Koláč s citrónovou pusinkou je chutný a osviežujúci dezert, ktorý je ideálny na večeru alebo na dovolenku. Pri nesprávnom skladovaní však môže byť pusinka vlhká a vlhká, čo môže zmeniť štruktúru koláča. Na uskladnenie koláča s citrónovou pusinkou je najlepšie ho uchovať v chladničke. Keď robíte koláč, môžete tiež podniknúť kroky, aby ste zabránili stekaniu pusinky.
Kroky
Metóda jeden z 3: Skladovanie koláča s citrónovou pusinkou na krátkodobé použitie
- jeden Odkrytý koláč odložte na stojan na 1 hodinu vychladnúť. Keď vyberiete koláč z rúry, položte ho na chladiaci rošt, aby vzduch mohol cirkulovať nad a pod panvicou. Nedotýkajte sa pusinky, pretože sa ochladzuje, pretože to môže spôsobiť, že vajcia budú uvoľňovať vlhkosť.
- Ak nemáte stojan na pečenie, položte koláč na chladný držiak na hrnce, aby ste ochránili vaše dosky pred pripálením.
- 2 Odkrytý koláč vložte do chladničky na 3 - 6 hodín. Po ochladení koláča na izbovú teplotu ho premiestnite do chladničky. Koláč s citrónovou pusinkou by mal byť pred podávaním vždy vychladený. Uistite sa, že je koláč na hornej poličke, aby sa zabránilo rozliatiu alebo odkvapkávaniu iných vecí v chladničke na koláč.
- Pokiaľ ho chladíte menej ako 6 hodín, nedávajte na koláč žiadne plastové fólie alebo fólie. Ak koláč zakryjete zábalom, môže to pusinku rozdrviť, čo spôsobí, že bude uvoľňovať vlhkosť a vytekať z nej tekutina, ktorá sa nazýva „plač“.
- 3 Koláč nakrájajte mokrým nožom po ochladení najmenej na 3 hodiny. Keď ste pripravení na podávanie, vyberte koláč z chladničky. Aby ste dosiahli čistý rez, ponorte nôž pred studením koláča do studenej vody, aby sa zabránilo prilepeniu pusinky na nôž.
- Ak je vlhký deň, môžete si všimnúť, že v pusinke vzniká voda ihneď po vybratí z chladničky. Je to normálne a koláč môžete stále krájať a podávať.
- 4 Neukladajte koláč mimo chladničky na viac ako 2 hodiny. Keď naservírujete niekoľko plátkov koláča, vráťte zvyšné kúsky do chladničky, aby ste zabránili množeniu baktérií. Nikdy nenechávajte koláč dlho sedieť pri izbovej teplote.
- Ak koláč sedel dlhšie ako 2 hodiny, je lepšie vyhodiť zvyšné kúsky, aby sa zabránilo chorobe prenášanej jedlom.
Pripravili ste tento recept?
Metóda 2 z 3: Chladenie koláča na dlhodobé skladovanie
- jeden Vložte 3 špáradlá do koláča na podporu igelitu. Špáradlá zatlačte asi do polovice medzi stredom a kôrkou tak, aby vyčnievali okolo jeden⁄2 1,3 cm nad pusinkou. Umiestnite ich do tvaru trojuholníka, aby ste zabezpečili, že všetky strany koláča budú chránené, keď pridáte plastovú fóliu.
- Špáradlá pomáhajú držať plastový obal hore a ďalej od pusinky. Ak je plast príliš blízko k pusinke, kombinácia vajec a vody začne plakať a uvoľňovať vodu, takže pusinka bude vyzerať ako tekutá.
- Ak máte obzvlášť veľký koláč, možno budete musieť použiť 4 alebo 5 špáradiel rozložených po celom koláči.
- 2 Na špáradlá a koláč obalte kúsok plastovej fólie. Nechajte koláč na panvici alebo ho preneste na tanier a získajte kúsok plastového potravinového obalu, ktorý je dostatočne veľký na to, aby koláč zakryl. Potom opatrne položte plast na špáradlá, aby plast neprepichli. Okraje potravinového obalu preložte okolo vonkajšej strany panvice alebo taniera.
- Ak jeden zo špáradiel trhá alebo prepichne prídržný obal, vyhoďte ho a nechajte použiť ďalší.
- 3 Skladujte koláč v chladničke až 3 dni. Presuňte koláč do chladničky, dávajte pozor, aby ste nestiahli potravinovú fóliu. Umiestnite koláč na hornú poličku, kde ho môžete držať niekoľko dní, než si ho môžete vychutnať. Po 1 - 2 dňoch v chladničke vymeňte plastový obal za nový kus.
- Ak potrebujete koláč kedykoľvek vybrať z chladničky, dávajte pozor, aby ste neťahali alebo nepichali plastový obal, pretože by to mohlo spôsobiť prerazenie špáradiel cez plast.
- 4 Koláč nikdy nedávajte do mrazničky. Pusinky sú vyrobené z vajec a cukru, takže dobre nezmrazia. Ak pusinku dáte do mrazničky, môže byť plochá alebo chrumkavá, čo poškodí textúru vášho koláča.
- Väčšina pusiniek má tendenciu sa rozpadnúť v mrazničke, čo vedie k koláču s chrumkavou a ľadovou textúrou.
