Ako grilovať hamburger na grile Foreman

Gril Foreman môže byť užitočným kuchynským prístrojom na doske, najmä ak si chcete pripraviť svoj vlastný hamburger, ale vonku grilovať nedokážete. Gril Foreman dokáže uvariť hovädzie, morčacie alebo dokonca mrazené hamburgery za pár minút, pokiaľ gril predhrejete a použijete placky správnej hrúbky. Predchádzajte neporiadku tým, že pri varení vždy použijete odkvapkávač na grile, a kým si pochutíte, nezabudnite vyskúšať vnútornú teplotu vašich hamburgerov.

Zloženie

Klasické hovädzie hamburgery

• 450 g mletého hovädzieho mäsa, 80% chudého / 20% tuku
• 1 polievková lyžica (15 g) čerstvej mletej petržlenovej vňate
• 1 lyžička (4,9 ml) worcesterskej omáčky
• 1 lyžička (4,9 ml) tekutého dymu
• 1 lyžička (5 g) soli
• 0,5 lyžičky (2,5 g) čierneho korenia
• Robí 4 hamburgery

Turecké hamburgery

• 450 g mletého moriaka
• 1 polievková lyžica (15 g) petržlenových vločiek
• 4 lyžice (60 g) strúhanky
• 3 lyžičky (15 ml) worcesterskej omáčky
• 0,25 lyžičky (1,25 g) soli
• Robí 4 hamburgery

Kroky

Metóda jeden z 3: Príprava klasických hovädzích hamburgerov

1. jeden Pripojte gril, aby sa mohol predhriať po dobu 5 minút. U väčšiny modelov grilov Foreman sa zariadenie zapne jednoduchým zapojením. Ak je váš model vybavený číselníkom teploty, otočte ho do polohy High. Veko majte zatvorené a ubezpečte sa, že miska na mastnotu je na mieste v spodnej časti dolnej grilovacej platne.
   • Pred prvým použitím grilu Foreman si prečítajte príručku k produktu.
2. 2 Mleté hovädzie mäso a korenie zmiešajte vo veľkej mise. Pridajte 1 lb (450 g) mletého hovädzieho mäsa, 1 polievkovú lyžičku (15 g) čerstvej mletej petržlenovej vňate, 1 lyžičku (4,9 ml) tekutého dymu a worcesterskú omáčku, 1 lyžičku (5 g) soli a 0,5 lyžičky (2,5 g) korenia. Suroviny vidličkou zľahka premiešame, až kým nebudú rovnomerne rozložené.
   • Ak chcete, môžete namiesto toho ingrediencie zmiešať pomocou prstov. Len určiteumy si rukypo dokončení manipulácie so surovým mäsom dôkladne umyte mydlom a vodou.
3. 3 Rukami rozdeľte zmes na 4 guľky rovnakej veľkosti. Naberte jednu štvrtinu zmesi a zrolujte ju zľahka medzi dlaňami, až kým sa z nej nestane gulička. Položte ho na tanier a postup opakujte ešte 3-krát.
   • Tento tanier už nepoužívajte na hotové hamburgery. Po kontakte so surovým mäsom sa musí umyť.
4. 4 Každú guľu vyrovnajte na placku s hrúbkou 0,5–0,75 palca (1,3–1,9 cm). Jemne stlačte každú guľku medzi dlaňami, až kým nevytvoríte placku, ktorá má priemer 4–5 palcov (10–13 cm). Každému placku dajte konzistentnú hrúbku v celom rozsahu od 1,3 do 1,9 cm.
   • Každú vytvorenú placku dajte späť na tanier.
5. 5 Na gril umiestnite 2-4 placky 0,25 cm (0,25 cm) od seba. Zdvihnite veko predhriateho grilu a opatrne položte karbonátky na dosku s grilom s horúcim dnom. Ak na váš model grilu naraz nezmestíte všetky 4 placky s týmto minimálnym odstupom, varte ich v 2 dávkach.
6. 6 Zatvorte veko a hamburgery povarte 3,5 - 5 minút. Veko má záves, ktorý je navrhnutý tak, aby horná doska ležala naplocho na hamburgeroch. Po 3,5 minútach varenia zdvihnite veko a skontrolujte, či sú vrcholy hamburgerov uvarené podľa vašich predstáv. Ak nie, zatvorte veko ďalších 30 sekúnd a opakujte.
   • Po zatvorení veko nestláčajte. Ak tak urobíte, hamburgery sa ešte viac vyrovnajú.
   • Hamburgery nemusíte obracať. Gril Foreman varí súčasne vrchnú aj spodnú časť.
7. 7 Potiahnite hamburgery a skontrolujte vnútornú teplotu každého z nich. Pomocou špachtle dodávanej s grilom Foreman opatrne preneste každú placku na čistý tanier (nie na ten, na ktorý ste vložili surové mäso) vyložený papierovými uterákmi. Prilepte teplomer sondy do stredu každej placky. Ak je to potrebné, vložte karbonátky späť na gril, kým vnútorná teplota nedosiahne 71 ° C.
   • Ak dávate prednosť vašim hamburgerom vareným stredne zriedka a používate kvalitné čerstvé hovädzie mäso zo spoľahlivého zdroja, môžete sa zamerať na hotovú vnútornú teplotu 63 ° C. Vždy je však bezpečnejšie variť mleté ​​hovädzie mäso na 71 ° C, čo sa považuje za stredne chutné.
   • Po dokončení varenia nezabudnite odpojiť gril.
8. 8 Uvarené hamburgery ihneď podávajte alebo dajte do chladničky. Hotové hamburgery preložte priamo do buchiet a dochuťte ich obľúbenými pochutinami. Ak neplánujete hneď jesť hamburgery, zalepte ich do nádoby a odložte do chladničky. Keď ste pripravení ich zjesť, vložte ich na gril, kým vnútorná teplota nedosiahne 71 ° C.
   • Dbajte na to, aby vnútorná teplota hamburgerov neklesla pod 140 ° F (60 ° C) pred vložením do chladničky. Ak uchovávate v chladničke pri teplote do 4 ° C, môžete varené hamburgery skladovať až 3 dni.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 z 3: Varenie tureckých hamburgerov

