Ako pripraviť a používať jahody

Jahody sú tradičnou chuťou leta. Dajú sa jesť čerstvé a použiť sa do dezertov. Aby ste jahody uchovali čo najdlhšie, nechajte ich v chlade a suchu chladené, umyte ich a ošúpte ich, iba keď ich chcete jesť. Pridajte jahody do svojho obľúbeného smoothie, palaciniek, vaflí alebo dokonca do šalátu. Alebo z nich pripravte klasický dezert, ako je jahodový koláč alebo jahody namáčané v čokoláde.

Obsah

Kroky

Metóda jeden z 3: Umývanie jahôd

1. jeden Vyberte svetlé, čerstvé bobule. Vyhýbajte sa scvrknutým, vysušeným alebo plesnivým bobuľám. Vyvarujte sa tiež rozmočeným jahodám, pretože to znamená, že sú už v najlepšom veku. Dobrá jahoda je pevná a lesklá.
   • Ak je to možné, vyberte si organické jahody, pretože jahody z iného ako ekologického pôvodu môžu byť poriadne zaťažené pesticídmi.
   • Niektorí kuchári sa domnievajú, že menšie jahody majú väčšiu chuť vďaka vyššej koncentrácii cukrov.
2. 2 Opláchnite jahody pod tečúcou vodou, keď ste pripravení ich zjesť. Jahody opláchnite iba tesne predtým, ako ich plánujete zjesť, pretože ich umývanie spôsobí, že sa rýchlejšie pokazia. Bobule jemne vtierajte pod tečúcou vodou, aby ste sa ubezpečili, že každé bobule je čisté a zbavené čo najväčšieho množstva pôdy. Väčšina jahôd predávaných v potravinách je pomerne čistá, takže by malo stačiť krátke opláchnutie.
   • Ak máte v pláne zmraziť svoje jahody, najskôr ich umyte.
   • Jahody môžu byť kašovité, ak sú príliš dlho pod vodou. Rýchlejšie opláchnutie im pomôže udržať si pevnú textúru.
   • Neekologické jahody dôkladne opláchnite a zvážte použitie kvapky jemného mydla na riad alebo bieleho octu.
3. 3 Jahody po umytí poriadne osušte. Jahody nechajte v cedníku odkvapkať alebo ich položte na papierovú utierku, aby nasiakli prebytočnú vodu. Ak opláchnete iba pár jahôd, jemne ich potľapkajte uterákom, aby ste ich rýchlejšie vysušili. Sušenie jahôd po ich umytí pomôže zabrániť tomu, aby boli kašovité.
   • Čím viac jahôd nasiakne, tým bude kašovitá textúra.
4. 4 Jahody ošúpte a nakrájajte na plátky tesne predtým, ako ich chcete zjesť. Plody zbavte šupky odstránením zeleného uzáveru a bledej dužiny pomocou odrezávacieho noža alebo jahodovej šupky. Na úplne zrelej jahode ho môžete olúpať jemným potiahnutím listov, kým nevyjde stonka. Ak chcete, nakrájajte ich na plátky tak, že ich postavíte na rovný okraj a pomocou krájacieho noža ich nakrájate na polovicu alebo na menšie kúsky.
   • Stonka jahody ju udrží dlhšie svieža. Odstráňte ho, až keď ste pripravení jesť jahodu.
   Reklama

