Ako si vyrobiť domáce jedlo

Príprava domáceho jedla je skvelý spôsob, ako ušetriť peniaze a dobre sa stravovať. Môže to byť trochu časovo náročné, keď začínate, ale ak sa na to pozriete, môžete vyraziť chutné jedlo do 30 minút. Začnite niekoľkými základnými receptami, ako je syrová omeleta, špagety alebo kuracie rezancové polievky, a odtiaľ sa prepracujte a získajte v kuchyni viac kreativity!

recenzie tenisiek

Zloženie

Syrová omeleta

• 1 - 2 škatuľky masla
• 4 vajcia
• 1–2 unce (28–57 g) syra čedar
• 1 hrubý plátok šunky, voliteľné
• Soľ a korenie

Jednoduché špagety

• 0,45 kg mletého hovädzieho mäsa, voliteľné
• 1 plechovka celých alebo drvených paradajok, 7 uncí (790 g)
• 2-4 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• ³⁄₄ libra (0,34 kg) špagetové rezance
• Soľ a korenie
• 1 šálka (240 ml) čerstvej bazalky

„ Podáva sa 3-5

Kuracie rezancové polievky

• 2 stredné mrkvy
• 2 stonky zeleru
• 1 stredná cibuľa
• 2 lyžice (30 ml) olivového oleja
• 2 bobkové listy
• 0,45 kg vykostených kuracích pŕs alebo stehien bez kože
• ^jeden⁄₂ libra (0,23 kg) vaječné rezance
• 6 pohárov (1,4 l) kuracieho vývaru
• 1 čajová lyžička (4,9 ml) korenia na hydinu
• 2–3 polievkové lyžice (30–44 ml) čerstvej petržlenovej vňate, mleté

