Ako jesť Chia semienka

Chia semiačka sú populárnou zdravou výživou, ktorá sa konzumuje už celé storočia, ale v západnom svete si získali obľubu len nedávno. Pretože sa ľahko miešajú s inými potravinami a majú malú vlastnú príchuť, ľahko sa začlenia do vašich bežných jedál. Čítajte ďalej a dozviete sa o mnohých spôsoboch, ako môžete jesť chia semiačka, od ich skrytia v bežnom jedle až po preskúmanie nových receptov na chia pudingy alebo smoothies.

Kroky

Metóda jeden zo 4: Jesť Chia semená nevarené

1. jeden Chia semiačka zmiešajte s ovsenými vločkami, jogurtom alebo inými mokrými jedlami. Jedným z najbežnejších spôsobov, ako konzumovať chia semienka v surovom stave, je posypať ich alebo ich primiešať do iných jedál. Miešajte ich s akýmkoľvek mokrým jedlom, aby suché semená boli želatínové a kašovité, čo im pomôže primiešať ich do jedla menej zreteľne.
   • Pridajte chia k svojim raňajkám posypaním 1 alebo 2 polievkových lyžičiek (15 alebo 30 ml) chia semienok do ovsených vločiek, jogurtu alebo raňajkových cereálií.
   • Na zdravé občerstvenie alebo ľahký obed zamiešajte 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 ml) chia semiačok do šálky tvarohu.
   • Chia semiačka zmiešajte do mokrých sendvičových prísad. Na slané sendviče použite tuniakový alebo vaječný šalát, na sladké sendviče arašidové maslo alebo lieskovcovú nátierku.
2. 2 Posypte chia semiačkami jedlo, aby boli semená chrumkavé. Ak je jedlo suché, zostanú semená chrumkavé, čo niektorí ľudia uprednostňujú. Aj keď je jedlo mokré, pokropenie semiačkami navrchu nemusí tvoriť gél, pokiaľ nie je primiešané.
   • Semená posypte akýmkoľvek druhom šalátu.
   • Puding ozdobte pomlčkou chia semiačok.
3. 3 Skryte chia semiačka v surových jedlách. To je obzvlášť užitočné, ak máte vo svojej domácnosti vyberavých jedákov, ktorí by sa inak mohli posmievať predstave, že konzumujete tieto drobné semiačka.
   • Chia semiačka zamiešajte do zemiakového šalátu alebo studených cestovinových šalátov. Pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) chia semiačok do veľkej servírovacej misky so zemiakovým alebo cestovinovým šalátom a dôkladne ich premiešajte.
4. 4 Vyrobte si tyčinky z granoly s chia semiačkami. Zmiešajte 2 lyžice (30 ml) chia semiačok do svojho obľúbeného receptu na granolovú tyčinku. Pre recept, ktorý sa nemusí piecť, zamiešajte semená do 1 šálky bez kôstok, zmiešaných datlí, 1/4 šálky arašidového masla alebo inej orechovej nátierky, 1 1/2 šálky ovseného vločky, 1/4 šálky medu alebo javorového sirupu a 1 šálky nasekaného orechy. Túto zmes rozložíme na panvicu a stuhneme v chladničke. Pred pridaním môžete pridať ovos, aby ste pridali inú príchuť, alebopreskúmať ďalšie recepty na granolový barktoré vyžadujú pečenie.
5. 5 Vytvorte ochutenú chia želatínu alebo želé. Pridajte chia semienka do pyré z ovocia. Viac chia semienok vytvorí želatínu, zatiaľ čo menej vytvorí želé. Možno budete musieť experimentovať s rôznymi množstvami, kým nenájdete pomer, ktorý najlepšie vyhovuje vášmu druhu ovocia a preferenciám.
   • Zhruba povedané, 1 1/2 šálky (375 ml) pyré z ovocia a 1/2 šálky (125 ml) chia semiačok zmiešané dohromady vytvorí hustý džem.
   Reklama

Skóre
0 / 0

Metóda 1 Kvíz

Prečo je dobré primiešavať surové chia semienka do mokrých jedál, ako sú jogurty alebo ovsené vločky?

Ak chcete dať pekný kontrast textúry.

