Môže byť ťažké určiť, kedy sa hovädzie mäso pripravuje z konzervy, pretože pri použití moriacej soli získa ružovú farbu. Najlepším spôsobom, ako zistiť, či je hovädzie mäso z konzervy varené, je správne načasovať a hovädzie mäso otestovať mäsovým teplomerom.
Kroky
Metóda jeden z 3: Varenie v rúre
- jeden Predhrejte si rúru na 325 až 350 stupňov Fahrenheita (163 až 177 stupňov Celzia). Podľa Ministerstva poľnohospodárstva USA pre bezpečnosť a kontrolu potravín by ste nemali variť pri teplote nižšej ako 163 ° C.
- 2 Ak je to žiaduce, vložte hovädziu hruď do vrecka. Konzervované hovädzie mäso môžete uvariť podobne ako morča, aby sa šťavy uzavreli.
- Ak používate tašku, mali by ste pridať 1 polievkovú lyžičku. múky do vrecka a pred pridaním hrudníka ho poriadne pretrepte.
- Vrecúškový hovädzí hrudník s vreckami položte na varnú dosku.
- 3 Vyberte si varenie hrudníka na pekáči. Pečenie hrudníka s trochou vody vám dá väčšie šance na kontrolu slaniny, hoci niektoré z prírodných štiav uniknú suchým teplom.
- Varte vždy s tučnou stranou nahor.
- Dolnú panvicu naplňte vodou. Mal by pokrývať približne 1 palec (2,5 cm) od spodnej časti hrudnej kosti.
- Pridaním vody sa zlepší vlhkosť mäsa.
- Pekáč prikryjeme. Ak nemáte poťah, môžete pomocou vnútornej vlhkosti udržiavať vlhkosť.
- 4 Nastavte časovač pre správne časy praženia. Nasledujúce pokyny by vám mali pomôcť zaistiť, aby sa hovädzie mäso z konzervy pripravilo včas na večeru.
- Ak používate vrecko, varte 2,5 až 3 hodiny na hrudi s hmotnosťou 0,9 až 1,4 kg. Varte 3,5 hodiny na hrudi 3,5 až 5 lb (1,6 až 2,3 kg).
- Ak používate metódu praženia, varte 1 hodinu na 0,5 kg mäsa.
- 5 Keď časovač pípne, vyberte hrudník z rúry. Položte ju na varnú dosku a ak je to potrebné, vyberte ju z vrecka.
- 6 Vložte teplomer na mäso do stredu hrudnej kosti. Ak vnútorná teplota dosiahla 145 stupňov Fahrenheita (63 stupňov Celzia), môžete ju odstrániť zo zdroja tepla a podať ju.
- Zamerajte sa na vnútornú teplotu medzi 145 a 160 stupňami Fahrenheita (63 až 71 stupňov Celzia).
Pripravili ste tento recept?
Metóda 2 z 3: Varná doska varná
- jeden Hrudník vložte do veľkého hrnca na varnú dosku. Podlejeme to vodou.
- 2 Vodu privedieme do varu, potom ju stlmíme na stredne nízku alebo malú teplotu, aby mohla mierne dusiť.
- Keď hrniec otočíte nadol, položte na neho pokrievku.
- 3 Nastavte si časovač tak, aby sa mäso varilo po dobu 1 hodiny na 0,5 hrudníka hrudníka.
- Toto sa často nazýva tradičná metóda varenia hovädzieho mäsa z konzervy.
- 4 Majte nablízku rýchlovarnú kanvicu. Po niekoľkých hodinách varenia vyklopte jednu stranu veka nahor, aby ste skontrolovali, či voda stále pokrýva hrudník.
- Pridajte 1 šálku (237 ml) prevarenej vody na vrchol hrnca, ak je jej dostatok.
- Mäso raz až dvakrát skontrolujte, aby ste udržali hladinu vody na vysokej úrovni.
- Nahradíte tak vodu, ktorá sa stráca parou.
- 5 Vyhýbajte sa kontrole hovädzieho mäsa z konzervy príliš často. Zakaždým, keď odstránite veko, mierne predĺžite čas varenia.