Metóda 2 z 3: Skladovanie jahôd

1. jeden Ak máte v pláne zjesť jahody počas dňa, nechajte ich na pulte. Čerstvé jahody vydržia pri izbovej teplote asi 24 hodín. Opláchnite a olúpte jahody tesne predtým, ako ich zjete.
   • Asi po 24 hodinách jahody pri izbovej teplote plesnivejú.
2. 2 Jahody skladujte v chladničke až týždeň. Jahody skladujte celé a neumyté až 7 dní v chladničke. Keď ste pripravení na jahody, pripravte si ich.
   • Niektoré jahody vydržia v chladničke trochu kratšie alebo dlhšie. Pred použitím jahody skontrolujte, či nie sú plesnivé.
3. 3 Jahody namočte do octového roztoku, aby vydržali dlhšie. Naplňte sklenenú misku zmesou 1 dielu bieleho octu a 3 dielov vody. Pridajte jahody do misy a nechajte ich 5 minút máčať. Opláchnite a osušte jahody. Skladujeme ich v chladničke v čiastočne zakrytej nádobe vyloženej papierovou utierkou.
   • Ocot zabíja spóry, ktoré na jahodách vytvárajú pleseň. Pomocou tejto metódy môžu jahody vydržať až pár týždňov.
   • Keď ste jahody pripravené na konzumáciu, nebudete ich musieť znova opláchnuť, ak ich namočíte do octu.
4. 4 Ak majú vaše bobule tendenciu rýchlo sa zhoršovať, vyskúšajte horúci kúpeľ. Prineste hrniec s vodou do 49 ° C. Jahody ponorte na 30 sekúnd do vane. Potom jahody vyberte z vody a nechajte ich vychladnúť a vysušiť na papierovej utierke. Prebaľte ich a odložte do chladničky.
   • Ak často kupujete bobule, vyskúšajte túto metódu, len aby sa vám ďalší deň v chladničke pokazili.
   • Ak ste pripravení na konzumáciu, nebudete musieť jahody znova opláchnuť, ak použijete tepelný kúpeľ.
5. 5 Mrazte jahody až na 6 mesiacov. Umyté a olúpané jahody rozložte na pekáč vystlaný pergamenovým papierom v jednej vrstve, aby sa jahody nedotýkali. Zmrazte ich asi na 1-4 hodiny, kým nezmrazia tuhé. Zmrazené jahody vyberte z plechu a vložte ich do mraziacich boxov. Vložte jahody späť do mrazničky až na 6 mesiacov.
   • Mrazené jahody sa hodia do smoothies, na koláče, do zaváranín, na lupienky, na kompóty.
   • Aby jahody rýchlejšie zmrzli, nakrájajte ich na polovice alebo štvrtiny. Je tiež oveľa jednoduchšie nakrájať čerstvé jahody ako mrazené.
6. 6 Ak nenájdete čerstvé, kúpte si mrazené jahody. Mrazené jahody majú rovnaký výživový obsah a chuť ako čerstvé jahody, ale po rozmrazení stratia svoju textúru a budú kašovité. Spravidla sú najvhodnejšie na pečenie a smoothies, pretože pri varení alebo mixovaní jahôd tak aj tak stratia svoju textúru.
   • Skúste pridať mrazené jahody do smoothies, ovsených vločiek alebo koláčov.
   • Mrazené jahody sú zvyčajne dobré asi 6 mesiacov.
   Reklama