Nie tak celkom! Suché chia semienka sú chrumkavé, ale akonáhle ich zmiešate do niečoho vlhkého, premenia sa na akýsi gél. To znamená, že nebudú môcť vášmu jogurtu pomôcť, napríklad granola. Prečítajte si ďalšiu kvízovú otázku.

Zamaskovať textúru semien.

Áno! Ak sa vám zdá textúra chia semienok nepríjemná, nebojte sa. Po zmiešaní do mokrého jedla veľmi zmäknú a budú textúrne takmer nezistiteľné. Vyberte si inú odpoveď!

Na zahustenie textúry jedla.

Takmer! Ak chia semiačka zamiešate do pyré z ovocia, zmes zhustne na želé alebo džem. Zmiešanie normálnej dávky chia semiačok do jogurtu alebo ovsených vločiek však jedlo nezhustí. Skúste to znova ...

Chcete ďalšie kvízy?

wiki raketová loptička

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 zo 4: Jesť varené Chia semienka

1. jeden Pripravte si chia semiačkovú kašu. Primiešajte 1 - 2 lyžice (15 - 30 ml) chia semiačok do šálky (240 ml) teplého mlieka alebo akejkoľvek náhrady mlieka. Nechajte stáť 10–15 minút, kým zmes nevytvorí gél, občasne šľahajte, aby sa rozpadli zhluky semien, potom pred konzumáciou znovu konzumujte studenú alebo zahrejte. Samotná zmes je dosť jemná, takže si môžete vychutnať jedlo s nakrájaným ovocím, sušeným ovocím, orechmi alebo medom. Ak je to potrebné, dochuťte ho štipkou škorice alebo morskej soli.
   • 2 lyžice (30 ml) vytvoria hustú kašu. Ak dávate prednosť redšej zmesi, použite menej.
   • Počas želatínovania zmesi dochuťte tekutú alebo práškovú arómu, aby ste získali viac arómy. Vyskúšajte kakaový prášok, sladový prášok alebo ovocný džús.
2. 2 Chia semiačka zomelieme na múku. Pulzujte semená v kuchynskom robote, mixéri alebo mlynčeku na kávu, kým sa nevytvorí jemný prášok. Použite ho namiesto univerzálnej múky tak, že ho úplne nahradíte alebo zmiešate s inou múkou.
   • Ak ho použijete na husté cesto, môžete rovnomerne nahradiť chia múku.
   • Ak ho použijete v tenšom cestíčku alebo na cesto, zmiešajte jeden diel múky z chia semiačok s tromi dielmi múky obyčajnej alebo bezlepkovej.
3. 3 Chia semiačka rozmixujte na chlieb a pečivo. Namiesto toho, aby ste chia semiačka zomelili na múku, môžete ich celé pridať do rôznych pekárskych výrobkov na báze múky. Pridajte 3 až 4 polievkové lyžice (45 až 60 ml) chia semiačok do svojho obľúbeného celozrnného chleba, muffinu,ovsené vločky cookie, celozrnný cracker,palacinka, alebo tortové cestá.
4. 4 Semená chia vsuňte do pekáčov a podobných jedál. Ak máte v domácnosti vyberavých jedákov, môžete do svojej stravy vkradnúť chia semiačka tak, že si ich zmiešate do jedného jedla. Pridajte 1/4 šálky (60 ml) chia semienok do lasagní alebo kastrólu pripraveného v štandardnej kastróliku alebo postupujte podľa týchto pokynov:
   • Mleté mäsové zmesi pre domáce mäsové guľky alebo hamburgery je možné zahustiť 1 alebo 2 polievkovými lyžicami (15 až 30 ml) chia semienok na každú 1 lb (450 g) mletého mäsa namiesto strúhanky.
   • Zmiešajte 2 lyžice (30 ml) chia semienok do miešaných vajec, omeliet a iných jedál na báze vajec.
   • Pridajte do svojich obľúbených hranolčekov štipku chia semiačok.
5. 5 Namočte ich do formy gélu pre ďalšie použitie. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) chia semiačok s 3 až 4 polievkovými lyžicami (45 až 60 ml) vody a za občasného miešania ich nechajte 30 minút odležať, kým sa z nich nevytvorí hustý gél. Zmiešajte ho až s 9 polievkovými lyžicami (130 ml) vody, ak máte radšej tenšie gély. Tento gél môže byť pred jedlom chladený až dva týždne. Predbežné vytvorenie tohto gélu šetrí čas a zaručuje, že po pridaní do iného jedla nebudú žiadne chrumkavé semená.
   • Tento gél môžete použiť ako náhradu vajec do pekárenských výrobkov. 5 polievkových lyžičiek (75 ml) gélu sa zhruba rovná jednému vajcu. Toto nemôžete použiť ako náhradu vajec v omeletách alebo iných receptoch, kde nie je vajce zmiešané s inými prísadami.
6. 6 Zahustite polievky a omáčky s chia semiačkami. Pridajte 2 až 4 polievkové lyžice (30 až 60 ml) chia semiačok do ktorejkoľvek misky s polievkou, duseným mäsom, omáčkou alebo omáčkou. Necháme 10 až 30 minút odležať alebo kým nezhustne. Občas premiešajte, aby sa rozpadli zhluky chia semiačok. Reklama