- 6 Zeleninu nepridávajte až do posledných 30 minút varenia.
- 7 Keď časovač pípne, odstráňte veko. Mäso vyskúšajte vidličkou. Ak je vidličkový tender, je to s najväčšou pravdepodobnosťou hotové.
- 8 Mäso a zeleninu scedíme. Vložte teplomer na mäso do stredu hrudníka.
- Ak teplomer ukazuje 63 stupňov Celzia, je uvarený.
Pripravili ste tento recept?
Metóda 3 z 3: Pomalé varenie
- jeden Ak používate túto metódu, na začiatku umiestnite koreňovú zeleninu na spodok pomalého sporáka.
- Môžete pridať kapustu počas posledných 30 minút.
- 2 Pridajte hruď do pomalého sporáka. Pridajte len toľko vody, aby ste to zakryli.
- Touto metódou nebudete musieť počas procesu varenia pridávať vodu navyše.
- 3 Varíme na vysokom stupni 1 hodinu.
- 4 Znížte teplotu na nízku úroveň. Varíme 10 až 12 hodín na nízkej teplote.
- Môžete si zvoliť, či ho chcete variť ďalších 5 až 6 hodín na vysokej úrovni, ak ho chcete pripraviť rýchlejšie.
- Pomalé sporáky sa medzi modelmi veľmi líšia. Ak viete, že nízke nastavenie na vašom pomalom sporáku varí dosť horúco, možno budete chcieť skrátiť čas varenia o 2 hodiny.
- Staršie pomalé sporáky majú tendenciu variť pri nižšej teplote ako novšie modely.
- 5 Kryt pomalého hrnca neodstraňujte až do posledných 45 minút pečenia. Pomalý hrniec trvá dlho, kým dosiahne rovnakú teplotu.
- Zakaždým, keď sporák otvoríte pred týmto bodom, mali by ste pridať 20 až 30 minút času varenia.
- 6 Odstráňte veko a vložte teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že vnútorná teplota je najmenej 145 stupňov Fahrenheita (63 stupňov Celzia).
- Môžete tiež vložiť vidličku a vyskúšať, či je hotová. Malo by to byť veľmi jemné.
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Zabudli sme na hovädzie mäso a je to už 10 dní. Môžeme to stále jesť? Nie. Vyhoďte ho, ak sa ho pokúsite zjesť, môže dôjsť k otrave jedlom.
- Otázka Je hovädzie mäso z konzervy varené, ak vonkajšia strana počas varenia zhnedla? KateyKate Naozaj nechcete závisieť od správneho varenia akýchkoľvek bielkovín (z hľadiska bezpečnosti aj chuti), a to ničím iným, ako je teplota mäsa medzi 145 - 160 ° F. Dobrý digitálny teplomer na mäso je dosť lacný a je jedným z najdôležitejších nástrojov, ktoré máte vo svojej kuchyni! Takto je oveľa jednoduchšie určiť, či je mäso uvarené na bezpečnú teplotu, a vyhnúť sa nadmernému vareniu.
Reklama
Tipy
- Po uvarení vložte uvarené hovädzie mäso do mraziaceho vrecka. V mrazničke vydrží 2 až 3 mesiace.
- Varené hovädzie mäso z konzervy môžete skladovať 3 až 4 dni v chladničke.
- Zvyšky hovädzieho mäsa z kukurice vždy vložte do chladničky do 2 hodín po vybratí z rúry, varnej dosky alebo pomalého sporáka.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Varovania
- Nevarte hovädzie mäso z konzervy, ktoré bolo surové v chladničke dlhšie ako 7 dní. Pred nákupom alebo varením si skontrolujte dátum spotreby.
- Nikdy netestujte hovädzie mäso z konzervy v rúre alebo varnej doske bez použitia horúcich podložiek. Odložte hovädzie mäso z kúreniska, aby ste sa nepopálili.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Časovač varenia
- Teplomer na varenie
- Vidlička
- Horúce podložky
- Prevarená voda
