Ako jesť pichľavý hruškový kaktus

Kaktus opuncie je základom mexickej a stredoamerickej stravy už tisíce rokov. V niektorých častiach USA si získal popularitu ako exotický, labužnícky azdravéokrem svojho strava . The opuncia rastlina má tri rôzne jedlé časti: podložku kaktusu ( nopal ), ktoré sa dajú považovať za azeleninové, okvetné lístky kvetov, ktoré sa dajú pridať do šalátov, a hruška ( tuniak ), ktoré sa dajú považovať za aovocie. Rastú divoko na celom americkom juhozápade, až do Južnej Ameriky a až na juhKanada. Tie, ktoré nájdete na amiestny obchodalebofarmársky trhbude určite pochádzať z komerčnej farmy nopálov.

Zloženie

Nopales (podložky z opuncie)
Opuncia (ovocie kaktusu)
Paprika, soľ, iné korenie

Metóda jeden z 2: Podložky alebo Nopales

jeden Kúpte si alebo si zháňajte potravu z opuncií. Pozri Varovania. Existuje dôvod, prečo sa tomu hovorí pichľavý hruškový kaktus.
- Nájdite podložky, ktoré sú jasne zelené a pevné.
- Malé, mladé vankúšiky zozbierané skoro na jar sa považujú za naj šťavnatejšie, najjemnejšie s chuťou a majú najmenej tŕňov. Čím je podložka hrubšia, tým je staršia. Staršie vankúšiky majú tendenciu byť vláknité a ich šťava bude hrubšia, čo je pre niektorých ľudí nepríjemné. Nechajte ich na iné druhy, ktoré ich používajú ako potravu na prežitie počas sezón chudnutia. Jemné podložky sa niekedy predávajú ako „baby nopales“.
- Ak ich zbierate sami, noste mimoriadne ťažké rukavice alebo použite kliešte. Odtrhnite vankúšiky z rastliny alebo odrežte pri stonke. Strihanie na stonke znižuje napätie na podložke a umožňuje kaktusu zotaviť sa rýchlejšie, než podložku odtrhnúť alebo odtrhnúť. To pomáha udržiavať vašu kaktusovú rastlinu zdravú pre budúcu úrodu.
2 Tŕne z podložky vyberte pomocou škrabky na zeleninu alebo orechovača nôž . Rukavice nezložte, kým nie sú vankúšiky úplne opláchnuté a olúpané zvyšky vyčistené. Vankúšiky majú nielen veľké tŕne, ale existujú aj drobné, neviditeľné a oveľa dráždivejšie tŕne glochidy ktoré je mimoriadne ťažké odstrániť z pokožky. Tŕne a glochidy možno tiež odstrániť z podložiek z opuncií spálením pomocou malej baterky alebo umiestnením podložky na plynový horák a ich otáčaním pomocou klieští. Pozri Varovania.
3 Spustite podložku pod studenou vodou. Odlúpte alebo odrežte všetky sfarbenia alebo modriny.
4 Plátky nakrájajte alebo nakrájajte (po každom reze utierajte čepeľ noža, pretože sa na ňu môžu lepiť malé tŕne), alebo ich nechajte celé, podľa toho, na čo budete nopales používať.
5 Uvarte nopales . Môžu byť buď varené alebo grilované, alebo zmiešané s inými prísadami, aby vytvorili jedinečné, uspokojujúce a zdravé jedlá.
- Ak varíte nopales, možno ich budete musieť niekedy alebo dvakrát vypustiť a znovu ich uvariť, podľa toho, aká je hrubá šťava. Čím silnejšia je podložka, tým silnejšia je šťava.
- Ich varenie pomocou medenej mince (starý mexický „veinte“) je bežným liekom na zriedenie šťavy a zvýšenie chutnosti pre nezvyčajných stravníkov.
- Uvarené nopales potom scedíme, umyjeme studenou vodou a podávame ako šalát s jemne nakrájanými paradajkami, cibuľou, koriandrom a jalapeños a dochutíme octom, soľou a limetkovou šťavou.
- Ak grilujete nopales, možno ich budete chcieť výdatne natrieť korením, soľou a iným korením. Sú pripravené, keď sú jemné a mierne hnedé.
- Grilované prúžky nopalitos môžeme dochutiť čerstvou limetkovou šťavou a trochouolivový olej. Môžete pridať aj grilovanéšampiňóny portobellodo mixu.
- Skúste uvarené nopales vmiešať do polievky, primiešať do šalátu alebo na omeletu, nakladať alebo jesť samotné.
- Populárnym a tradičným mexickým jedlom je „nopalitos en salsa verde“, kde sa nopales krájajú na prúžky a varia sa vo vode (pozri vyššie) a potom sa znovu uvaria v tradičnej omáčke z paradajok (ktoré sa niekedy mýlia)zelené paradajky, ale sú vlastne úplne iným ovocím, ktoré rastie v papierovej šupke), cibuľou, cesnakom, koriandrom a jalapeño chilli (ingrediencie omáčky pretlačte v mixéri a potom ich priveďte k varu a duste). To sa zvyčajne konzumuje v mäkkej tortille ako taco alebo s hranolkami.
Reklama