Porcie: 4 misky

Kroky

Metóda jeden zo 4: Kreativita v kuchyni

1. jeden Pracujte na svojich základných zručnostiach a zlepšite svoje varenie. Každý domáci kuchár musí vedieť niektoré základné zručnosti, napríklad ako na tonakrájajte zeleninu,kôra ovocie, hnedé mäso, uvaríme anvajcealebocestovinyauvaríme ryžu.Varenie vajecje tiež základná zručnosť, ktorá sa hodí. Tieto zručnosti vás dovedú ďaleko, ak ich teraz strávite nejaký čas a potom sa pustíte do zložitejších receptov.
   • Skúste si pozrieť videá a osvojte si základné informácie, ako je sekanie alebo strúhanie. Často prejdú procesom krok za krokom a vy ich môžete sledovať aj doma.
2. 2 Naučte sa bezpečnosť kuchyne chrániť seba a ostatných. Bezpečnosť kuchyne je o zjavných nebezpečenstvách, ako je porezanie sa nožom alebospáliť sa na sporáku. Je to však aj o menej zjavných nebezpečenstvách, ako je to, že nevaríte jedlá ako surové mäso na správnu teplotu, aby ste ich mohli jesť bezpečne.
   • Preskúmajte videá alebo návody na varenie týkajúce sa bezpečnosti v kuchyni, ktoré vám pomôžu naučiť sa napríklad vyhýbať sa krížovej kontaminácii a udržiavať mäso pri bezpečných teplotách.
3. 3 Zásobte si kuchyňu so základnými surovinami. Je ťažké improvizovať a pripraviť si vlastné recepty, ak nemáte po ruke prísady. Samozrejme, pre každý recept budete zvyčajne musieť nakupovať trvanlivé potraviny, ale môžete improvizovať aj s množstvom vecí, ktoré môžete mať poruke.
   • Napríklad konzervy, ako sú paradajková pasta, paradajková omáčka, konzervované paradajky, kokosové mlieko a fazuľa, si nechajte v špajzi. Môžete použiť kokosové mlieko a paradajkovú omáčku na kari alebo pridať fazuľu do riadu pre rýchle a ľahké bielkoviny.
   • V sušených potravinách majte poruke cestoviny, ryžu, šošovicu, jačmeň a quinoa. Tieto potraviny môžu poskytnúť základ pre jedlo. Pomáha tiež mať po ruke múku a kukuričný škrob na zahustenie jedál a na príkrmy.
   • Zásobte si koreninami a bylinkami, ako je talianske korenie, cesnakový prášok, cibuľový prášok, paprika, čili prášok, kmín, kari korenie, kôpor a rozmarín.
   • V mrazničke uchovávajte bielkoviny, napríklad kuracie prsia, mleté ​​hovädzie mäso a bravčové kotlety. V chladničke uchovávajte prísady, ktoré môžete pridať do jedál, ako je bujónová pasta, worcesterská omáčka, sójová omáčka, sezamový olej, horčica a olivový olej.
4. 4 Nájdite recepty online a prostredníctvom aplikácií na varenie. Ak práve začínate, dobrým začiatkom je recept. Nájdite jednoduché recepty, ktoré by ste chceli vyskúšať, alebo si dokonca pozrite videá, ktoré vás prevedú receptom krok za krokom. Môže to byť skvelý spôsob, ako začať s varením, keď nemáte veľa skúseností.
   • Aplikácie na varenie vám dávajú recepty na špičky prstov a svoje obľúbené recepty si môžete uložiť na neskôr.
5. 5 Buď kreatívny! Odchýlenie sa od receptúry je v poriadku. Recept je iba sprievodca a musíte si rozvinúť vedomosti, aby ste vedeli, kedy sa musíte týmto sprievodcom riadiť a kedy nie. Recept môže napríklad vyžadovať, aby sa kastról piekol 30 minút, ale ak na ňom nebublinkuje a nie je hnedý, možno ho budete musieť piecť ďalších 10 minút.
6. 6 Začnite miešať recepty s vašimi obľúbenými príchuťami. Keď začnete spoznávať príchute, ktoré vám chutia, skúste sa pohrať s receptami. Nemeňte úplne recept. Namiesto toho začnite s 1 alebo 2 ingredienciami a vymeňte ich za podobné ingrediencie, ktoré vám chutia lepšie.
   • Ak napríklad recept vyžaduje žltú horčicu, skúste v Dijone vymeniť.
   • Ak zistíte, že sa nestaráte o konkrétnu bylinu, napríklad oregáno, skúste vymeniť inú, napríklad rozmarínovú.
7. 7 Improvizujte, keď nemáte prísadu. Môže byť lákavé utekať do obchodu, keď nemáte prísadu, ktorú vyžaduje recept. Niekedy je to nevyhnutné. Inokedy môžete vo svojej komore alebo chladničke nájsť prísadu, ktorá bude dokonalou náhradou.
   • Popremýšľajte, aký je druh prísady a čo všetko robí s receptom. Napríklad, ak recept vyžaduje citrónovú šťavu, je pravdepodobné, že pokrmu dodá kyslosť a chuť. Možno budete môcť vymeniť napríklad červený ocot alebo balzamikový ocot.
   • Je dôležité myslieť na jedlo. Balzamikový ocot by nefungoval v jedle, ako je kurací pikát, pretože ťažká príchuť by ho úplne zmenila. Môžete to skúsiť, ale musíte mať na pamäti, že nakoniec dostanete veľmi odlišné jedlo.
8. 8 Skúste si pripraviť vlastný recept. Keď ste sa naučili trochu improvizovať, je čas vyraziť na vlastnú päsť! Môžete sa pozrieť na recepty online, aby ste získali predstavu o tom, čo chcete robiť, ale potom od nich ustúpte a skúste prísť na recept sami. Možno to nebude dokonalé, ale nabudúce to bude cenná vzdelávacia skúsenosť.
   • Skúste ísť na farmársky trh a nazbierať pre inšpiráciu niekoľko čerstvých surovín. Potom použite to, čo ste sa naučili z iných receptov, na vytvorenie vlastnej zmesi.
9. 9 Pripravte sa na chyby, ale nepotite sa nimi. V kuchyni sa budú diať chyby. Chystáte sa niekedy upáliť chlieb alebo omylom príliš soliť. Pokúste sa to zachrániť, ak môžete. Koniec koncov, nikto iný presne nevie, do čoho idete, a stále to môže byť vynikajúce.
   • Ak to nemôžete zachrániť, zasmejte sa a poučte sa zo svojej chyby!
   • Ak chcete vyskúšať nový recept, trénujte, keď máte čas, napríklad cez víkend. Neskúšajte to, keď budete kŕmiť dav.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 zo 4: Varenie syrovej omelety