Metóda 3 z 3: Používanie jahôd v receptoch

1. jeden Pridajte nakrájané, mrazené jahody na smoothie. TO jahodový banánový smoothie je klasická kombinácia. Ak chcete pripraviť jeden, zmiešajte 1 banán, 2 šálky (400 g) mrazených jahôd, ^jeden⁄₂ šálka (120 ml) čistého jogurtu a 1 šálka (240 ml) mlieka, kým nie je zmes hladká.
   • Môžete tiež pridať 1 polievkovú lyžicu (15 ml) medu, ak smoothie nie je dostatočne sladké, alebo 1 čajová lyžička (3 g) chia semiačok na zahustenie a do smoothie pridať vlákninu.
   • Pridajte lyžicu orechového masla pre viac bielkovín.
   • Môžete tiež použiť čerstvé jahody do smoothies spolu s 3-4 kockami ľadu.
2. 2 Pripravte jahody máčané v čokoláde na zábavný a obľúbený dezert. 2 šálky (350 g) polosladkých čokoládových lupienkov a 2 polievkové lyžice (30 ml) kokosového oleja vložte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd za stáleho miešania, až kým nebude zmes úplne rozpustená a hladká. Do čokolády namáčajte jahody a ukladajte ich na pergamenový papier. Vložte ich na 30 minút do chladničky, aby stuhli.
   • Pre obmenu vyskúšajte použiť bielu čokoládu alebo ešte pokvapkajte čokoládou alebo orechmi.
3. 3 Pripravte si jahodový koláč na letný dezert. Ak chcete pripraviť rýchly a ľahký jahodový koláč, použite koláč v obchode. Na vrch koláča pridáme nakrájané jahody a šľahačku.
   • Ak chcete ísť o kilometer navyše, urobte tokoláčikašľahačkaručne.
4. 4 Pridajte do šalátu balzamikové jahody. Ak chcete pripraviť balzamikové jahody, zmiešajte 2 lyžice (30 ml) balzamikového octu a 1/4 c (50 g) cukru so 450 g jahôd. Premiešame a jahody necháme asi hodinu odležať. Pridajte jahody do špenátového alebo kel šalátu s prísadami ako borovica, vlašské orechy, kozí syr alebo červená repa.
   • Do šalátu môžete pridať aj obyčajné nakrájané jahody.
5. 5 Vyskúšajte ľahký a zdravý jahodový sorbet pre mrazenú pochúťku. Ak chcete pripraviť rýchly a ľahký jahodový sorbet, pridajte do mixéra asi 3 šálky (600 g) mrazených jahôd. Pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) medu. Mixujte dohladka a pridajte trochu teplej vody, ak chcete mať voľnejšiu štruktúru.
   • Môžete tiež pridať rôzne bobule alebo použiť namiesto medu javorový sirup.
6. 6 Pripravte si doma na víkendový brunch palacinky z jahodového jogurtu. Na prípravu palaciniek zmiešajte 2 šálky (260 g) múky, 1 lyžičku (4 g) prášku do pečiva, 1 lyžičku (4 g) sódy bikarbóny, 1 lyžičku (4 g) soli a 4 lyžičky (16 g) ) cukru. V inej miske zmiešajte 2 ľahko rozšľahané vajcia so 4 polievkovými lyžicami (60 g) rozpusteného masla, 1 hrnčekom (250 g) vanilkového jogurtu a 1 1/2 hrnčeka (375 ml) cmaru. Pridajte mokré prísady k suchým prísadám. Varte asi 1/4 šálky (60 ml) cesta na rošte. Navrch dajte nakrájané jahody.
   • Ak chcete, môžete tiež nakrájané jahody pridať priamo do zmesi na palacinky. Pridajte asi 1 pohár (200 g).
   • Dodajte jahodovú príchuť použitím jahodového jogurtu namiesto obyčajného.
   • Pokiaľ nemáte čerstvé, môžete do cesta na palacinky použiť aj mrazené jahody.
7. 7 Vložte niekoľko jahôd do vody pre jemnú chuť. Aby bola vaša hydratácia o niečo vzrušujúcejšia, jednoducho si do vody pridajte niekoľko nakrájaných jahôd. Jahodovú vodu dajte do chladničky asi na 6 hodín alebo na noc.
   • Vyskúšajte to s perlivou vodou, aby ste pridali trochu uhličitania.
8. 8 Pripravte si jahodový džem, ktorý natriete na ranný toast. Vo veľkej miske pomocou varešky rozdrvte po dávkach 0,91 kg jahôd. Pridajte rozdrvené jahody do veľkého hrnca so 4 šálkami (800 g) bieleho cukru a šťavou z jedného citróna. Zmes miešajte na miernom ohni, kým nepríde k varu. Pokračujte vo varení, kým zmes nedosiahne 104 ° C.
   • Tento recept pripraví asi 40 litrov džemu, takže je užitočné mať minimálne 3 murované nádoby s objemom 16 uncí (0,5 litra) s viečkami sterilizované a pripravené na uloženie džemu.
   • Toto je vynikajúci darček, ak nemôžete zjesť všetok džem sami.
   Reklama

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

• Otázka Ako dlho vydržia jahody v chladničke? Závisí to od toho, aké čerstvé / zrelé boli, keď ste ich kupovali, zvyčajne však asi týždeň.
• Otázka Ako zabránim tomu, aby moje jahody zhnedli? Kedy ich môžem pocukrovať? Dajte na ne trochu citrónovej šťavy. Cukor môžete pred zmrazením alebo keď ich vyberiete. Mám ich rád pocukrované hneď, keď ich vyberieme; Myslím, že chutí viac sviežo. Ak sa rozhodnete cukor potom zmraziť, kryštály môžu zmrznúť a rozpadnúť sa.
• Otázka Môžu sa jahody podávať s ešte pripevnenými listami? Áno. Väčšina ľudí vie, že ich nemá jesť. Ak sú na koláčiku alebo v niečom ako koláč alebo ovocný šalát, chceli by ste ich odstrániť, ale ak sú len na tanieri, mali by ste byť v poriadku.

Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu. Predložiť
Reklama

Tipy

• Sušenie jahôdje vynikajúci spôsob ich prípravy na použitie v ľahkých zmesiach, cereálnych zmesiach a na pečenie.

Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Podporte vzdelávaciu misiu wikiHow

Každý deň na wikiHow tvrdo pracujeme, aby sme vám poskytli prístup k pokynom a informáciám, ktoré vám pomôžu žiť lepší život, či už to bude zaistenie vašej bezpečnosti, zdravia alebo zlepšenie vašej pohody. Uprostred súčasnej krízy v oblasti verejného zdravia a hospodárskej krízy, keď sa svet dramaticky mení a my sa všetci učíme a prispôsobujeme sa zmenám v každodennom živote, ľudia potrebujú wikiHow viac ako kedykoľvek predtým. Vaša podpora pomáha wikiHow vytvárať podrobnejšie ilustrované články a videá a zdieľať našu dôveryhodnú značku inštruktážneho obsahu s miliónmi ľudí po celom svete. Zvážte, prosím, prispieť na wikiHow ešte dnes.