Ako pripraviť pomalý hrniec so zemiakovou kašou

Príprava zemiakovej kaše v pomalom sporáku je skvelý spôsob, ako si uvariť zemiaky, aj keď robíte iné veci. Akonáhle sa vrátite do kuchyne a zemiaky sú mäkké, môžete roztlačiť zemiaky a pridať svoje prísady. Môžete pripraviť recept so zemiakovou kašou na pomalý sporák, ktorý je podobný tradičnej zemiakovej kaši. Svojim zemiakom s pomalým varením môžete tiež pridať nejakú výdatnú príchuť pridaním karamelizovanej cibule alebo niekoľkých strúčikov cesnaku.

Kroky

Metóda jeden z 3: Varenie tradičnej zemiakovej kaše

1. jeden Olúpte a nakrájajte zemiaky. Opláchnite červenohnedé zemiaky asi 2,25 kg a potom ich pomocou škrabky zbavte šupky. Potom položte zemiaky na dosku na krájanie a nakrájajte ich na kúsky asi jeden palec (2,5 cm). Zemiakové kúsky nemusia mať veľkosť presne jeden palec. Ak ich však budete mať menšie, pomôže to zemiakom uvariť ich rovnomerne.
2. 2 Zemiaky uvarte s vodou, maslom, soľou a korením. Do veľkej mixovacej misy alebo 6-litrového (5,5 l) hrnca s pomalým hrncom pridajte zemiakové kúsky, 12 lyžíc (170 g) masla, 1 lyžicu soli (17 g) a ½ lyžice (8 g) mletej múky čierne korenie. Zmes miešajte, kým nie sú zemiakové kúsky úplne pokryté soľou a korením. Pridajte 1 pohár vody (240 ml) a zmes varte na vysokej teplote 4 hodiny alebo na nízkej teplote 7 až 8 hodín.
   • Maslo môžete rozpustiť skôr, ako ho pridáte k zemiakom. Rozpustí sa však, kým budú aj tak variť.
   • Počas varenia môžu zemiaky trochu zhnednúť. To by však nemalo mať vplyv na chuť.
3. 3 Zemiaky roztlačíme a vmiešame kyslú smotanu a mlieko. Akonáhle sú zemiaky mäkké, pridajte do zmesi 1 ½ šálky (360 ml) teplého mlieka. Potom vezmite zemiakový mixér alebo elektrický mixér a zemiaky rozbite. Ak sú zemiaky stále príliš hrudkovité, pridajte k nim ďalší ½ šálky (120 ml) teplého mlieka a pokračujte v rmutovaní.
   • Najlepšie bude fungovať, keď pomocou rozdrobovača rozlomíte zemiaky a potom ich pomocou mixéra rozšľaháte do peknej nadýchanej textúry.
   • Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
4. 4 Pridajte svoje ozdoby. Pretože sa jedná o pomerne obyčajnú zemiakovú kašu, môžete ich ozdobiť takmer čímkoľvek. Môžešpripraviť omáčkuk zemiakom alebo k nim pridáme polevu, ako je kyslá smotana, slanina alebo pažítka. Môžete tiež použiť zemiakovú kašu z pomalého sporáka na prípravu vynikajúceho pastierskeho koláča. Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 z 3: Príprava zemiakovej kaše z francúzskej cibule

1. jeden Olúpte a nakrájajte zemiaky. Šupky umyte a pomocou škrabky odstráňte šupku z asi 4 libier (2 kg) červenohnedých zemiakov. Potom položte zemiaky na reznú dosku a rozdeľte ich na štvrtiny alebo ich nakrájajte na kúsky s veľkosťou 2,5 cm. Čím menšie sú kúsky zemiakov, tým rovnomernejšie sa budú pripravovať.
2. 2 Zemiaky uvaríme v pomalom sporáku s hovädzím vývarom a maslom. Zemiakové kúsky vložte do 6-litrového pomalého sporáka. Pridajte ½ šálky (120 ml) hovädzieho vývaru a 2 lyžice (28 g) masla. Prikryjeme a varíme na vysokej teplote 3 až 4 hodiny alebo na nízkej teplote 7 až 8 hodín.
3. 3 Cibuľu skaramelizujte. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, očistite ich a nakrájajte na kocky 2 libry (1 kg) cibule. Pridajte cibuľu na nelepivú panvicu. Prikryte ich a na strednom ohni ich povarte 10 až 15 minút. Akonáhle cibuľa začne hnednúť a držať sa na panvici, odstráňte veko a znížte teplotu na minimum. Pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) rastlinného oleja a štipku soli. Cibuľu za občasného miešania povaríme ďalších 40 minút.
   • Ak ich správne ochladíte v chladničke, môžete cibuľu uvariť vopred. Môžete ich tiež uvariť jednu hodinu predtým, ako máte v úmysle zemiaky roztlačiť.
4. 4 Primiešajte syr Gruyere, karamelizovanú cibuľu a teplú krémovú zmes. Akonáhle sú vaše zemiaky mäkké, mali by ste na varnú dosku alebo v mikrovlnnej rúre zohriať ½ šálky (120 ml) ťažkej smotany na šľahanie, 3 lyžice (42 g) masla a ¼ šálky (60 ml) mlieka. Zmes varíme, kým sa maslo nerozpustí a potom ju prilejeme k zemiakom. Na rozbitie zemiakov použite rozdrobovač alebo elektrický mixér. Nakoniec vmiešajte ½ šálky (50 g) nastrúhaného syra Gruyere a väčšinu svojej skaramelizovanej cibule.
   • Určite si odložte trochu skaramelizovanej cibule, ktorá bude slúžiť ako ozdoba pre vaše zemiaky.
   • Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 3 z 3: Ľahká príprava cesnakovej zemiakovej kaše

1. jeden Zemiaky uvarte v pomalom sporáku s maslom, cesnakom a vodou. Umyte asi 4 libry (2 kg) červených zemiakov a vložte ich do 6-litrového pomalého sporáka. Na kocky nakrájajte štyri strúčiky cesnaku. Pridajte cesnak nakrájaný na kocky, ¼ šálky (57 g) masla a ¼ šálky (60 ml) vody do pomalého hrnca. Prikryjeme a varíme na vysokej teplote 3 až 4 hodiny alebo na nízkej teplote 7 až 8 hodín.
2. 2 Primiešajte mliečne výrobky a korenie. Akonáhle sú zemiaky mäkké, pridajte ½ šálky (113 g) kyslej smotany, 1/3 šálky (30 g) parmezánu, 2 lyžice (30 ml) mlieka, ¼ čajovej lyžičky (0,7 g) muškátového orieška a ½ lyžička (1,3 g) každého z tymianu, oregana, bazalky. Na zemiaky rozmixujte zemiakový mixér alebo elektrický mixér. Ak je zmes pre vašu chuť príliš hustá, pridajte ešte trochu mlieka.
   • Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
   • Parmezán si môžete nastrúhať sami alebo si v potravinách kúpiť strúhaný syr.
3. 3 Ozdobte zemiaky. Cesnaková zemiaková kaša je skvelá na prípravu naloženej zemiakovej kaše. Zatiaľ čo vaše zemiaky vychladnú, nakrájajte na kocky trochu pažítky a potom ich posypte na zem. Ak chcete svoje zemiaky skutočne naštvať, zvážte ich dochutenie slaninou, syrom čedar a trochou kyslej smotany.
4. 4 Hotovo. Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. Predložiť
Reklama

Tipy

Odošlite tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!