1. jeden Vajíčka rozbite na misu a rozšľahajte ich. Vajíčko jemne zrazte na rovný povrch, aby prasklo. Palcami ho vypáčte cez malú misku. Opakujte pre ďalšie 2 vajcia. Pridajte pár pomlčiek soli a korenia a vajcia rozšľahajte vidličkou.
   • Ak chcete vajcia rozšľahať, žĺtky vidličkou jemne rozlomte tak, že ich prepichnete. Potom vajcia krúživými pohybmi rozšľaháme, aby sme ich zmiešali.
   • Ak škrupiny z vajec spadnú do misky, vylovte ich ďalším kúskom škrupiny.
2. 2 Nastrúhajte 28–57 g syra čedar a nakrájajte šunku. Pomocou malého strúhadla nastrúhajte syr. Syrom prechádzajte hore a dole po strúhadle, až kým nebude celý nastrúhaný, a na chvíľu ho odložte. Dajte pozor, aby ste prsty nemali v ceste, aby ste sa neporezali.
   • Ak chcete, môžete si kúpiť vopred nastrúhaný syr.
   • Ak používate šunku, nakrájajte ju ostrým nožom na malé kúsky. Ak je šunka studená, zohrejte ju v mikrovlnnej rúre 15 - 30 sekúnd.
3. 3 Na strednej panvici rozohrejeme pár kúskov masla. Na stredne veľký až stredne vysoký oheň položte panvicu na sporák. Pridajte maslo na panvicu a nechajte ho piecť, až kým sa nevypení. Stierkou ho rozotrieme po panvici.
4. 4 Pridajte vajcia do panvice a rozložte ich. Nalejte vaječnú zmes do panvice a panvicu premiestnite, aby vajcia prešli až po okraj panvice. Na ich roztiahnutie môžete tiež použiť vidličku alebo lopatku.
   • Vajcia nechajte pár minút variť tak, ako sú.
5. 5 Posypte syrom potom, ako sú vajcia väčšinou uvarené. Sledujte vajcia. Počas varenia by sa mali na dne začať spevňovať. Akonáhle to urobia, nemali by sa príliš pohýbať, ak pohnete panvou. Mali by však navrchu pôsobiť trochu mokro. Omeletu posypte syrom.
   • Ak používate šunku, tiež teraz pridajte šunku.
6. 6 Omeletu preložte. Stierkou prechádzajte pod okrajmi omelety po celom obvode, buďte však jemná. Preložte jednu stranu omelety cez druhú stranu, ako taco.
7. 7 Keď omeleta začne hnednúť, odstráňte ju. Spodok omelety začne byť svetlohnedý. Keď to urobí, panvicu mierne nakloňte cez tanier a pomocou špachtle ho nasuňte dole na tanier.
   • Ak chcete, posypte omeletu trochou čerstvej petržlenovej vňate.
   • Ak vaša omeleta vyjde trochu podgurážená, nebojte sa. Môžete ho buď prilepiť späť do panvice na niekoľko minút na druhú stranu, alebo ho môžete dokonca vložiť na približne 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry. Stred by však mal byť pomerne mäkký.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 3 zo 4: Vytváranie jednoduchých špagiet

