Ako si vyrobiť kandizovaný citrus

Tento dekadentný recept je dokonalou dekoráciou mnohých dezertov a jeho kombinácia sladkého a koláča nadchne vaše chuťové poháriky!

Podáva sa 8 až 10
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút

Zloženie

• 1 citrón
• 1 oranžová
• 1 vápno
• 10 1/8 unce (300 ml) vody
• 8 1/3 unce (240 gramov) cukru
• Polovica vanilkového struku

Kroky

1. jeden Ovocie olúpte. Škrabkou odstráňte z citróna kôru. Pokúste sa odstrániť čo najmenej mäsitej bielej dreň. Opakujte pre oranžovú aj limetkovú. Kým nebudú odstránené všetky šupky ovocia.
2. 2 Kôru citrusov nakrájajte na plátky. Citrónovú kôru opatrne nakrájajte na dlhé tenké plátky. Opakujte to s pomarančom a potom limetkovou šupkou. Dajú sa nakrájať na väčšie prúžky, ak chcete, ale ich varenie bude trvať dlhšie.
3. 3 Šupku blanšírujte. Nakrájané prúžky vložíme do hrnca so studenou vodou a privedieme k varu. Povarte ich 1 - 2 minúty, aby ste odstránili horkosť z horkosti, potom ich preceďte na sitko. Tento proces sa nazýva blanšírovanie.
4. 4 Pripravte sirup. Nakrájajte pozdĺž dĺžky vanilkového struku bez toho, aby ste ho úplne prerezali. Potom ho opatrne otvorte a čepeľou noža zoškrabte dužinu. Vložte fazuľu aj dužinu do hrnca. Pridajte vodu a cukor.
5. 5 Uvarte šupku. Vložte hrniec na silný oheň a miešajte, aby sa cukor rozpustil. Privedieme k varu a pridáme šupku. Rýchlo ho zamiešajte a stlmte oheň. Dusíme v sirupe asi 15 minút, kým nie sú mäkké a priesvitné. Nakoniec ho preložte do misky, aby vychladol.
6. 6 Podávame. Po odkvapkaní ním ozdobíte torty alebo akékoľvek dezerty. Skladovaný v zapečatenej nádobe vydrží v chladničke až 6 mesiacov.
7. 7 Hotovo. Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. Predložiť
Reklama

Tipy

Odošlite tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Veci, ktoré budete potrebovať

• Doska na krájanie
• Nôž
• Škrabka na zeleninu
• Hrniec
• Sito
• Lyžica
• Podnos