Skóre
0 / 0

Metóda 2 Kvíz

Môžete použiť chia semiačkový gél ako náhradu za aké iné jedlo?

Múka

Zavrieť! Sušené mleté ​​semiačka chia je možné nahradiť inými druhmi múky. Akonáhle však zmiešate chia semienka s vodou, výsledný gél nemá správnu konzistenciu, aby obstál v múke. Zase hádajte!

Vajcia

Správne! Gél zo semien Chia má podobnú konzistenciu ako vajcia, takže ho môžete pridávať do receptov ako náhradu. Nezabúdajte však, že gél zo semien chia nemôže vystáť vajcia v omelete alebo podobne zamerané na vajcia. Prečítajte si ďalšiu kvízovú otázku.

Cukor

Skúste to znova! Chia semienka sú plné výživných látok, ale nemajú veľa chutí, takže nemôžu slúžiť ako náhradné sladidlá pre cukor. Štruktúra gélu chia semienok navyše nezodpovedá štruktúre granulovaného cukru. Kliknutím na inú odpoveď nájdete tú pravú ...

Olej

Nie tak celkom! Je pravda, že chia semiačka sú dobrým zdrojom zdravého tuku. Napriek tomu chia semiačkový gél nemá správnu textúru, aby bol dobrou náhradou oleja v receptoch. Skúste inú odpoveď ...

Chcete ďalšie kvízy?

Pripravili ste tento recept?

