Ako variť pstruha dúhového

Pstruh dúhový je vysoko výživná a ľahko pripraviteľná ryba. V tomto článku sa dozviete dva rôzne recepty na pstruha dúhového!

Zloženie

Fennel-Crusted Pstruh s citrónovo-zázvorovou vinaigretou

Slúži štyri

Predám používanú tenisovú raketu

• 4 vykostené filety zo pstruha
• 3 lyžice octu bieleho vína
• 1 lyžica mletej šalotky
• 1 polievková lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
• 1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 šálky olivového oleja
• 2 lyžice semien feniklu
• 1/2 šálky zlatých hrozienok

Pstruh s hnedým maslom a kaparami

Podáva dve

• 1 očistený, vykostený, celý pstruh (hlava a chvost odstránené)
• 1/4 šálky univerzálnej múky
• 1/4 šálky kukuričnej múky žltej
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky korenia
• 1/4 šálky masla
• 1 polievková lyžica kapary

Kroky

Metóda jeden z 2: Fennel-Crusted Pstruh s citrónovo-zázvorovou vinaigretou

1. jeden Filety zo pstruha opláchnite pod studenou vodou. Vysušte papierovou utierkou a odložte nabok.
2. 2 Fenikel, ocot, šalotku, zázvor, citrónovú kôru a soľ spolu zmiešame v malej miske. Vyšľaháme olivový olej a potom pridáme hrozienka.
3. 3 Z oboch strán každého filé potrite olivovým olejom pomocou pekáča. Posypeme soľou a feniklovými semiačkami.
4. 4 Olivový olej natrieme na panvicu a privedieme na stredne vysoký oheň. Filety položte kožou nadol na panvicu a nechajte ich povariť asi 5 minút, pričom rybu raz prevrátite pomocou špachtle. Povrch rýb by mal byť mierne opečený a varený cez stred.
5. 5 Filety preložíme na tanier. Vinaigrette ešte raz rozšľahajte a potom po lyžiciach ňou po lyžiciach.
   • Ihneď podávajte a pochutnávajte si!
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 z 2: Pstruh dúhový s hnedým maslom a kaparami

1. jeden V malej miske zmiešajte múku, kukuričnú múku, soľ a korenie. Rovnomerne rozložte zmes na tanier.
2. 2 Pstruhy opláchnite a osušte. Na múkovú zmes poukladáme ryby, aby sa obaľovali.
3. 3 Na jednolitrovej panvici na strednom ohni dajte dusiť maslo. Odstavte z plameňa a lyžicou odstráňte penu a odstráňte penu. Zvyšok masla nechajte na panvici.
4. 4 Jednu lyžicu rozpusteného masla nalejte do panvice na silný oheň. Pstruha vložte do panvice kožou nadol a povarte ho 2 - 3 minúty, kým dno nezhnedne. Špajdľou rybu preklopte, znížte teplotu na strednú a nechajte druhú stranu povariť 2 - 4 minúty.
5. 5 Do zostávajúceho masla pridáme kapary a jednokvartovú panvicu rozohrejeme na strednom plameni. Panvicou často potraste a varte 1 až 2 minúty, kým sa kapary neotvoria.
6. 6 Pstruha preložíme na tanier, na ktorý lyžicu rybího lyžice pridáme kaparové maslo. Ak je to žiaduce, ozdobte kolieskami citrónu a petržlenovou vňaťou.
   • Užite si to!
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

• Otázka Na ako dlho varím pstruha na 350 stupňov? Mali by ste ju variť 10-15 minút. Ak je plátok hrubší, mali by ste pridávať 5 minút, kým nebude vnútro uvarené.
• Otázka Mám odstrániť kosti? Srdiečko Áno, ako je uvedené v zozname prísad vyššie, pred varením by ste mali zo pstruha odstrániť kosti.

Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. Predložiť
Reklama

Video . Použitím tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané s YouTube.

Tipy

• Najlepšie výsledky dosiahnete, ak do 24 hodín od ulovenia alebo kúpy použijete čerstvého pstruha dúhového. Ak neplánujete pstruha uvariť do dvoch dní, uložte ho do mrazničky.

Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Veci, ktoré budete potrebovať

• Malá mixovacia misa
• Panvica
• Špachtle
• Bastingová kefa (metóda jedna)
• Jednodielna panvica (metóda dva)