Ako krájať chlieb

Krájanie chleba sa môže javiť ako ľahká úloha, ale existuje niekoľko trikov, ako to napraviť. Tento článok vám priblíži rôzne spôsoby krájania chleba. Tiež vám ukáže, ako krájať misky na chlieb, a tiež tipy, ako krájať čerstvo upečený chlieb a používať elektrické nože na chlieb.

Kroky

Metóda jeden z 5: Krájanie bochníka chleba

1. jeden Vyberte si vhodný nôž na chlieb. Najlepšie nože na chlieb budú mať hlboký zúbkovaný okraj. Čepeľ by mala zasahovať až do rukoväte. Ak čepeľ zasahuje iba čiastočne do rukoväti, nebude mať váš nôž dostatočnú oporu.
   • Niektorí ľudia zistia, že nože na chlieb so zvlneným ostrím sa dajú krájať ľahšie ako nože na chlieb so zubatým ostrím.
2. 2 Položte bochník chleba na veľké, drevené doštičky na krájanie. Doska by mala byť o niečo dlhšia ako samotný bochník chleba. Takto budete mať pri krájaní plátkov dostatok miesta. Umiestnite bochník k jednému koncu dosky. Začnete rezať zo strany, ktorá má k dispozícii najviac miesta na doske.
3. 3 Zvážte nakrájanie veľkých, okrúhlych bochníkov na polovicu. Ak máte skutočne veľký bochník chleba, bude sa vám ľahšie pracovať, ak ho budete krájať krajne do stredu. Týmto spôsobom skončíte s dvoma polkruhmi. Keď idete tieto polovice nakrájať na plátky, položte ich na dosku pokrájanou stranou nadol.
4. 4 Položte ruku na kôru a bochník jemne uchopte po stranách. Takto sa zabráni tomu, aby sa vám na doske skĺzlo. Nestláčajte hornú časť bochníka. Takto chlieb vnútri iba zašľaháte.
5. 5 Choďte do kôry pod miernym uhlom. Umiestnite nôž blízko k päte bochníka. Mierne to uhol a zazriete do chleba.
6. 6 Akonáhle nôž prerazí kôru, pílte smerom nadol. Hneď ako sa nôž dostane do chleba, umiestnite ho tak, aby jeho ostrie bolo rovnobežné s doskou na krájanie. Pri rezaní smerom nadol používajte píliaci pohyb tam a späť. Vyvíjajte iba malý tlak; ak máte dobrý nôž, nebudete musieť vôbec silno tlačiť.
   • Plátky môžete pripraviť také tenké alebo hrubé, koľko len chcete. Dobrý pokyn je hrubý to až 1 palec (1,27 až 2,54 centimetra).
   • Šírku prsta môžete tiež použiť ako vodítko na rezanie.
   Reklama

Metóda 2 z 5: Krájanie rožkov, buchiet a rožkov

1. jeden Vyberte si nôž na chlieb so zúbkovaným okrajom. Čím hlbší je zúbkovaný okraj, tým lepšie; plytký okraj sa tiež nezarezá. Skúste tiež nájsť nôž, kde čepeľ siaha až cez rukoväť. Ak ostrie zasahuje iba čiastočne do rukoväti, nebude mať váš nôž dostatočnú oporu.
   • Váš nôž môže mať zubatý alebo zvlnený zúbkovaný okraj. Vyberte si taký, s ktorým sa vám najľahšie krája.
2. 2 Položte chlebík na plocho na reznú dosku. Dbajte na to, aby bola rezná doska dostatočne veľká na to, aby sa do nej zmestila celá rožok. Toto bude fungovať pre rožky, buchty, bagety, anglické muffiny a bagety.
3. 3 Položte voľnú ruku na rožok, aby ste ho držali stabilne. Ak pracujete s menším kúskom chleba, napríklad s bagelom alebo anglickým muffinom, môžete použiť končeky prstov.
4. 4 Položte nôž proti bočnej strane kotúča. Zúbkovaný okraj by sa mal dotýkať bočnej strany valca. Plochá strana čepele by mala byť rovnobežná s doskou na krájanie. Pokúste sa umiestniť nôž priamo do stredu.
5. 5 Pílite tam a späť cez rožok. Keď prídete na koniec, môžete rolku prevrátiť na bok a pokračovať v pílení smerom nadol.
   • Ak krájate bagetu na sendvič, zvážte zastavenie tesne pred dlhým koncom. Takto ju môžete otvoriť ako žemľu v rožku a napchať ju sendvičovými dobrotami.
   Reklama

