Ako si vyrobiť sladký popcorn

Sladký popcorn je ideálny pre filmové večery doma, detské večierky a chutné občerstvenie. Najlepšie dochutíte tým, že si svoje jadrá vysypete cez kachle alebo v pekárni na popcorn, ale tieto recepty môžete prispôsobiť aj pre mikrovlnný popcorn. Pretože existuje niekoľko odrôd, musíte vyskúšať všetky.

umiestnenie desiatky pre tenisový lakeť

Zloženie

Slúži 4 (všetky recepty)

Popcorn

• ½ šálky (120 ml) jadier popcornu
• 3 lyžice (45 ml) rastlinného oleja

Sladký maslový popcorn

• ⅓ šálky (75 g) masla
• ¼ šálky (50 g) kryštálového cukru
• ďalšie 2 polievkové lyžice (25 g) kryštálového cukru

Apple škorica Popcorn

• 1 sladké jablko alebo ~ 1 šálka (240 ml) sušených jablkových lupienkov
• ¼ šálka (55 g) masla
• 2 polievkové lyžice (25 g) hnedého cukru
• 1 lyžička (5 ml) škorice
• Sp lyžičky (1 ml) muškátového orieška
• Sp lyžičky (1 ml) vanilkového extraktu

Čokoládový popcorn

• 4 oz (110 g) hranolky z tmavej čokolády
• ½ lyžičky (2,5 ml) soli

Kroky

Metóda jeden z 3: Výroba sladkého masla Popcorn

1. jeden Rozpálime olej a na ťažkej panvici otestujeme jadrá. Na veľkej panvici s ťažkým dnom a vekom zohrejte 3 lyžice (45 ml) rastlinného oleja a tri jadrá popcorn. Keď všetky tri jadrá vyskočili, je panvica dostatočne horúca, aby sa do nej dalo pridať zvyšok.
   • Najlepšie funguje kanolový olej alebo iný rastlinný olej so stredným alebo vysokým bodom údenia.
   • Ak používate mikrovlnnú popcorn, jednoducho vrecko v mikrovlnnej rúre a preskočte na rozpustením masla a cukru . Bude vám chýbať nejaká príchuť, ale vyjde to.
2. 2 Pridajte zvyšok jadier popcorn. Panvicu odstavte z ohňa a pridajte ½ šálky (120 ml) popcornových jadier. Počkajte 30 sekúnd a potom vráťte na stredne vysokú teplotu. Toto oneskorenie umožňuje jadrám dosiahnuť rovnomernú teplotu, aby vyskočili bližšie k rovnakému času.
3. 3 Zahrejte a pretrepávajte, kým nezačnú jadrá pukať. Asi každých desať sekúnd zdvihnite panvicu a tri sekundy pretrepávajte zo strany na stranu. Veko občas prasknite, aby mohol unikať vzduch a vlhkosť.
4. 4 Pridajte ¼ šálky (50 g) cukru a zohrievajte ich, kým nevyskočia. Akonáhle začnú prvé jadrá pukať, pridáme kryštálový biely cukor a dobre ich pretrepeme, aby sa premiešali. Počkajte, kým sa praskanie nezačne znova, a potom ho zahrievajte, kým sa praskanie nespomalí na raz za jednu alebo dve sekundy. Nalejte popcorn do misy a odložte nabok. Neodstraňujte iba panvicu z ohňa, pretože horúca panvica môže stále spaľovať cukor.
   • Cukor môže byť veľmi horúci. Pred občerstvením ho nechajte vychladnúť.
   • Ak cítite vôňu horenia, ihneď vylejte popcorn. Medzi hnedým cukrom a dreveným uhlím je tenká hranica.
5. 5 Maslo rozpustíme so zvyškom cukru. Zamiešajte spolu ⅓ šálky (75 g) masla a ⅛ šálky (2 polievkové lyžice / 25 g) kryštálového cukru. Zohrejte a miešajte na panvici, kým sa úplne nerozpustí, alebo pár minút duste na karamelovú omáčku. Toto môžete tiež rozpustiť v mikrovlnnej rúre asi za jednu minútu.
   • Na hustejšiu karamelovú omáčku použite namiesto cukru ¼ šálky (50 g) zlatého sirupu. Môžete to dať na normálny popcorn namiesto popcorn s cukrom, pokiaľ nie naozaj mať chuť na sladké.
6. 6 Pridajte štipku soli. Posypte asi ½ lyžičky (2,5 ml) soli alebo podľa chuti. Nielen, že si tým získa svoju vlastnú príchuť, ale môže tiež vylepšiť chuť popcornu maskovaním horkej príchute zo spálených jadier alebo pripáleného sirupu.
7. 7 Polevou polejeme popcorn. Maslo a cukor vymiešajte dohladka, potom ho vylejte na svoju popcornovú misu. Pred jedlom počkajte najmenej päť minút, aby poleva vychladla a popcorn chrumkal.
   • Ak chcete, aby poleva stvrdla, schlaďte ju v chladničke 15–20 minút.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 z 3: Príprava jablkovej škorice na popcorn

