Jahody a smotana sú spojené s Wimbledonom od jeho vzniku v roku 1877 a o 140 rokov neskôr sa občerstvenie zaseklo. Podávajú sa pri pultoch All-England Tennis Club, pretože jahody a smotana sú synonymom turnaja.
Ale kde sa tá asociácia začala?
Pôvod jahody vo Wimbledone
Jahoda je nepostrádateľnou súčasťou Wimbledonu už od jeho vzniku.
Najstarší zo štyroch grandslamov by nebol rovnaký bez jahody a smotany, pochúťky, o ktorú sa diváci bavili, pretože klub All England Club bol v 20. rokoch minulého storočia premiestnený z areálu Worple Road do svojho ikonického domu v oblasti Church Road SW19.
Na otázku „Prečo jahody? Jednoznačné riešenie otázky však možno dať na okolnostiach. Johnny Perkins, vedúci PR All England Clubu vysvetľuje, že jahody boli vždy v sezóne, keď sa hral Wimbledon, a bolo súčasťou kultúry viktoriánskeho Anglicka vychutnávať si jahody a vtedy sa to považovalo za módny rituál , pretože sa hodil k popoludňajšiemu čaju.
Ako vznikli ikonické jahody a smotana?
Legenda hovorí, že Thomas Wolsey prvýkrát slúžil kombináciu jahôd a smotany v roku 1509 na bankete. Jahody sú súčasťou starovekej Európy od nepamäti, pretože sa väčšinou konzumovali na pomoc pri pôrodných bolestiach a predchádzali zápachu z úst.
Smotana bola súčasťou stravy roľníkov, nie aristokratov, a jahody a smotanu možno vnímať ako zlúčenie bohatých a chudobných. Jahody boli spájané aj s rímskou bohyňou lásky Venušou, pretože tvar srdca jahôd dokonale pripomína božstvo.
Kedy bolo jedlo prvýkrát podávané vo Wimbledone?
Pokrm bol členom publika po prvýkrát podávaný v úvodnom vydaní Wimbledonu v roku 1877. Na stretnutie medzi prvým wimbledonským šampiónom Spencerom Goreom a jeho súperom W.C. Marshall.
Gore vo finále zvíťazil nad Marshallom a ovládol ho úžasnou ukážkou svojich schopností, pretože zápas vyhral 6-1, 6-2, 6-4. V ten deň sa zrodila ikonická tradícia podávania jahôd a smotany vo Wimbledone, ktorý je odvtedy neoddeliteľnou súčasťou turnaja.
Koľko jahôd a smotany sa ročne spotrebuje vo Wimbledone?
Spotreba jahôd a smotany každý rok vo Wimbledone je ohromujúca, pretože čísla sa pohybujú až po neskutočných 28 000 kg jahôd a 7 000 litrov smotany.
Jahody sa podávajú v košoch po 10 kusov, predávajú sa za približne 3,90 libry, pričom smotana a cukor sú voliteľné. Jahody, ktoré sa podávajú všetkým, sa pestujú na farmách v južnom grófstve Kent a do Londýna ich privážajú nákladné autá. Jahody sa zbierajú v deň, keď sa majú podávať, a proces začína už o 4 ráno!
Aká ďalšia reštaurácia je k dispozícii vo Wimbledone?
Existujú aj iné veci, ktoré sa vo Wimbledone podávajú okrem jahôd a smotany. Každý rok sa odkorkuje 28 000 fliaš šampanského a vypije sa 230 000 pohárov Pimm’s. Podáva sa 350 000 šálok kávy a čaju a 190 000 sendvičov si doprajú členovia publika, ktorí sa prídu pozrieť na špičkovú triedu. Svetoznámi hráči to vypijú na ihrisku, aby vyhrali majstrovstvá Wimbledonu.
Keďže sa Wimbledon hrá v anglickom lete, podáva sa 60 000 porcií zmrzliny, ktoré pomôžu divákom zvládnuť horúčavy.
Hráčom je každoročne poskytnutých 15 000 banánov, aby si udržali energiu a hrali čo najlepšie.
Na stravovanie všetkých ľudí vo Wimbledone je potrebných 1 700 stravovacích pracovníkov.
Čo ešte dostanú fanúšikovia a hráči?
Fanúšikovia a hráči dostanú 250 000 fliaš vody, 150 000 buchiet do kúpeľa, koláčov, paštét a šišiek, 130 000 obedov, 100 000 pollitrov čapovaného piva a ležiaka, 60 000 párkov, 40 000 podávaných, grilovaných jedál, 30 000 porcií ryby a hranolčekov , 30 000 litrov (31 700 litrov) mlieka, 22 000 plátkov pizze a 2 000 kíl (26 455 libier) pošírovaného lososa a údeného lososa.
Aké ďalšie ikonické jedlá/nápoje sa stali synonymom Wimbledonu?
Šampanské je základnou súčasťou Wimbledonu, sponzorom podujatia je Lanson Champagne. Šampanské sa predáva vo fľaši a fanúšikovia si túto špeciálnu príležitosť vychutnávajú pri sledovaní zápasu a fandení svojim obľúbeným hráčom.
Ďalším obľúbeným nápojom medzi fanúšikmi je Pimm’s Cup, kokteil na báze ginu s uhorkami, zázvorovým pivom a vetvičkou mäty.
Popoludňajší čaj je súčasťou Wimbledonu rovnako ako samotná krajina. Popoludňajší čaj pozostáva z horúceho čaju, koláčov, jahodového džemu a zrazenej smotany. Novším členom Wimbledonu, ktorý vzal fanúšikov búrkou, je Gravlax Crostini, ktorý je doplnený krémom creme fraiche a posypaním kapary.
Klasické sendviče s uhorkou a smotanovým syrom udržujú fanúšikov a ich brucho šťastné po celý deň a vo Wimbledone je to veľmi obľúbené jedlo. Ak prstové sendviče a jahody fanúšikov neuspokojia, môžu vždy siahnuť po cornwallských paštétach plnených kuracou, tekvicovou tekvicou a mrkvou.
pásy na predlaktie na zápal šliach
Jahody a smotana sú teraz jedným z najsymbolickejších a najklasickejších jedál na svete - a podľa záberov najlepších hráčov patria k tomu najlepšiemu, čo sa na kurte „podáva“!