1. jeden Hnedé 0,45 kg hovädzieho mäsa opečte v hrnci alebo vo veľkom hrnci. Zahrejte panvicu na stredný oheň. Hovädzie mäso na panvici rozdrobte a pridajte k tomu soľ a korenie. Varte hovädzie mäso, kým už nie je ružové, a naďalej rozdeľujte kúsky, kým idete.
   • Ak je vaše hovädzie mäso obzvlášť chudé, možno budete musieť najskôr do panvice pridať trochu olivového oleja.
   • Ak nechcete používať mleté ​​hovädzie mäso, tento krok jednoducho preskočte. Namiesto mletého hovädzieho mäsa môžete tiež použiť mleté ​​bravčové, morčacie alebo kuracie mäso.
2. 2 Cibuľu a cesnak nakrájajte na kocky. Položte strúčik cesnaku na doštičku a päsťou rozbite plochú stranu veľkého noža o strúčik cesnaku. Olúpte šupku z cesnaku a potom ho nakrájajte na malé kúsky. Opakujte pre všetky klinčeky.
   • Použite 4 strúčiky, ak máte veľmi radi cesnak, alebo 2, ak chcete, aby bola vaša omáčka menej účinná. Jediný strúčik cesnaku je 1 kus z veľkej hlavy cesnaku.
   • Ak chcete, môžete použiť cesnak, ktorý je nakrájaný na zaváranie. Povie vám, koľko máte odmerať za 1 klinček. Môžete dokonca použiť cesnakový prášok, ale predtým, ako ho pridáte, počkajte, kým začnete s jeho varením.
3. 3 Olúpte a nakrájajte cibuľu na kocky. Konce odrežte od cibule a potom ju nakrájajte stredom na druhú stranu. Odlepte pokožku. Cibuľu položte plochou stranou nadol na povrch reznej dosky. Nakrájajte na plátky cibuľu tak, aby ste vytvorili polovičné krúžky cibule. Cibuľu otočte na druhú stranu a krájajte na kúsky nakrájané na kocky.
   • Cibuľa nie je nevyhnutne potrebná, dodáva však veľa chutí.
4. 4 Hovädzie mäso vyberte z panvice a uvarte cibuľu a cesnak. Hovädzie mäso pre túto chvíľu vložte do samostatnej misky. Nalejte do panvice pár lyžíc olivového oleja a potom pridajte cibuľu. Za občasného miešania ich povaríme 4 - 5 minút, potom pridáme cesnak. Cibuľu a cesnak povarte ďalšie 2 - 3 minúty. Cibuľa by mala pôsobiť priesvitne.
5. 5 Pridajte paradajky a hovädzie mäso späť do panvice. Do cibule a cesnaku vmiešajte paradajky a hovädzie mäso. Ak používate celé paradajky v konzerve, pomocou lyžice ich trochu rozdrobte na panvici.
   • Ak chcete, môžete v tejto chvíli pridať asi 1 šálku (240 ml) hovädzieho vývaru. V opačnom prípade plechovku s paradajkami vypláchnite trochou vody a nalejte ju do panvice.
6. 6 Pridáme bazalku a omáčku necháme dusiť asi 20 minút. Čerstvú bazalku roztrhajte rukami a vmiešajte ju do omáčky. Za stáleho miešania omáčku vyklopíme na stredne vysokú a necháme ju dusiť.
   • Ak nemáte čerstvú bazalku, môžete použiť pár lyžíc sušenej bazalky alebo talianskeho korenia.
   • Dusenie mierne prebubláva. Omáčku často miešajte, pretože sa dusí a zahusťuje.
7. 7 Uvarte špagetové rezance. Osolenú vodu privedieme do varu v samostatnom hrnci na prudký oheň. Akonáhle voda vrie, pridajte do hrnca špagetové rezance. Keď rezance zmäknú, premiešajte ich pomocou lyžice na cestoviny so štrbinami, ktorá má malé prsty.
   • Miešanie rezancov po ich vložení pomáha zabrániť tomu, aby sa na seba prilepili.
   • Rezance by mali trvať asi 9-11 minút, ale skontrolujte zadnú stranu balenia.
8. 8 Vyskúšajte rezance a podávajte jedlo. Vytiahnite rezanček a nechajte ho bežať pod studenou vodou. Ochutnajte, či je hotové. Malo by byť ľahké maškrtiť s ľahkým sústom, nie chrumkavo. Ak je to hotové, scedíme rezance v cedníku. Naberte niečo na tanier a nalejte trochu omáčky.
   • Doplňte svoje špagety čerstvým parmezánom.
   • Zvyšky uskladnite v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Zjedzte ich do 3 alebo 4 dní.
   Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 4 zo 4: Príprava základnej kuracej rezancovej polievky