Metóda 3 zo 4: Dozviete sa viac o semenách Chia

1. jeden Dozviete sa viac o výživových výhodách. O zdravotných výhodách semien chia sa niekedy v správach alebo osobných anekdotách hovorí príliš veľa, ale je pravda, že ide o vysokoenergetické potraviny (čiastočne kvôli vysokému obsahu tukov) a sú dobrým zdrojom niektorých živín. Jedna unca (30 ml alebo 2 polievkové lyžice) suchých chia semienok obsahuje asi 138 kalórií (138 kcal), 5 gramov bielkovín, 9 g tuku a 10 g vlákniny. Poskytujú významné množstvo užitočného vápnika, horčíka a draslíka, a to aj v malých dávkach. Sú s najväčšou pravdepodobnosťou dobrým zdrojom antioxidantov a priemerným zdrojom (stráviteľných) omega-3 mastných kyselín, ktoré môžu mať blahodárne účinky na zdravie.
2. 2 Postavte sa k iným tvrdeniam skepticky. Tvrdenia o chudnutí, zlepšenom zdraví srdca a zlepšenom športovom výkone zatiaľ neboli vedeckými štúdiami overené. Viac ako jedna štúdia nedokázala nájsť žiadne výhody tohto typu pri pridávaní semiačka chia do vašej stravy. To neznamená, že chia semiačka nie sú zdravou potravinou, ale neočakávajte, že to drasticky zmení vaše zdravie alebo kondíciu bez toho, aby ste vykonali ďalšie zmeny v stravovaní alebo v cvičení.
3. 3 Vyberte malú veľkosť porcie. Chia semienka majú vysoký obsah tukov a kalórií v porovnaní s ich veľkosťou a môžu poskytnúť významnú výživnú výhodu aj pri malých dávkach. Veľké množstvo vlákniny, ktoré obsahujú, môže pri trávení vo veľkých množstvách spôsobiť problémy s trávením. Aj keď neexistuje žiadna „oficiálna“ odporúčaná veľkosť porcie, možno budete chcieť obmedziť sa na 1 alebo 2 unce (30–60 ml alebo 2–4 polievkové lyžice) chia semienok každý deň, zvlášť keď ich pridávate do svojej stravy prvý raz. čas.
4. 4 Vedzte, čo môžete očakávať v chuti a konzistencii. Chia semienka sú pomerne nevýrazné, s malou vlastnou chuťou. V kombinácii s tekutinami získavajú želatínovú textúru, ktorá sa niekomu páči, ale iná je nepríjemná. Tieto vlastnosti však našťastie umožňujú ich ľahké zmiešanie s inými potravinami. Semená chia môžete jesť suché, zamiešané do iných jedál alebo varené do iných jedál. Žiadna z týchto metód neposkytuje významne výživnejšie výhody ako iné.
   • Ak ich budete jesť obyčajne, chia semiačka sa začnú skutočne kombinovať so slinami v ústach a začnú prijímať svoju gélovú konzistenciu.
5. 5 Nakúpte vysoko kvalitné chia semienka potravinárskej kvality. Aj keď sú tieto semená rovnakého druhu, aké sa používajú pri „chia domácich miláčikoch“ a iných záhradníckych aplikáciách, je najlepšie konzumovať chia semená, ktoré sú balené a predávané na účely konzumácie. Ak konzumujete chia semená určené na pestovanie, uistite sa, že boli pestované ekologicky bez pesticídov alebo iných látok, ktoré by mohli spôsobiť, že nebudú bezpečné pre ľudskú konzumáciu.
   • Chia semienka je možné kúpiť v hromadnej alebo v doplnkovej časti vo väčšine obchodov so zdravou výživou alebo online.
   • Aj keď sú chia semienka v porovnaní s inými semenami často drahé, nezabudnite, že veľké vrecko by malo vydržať dlho, ak sa držíte jednej alebo dvoch malých denných porcií, ako je popísané vyššie.
6. 6 K chia semiačkam pristupujte opatrne, ak máte problémy s obličkami. Ak máte zlyhanie obličiek alebo akýkoľvek zdravotný problém, ktorý ovplyvňuje funkciu vašich obličiek, vyhýbajte sa chia semienkam alebo ich konzumujte iba v množstvách odporúčaných vaším výživovým lekárom alebo lekárom. Ich vysoký obsah rastlinných bielkovín produkuje viac odpadu ako iné zdroje bielkovín, s čím by si mohli poškodené obličky poradiť. Vysoký obsah fosforu a draslíka môže tiež spôsobiť svrbenie pokožky, nepravidelný srdcový rytmus alebo svalovú slabosť, ak nie sú úspešne spracované. Reklama

Skóre
0 / 0

Metóda 3 Kvíz

Aký je overený prínos konzumácie chia semiačok pre zdravie?

najlepšie ortézy na tenisový lakeť

Pomáhajú vám pri chudnutí.

Nie nevyhnutne! Niektorí ľudia chia semienka označujú ako zázračné jedlo na chudnutie, ale takéto tvrdenia sú nepodložené. Chia semiačka sú určite zdravé, ale ich pridanie do jedálnička vás samo o sebe neprispeje k chudnutiu. Existuje lepšia voľba!

Sú skvelým zdrojom vlákniny.

Absolútne! Jedna unca chia semiačok obsahuje 10g vlákniny, čo je zhruba toľko, ako celá šálka zeleného hrášku. Vysoký obsah vlákniny Chia semienok je jedným z dôvodov, prečo by ste nemali jesť viac ako uncu alebo dve za deň. Prečítajte si ďalšiu kvízovú otázku.

Pomáhajú udržiavať vaše srdce zdravé.

