Byť umývačkou riadu v reštaurácii môže byť na rovnakej línii nekvalitných pracovných miest ako preklápanie hamburgerov na franšíze rýchleho občerstvenia. Rovnako ako kuchárky však majú umývačky riadu dôležitú úlohu. Bez umývačiek riadu nebude mať nikto v reštaurácii čisté a dezinfikované jedlá. Patria k najťažším pracovníkom v zariadení a poslední odchádzajú.
akej veľkosti tenisovej rakety
Kroky
Časť jeden z 3: Pred zmenou
- jeden Príďte o pár minút skôr a prehliadnite stanicu. V ktorejkoľvek reštaurácii sú piatky a soboty najobľúbenejšími dňami v týždni pre ľudívečerať vonkus rodinou a priateľmi. Keď sa dostanete do zadnej časti domu, je dobré skontrolovať stanicu skôr, ako sa vrhnete na akciu.
- 2 Dobehni. Odložte všetok čistý riad a náradie a vyzdvihnite si akýkoľvek špinavý riad z okolia reštaurácie. Začiatočnou časťou svojej zmeny sa posuňte čo najviac vpred, pretože to neskôr minimalizuje zbytočné stohovanie.
- 3 Skontrolujte hladinu mydla v umývačke riadu. Všetky automatické umývačky riadu sú pripojené k linke na mydlo a dajú sa doplniť pomocou odnímateľných džbánov alebo fliaš. Zaistite, aby ste mali plné zaťaženie alebo dostatočné množstvo na to, aby ste sa dostali cez smenu.
- 4 Vyprázdnite odtoky jedla v stroji. Rovnako ako drezy, aj odtoky do umývačky riadu zvládnu toľko jedla, kým nedôjde k problémom, napríklad k pretečeniu vody. Najmä pri práci v druhej alebo tretej smene nechcete, aby vám zvyšky predchádzajúcej umývačky riadu upchávali odtok. Reklama
Časť 2 z 3: Počas vašej zmeny
- jeden Znížte rytmus prania. Ak nemôžete vytvárať alebo zostať v rytme, budete vystresovaní. Umývačky riadu musia zvládnuť takmer každé jedlo z rôznych častí reštaurácie: Servery a zberače vám môžu poskytnúť typické taniere, poháre a riad; kuchári vám možno dajú panvice a hrnce; a kuchári na prípravu vám môžu pripraviť panvice, krájacie dosky, šľahače a misy.
- 2 Naučte sa, ako efektívne používať rozprašovač vody. Postrekovač zabráni vstupu veľkého množstva potravín do stroja, pretože ich vopred opláchnete. Vyhnite sa však tomu, aby ste trávili príliš veľa času na jednom stojane. Stanovte si rytmus chodenia tam a späť. — Pred zatlačením by ste mali na stojane stráviť iba pár sekúnd.
- 3 Použite príslušné špongie. Možno by ste sa dostali preč pomocou brúsnej špongie na zuhoľnatenej a mastnej panvici, ale na keramické riady použite neabrazívny píling.
- Ak máte automatickú umývačku riadu, pretlačte predmet cez stroj a nechajte horúcou vodou uvoľniť jedlo z misky.
- Ak sa vyžaduje, aby ste umývali ručne, pridajte do riadu horúcu mydlovú vodu a odložte ju na niekoľko minút, aby nasiakla.
- 4 Spoznajte svojich potravinových nepriateľov. Nikdy si nemyslite, že stroj vykoná všetku prácu za vás. Pri vykonávaní svojej práce si pred odoslaním riadu do prístroja urobte mentálny zoznam potravín, ktoré je potrebné úplne vydrhnúť. Niektoré potraviny zahŕňajú:
- Tavený syr
- Mušle na mušlea ďalšie zavárané polievky
- Žĺtok
- Vŕby
- Zemiaková kaša
- 5 Očakávajte nejaké neplánované požiadavky. Kuchári pravdepodobne majú obmedzené množstvo pražiacich panvíc, s ktorými by ste mali pracovať, takže ak potrebujete, aby ste ich vyčistili, malo by to byť vašou prvou prioritou. — Ostatné jedlá budú musieť byť zaradené do fronty za najdôležitejším pokrmom súčasnosti.
