Práve ste vytvorili fantastický a chutne vyzerajúci koláč. Vonia vynikajúco a vy sa už nemôžete dočkať, až sa do toho vrhnete so svojimi priateľmi! Musíte ho však nakrájať správnym spôsobom, aby ste sa ubezpečili, že sú kúsky rovnaké, a tiež, aby koláč počas procesu rezania vyzeral skvele. Postupujte ďalej a váš koláč budete mať za okamih dokonale nakrájaný!
Kroky
Metóda jeden z 2: Krájanie koláča v miske
- jeden Kúpte si silný server s kovovými koláčmi. Musíte byť schopní urobiť čistý a rovný rez do koláča, celú kôru. Plastové servery majú tendenciu byť krehkejšie, takže si kúpte kovový, ktorý je príjemný a odolný.
- Server musí byť tiež posunutý minimálne o 5 palcov (2 palce). Miera odsadenia je hĺbka, v ktorej plochá časť servera klesá z rukoväte. To je to, čo vám v skutočnosti umožňuje dostať sa pod kôru koláča.
- Hľadajte server, ktorý má na jednej strane zúbkovaný okraj, pretože to niekedy môže pomôcť pri krájaní cez kôru.
- 2 Nechajte koláč vychladnúť, ak ide o horúci koláč. Koláč nemusí úplne vychladnúť až na izbovú teplotu, ale dobrý štart je nechať ho asi 15 minút. Ak je to studený koláč, musí byť koláč pred krájaním úplne vychladený; inak sa môže začať rozpadať alebo topiť.
- Krájanie koláča, keď je horúci v pare, je skutočne neuveriteľne ťažké, pretože náplň je oveľa horšia, keď je veľmi horúca. Ak necháte koláč trochu vychladnúť, náplň sa začne tuhnúť a zhustne, čo bude mať za následok, že kúsok bude mať tvar, keď ho nakrájate.
- 20-30 minút je zvyčajne dobrý čas na vychladnutie koláča.
- 3 Uprostred urobte rez a potiahnite nôž k okraju koláča. Uistite sa, že keď zatlačíte svoj nôž alebo server cez koláč, prerežete tiež celú spodnú kôru. Nebojte sa krájať sem a tam niekoľkokrát, aby ste sa dostali celú kôru.
- Rez musí začínať uprostred a vychádzať smerom k jednej hrane, a nie od jedného okraja, až po druhú stranu.
- Ak váš koláčový server nemá zúbkovaný okraj, použite zúbkovaný nôž.
- 4 Vytvorte ďalší výrez k okraju, aby ste vytvorili jeden maličký kúsok. Rovnaké pravidlá platia aj tu, uistite sa, že ste rozrezali celú kôru na dne; inak kúsok zostane pripevnený k zvyšku koláča. Na krajnom okraji by mal mať kúsok šírku menej ako 1 palec (2,5 cm), takže minimalizujete množstvo koláča, ktorý „obetujete“.
- Účelom tohto druhého strihu je vytvoriť veľmi malý kúsok, ktorý bude akosi pôsobiť ako „obetavý“ kúsok.
- Prvý kúsok, ktorý vyjde z koláča, nie je takmer nikdy pekný, takže táto technika robí tak, že minimalizuje vplyv tohto jedného kusu a umožní vám sústrediť sa na ďalšie kúsky.
- 5 Naberte tento malý plátok. Pretože je tento plátok taký malý, bude pravdepodobne potrebné použiť vidličku alebo iný kuchynský riad, ak sa váš koláčový server nezmestí. Naozaj sa uistite, že naberáte pod kôrou, aby ste to všetko dostali.
- Tento kúsok môže byť skvelou voľbou pre malé dieťa, ktoré sa skutočne nestará o to, že kúsok nie je taký pekný a že je tiež veľmi malý.
- Je to tiež skvelý čas na ochutnanie koláča a kontrolu, či je uvarený.
- 6 Pred odstránením prvého plátku skúste urobiť tretí rez. Urobte to po vykonaní prvých dvoch rezov pre veľmi malý plátok. Tento tretí výrez tvorí prvý opraviteľný kúsok, takže má pravidelnú veľkosť.
- To sa robí preto, aby prvý kúsok, ktorý ste nakrájali, pomohol vyjsť ešte ľahšie a aby sa udržala štrukturálna integrita vášho koláča.
- Zasuňte koláčový server pod kúsok, ktorý plánujete podávať, a zdvihnite ho priamo hore a von, aby ste ho odstránili.