Metóda 3 z 5: Krájanie bagiet na predjedlá

1. jeden Vyberte si nôž na chlieb. Pokúste sa nájsť taký, ktorý má hlboký zúbkovaný okraj. Nôž s plytšou čepeľou sa nemusí tiež rezať. Skúste tiež nájsť nôž na chlieb, ktorého čepeľ prechádza celou rukoväťou. Poskytne vám najlepšiu podporu. Nôž na chlieb, ktorého čepeľ zasahuje iba čiastočne do rukoväti, vám neposkytne dostatočnú oporu.
   • Niektorí ľudia zistia, že nože so zvlnenými hranami sa používajú ľahšie ako nože so zubatými hranami.
2. 2 Položte bagetu na plochú dosku na krájanie. Ak vaša doska na krájanie nie je dostatočne dlhá, položte na ňu časť bagety. Keď ho budete ďalej krájať, naberáte nakrájané časti nabok a bagetu zatlačíte ďalej hore na dosku.
3. 3 Bagetu nakrájame na tenké plátky. Začnite tým, že pôjdete do bagety v miernom uhle, tesne po pätu. Akonáhle nôž prerazí kôru, umiestnite nôž tak, aby zubatá čepeľ bola rovnobežná s doskou na krájanie.
   • Pokiaľ ide o tenké plátky, pokúste sa ich nakrájať o 0,65 až 1,27 centimetra.
   • Ak máte hrubšie plátky, pokúste sa ich nakrájať na 2,5 až 5,88 centimetra.
4. 4 Zvážte prekrojenie hrubších plátkov na polovicu. Na reznú dosku položte plátok reznou stranou nadol. Plátok nakrájajte priamo do stredu, aby ste nakoniec dostali dva polkruhy. Toto opakujte so zvyškom hrubých plátkov.
   • Ak je chlieb veľmi pevný, môžete ho položiť na dosku na krájanie a krájať do nej vodorovne s plochou stranou noža rovnobežnou s doskou na krájanie.
   • Túto techniku ​​môžete použiť aj na chlieb ciabatta.
5. 5 Podávajte svoje krajce chleba. Na tenké plátky naneste šunku, salámu alebo tenké plátky syra. Silnejšie, polkruhové plátky podávame s dipmi alebo olivovým olejom.
   • Ak si chlieb podávate s olivovým olejom, zvážte vmiešanie trochu balzamikového octu a sušených bylín, napríklad oregana, rozmarínu, tymiánu alebo bazalky.
   Reklama

Metóda 4 z 5: Vykrajovacie cesto na chlebíky

1. jeden Získajte okrúhly, 6 palcový (15,24) široký rohlík. Väčšina misiek na chlieb sa vyrába z kysnutého cesta, ale chutný by mohol byť aj francúzsky chlieb.
2. 2 Hornú tretinu odrežte zúbkovaným nožom na chlieb a odložte ju nabok. Otočte chlebík na bok a pomocou noža na chlieb odrežte hornú časť. Hornú časť, ktorú ste práve odrezali, nastavte do strany. Neskôr sa stane vekom vašej misky na chlieb.
3. 3 Vyrežte kruh vo vnútri nádoby na chlieb, asi 0,64 až 1,27 centimetra od okraja. Dajte pozor, aby ste neprerezali celú dno chleba.
   • Môžete na to použiť nôž na chlieb alebo krájací nôž.
4. 4 Vytiahnite kruh. Mal by sa odlupovať od dna. Ak chcete, môžete strany vysypať lyžičkou alebo prstami. Dajte však pozor, aby vaše vnútorné steny neboli príliš tenké.
5. 5 Zvážte, že ste kruh chleba, ktorý ste vytiahli, nakrájali na kocky. Tieto kocky môžete použiť na namáčanie do polievky alebo omáčky.
6. 6 Nalejte polievku alebo ponorte do chlebovej misy. Ak chcete, môžete položiť vrchnák na vrch, aby bola polievka alebo ponorená. Chlebovú misu podávajte s kockami chleba na namáčanie. Reklama