- Zamerajte sa na viaco ďalších dôležitých veciach používaných v reštaurácii, ako sú napríklad držiaky chleba na servery a kľúčové pomôcky používané kuchármi. Vždy sledujte príbory: Nože sa rozdávajú s mäsovými pokrmami, chlebom a pečenými zemiakmi; lyžice sa rozdávajú s kávou, zmrzlinou a inými dezertmi.
- 6 Vydrhnite všetky zákutia. Je to neuveriteľné frustrujúce, urobiť to, ale dajte sa do hľadiska večere. - Dáte si najlepšie a najpríjemnejšie jedlo, keď budete večerať, ale čo by sa stalo, keby ste našli jedlo na tanieri so šmuhou zvyškov omáčky z predchádzajúcej večere?
- 7 Dvakrát skontrolujte riad. Pred stohovaním alebo odložením jedál sa uistite, či sú píšťalky čisté. Ak sú na nich zvyšky jedla alebo škvrny, vec znova umyte.
- 8 Čistý a dezinfikovaný riad odložte. Začleňte rytmus rozdeľovania čistého riadu do každého druhého behu do rôznych častí reštaurácie. Väčšina reštaurácií má stojan, pult alebo vozík na stohovanie riadu a riadu. Reklama
Časť 3 z 3: Po vašej zmene
- jeden Vyprázdnite odtoky z automatu na jedlo. Ak ste na večernej zmene, musíte všetky odtoky čo najlepšie dôkladne vyčistiť.
- 2 Vyprázdnite odtok umývadla. S touto oblasťou zaobchádzajte ako s vlastnou kuchyňou a upratujte ju, ako môžete.
- 3 Akékoľvek jedlá odložte. Po dokončení prepláchnutia konečnej náplne je to zvyčajne tak, že všetky servery, kuchári a zberatelia sú preč. Prvá vec, na ktorú si myslíte, že bude vyčerpaná a premočená, je, že budete pripravovať jedlá na najľahších miestach, ktoré máte k dispozícii, vypršať a vyraziť na cestu. Skôr ako vyjdete z dverí, musíte sa pripraviť na to, že budete trpezliví a všetko dotiahnete do dokonalosti. Naučte sa vytrvalo odkladať každú položku na určené miesto, aby vaši spolupracovníci mohli ľahko nájsť všetko nasledujúci deň.
- 4 Vyhoďte smeti . Odvoz odpadu zvyčajne pristane na zozname vecí, ktoré majú robiť umývačky riadu, hoci niektoré reštauračné zariadenia majú upratovacie čaty, ktoré zodpovedajú za túto zodpovednosť.
- Buďte pri tom v bezpečí. Vynesenie smetia z reštaurácie nie je nikdy rovnaké ako bežné smetie, pretože bude obsahovať mokré jedlo, vodu a ďalšie predmety, ktoré vrecia zvážia. veľmi . Použi správne techniky zdvíhania (pokrčte kolená) alebo požiadajte inú osobu, aby vám pomohla zdvihnúť sa. Pri manipulácii s príliš veľkou záťažou sa vyvarujte krútenia chrbtice. Pohybujte chodidlami, aby ste správne otočili telo.
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Aký je najlepší spôsob čistenia riadu? Každá reštaurácia bude mať svoj vlastný postup, ktorý musíte dodržiavať pri umývaní riadu. Môžete však začať naplnením vane mydlom a teplou vodou. Pred umývaním a dezinfekciou nechajte nádobu namočenú vo vode.
- Otázka Aká je najlepšia metóda na odstránenie rozbitého skla? Zametajte ho alebo použite ručnú kefku a lopatku na prach, aby ste dostali sklo z menších plôch.
- Otázka Čo ak nočná umývačka riadu zanechá veľa riadu a hrncov špinavých? Možno budete musieť s ním hovoriť o tom, či je VŠETKY riad vyčistený a odložený. Dôležitou súčasťou bytia tímu je aj to, že sa budete navzájom zodpovedať.