- 7 Zvyšok koláča nakrájajte, ako chcete. Teraz môžete koláč obísť a pripraviť plátky akejkoľvek veľkosti, ktoré sa vám páčia. Uistite sa, že používate svoj koláčový server, aby ste uľahčili vyváženie plátku.
- Ak chcete pripraviť rovnomerne veľké plátky, rozkrojte stred koláča a potom pokračujte v krájaní koláča na polovicu, až kým nedosiahnete požadovaný počet plátkov.
- Pretože koláč bol trochu otvorený, budete mať teraz ľahší čas dostať sa pod kôru, aby ste vybrali plátok a uchovali ho v jednom kuse.
Pripravili ste tento recept?
Metóda 2 z 2: Odstránenie koláča a krájanie mimo misky
- jeden Pred nakrájaním koláča počkajte, kým koláč vychladne. Ak necháte koláč asi 15 minút odležať, mali by ste mu dať dostatok času na vychladnutie a náplň nechať zhustnúť a trochu stuhnúť. Ak je váš koláč koláč, ktorý sa podáva vychladený, pred pokusom o odstránenie koláča z misky sa uistite, že je náplň úplne vychladená. To bude v chladničke trvať minimálne hodinu.
- Pri tejto metóde je potrebné koláč z misky vybrať. Predtým, ako to budete môcť urobiť, je potrebné koláč vychladnúť po vytiahnutí z rúry, aby sa nerozpadol, keď ho vyberiete z riadu.
- 2 Uvoľnite koláč a vyberte ho z misky. To, ako to urobíte, bude závisieť od jedla, ktoré ste použili na koláč. Mnoho jedál z koláčov a koláčov má dno, ktoré môžete stlačiť nahor, čo uľahčuje vyberanie koláča. Ak máte sklenenú misku, posuňte krájač koláčov okolo okraja, aby sa koláč uvoľnil, potom misku jemne vyklopte a koláč vysuňte z misky.
- Ak ste použili jednorazovú hliníkovú misku, použite na odstránenie koláča rovnakú techniku ako v prípade sklenenej misky.
- 3 Zúbkovaným nožom urobte rez od stredu po okraj. Uistite sa, že ste celú vrstvu nakrájali cez kôru na dne; inak plátok nevyjde, keď sa ho pokúsite vyviesť. Použite krájač na koláč alebo, ak ho nemáte, urobí to nôž.
- Teraz, keď je koláč mimo misky, môžete veľmi ľahko urobiť rez od stredu k okraju, aby ste mohli začať proces krájania.
- 4 Spravte druhý rez, aby ste vytvorili jeden celý plátok. Tento proces je v zásade rovnaký ako pri prvom strihu. Uistite sa, že ste cezeň rezali celú kôru na dne. Neváhajte a vytvorte taký veľký plátok, aký sa vám páči, pretože na rozdiel od prvej metódy bude tento prvý plátok vyzerať perfektne!
- 5 Zasuňte koláčový server pod plátok a plátok vyberte. Keď plátok vyberiete, začnite pri jeho zdvíhaní pomaly, aby ste sa uistili, že kúsok odchádza z koláča čisto. Keď ho zdvihnete, nezabudnite ním prst alebo ruku podoprieť, aby neklesol. Keď plátok odstránite, môžete ho položiť na tanier a je pripravený na konzumáciu!
- Pretože váš koláč je mimo nádoby, v ktorej ste ho upiekli alebo ochladili, môžete server ľahko dostať pod kôru.
- Uistite sa, že pre túto časť používate odolný kovový koláčový server.
- 6 Pokračujte v krájaní ľubovoľnej veľkosti! Teraz, keď je váš koláč z nádoby a bol otvorený prvým plátkom, môžete pripravovať plátky akejkoľvek veľkosti, ktoré sa vám páčia! Reklama
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. PredložiťReklama
Tipy
- Všetky koláče sa krájajú oveľa ľahšie, keď sú úplne vychladnuté. Ak odoláte vôni vášho čerstvo upečeného koláča, kým nevychladne, bude sa krájať oveľa ľahšie!
- Na rezanie koláča použite veľký, ostrý zúbkovaný nôž. Zúbkovaný okraj pomáha prerezávať kôru.
- Skúste použiť sklenený koláčový tanier, ktorý vám pomôže zistiť, ako sa varí dno vášho koláča. Sklenené taniere vám umožňujú pozrieť sa na spodnú stranu koláča a skontrolovať farbu, aby ste sa uistili, že je zlatohnedá.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
