by to chutiť zvláštne.
• Otázka Môžem namiesto bežného mlieka použiť sladené kondenzované mlieko? Qamar Najlepší záznamník Môžete, ale všimnite si, že cookies budú chutiť sladšie. Možno budete chcieť znížiť množstvo pridaného cukru.
• Otázka Robím bezlepkové sušienky z kokosovej múky, cirokovej múky a kukuričnej múky. Ja tiež namiesto cukru používam med, ovplyvní to chuť? Nie, neovplyvní to chuť, ale ovplyvní to textúru. Majte na pamäti, že konzistencia bude mierne tekutejšia ako priemerné cesto na sušienky, takže možno budete chcieť mlieko vynechať.
• Otázka Môžem pripraviť cookies bez vajec, vanilky alebo čokolády? Qamar Najlepší záznamník Áno. Zvážte vytvorenie cukroviniek bez vajec bez pridania vanilkového extraktu.
• Otázka Musíme použiť drevenú lyžicu alebo môžeme použiť elektrický mixér? Môžete použiť ktorékoľvek z nich, ale elektrický mixér vytvorí ľahšiu a nadýchanejšiu konzistenciu.
• Otázka Čo môžem nahradiť vanilkou? Môžete to jednoducho vynechať alebo môžete nahradiť inú príchuť ako mandle alebo javor.
• Otázka Malo by to byť chladené? Môže byť chladený, ale ťažko by sa stal. Ak chcete jemnejší koláčik, uchovajte ho pri izbovej teplote.

Nezodpovedané otázky

• Nemal by som múku upiecť pred pridaním do cesta, keď ho konzumujem surový, pretože môže obsahovať baktérie? Odpoveď
• Pri metóde 3, keď som vložil cesto do rúry, cookies sa topia. Čo sa mohlo pokaziť? Odpoveď

Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu. Predložiť
Reklama

Video . Použitím tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané s YouTube.

Tipy

• Aby vaše cesto chutilo viac ako čokoláda, môžete roztopiť niekoľko čokoládových lupienkov a zamiešať ich do cesta pred pridaním zmiešaných prísad.
• Zmiešajte malé kúsky svojho cesta s vanilkovou zmrzlinou pre vlastnú domácu zmrzlinu z cesta na sušienky.
• Medzi dva koláče namiesto polevy natrieme vrstvu cesta.
• Vyskúšajte rôzne druhy čokoládových lupienkov: mliečnu čokoládu, polosladkú, bielu čokoládu alebo tmavú čokoládu.
• Na rozprestretie cesta na sušienky zmiešajte šálku cesta na sušienky a 1/2 šálky silnej smotany. Bude chutiť rovnako a ľahko sa natrie na vrchbrowniesalebo iné predmety.

Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Varovania

• Recepty na surové cesto na sušienky, ktoré sa majú konzumovať v surovom stave, nemusia na pečené sušienky fungovať.

Reklama

Podporte vzdelávaciu misiu wikiHow

Každý deň na wikiHow tvrdo pracujeme, aby sme vám poskytli prístup k pokynom a informáciám, ktoré vám pomôžu žiť lepší život, či už to bude zaistenie vašej bezpečnosti, zdravia alebo zlepšenie vašej pohody. Uprostred súčasnej krízy v oblasti verejného zdravia a hospodárskej krízy, keď sa svet dramaticky mení a my sa všetci učíme a prispôsobujeme sa zmenám v každodennom živote, ľudia potrebujú wikiHow viac ako kedykoľvek predtým. Vaša podpora pomáha wikiHow vytvárať podrobnejšie ilustrované články a videá a zdieľať našu dôveryhodnú značku inštruktážneho obsahu s miliónmi ľudí po celom svete. Zvážte, prosím, prispieť na wikiHow ešte dnes.