- Otázka Ako môžem požiadať o umývačku riadu? Prejdite na webovú stránku reštaurácie a pozrite sa na ich aktuálne pracovné príležitosti. Potom sa môžete uchádzať rovnako ako o každú inú prácu. Môžete tiež vyskúšať stránky na hľadanie zamestnania, ako je Indeed.com, a nájsť otvory pre umývačky riadu vo viacerých reštauráciách naraz.
- Otázka Môžem získať kvalifikáciu v oblasti kuchynského nosičstva? Áno, môžete získať kvalifikáciu pre kuchynské nosenie. Mnoho miest hľadá ľudí, ktorí vyhovujú konkrétnej pozícii, a to z dlhodobého hľadiska pomáha.
- Otázka Má niekto iný bolesť v rukách? Existuje správna forma na zdvíhanie riadu? Pri zdvíhaní riadu ho skúste zdvihnúť spred seba a pri položení ho uistite, že ste v podrepe. Vďaka tomu sa budete cítiť ľahšie.
Reklama
Tipy
- Vezmite si nápoj do práce alebo si pripravte nápoj zo sódomatu v reštaurácii, pokiaľ je to povolené, skôr ako začne vaša smena.
- Držte krok a vyhýbajte sa stresu. Ak sa dostanete do stresového okamihu, môže byť ťažké sa z toho dostať. Prestaňte s tým, čo robíte, a chvíľu si oddýchnite.
- Nikdy sa nebojte spýtať niekoho, kam niečo smeruje. Poučte sa z toho a stane sa z toho okamžitý zvyk.
- V mnohých reštauráciách sú umývačky riadu zriedka alebo nikdy nevidené na verejnosti počas zmeny; opýtajte sa svojho manažéra, aká prísna je jednotná politika. Niektoré reštaurácie sú z hľadiska nohavíc pre umývačky riadu uvoľnenejšie ako ostatní zamestnanci. Protišmykové topánky sú však povinné pre všetkých.
- Úlohou busserov alebo serverov je technicky zosunúť zvyšky jedla z tanierov a do koša a potom ich odovzdať umývačke riadu.
- Aby ste boli efektívni, musíte byť pripravení zvládnuť rôzne úrovne stresu a schopnosť nosiť pri svojej zmene najrôznejšie predmety.
- Ak je to vaša prvá práca na umývaní riadu alebo nie ste zvyknutí prenášať ťažké predmety v priebehu niekoľkých hodín, vaše svaly budú bolieť kvôli tomu, že ste neboli zvyknutí na namáhanie. Dôrazne sa odporúča používať lieky proti bolesti dostupné v obchode, ako je aspirín alebo podložky na teplo / ľad. Umývačky riadu, rovnako ako iné práce v okolí reštaurácií, si nemôžu sadnúť (okrem prestávok), takže počítajte s tým, že budete stáť a kráčať celú svoju smenu. Nohy a chodidlá doma čo najviac zdvihnite a urobte svalové úseky chrbát, plecia, ruky, prsty a nohy.
Reklama
Varovania
- Mokrý riad nevystavujte usušeniu alebo sušeniu na vzduchu. Toto sa nazýva mokré hniezdenie a môže viesť k tomu, že počas inšpekcie bude voči vašej reštaurácii vydaný bezpečnostný predpis.
Podporte vzdelávaciu misiu wikiHow
Každý deň na wikiHow tvrdo pracujeme, aby sme vám poskytli prístup k pokynom a informáciám, ktoré vám pomôžu žiť lepší život, či už to bude zaistenie vašej bezpečnosti, zdravia alebo zlepšenie vašej pohody. Uprostred súčasnej krízy v oblasti verejného zdravia a hospodárskej krízy, keď sa svet dramaticky mení a my sa všetci učíme a prispôsobujeme sa zmenám v každodennom živote, ľudia potrebujú wikiHow viac ako kedykoľvek predtým. Vaša podpora pomáha wikiHow vytvárať podrobnejšie ilustrované články a videá a zdieľať našu dôveryhodnú značku inštruktážneho obsahu s miliónmi ľudí po celom svete. Zvážte, prosím, prispieť na wikiHow ešte dnes.
