Cabernet Sauvignon patrí medzi známejšie plné červené vína. Pôvodne sa vyrábalo vo francúzskom regióne Bordeaux a je populárne už celé storočia. Kalifornia sa stala obľúbeným producentským regiónom pre domáci Cabernet. Odvážna a výdatná chuť Cabernetu Sauvignon je zvýraznená, keď je správne servírovaný. Podľa nasledujúcich pokynov sa dozviete, ako podávať Cabernet Sauvignon.
Kroky
- jeden Vyberte si požadované víno.
- Pri výbere Cabernet Sauvignon nezabudnite na frázu „starý pred mladým“. S vekom zistíte, že vlastnosti vína boli zjemnené a vyhladené. Mladšie vína sú vo všeobecnosti ostrejšie a môžu prekonať potraviny, ktoré sú určené na doplnenie.
- 2 Fľašu ochlaďte na teplotu v rozmedzí od 17,2 stupňa Celzia do 18,3 stupňov Celzia.
- Mnoho ľudí urobí chybu, že Cabernet Sauvignon buď ochladí, alebo nechá stáť pri izbovej teplote. Izbová teplota je správny výraz, ktorý sa používa v súvislosti s teplotou servírovania Cabernet Sauvignon. Medzi izbovou teplotou na Floride a izbovou teplotou na Islande je však výrazný rozdiel.
- Dobrým sprievodcom pre dosiahnutie správnej teploty podávania pre Cabernet Sauvignon je vloženie fľaše do chladničky na 20 minút alebo do vedra na ľad na 5 minút.
- 3 Víno správne prevzdušnite.
- Prevzdušnenie alebo prevzdušnenie je najlepším spôsobom, ako víno otvoriť, aby získalo svoju plnú chuť. Jedná sa o proces, pri ktorom sa nechá vzduch miešať s vínom, čo znižuje vysoké hladiny oxidu uhličitého, ktoré môžu byť prítomné. Odstraňuje tiež sprievodný zápach, ktorý môže maskovať skutočnú arómu.
- Odskrutkujte fľašu a nechajte ju hodinu stáť.
- Nalejte víno do dekantéra na víno. Širšie otvorenie dekantéra umožňuje rýchlejšie prevzdušnenie.
- Dekantér je nádoba, ktorá slúži na uchovanie vína po jeho dekantácii. Dekantéry sa zvyčajne používajú ako servírovacie nádoby na víno.
- 4 Dekantujte víno.
- Dekantovanie je proces oddeľovania sedimentu od vína. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, sediment nie vždy naznačuje, že sa víno pokazilo.
- Sediment v červenom víne sa časom vytvára rozkladom pigmentov a tanínu vo víne. Ako víno zreje, malé množstvá týchto 2 zlúčenín sa postupne usadzujú na dne fľaše.
- Pred dekantáciou nechajte fľašu s vínom vo zvislej polohe 24 až 36 hodín.
- V závislosti od veku vína a použitého hrozna sa kvôli sedimentu nemusí spotrebovať až 2,5 palca (1,5 cm) až 1,5 palca (3,8 cm) fľaše vína.
- 5 Vyberte správne sklo.
- Odvážnejšie, plnšie a komplexnejšie vína, ako je Cabernet Sauvignon, majú úžitok z veľkého, okrúhleho a širokého okraja pohára na víno.
- Držte pohár na víno za stopku. Toto zabráni zahrievaniu vína v dôsledku teploty vašich rúk.
- Zahriatie vína na požadovanú teplotu podávania prinesie vo víne nežiaduce a nepríjemné vlastnosti. Alkohol vo víne dodá chuti ostrosť, ak sa víno podáva nad jeho optimálnu teplotu.
- 6 Na víno.
- Použite lievik na víno s filtrom. Pomáha to pri prevzdušňovaní a odfiltruje sa usadenina z Cabernet Sauvignon.
- Prestaňte nalievať víno do najširšej časti pohára. To umožňuje optimálne prevzdušnenie a môžete vírom krútiť bez toho, aby ste ho rozliali.
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Môžem mať otvorenú fľašu vína v chladničke? Áno. Chlad spomalí rozpad vína na ocot. Otvorená fľaša uchovávaná v chladničke vydrží dobre asi týždeň. Nechladená otvorená fľaša sa môže pokaziť v priebehu niekoľkých dní.
- Otázka Aké mäso sa hodí k červenému vínu? K červeným vínam sa najlepšie hodí jahňacie a hovädzie mäso, ale môžete použiť aj väčšinu ostatných druhov mäsa.
- Otázka Podávam cestoviny s červenou omáčkou, pochváli môj taliansky Cabernet moje jedlo? Absolútne. Obzvlášť dobre sa hodí, ak vaše cestoviny obsahujú červené mäso, napríklad mleté hovädzie mäso alebo klobása.
- Otázka Mám v chladničke už takmer rok fľašu neotvoreného Cabernetu-Sauvignonu. Je to stále dobré? Vyberte toto víno z chladničky a vráťte ho na izbovú teplotu. Malo by to byť v poriadku.
- Otázka Ide kabernet sauvignon s lasagnami? Spravidla áno, kabernety sa dobre spájajú s veľkými príchuťami a červenými omáčkami.
- Otázka Mám fľašu Cabernet Sauvignon 2016, je stále dobré ju piť v roku 2020? Michael Anthony Malo by to byť v poriadku. V závislosti od počiatočnej kvality a skladovania vína môže kabína vydržať viac ako desať rokov! Niektoré 4-ročné taxíky sú v skutočnosti príliš mladé a bude im prospievať dlhšie skladovanie.
- Ako dlho vydrží Cabernet Sauvignon po otvorení? Odpoveď
Reklama
Tipy
- Maximalizujte nalievaciu vzdialenosť, aby bolo víno schopné nalievať čo najviac vzduchu predtým, ako vstúpi do pohára na víno. Toto je obzvlášť potrebné, ak nemáte dobrý spôsob prevzdušňovania vína, okrem toho, že necháte fľašu stáť hodinu.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Varovania
- Vína by mali byť číre. Môže tam byť usadenina, ale celkový vzhľad vína by nemal byť zakalený. Zakalené víno môže naznačovať kazenie baktérií a nemalo by sa konzumovať.
- Víno je s najväčšou pravdepodobnosťou poškodené, ak korok nie je neporušený, je prasknutý alebo vyzerá, akoby doň víno preniklo.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Karafa na víno
- Lievik na víno
- Vínny filter
- Veľký pohár na víno