Skúste to znova! Mali by ste byť skeptickí voči tvrdeniam, že chia semiačka majú účinky na zdravie srdca. Vedecky neboli dokázané žiadne také výhody, takže aj keď majú chia semienka svoje výhody, nemali by byť základným kameňom zdravej výživy pre srdce. Vyberte inú odpoveď!

Všetko vyššie uvedené.

Nie! Rovnako ako veľa zdravých jedál, aj semená chia sú predmetom niektorých divoko prehnaných tvrdení. Určite sú zdravou výživou s jasnými výživovými výhodami, ale nie sú kúzelné. Zase hádajte!

Chcete ďalšie kvízy?

Pripravili ste tento recept?

Metóda 4 zo 4: Pitie chia semienok

1. jeden Pridajte chia semiačka do smoothies. Pri príprave jedného podávaného smoothie alebo pretrepania pridajte pred mixovaním 1 alebo 2 polievkové lyžice (15–30 ml) chia semienok do mixéra alebo kuchynského robota s ostatnými ingredienciami.
2. 2 Pripravte čerstvú chia. „ Zamiešajte 2 lyžičky (10 ml) chia semiačok do 310 ml vody, šťavy z 1 citróna alebo limetky a malého množstva surového medu alebo agáve podľa chuti.
3. 3 Semienka chia zamiešajte do džúsu alebo čaju. Pridajte 1 polievkovú lyžičku (15 ml) chia semiačok do 250 ml džúsu, čaju alebo iného teplého alebo horúceho nápoja. Nápoj nechajte niekoľko minút odstáť, aby semená mohli absorbovať časť tekutiny a vytvorili tak hustejší nápoj. Reklama

Skóre
0 / 0

Metóda 4 Kvíz

Ako sa zmení pridanie semien chia do čaju?

Zmení to textúru čaju.

Áno! Chia semiačka po navlhnutí vytvoria gél, takže ak ich necháte presakovať vo vašom čaji, bude to mať za následok hustší nápoj. Ak to znie nepríjemne, zvážte radšej rozmixovanie semien na smoothie. Prečítajte si ďalšiu kvízovú otázku.

Zmení to chuť čaju.

Nie práve! Jedna z vynikajúcich vecí na chia semienkach je, že nemajú veľkú chuť. To vám umožní miešať ich takmer so všetkým, vrátane čaju, bez zmeny chuti. Vyberte si inú odpoveď!

Zmení to farbu čaju.

Nie! Aj keď sú chia semienka čierne, svoju farbu nekrvácajú do tekutín, do ktorých vsakujú. Semená v čaji uvidíte, ale celková farba čaju sa nezmení. Zase hádajte!

Chcete ďalšie kvízy?

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

• Otázka Môžem jesť Chia semienka v noci? Ak by ste chceli jesť Chia semienka v noci a máte dovolené, tak áno, môžete.
• Otázka Môžem jesť chia semienka ráno? Samozrejme.
• Otázka Môžem jesť chia semienka v studenej vode? Áno, ale možno budete chcieť pridať nejaké sladidlo / citrónovú šťavu alebo inú príchuť, pretože je veľmi jemná.
• Otázka Spôsobujú chia semienka nejaké zdravotné problémy? U niektorých ľudí môžu spôsobiť zápchu, nadúvanie alebo iné gastrointestinálne ťažkosti, ale nič vážne.
• Otázka Môžem prehltnúť chia semienka s vodou? Áno, ale musíte ho vypiť hneď po zmiešaní s vodou, pretože semená sa rozširujú a lepia.
• Otázka Je v poriadku dávať chia semienka do ešte horúceho zeleného čaju? Áno, to je v poriadku.
• Otázka Môžu sa semená chia variť na ohni? Nie, neodporúča sa to.
• Otázka Môžem žuť surové chia semienka? Nie, mali by ste sa vyhnúť konzumácii suchých, surových chia semienok.
• Otázka Musím namočiť chia semiačka, alebo ich môžem len pridať do nápoja, ako je horúca káva? Môžete ich len pridať do horúcej kávy; nechajte ich niekoľko minút sedieť, potom sú pripravené vyraziť.
• Otázka Môžem chia semienka dať bezpečne do svojej rannej kávy? Áno, ak ich namočíte do kávy na 2 - 3 minúty, zmení sa textúra, ale budú bezpečné.