Metóda 2 z 2: Opuncia

jeden Kúpte si alebo pozbierajte nejaké opuncie.
- Hrušky s červeno-oranžovou alebo fialovou šupkou a tmavofialovým interiérom sa považujú za najsladšie, ale odrody s bielou šupkou sú obľúbenejšie vMexiko.
- Opuncie kúpené v obchode zvyčajne nemajú chrbticu a niekedy sa s nimi dá manipulovať holými rukami. Nespracované hrušky stále majú glochidy ktorá vás poblázni, ak na sebe niečo nájdetekoža. Pre istotu ako rukavice vždy používajte kliešte alebo aspoň igelitové vrecko.
- Ak hľadáte potravu pre opuncie, nezabudnite, že zatiaľ čo všetky hrušky sú jedlé, iba niektoré budú skutočne zrelé a budú chutiť. Získajte ich, keď sú žiarivo fialové a vyzerajú ako jedlo pre potkany, tesne predtým, ako sa začnú pokrčiť.
2 Odstráňte tŕne.
- Vložte hrušky do plastového cedidla päť alebo šesť naraz pod studenú vodu. Hruškami krúžte asi tri alebo štyri minúty, aby ste ich nezranili. Týmto spôsobom zmyjete všetky jemné blond vlasy preč, teraz s nimi môžete manipulovať pichľavo.
3 Strhnite hrušky.
- Všetky chĺpky zmizli z hrubšej kože na oboch koncoch opuncie (spodnej a vrchnej). Chce to trochu cviku, aby ste vedeli, koľko toho odrezať. Spravidla chcete sňať pokožku bez toho, aby ste sa dostali do stredu naplneného semenami.
- Pozdĺžne prerežte pozdĺž stredovej čiary hrušky zhora nadol iba cez kožu. Pomocou tejto štrbiny pomocou noža napnite kožu a odlepte ju od zvyšku hrušky.
4 Hrušku nakrájajte na plátky, alebo nalepte na vidličku alebo špíz a podávajte.
- Dužina opuncie sa dá zvyknúťuvariť džem,želé,sorbet, víno a „kaktusový cukrík“.
- Semená sa dajú konzumovať spolu s ovocím (ale pozor, aby ste do nich nezahryzli, pretože sú dosť tvrdé), alebo ich vypľujte.
- Niektorí ľudia jedia semená v polievke alebo ich sušia na zomletie na múku.
5 Hotovo. Reklama

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

Otázka Sú všetky kaktusy opuncie jedlé?wikiHow Editor zamestnancov
Odpoveď zamestnancov Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti. wikiHow Zamestnanci redaktora Odpoveď Odpovede na všetky opuncie (kaktusy z rodu opuntia) sú jedlé, aj keď možno zistíte, že mnohé odrody nie sú také chutné, že majú viac tŕňov alebo semien ako opuncie a kaktusové podložky, ktoré nájdete v obchodoch.
Otázka Aký druh kaktusu môžete jesť?wikiHow Editor zamestnancov
Odpoveď zamestnancov Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti. wikiHow Zamestnanci redakcie Odpovede zamestnancov Všetky odrody opuncie sú jedlé, plody kaktusu saguaro sú jedlé (aj keď nie je ľahké sa k nim dostať), kaktusy z varhany a sudového kaktusu sú jedlé, rovnako ako dračie ovocie, ktoré rastie na kaktuse. Existuje niekoľko ďalších druhov kaktusov, ktoré sa konzumujú po celom svete, ale sú to niektoré z najbežnejších.
Otázka Môžete jesť kaktus opuncie v surovom stave?wikiHow Editor zamestnancov
Odpoveď zamestnancov Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti. wikiHow Zamestnanci redaktora Odpoveď Zamestnanci Áno, podložky aj ovocie sa dajú konzumovať surové. Ak však neboli odstránené, tŕne pred jedlom opatrne odstráňte.
Otázka Ako dostanem jemné tŕne z mojich rúk? Ruky si najskôr namočte do horúcej vody. Potom ich použite kreditnú kartu.
Otázka Aká je výživová hodnota rôznych častí kaktusu opuncie? Každá časť obsahuje veľa draslíka, vápnika a hlavne bielkovín.
Otázka Ako pestujem opuncie? Prečítajte si užitočné tipy vtento článok o pestovaní opunciína wikiHow.
Otázka Aký je prínos konzumácie opuncie? Medzi zdravotné výhody opuncie patrí jej schopnosť znižovať hladinu cholesterolu, zlepšovať tráviaci proces, znižovať riziko cukrovky, posilňovať imunitný systém, stimulovať rast kostí, posilňovať cievy, predchádzať niektorým rakovinám, znižovať riziko Alzheimerovej choroby, pomoc pri pokusoch o chudnutie a elimináciu zápalov v tele.
Otázka Ako bezpečne dostanem ovocie z opuncie? Používajte kožené rukavice a pár kuchynských klieští. Zbierajte plody, ktoré sú červené alebo úplne na spodku plodu. Jemne uchopte ovocie a jemne ho otočte, aby ste ho odstránili (ak je zrelý, ľahko sa odtrhne).
Otázka Kedy je správny čas na konzumáciu opuncie? Najlepšie je jesť ich, keď sú žiarivo fialové alebo inak môžu byť veľmi trpké.
Otázka Môže sa kaktus odšťavovať? Ak áno, ako? Áno! článok wikiHow oextrakcia kaktusovej šťavyby bolo užitočné pre vás.