Metóda 5 z 5: Používanie elektrického noža

1. jeden Pomocou elektrického noža získate tenké plátky alebo nakrájajte teplý chlieb. Nezabúdajte však, že ak krájate teplý chlieb, budete musieť siahnuť po hrubších krajcoch. To pomôže zabrániť tomu, aby bol chlieb úplne kašovitý.
2. 2 Chlieb ľahko držte po stranách. Držte ho len tak pevne, aby držal na mieste, ale nie tak pevne, aby ste ho stlačili.
3. 3 Zapnite nôž a z boku mierne nakrájajte na chlieb. Udržujte nôž v miernom uhle.
4. 4 Akonáhle prerazíte kôru, nakrájajte priamo nadol. Umiestnite nôž tak, aby bol rovnobežný s doskou na krájanie. Opatrne ju položte nadol k doske.
5. 5 Nakrájajte plátky také tenké alebo hrubé, ako chcete. Ak je chlieb teplý, mohli by ste mať viac šťastia s hrubšími krajcami. Reklama

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

• Otázka Ako nakrájam chrumkavý chlieb?wikiHow Editor zamestnancov
  Odpoveď zamestnancov Túto odpoveď napísal jeden z našich trénovaných tímov výskumníkov, ktorí ju potvrdili z hľadiska presnosti a komplexnosti. wikiHow Zamestnanci redaktora Odpoveď Zamestnanci Položte bochník chrumkavého chleba na bok. Krájaním chleba skôr z jeho strany, ako zhora nadol, získate prístup k mäkšej časti chleba, čo vám uľahčí krájanie cez tvrdšiu hornú a spodnú kôrku. Z tejto polohy pomocou zúbkovaného noža na chlieb prerežte súčasne hornú aj spodnú časť a súčasne tlačte nožom dozadu a dozadu, aby ste tlačili dole na bok, zhora a zdola. Opakujte pre toľko plátkov, koľko potrebujete.
• Otázka Ako môžem krájať chlieb bez toho, aby som ho stlačil?wikiHow Editor zamestnancov
  Odpoveď zamestnancov Túto odpoveď napísal jeden z našich trénovaných tímov výskumníkov, ktorí ju potvrdili z hľadiska presnosti a komplexnosti. wikiHow Redaktor Zamestnanci Odpoveď Zamestnanci Pri krájaní chleba je dôležité používať správny nôž; na tento účel použite zúbkovaný nôž na chlieb. Čepeľ sa bude chlieb ľahko krájať, čo zabráni tomu, aby ste ho museli kopať a stláčať. Medzi ďalšie možnosti, ktoré môžete vyskúšať, patrí: Pri krájaní sa neopierajte o chlieb a nestláčajte ho; pri rezaní tam a späť buďte šetrní - nie je potrebný žiadny nápor; a pokúste sa nakrájať chlieb na bok, nie zhora nadol. Všetky tieto veci vám môžu pomôcť vyhnúť sa stlačeniu chleba. Ak sa to však stále deje, môže sa stať, že typ chleba je veľmi mäkký a náchylný k tomu, že k tomu dôjde - ak je to tak, váš miestny pekár vám ho môže pripraviť v automatickom stroji.
• Otázka Ako môžem nakrájať chlieb na kocky?wikiHow Editor zamestnancov
  Odpoveď zamestnancov Túto odpoveď napísal jeden z našich trénovaných tímov výskumníkov, ktorí ju potvrdili z hľadiska presnosti a komplexnosti. wikiHow Zamestnanci Odpoveď Odpovede zamestnancov Na tento účel používajte krájaný chlieb, pretože všetky plátky budú rovnomerné. Z každého krajca chleba, ktorý sa má použiť, odrežte krusty. Rovnomerné dĺžky chleba nakrájajte, takže vám zostanú „tyčinky“ chleba. Potom v rovnomerných intervaloch prerežte cez tyčinky a budete mať kocky chleba. Z kociek chleba sa dajú pripraviť krutóny, plnka, základy z omrviniek atď.
• Otázka Ako nakrájam okrúhly bochník chleba?wikiHow Editor zamestnancov
  Odpoveď zamestnancov Túto odpoveď napísal jeden z našich trénovaných tímov výskumníkov, ktorí ju potvrdili z hľadiska presnosti a komplexnosti. wikiHow Zamestnanci redaktora Odpoveď Oddelenia Neexistuje žiadny „správny“ spôsob, ako vyrezať okrúhly bochník; je to naozaj o preferenciách. Môžete jednoducho rezať z jednej strany na druhú a na okrajoch vytvárať malé kúsky a v strede veľké. Alebo bochník najskôr prekrojte na polovicu, potom polovičky otočte lícom nadol a polovičky rozkrojte. Ak chcete jesť chlieb s polievkou, namáčať alebo namáčať omáčky, môžete okrúhly chlieb krájať ako koláč a krájať kolieska.
• Otázka Ako môžem krájať 8 'guľatý chlieb rovnomerne? Myslím si, že slovo „rovnomerne“ tu odkazuje iba na hrúbku každého plátku, a nie na to, aby bol každý plátok identickej veľkosti a tvaru. Ak hľadáte identické plátky z okrúhleho bochníka, potom ho nakrájajte, ako by to bol kruhový koláč.

Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. Predložiť
Reklama

Tipy

• Ofsetový nôž na chlieb má čepeľ zasunutú pod rukoväť a umožňuje vám krájať až na dno bochníka chleba bez toho, aby ste si bili kĺby o reznú dosku.
• Tuhý bochník môžete krájať ľahšie otočením hore dnom. Dno chleba je mäkšie ako kôra na vrchu.
• Ak chcete pripraviť sendviče, chlieb si nakrájajte tenší. Ak si chcete chlieb namáčať do polievky, dipov alebo omáčok, nakrájajte ho na hrubšie plátky.
• Ak krájate domáci chlieb, nechajte ho pred krájaním vychladnúť. Čerstvo upečený chlieb môže byť krehký a ľahko sa rozpadne.
• Ak musíte krájať teplý chlieb, zvážte použitie elektrického noža na chlieb. Chlieb ľahko držte po stranách. Nikdy na ňu nestláčajte. Zamerajte sa na hrubšie plátky ako tenšie.
• Zvážte zaobstaranie bagetového krájača. Vyzerá to trochu ako drobná gilotína. Má kolísku na uchytenie bagelu a veľkú čepeľ, ktorá bude cez bagel prerezávať.
• Nože na chlieb vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s vysokým obsahom uhlíka sa zaostria lepšie ako nože vyrobené z bežnej nehrdzavejúcej ocele.
• Zvyšky chleba uložte do mrazničky. Nezabudnite to však najskôr zabaliť do igelitu. Pred konzumáciou ho nechajte rozmraziť na izbovú teplotu.
• Zvyšky chleba s mäkkou kôrkou skladujte v plastovom vrecku pri izbovej teplote. Zvyšky chleba s tvrdou kôrkou skladujte v papierovom vrecku pri izbovej teplote. Neskladujte zvyšky chleba v chladničke. To spôsobí, že váš chlieb rýchlejšie zatuchne.

Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Varovania

• Nikdy nekrájajte rožok alebo žemľu, keď ju držíte v ruke. Predtým, ako ho začnete krájať, vždy ho položte na dosku na krájanie.
• Ak krájate domáci chlieb pomocou dobrého noža a chlieb sa nereže správne, problém môže spočívať v samotnom chlebe. Ak je v chlebe príliš veľa lepku, bude príliš pružný. Ak má chlieb príliš málo lepku, bude príliš drobivý.

Reklama

Veci, ktoré budete potrebovať

• Doska na krájanie
• Nôž na chlieb

Podporte vzdelávaciu misiu wikiHow

Každý deň na wikiHow tvrdo pracujeme, aby sme vám poskytli prístup k pokynom a informáciám, ktoré vám pomôžu žiť lepší život, či už to bude zaistenie vašej bezpečnosti, zdravia alebo zlepšenie vašej pohody. Uprostred súčasnej krízy v oblasti verejného zdravia a hospodárskej krízy, keď sa svet dramaticky mení a my sa všetci učíme a prispôsobujeme sa zmenám v každodennom živote, ľudia potrebujú wikiHow viac ako kedykoľvek predtým. Vaša podpora pomáha wikiHow vytvárať podrobnejšie ilustrované články a videá a zdieľať našu dôveryhodnú značku inštruktážneho obsahu s miliónmi ľudí po celom svete. Zvážte, prosím, prispieť na wikiHow ešte dnes.