1. jeden Mrkvu nasekajte na kúsky. Použite dosku na krájanie a veľký kuchársky nôž. Mrkvu najskôr nakrájajte na polovicu a potom položte rovnou stranou nadol na reznú dosku. Odrežte polovicu okrúhlych kolies, idete po dĺžke mrkvy.
   • Pred nakrájaním zeleninu dôkladne vydrhnite pod tečúcou vodou.
2. 2 2 polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja zahrejte na miernom ohni. Nastavte hrniec, ktorý drží ³⁄₄ na 1 galón (2,8 až 3,8 l) kvapaliny na sporáku a horák zapnite na stredný oheň. Nalejte olej a nechajte ho pomaly zahriať.
3. 3 Pridajte mrkvu do hrnca a začnite zeler krájať. Mrkva musí najskôr vstúpiť, pretože sa jej trvá dlhšie. Keď sa pripravujú, začnite so zelerom krájať. Nakrájajte ho na kolieska a prerežte cez rebro zeleru. Ak sú kúsky príliš veľké, nakrájajte ich na polovicu.
   • Zeler potrebuje na varenie dlhšie ako cibuľa.
4. 4 Pridajte zeler do hrnca a nakrájajte cibuľu. Nalejte zeler do hrnca a premiešajte ho okolo. Konce odrežte od cibule a stred druhou stranou nakrájajte. Odlepte vonkajšiu šupku. Polovice položte plochou stranou nadol na dosku na krájanie.
   • Strihajte paralelne pozdĺž krúžkov a vytvorte 3 alebo 4 zárezy na polovici cibule. Otočte cibuľu a nakrájajte na druhú stranu cibule, čím vzniknú malé kúsky, ktoré sa dajú zahryznúť.
5. 5 Pridajte cibuľu do hrnca a varte ich, kým nezmäknú. Vmiešajte cibuľu do ostatnej zeleniny, aby mohla začať s varením. Varte ich na strednom ohni, kým cibuľa nezačne byť priesvitná, a počas varenia pokračujte v miešaní zeleniny.
6. 6 Nalejte 6 pohárov (1 400 ml) kuracieho vývaru a korenia. Do zásoby pridajte bobkové listy a 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) korenia na hydinu. Čerstvú petržlenovú vňať by ste si však mali odložiť na koniec.
7. 7 Hrniec privedieme do varu a pridáme kuracie mäso. Znížte teplotu, aby sa hrniec varil. Varením je, keď vidíte, ako na vrchu prudko bublá. Keď vrie, nakvapkajte kuracie kúsky.
   • Ak chcete, môžete kuracie mäso pred pridaním do hrnca nakrájať na kúsky veľké ako sústo, čo vám skráti čas varenia. Na krájanie mäsa dobre fungujú čisté kuchynské nožnice.
   • Môžete tiež použiť varené kuracie mäso, ale nemusíte ho variť tak dlho.
8. 8 Hrniec necháme dusiť asi 20 minút na celé kúsky. Hrniec prikryjeme pokrievkou. Znížte ju na stredný až nízky oheň. Chcete, aby to na vrchu len mierne bublalo, kým bude uvarené kurča a bude obsahovať chuť korenia.
   • Môžete tiež začať s mrazenými kuracími kúskami, ale budete ich musieť v hrnci uvariť asi 40 minút.
   • Ak ste si kura nakrájali na kocky, budete ich musieť pred pridaním rezancov uvariť iba pár minút.
9. 9 Uvarte vaječné rezance. Keď je kurča hotové alebo takmer hotové, nalejte do hrnca vaječné rezance. Zamiešajte ich a nechajte asi 6 minút povrieť, kým nie sú jemné.
   • Aby ste skontrolovali doneness, vytiahnite rezance a nechajte ich bežať pod studenou vodou. Potom dochutíme, či je hotové.
10. 10 Kým sa rezance dokončia, nastrúhajte celé kúsky kuracieho mäsa. Ak ste použili celé kúsky kuracieho mäsa, pomocou naberačky ich lyžičkou vyklopte na tanier. S nožom a vidličkou nastrúhajte kurča na kúsky veľké ako sústo a uistite sa, že nie sú v strede ružové. Kura by sa malo rozpadnúť pomerne ľahko.
    • Ak je kura v strede ešte ružové, vložte ho späť do hrnca, aby sa dlhšie varilo, alebo ho zohrejte v mikrovlnnej rúre. Ak dáte kuracie mäso späť do hrnca, vyberte nový tanier na drvenie kuracieho mäsa.
    • Ak chcete použiť varené kuracie mäso, pridajte ho niekoľko minút pred tým, ako sa rezance pripravia, aby sa zohrialo.
11. jedenásť Polievku dochutíme petržlenovou vňaťou. Nastrúhané kuracie mäso vhoďte späť do hrnca a pridajte čerstvú petržlenovú vňať. Vylovte bobkové listy a zahoďte ich do koša, pretože nie sú veľmi jedlé.
    • Na konci môžete tiež pridať čerstvý kôpor.
    Reklama