1. jeden Zapojte gril a začnite predhrievať 5 minút. Väčšina modelov grilov Foreman nemá žiadne tepelné nastavenie a fungujú zasunutím a vytiahnutím zástrčky z elektrickej zásuvky. Ak má váš model nastavenie tepla, otočte voličom do polohy High.
   • Predhrievajte gril so zatvoreným vekom.
   • Začnite zostavovať svoje hamburgery, zatiaľ čo sa gril predhrieva.
2. 2 Mletú morku a korenie kombinujte vo veľkej mise. Pridajte 1 lb (450 g) mletého moriaka, 1 lyžicu (15 g) petržlenových vločiek, 4 lyžice (60 g) strúhanky, 3 lyžičky (15 ml) worcesterskej omáčky a 0,25 lyžičky (1,25 g) soli do misy. Všetko spolu jemne premiešajte prstami, ingrediencie zmiešajte iba dovtedy, kým nie je všetko rovnomerne zapracované.
   • Ak nechcete dávať ruky do surového mäsa, noste jednorazové rukavice bezpečné pre potraviny.
3. 3 Vytvorte dlaňami 4 placky rovnakej veľkosti a hrúbky. Naberte štvrtinu zmesi a jemne ju pretáčajte medzi dlaňami, až kým nevytvorí guľu. Potom loptu jemne stlačte medzi dlaňami, až kým nevytvorí placku, ktorá má hrúbku medzi 0,25–0,5 palca (0,64–1,27 cm) a 4-5 palca (10–13 cm) v priemere. Hotovú placku dáme na čistý tanier.
   • Opakujte postup, aby ste vytvorili 3 ďalšie placičky.
   • Pripravte morčacie hamburgery o niečo tenšie ako hovädzie karbonátky, pretože je dôležité, aby sa interiér úplne dovaril.
4. 4 Zdvihnite veko grilu a na spodnej grilovacej platni rozložte karbonátky. Gril je pripravený na morčacie hamburgery, keď sa predhreje na 5 minút. Na grilovacej platni dajte cestoviny s odstupom 0,64 cm (0,25 palca). V závislosti od modelu vášho grilu môžete pripraviť iba 2 karbonátky naraz.
   • Pripravte hamburgery v dvoch dávkach, ak na gril nezmestíte naraz všetky 4 karbonátky.
   • Po manipulácii so surovým mäsom si umyte ruky mydlom a vodou.
5. 5 Zatvorte veko a hamburgery povarte 5 minút. Po 5 minútach varenia zdvihnite veko a pozrite sa na vrcholy hamburgerov. Ak ešte nezhnedli podľa vašich predstáv, zatvorte veko na 30 sekúnd a znova skontrolujte. Podľa potreby postup opakujte.
   • Úplné uvarenie morčacích hamburgerov môže trvať až 8 minút.
   • Nerobte si starosti s preklápaním hamburgerov - gril varí obe strany rovnomerne súčasne.
6. 6 Skontrolujte vnútornú teplotu a zistite, kedy sú hamburgery hotové. Špachtľou, ktorá bola dodaná s grilom, zdvihnite karbonátky na čistý tanier vyložený papierovými utierkami. Prilepte teplomer sondy do stredu každej placky. Ak je vnútorná teplota nižšia ako 74 ° C, vložte karbonátky späť na gril a po 30 alebo 60 sekundách ich znova skontrolujte.
   • Neparte mletú morku. Šanca na ochorenie prenášané jedlom je príliš veľká, ak mäso nie je úplne tepelne upravené na teplotu 74 ° C.
   • Dosku, na ktorú ste vložili surové karbonátky, nepoužívajte bez toho, aby ste ju najskôr umyli.
   • Po dokončení varenia nezabudnite odpojiť gril.
7. 7 Morčacie hamburgery podávajte horúce alebo ich vložte do chladničky. Ak neplánujete ihneď podať všetky hamburgery, premiestnite ich priamo do chladničky v zapečatenej nádobe. V chladničke vydržia až 3 dni. Keď ste pripravení ich zjesť, vložte ich späť na gril, kým vnútorná teplota nedosiahne 165 ° F (74 ° C).
   • „Nebezpečná zóna“ pre choroby prenášané z jedla z vareného mäsa je 40–140 ° F (4–60 ° C). Nenechajte varené hamburgery klesnúť pod 60 ° C bez chladenia a udržujte ich na 4 ° C, kým nie ste pripravení ich znovu zohriať.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 3 z 3: Varenie mrazených hamburgerov