- Citrónovú náplň a kôrku však môžete pripraviť a uskladniť na niekoľko mesiacov v mrazničke. Potom, keď ste pripravení na prípravu koláča, vyberte z mrazničky vopred pripravenú plnku a kôru a zvyšok koláča upečte ako obvykle.
Pripravili ste tento recept?
Metóda 3 z 3: Zachovanie pusinky
- jeden Pusinku pridajte do koláča 10 minút po vybratí z rúry. Pripravte si pusinku, kým sa v rúre pečie citrónová plnka a kôrka. Keď vyberiete spodnú časť koláča z rúry, počkajte niekoľko minút, kým citrónová plnka mierne vychladne, aby ste zabránili prehnaniu pusinky.
- Teplo z náplne začne variť pusinku, takže je menej pravdepodobné, že by sa zmenšila alebo vyplakala
- 2 Roztierajte pusinku po koláči tak, aby sa dotýkal kôry. Pomocou lyžice alebo špachtle rozdeľte pusinku na vrch koláča. Okolo okraja mierne stlačte pusinku smerom von, aby ste sa ubezpečili, že sa dotýka kôry až okolo koláča, čo pusinku „utesní“, aby sa zabránilo plaču.
- Na roztiahnutie jemnej pusinky po okrajoch môže byť jednoduchšie použiť špáradlo alebo vidličku. Dajte však pozor, aby ste špáradlo pred pečením nezlepili úplne do koláča, čo by mohlo spôsobiť zmiešanie citrónovej náplne a pusinky.
- 3 Sledujte koláč, kým je v rúre, aby ste sa vyhli nadmernému pečeniu. Po minimálnom čase pečenia vytiahnite pusinku z rúry a skontrolujte, či je hotová. Ak je, nechajte ju vychladnúť a vychladnúť. Ak nie, vložte ju späť do rúry na pečenie po 2 - 3 minútach a dopečte ju.
- Na koláči bude mať varená pusinka mierne hnedý odtieň, ale stále bude jemná a nadýchaná.
- Ak začnete po vytiahnutí z rúry na pusinke vidieť malé kvapky vody, okamžite prestaňte koláč piecť.
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Môžem jeden deň pripraviť koláčový koláč a na druhý deň dať pusinku a opiecť ju v rúre? Áno. Uistite sa, že náplň skladujete v chladničke s plastovou fóliou stlačenou tak, aby sa dotýkala náplne, aby sa nevytvorila pokožka. Najlepšie je urobiť ho za jeden deň, aby ste sa vyhli nezrovnalostiam v textúre, ale výplň je možné uložiť ako štipku.
- Otázka Urobil som všetky tieto veci, ale po ochladení môj koláč stále plakal. Čo robím zle? Môže existovať niekoľko dôvodov. Cukor sa nemusel úplne rozpustiť vo vajci. Snažte sa miešať cukor a vajcia pomalšie a uistite sa, že je hladký a nie zrnitý. Chcete použiť najmenšie množstvo miešacieho pohybu, aby ste zabezpečili, že sa bublinky vo vajciach nezmenšujú. Keď je náplň horúca, pridajte do nej pusinky, aby ste vytvorili pevnejšie spojenie a tesnenie. Uistite sa, že ste zmes rozložili na celú náplň! Môžete skúsiť pridať niečo kyslé, aby ste sa uistili, že sa bubliny úplne tvoria. Citrónová pusinka má relatívnu krátkodobosť skladovania; vydrží iba asi 2 - 3 dni pečenia a potom sa očakáva plač.
Reklama
Tipy
- Ak chcete svojej pusinke dodať mierny farebný odtieň, zapáľte horák na varenie a jemne ním prejdite cez hornú časť pusinky. Takto dodáte svojmu koláču profesionálny vzhľad.
- Nikdy sa nedotýkajte pusinky prstami, pretože teplo z vašich rúk môže spôsobiť rozpustenie cukru v zmesi, čo môže viesť k plaču.
- Ak sa vaša pusinka rozdrví alebo mierne zaplače, keď skladujete koláč, stále môžete jesť a vychutnať si ho!
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Veci, ktoré budete potrebovať
Skladovanie koláča s citrónovou pusinkou na krátkodobé použitie
- Chladiaci stojan
- Chladnička
- Nôž
Chladenie koláča na dlhodobé skladovanie
- Špáradlá
- Plastový obal
- Chladnička
Zachovanie pusinky
- Lyžica alebo stierka
Podporte vzdelávaciu misiu wikiHow
Každý deň na wikiHow tvrdo pracujeme, aby sme vám poskytli prístup k pokynom a informáciám, ktoré vám pomôžu žiť lepší život, či už to bude zaistenie vašej bezpečnosti, zdravia alebo zlepšenie vašej pohody. Uprostred súčasnej krízy v oblasti verejného zdravia a hospodárskej krízy, keď sa svet dramaticky mení a my sa všetci učíme a prispôsobujeme sa zmenám v každodennom živote, ľudia potrebujú wikiHow viac ako kedykoľvek predtým. Vaša podpora pomáha wikiHow vytvárať podrobnejšie ilustrované články a videá a zdieľať našu dôveryhodnú značku inštruktážneho obsahu s miliónmi ľudí po celom svete. Zvážte, prosím, prispieť na wikiHow ešte dnes.