Pripravili ste tento recept?

Tipy a recepty pre domácich kuchárov

Základné prísady, ktoré by mal mať každý domáci kuchár Nástroje, ktoré by mali vlastniť všetci domáci kuchári Ľahké domáce recepty

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

• Otázka Aké recepty obsahujú iba múku, vodu a niektoré ďalšie veci, ako sú vajcia alebo droždie? Z múky, vody a droždia môžete pripraviť veľa rôznych druhov chleba. Z múky, vody a vajec si môžete pripraviť domáce cestoviny.
• Otázka Ako môžem pripraviť kuracie kari? Odhlásiť saAko si vyrobiť kuracie kari.

Nezodpovedané otázky

• Ako pripravím jednoduché smoothie bez cukru? Odpoveď

Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu. Predložiť
Reklama

Video . Použitím tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané s YouTube.

Tipy

• Nájdite si čas na prečítanie celého receptu s predstihom, aby vás nakoniec neprekvapilo niečo, čo nepoznáte. V skutočnosti skúste prečítať 3 - 4 podobné recepty, aby ste zistili, ako rôzni ľudia robia to isté.

Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Varovania

• Počas varenia chráňte domáce zvieratá a malé deti z kuchyne. Ak chcete variť s deťmi, pripravte pri zvláštnych príležitostiach jedlo vhodné pre deti. Ak chcete, aby vaše deti nasali atmosféru varenia, usaďte ich niekde na bezpečné miesto, kde vidia, čo robíte, ale nemôžu im prekážať.
• Rukoväte hrnca, hrnca a panvice držte vždy smerom dovnútra, nie cez okraj. Nielenže riskujete, že inak narazíte do rukoväti, ale malé ruky ich môžu odtrhnúť od sporáka, keď vás rušia.
• Ak nože nepoužívate, vložte ich späť do ich prídržného bloku alebo do zásuvky. Zvyknite si ich ihneď po použití umyť, vysušiť a uložiť naspäť na miesto na uskladnenie. Takto sa nikto nezraní. Ak potrebujete chodiť s nožom, vždy upozornite ostatných v kuchyni, že tak robíte.
• Pri premiestňovaní vecí do a z rúrok používajte chňapky veľmi dobrej kvality. Uistite sa, že nekĺzajú a sú pohodlné.
• Po ukončení používania sporák a rúru na pečenie vypnite.
• S horúcim olejom buďte veľmi opatrní. Ľahko postrieka, najmä pri kontakte s vodou a môže vás popáliť.

Reklama

Veci, ktoré budete potrebovať

• Stredná panvica
• Strúhadlo na syr
• Doska na krájanie
• Ostrý nôž
• Veľký kastról
• Veľký hrniec na polievku