1. jeden Vyberte si mrazené hamburgerové placky, ktoré nie sú väčšie ako 0,5 palca (1,3 cm). Hrubší mrazený hamburger môže zvonka prepečený, než sa dovnútra dovarí. Zatiaľ čo čerstvé hamburgerové karbonátky sa najlepšie varia na grile Foreman v rozmedzí 0,5–0,75 palca (1,3–1,9 cm), pri varení priamo z mrazeného pečiva si vyberte tenšie hamburgery.
   • Ak sú vaše mrazené hamburgery hrubé viac ako 0,5 palca (1,3 cm),rozmraziť ichnajskôr pred ich varením. Buď vložte 450 g hamburgerov do chladničky vo vzduchotesnej nádobe na 5 hodín alebo do vodotesného vrecka v miske so studenou vodou na 30 - 60 minút. Postupujte podľa pokynov na varenie čerstvých hamburgerov namiesto mrazených.
2. 2 Predhrievajte gril po dobu 5 minút. Zapojte gril so zatvoreným vekom. Ak je váš model nastavený na teplotu, prepnite ho na vysokú. Uistite sa, že miska na mastnotu je v polohe na doske na dne spodnej časti grilovacej platne.
   • Pred prvým použitím grilu si prečítajte návod na obsluhu.
3. 3 Na spodný grilovací tanier položte 2-4 mrazené karbonátky. Počet hamburgerov, ktoré môžete uvariť naraz, závisí od priemeru placiek a modelu vášho grilu Foreman. Uistite sa, že karbonátky nepresahujú spodnú dosku, a snažte sa medzi nimi udržiavať rozstup najmenej 0,64 cm (0,64 cm).
   • Dosky predhriateho grilu sú veľmi horúce, preto pracujte opatrne. Zvážte možnosť vloženia hamburgerov pomocou klieští, ktoré sú povrchovo bezpečné aj tepelne odolné.
4. 4 Zatvorte veko a hamburgery povarte 4,5-6,5 minúty. Sklopte veko tak, aby horná doska prichádzala do styku s hornou časťou karbonátkov. Pred kontrolou, či hamburgery nie sú pripravené, nechajte viečko zatvorené 4,5 minúty. Skontrolujte ich každých 30 sekúnd, kým nevyzerajú zvonka dobre, čo môže trvať až 6,5 minúty.
   • Mrazené hamburgery sa zvyčajne varia asi o 90 sekúnd dlhšie ako čerstvé karbonátky, ktoré trvajú asi 3 - 5 minút.
   • Nie je potrebné žiadne preklopenie! Grilovacie platne sa varia z oboch strán súčasne.
5. 5 Vyberte hamburgery a otestujte vnútornú teplotu, či nie sú zapnuté. Zdvihnite veko a pomocou lopatky, ktorá bola dodaná s grilom, zdvihnite hamburgery na tanier vyložený papierovou utierkou. Vložte teplomer na mäso do stredu každej karbanátky. Ak teplota klesne pod 71 ° C, vložte karbonátky späť na gril, kým nedosiahnu túto teplotu.
   • Pri tejto vnútornej teplote sú hamburgery stredne jemné. Aj keď máte radi čerstvé hamburgery menej dobre, z bezpečnostných dôvodov si uvarte komerčne zmrazené karbonátky.
   • Po dokončení odpojte gril.
6. 6 Jedzte hamburgery, kým vnútorná teplota neklesne pod 60 ° C. Pretože sa jedná o mrazené karbonátky, ihneď uvarte iba to, čo máte v úmysle zjesť. Podávajte ich na žemli a s obľúbenými koreninami do 5 minút od ich uvarenia. Ak vnútorná teplota klesne pod 140 ° F (60 ° C), hamburgery buď vložte do chladničky alebo zlikvidujte.
   • Varené mäso sa musí uchovávať pri teplotách nad 60 ° C alebo 4 ° C, aby sa znížilo riziko chorôb prenášaných jedlom.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

