Ako si vybrať reďkovky

Reďkovky sú skvelou zeleninou na občerstvenie, šaláty, dusené jedlá a na pridanie trochy korenia a chrumkania k jedlám. Ak ste si reďkovky predtým nekúpili, možno nebudete presne vedieť, ako nájsť tie najlepšie. Už pri pohľade na ne získate dobrý prvý dojem o ich kvalite. Pocit, že ich cítite, je ďalším krokom a vy hlavne kontrolujete pevnosť a ťažkosť reďkovky. Je dôležité ich správne skladovať, ak ich nebudete hneď jesť.

tenisový forhendový úchop

Kroky

Časť jeden z 3: Pri pohľade na reďkovky

1. jeden Pre najlepšiu chuť vyberte malé až stredne veľké reďkovky. Pre bežne vybranú reďkovku z červeného glóbusu vyberte tie, ktoré majú veľkosť asi ako pingpongová loptička. Menšia je lepšia, pokiaľ ide o výber reďkovky. Odrody ako biely daikon sa zväčšujú, ale pre každý typ vyberte tie, ktoré sú v rozmedzí strednej veľkosti.
   • Väčšie reďkovky nie sú nevyhnutne horšie, ale malé až stredne veľké reďkovky majú tendenciu mať lepšiu chuť.
2. 2 Skontrolujte, či sú krehké, zelené listy. Ak si kúpite zväzok reďkoviek s neporušenými listami, mali by listy pôsobiť tuho a byť jasne zelené. Vädnuté alebo hnedé listy sú istým znakom toho, že reďkovka je už v najlepšom veku. Nebude to chrumkavé ani chutné, ak budú listy vyzerať zle.
   • Ak už boli reďkovkám odstránené vrcholy, venujte zvýšenú pozornosť ďalším faktorom.
3. 3 Hľadajte najživšiu farbu. Farba reďkovky je silným indikátorom jej chuti. Ak hľadáte červené reďkovky, vyberte tie, ktoré sú sýte, plné červené. Vyberte biele reďkovky, ktoré sú žiarivo biele, takmer priesvitné. Vyhýbajte sa matným alebo tmavým reďkovkám.
4. 4 Skontrolujte, či vreckové reďkovky nie sú plesnivé. Niektoré reďkovky sa predávajú vo zväzku v plastovom vrecku. Vrecko vždy otvorte a reďkovky od seba odtiahnite, aby ste sa uistili, že vo vrecku nenarástla pleseň. Reďkovky sú často udržiavané vlhké, čo je dobré pre čerstvosť, ale tiež dáva plesniam miesto, kde môžu rásť. Reklama

Časť 2 z 3: Cítim reďkovky

1. jeden Prstami si potierajte pokožku reďkovky. Chyťte reďkovky s nepoškodenou pokožkou a vyhnite sa tým, ktoré majú popraskanú, zvráskavenú alebo hrboľatú pokožku. Prejdite rukou po pokožke a zistite, či je hladká. Kupujte iba reďkovky, ktorých pokožka je hladká.
2. 2 Zmerajte ťažkosť reďkovky. Chcete reďkovku plnú šťavy, ktorá ju robí ťažšou. Keď chytíte reďkovku, zistite, či je na svoju veľkosť ťažká. Táto ťažkosť znamená, že jeho koreň je hustý a zdravý. Ak je to ľahké, nechápte to.
   • Nehľadáte konkrétnu váhu, takže musíte urobiť úsudok. Pomysli na rozdiel medzi pingpongovou loptičkou a golfovou loptičkou.
3. 3 Stlačte reďkovku, aby ste posúdili jej pevnosť. Pevná reďkovka je zdravá a kvalitná reďkovka. Jemne ho stlačte a zistite, či to vôbec dáva. Ak sa cíti pevne, je to dobré. Ak je špongiový, nie je to dobrá reďkovka a nemali by ste si ho kupovať.
   • Ak je reďkovka pevná, vnútro je chrumkavé, čo chcete.
4. 4 Skontrolujte spodnú časť koreňa, či nemá tuhosť. Koniec koreňa vám dáva dobrú predstavu o kvalite reďkovky. Zvädnuté koreňové konce sú znamením, že reďkev je už na vrchole. Chyťte vyčnievajúci prst na konci koreňa a skontrolujte, či je cítiť tuhý a pevný.
   • Nekupujte reďkovku, ak je koniec koreňa nepríjemný a zvädnutý.
   Reklama

Časť 3 z 3: Skladovanie reďkovky

1. jeden Vrchy odrežte, aby sa zachovala sviežosť. Ak vrcholy necháte na reďkovkách, rýchlejšie sa pokazia. Listy úplne odstrihnite. Nezaškodí, ak pre istotu odrežete iba kúsok vrchu reďkovky. Zlikvidujte ich v koši na kompost, vyhodte ich na trávnik alebo ich vyhodte do odpadu.
   • Môžu sa tiež jesť reďkovky. Uistite sa, že ste ich zjedli do niekoľkých dní, pretože nezostanú dobré, pokiaľ to vydržia korene.
2. 2 Vložte ich do otvoreného plastového vrecka. Niektoré reďkovky zakúpené v obchode sú už zabalené v sáčku, nechajte ich preto v taške. Ak ich kupujete bez obalu, v obchode s potravinami chyťte plastovú tašku na výrobu. Reďkovky uchovávajte vo vrecku mierne zabalené, ale nie vzduchotesné.
3. 3 Uchovávajte ich v chlade. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak čerstvé reďkovky uložíte do chladničky. Ak ich vynecháte, môžu trvať niekoľko dní, ale zvyčajne to nie je dobrý nápad. Skladujte ich v zásuvke na sviečky, aby ste im udržali vlhkosť.
4. 4 Jedzte reďkovky do desiatich dní až dvoch týždňov. Skladované reďkovky kontrolujte každých pár dní, aby ste sa ubezpečili, že sú stále v dobrom stave. Je na vás, aby ste sa ubezpečili, že sa zdajú dobré na zjedenie, pretože ich trvanlivosť sa pohybuje od štyroch alebo piatich dní do dvoch týždňov.
   • Pomocou testov na výber reďkovky sa uistite, že sú pri skladovaní stále dobré.
   Reklama

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. Predložiť
Reklama

Tipy

Odošlite tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!