1. jeden Nakúpte alebo vyrobte jablkové lupienky . Kúpte si vrecko so sušenými jablkovými lupienkami a odmerajte asi 1 šálku (240 ml). Prípadne si ich pripravte sami z akejkoľvek sladkej odrody jabĺk (väčšina červených bude fungovať):
   • Nakrájajte jablko na tenké plátky jednotnej hrúbky.
   • Plátky poukladáme na chladiaci rošt. (Ak máte iba plech na pečenie, preklopte plátky do polovice pečenia, aby vysušili druhú stranu.)
   • Pečieme pri minimálnej teplote (~ 250 ° F / 120 ° C) s mierne otvorenými dvierkami rúry.
   • Odstráňte, keď sú plátky jabĺk pokrčené a väčšinou suché, asi 2 hodiny.
   • Necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Plátky by mali byť väčšinou ostré.
2. 2 Pripravte si popcorn ako obvykle. Môžete jadrá vyklopiť na varnú dosku (pozri vyššie) alebo použiť mikroténové vrecko. Použite popcorn bez príchuti, pretože maslo bude pokračovať neskôr.
3. 3 Maslo a cukor rozpustíme spolu. Na miernom ohni roztopte ¼ šálky (55 g) masla a 2 polievkové lyžice (25 g) hnedého cukru za častého miešania. Môžete prestať, akonáhle sa obe ingrediencie rozpustia, alebo môžete variť ďalších pár minút a pripraviť silnejšiu karamelovú omáčku.
   • Namiesto toho môžete použiť biely cukor. Hnedý cukor dodáva silnejšiu karamelovú príchuť a spolupracuje s korením jablkového koláča.
4. 4 Spojte všetky ingrediencie. Nalejte maslo-cukrovú zmes do misy. Pridajte 1 lyžičku (5 ml) škorice, ¼ lyžičky (1 ml) muškátového oriešku a ¼ lyžičky (1 ml) vanilkového extraktu. Spolu dobre premiešame, vylejeme na popcorn. Pred jedlom nechajte maslo niekoľko minút vychladnúť.
   • Voliteľne môžete pridať aj pohár (240 ml) nakrájaných pekanových orechov alebo vlašských orechov.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 3 z 3: Príprava čokoládových popcorn

1. jeden Popcorn popukajte. Môžete použiť varnú dosku, ako je popísané vyššie, alebo zapnúť vrece s neochuteným mikrovlnným popcorn.
2. 2 Roztopíme lupienky z tmavej čokolády a osolíme . Vložte 4 oz (110 g) lupienky tmavej čokolády alebo jemne nasekanú tmavú čokoládu do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Pridajte ½ lyžičky (2,5 ml) soli. Zahrievajte v 10-15-sekundových intervaloch a po každom miešajte, kým sa neroztopia. Čokoláda sa ľahko horí a oddeľuje, takže dbajte na to, aby sa neprehriala.
3. 3 Popcornom pokvapkáme čokoládu. Popcorn rozložíme na olemovaný plech vyložený papierom na pečenie. Polejeme to čokoládou.
4. 4 Počkajte, kým čokoláda stuhne. Čokoládu nechajte pri izbovej teplote asi jednu hodinu, alebo kým nevytvorí tvrdú škrupinu. Jesť, podľa potreby posypať viac soľou.
5. 5 Hotovo. Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

• Otázka Môžem do mikrovlnky vysypať obyčajný popcorn a potom, keď je hotový, posypať na vrch trochou cukru? Áno, ale väčšina cukru len tak spadne na dno tašky.
• Otázka Čo je zlatý sirup (alebo iný sladký sirup)? Je to sirup vyrobený z trstinového cukru. Existuje značka s názvom Lyle's Golden Syrup, ktorú nájdete na mnohých trhoch.
• Otázka Ako vlastne vyrobím sladký popcorn? Popcorn s maslom a cukrom; akonáhle vyskočí, pridáme sirup
• Otázka Ako zabalím svoj popcorn na trh? Ak balíte veľké množstvo, najlepším riešením by bolo zaobstarať si plastové fólie a tmel.
• Otázka Čo spôsobí, že popcorn zhnedne, keď ho vysypete do automatu na popcorn? Tiež, ako si vyrobím popcorn sladký? Zvýšte teplotu popcornu, vďaka čomu zhnedne. Svoj popcorn môžete vylepšiť tak, že na neho dáte sirup.

Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. Predložiť
Reklama

Tipy

• Ak pripravujete hnedú karamelovú omáčku, do maslovej a cukrovej zmesi pridajte štipku zubného kameňa. To pomôže zabrániť kryštalizácii, vďaka ktorej je sirup zrnitý.
• Panvicu, ktorú ste použili na cukor, ihneď naplňte horúcou vodou, inak sa zlepí.

Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Varovania

• Cukor sa veľmi rýchlo spaľuje. Nenechávajte ho bez dozoru v panvici.

Reklama

Veci, ktoré budete potrebovať

• Varná doska
• Veľká panvica
• Miešadlo
• Servírovacia misa
• Drôtený chladiaci stojan (ak sa pripravujú domáce jablkové lupienky)
• Plech na pečenie vystlaný pergamenovým papierom (na čokoládový popcorn)