• Otázka Považuje sa používanie grilu za vyprážanie? Nie, grilovanie zanecháva na vašich hamburgeroch ryhy. Vyprážanie je ako použitie panvice, nástroja na varenie, pomocou ktorého sa na sporáku v kuchyni pripravujú menšie jedlá, ako sú vajcia a dusené jedlá.
• Otázka Musí sa mäso najskôr zohriať? Nemusí sa najskôr zahrievať. Výhodnejšia je izbová teplota, ale môže byť tiež zmrazená.
• Otázka Ako varím steak na grile Foreman? Obe strany mäsa natrieme olivovým olejom a ochutíme kóšer soľou a čerstvým mletým čiernym korením. Steak ugrilujeme 4 - 7 minút na stredne vzácny, 6 - 9 minút na stredný.
• Otázka Predhrievam pri nízkej, strednej alebo vysokej? Môžete použiť buď stredný, alebo malý, podľa toho, ako dobre urobený hamburger chcete.
• Otázka Môžem uvariť mrazené hamburgery na grile? Aj keď sa varenie mrazených hamburgerových placiek môže trvať dlhšie, je bezpečné ich grilovať bez rozmrazenia.
• Otázka Ako pripraviť morčacie hamburgery Otvorte balíček mletého moriaka a vložte ho do stredne veľkej misy. Pridajte rozšľahané vajíčko alebo dve, nejaké rozdrobené keksy Ritz alebo strúhanku, nakrájanú cibuľu, sójovú omáčku, šalviu, korenie, petržlenovú vňať a podľa chuti soľ. Zmiešajte ingrediencie, kým nie sú dobre zmiešané. Vytvorte karbonátky a vložte ich na predhriatý gril. Varíme až do konca.
• Otázka Existuje gril, ktorý dokáže uvariť štyri alebo viac hamburgerov súčasne? Áno tam sú. Akýkoľvek skutočný gril v plnej veľkosti by mal byť schopný uvariť viac ako štyri hamburgery súčasne.

Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. Predložiť
Reklama

Tipy

Odošlite tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Veci, ktoré budete potrebovať

• Predák gril
• Odkvapkávacia miska (dodáva sa s grilom)
• Špachtle (dodáva sa s grilom)
• Veľká miska
• 2 taniere
• Papierové uteráky