Mnoho ľudí hovorí o zdravotných výhodách cesnakovej šťavy. Niektorí tvrdia, že cesnak slúži ako účinné antibiotikum, ktoré pomáha vášmu imunitnému systému odvrátiť prechladnutie, a veľa ľudí verí, že antioxidanty v cesnaku môžu pomôcť zabrániť poškodeniu buniek a vylúčiť toxíny. Medzi ďalšie tvrdenia patrí myšlienka, že cesnak môže znižovať hladinu cholesterolu, stimulovať zdravý apetít a znižovať závažnosť astmy. Aj keď mnohé z týchto tvrdení nemajú dostatok vedeckého výskumu, ktorý by ich oficiálne podporoval, zdá sa, že cesnaková šťava má spojitosť so zlepšeným zdravím.
Zloženie
- 1 hlava cesnaku
Pripraví 1/4 až 1/3 šálky (60 až 83 ml) šťavy
Kroky
Metóda jeden zo 4: Olúpte cesnak
- jeden Vyberte si strúčiky z hlavy alebo cibule cesnaku. Počet strúčikov, ktoré má vaša hlava, sa bude líšiť v závislosti od veľkosti a rozmanitosti cesnaku, ale stredne veľká hlava má obvykle okolo 10 strúčikov.
- 2 Položte jeden klinček na reznú dosku alebo pult. Plochá strana, ktorá bola najbližšie k „srdcu“ alebo stredu hlavy, by mala smerovať nadol a zakrivená strana by mala smerovať nahor.
- 3 Položte širokú, plochú stranu veľkého kuchárskeho noža priamo na klinček. Strúčik cesnaku držte medzi stredom čepele a rukoväťou, pričom rukoväť musí byť trochu bližšie ako stred čepele. Ostrá rezná hrana by mala smerovať von.
- 4 Jednou rukou chyťte rukoväť noža a druhou rýchlo narážajte na plochú stranu čepele. Nebojte sa príliš silno udrieť klinčekom. Mali by ste udrieť s dostatočnou silou, aby ste rozbili nechtík a odstránili tak pokožku. Dajte si však pozor, aby ste sa o nôž neporezali.
- 5 Opakujte postup rozbíjania so zvyšnými strúčikmi cesnaku. Strúhajte strúčiky cesnaku plochou stranou vášho noža, až kým nebude každý z nich olúpaný. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Metóda 2 zo 4: Používanie kuchynského robota
- jeden Olúpané strúčiky cesnaku vložte do kuchynského robota. Fungovať bude aj sekáčik alebo mixér, ale pre toto množstvo cesnaku môže byť najjednoduchšie pracovať s kuchynským robotom.
- 2 Klinčeky pretlačte strednou až vysokou rýchlosťou. Pokračujte v pyré, kým vám nezostane hustá krémová tekutina. Mali by ste vidieť niekoľko, ak vôbec, zreteľných „kúskov“ cesnaku. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Metóda 3 zo 4: Pomocou lisu na cesnak
- jeden Vložte jeden strúčik cesnaku do lisu na cesnak. Ak máte dostatočne veľký lis, je možné, že doň naraz zapadne aj viac klinčekov. Sila, ktorá je potrebná na rozdrvenie väčšieho množstva klinčekov, bude väčšia ako sila, ktorú budete potrebovať na rozdrvenie jedného klinčeka.
- 2 Držte lis na sklenenej miske. Pomocou misy s dostatočne veľkým otvorom zachyťte cesnak, ktorý vypadne z lisu.
- 3 Oboma rukami stlačte držadlá cesnaku k sebe. Rukoväte spojte čo najpevnejšie a najpevnejšie. Vo vnútri misy by vám mal zostať cesnakový „kaš“.
- 4 Opakujte postup lisovania pre zvyšné strúčiky cesnaku. Ak cítite, že ste unavení, môžete zvážiť prestávku. Inak by ste mohli skončiť s cesnakovou kašou, ktorá nie je tak dobre utlačená, ako by mala byť. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Metóda 4 zo 4: Napínanie džúsu
- jeden Cesnakové pyré alebo kašu preložíme do sitka. Použite sitko s malými až stredne veľkými medzerami. Jemné medzery vám umožnia oddeliť čo najviac tuhej látky od kvapaliny, môžu však spomaliť priebeh procesu. Stredné medzery ponúkajú peknú rovnováhu medzi rýchlosťou a kvalitou.
- 2 Sitko umiestnite nad misu. Misa by mala mať dostatočne široký otvor, aby zachytila všetku tekutinu, ktorá vypadne zo sitka. Ak je to možné, vyberte misku, na ktorej môže byť sitko, aby ste uvoľnili obe ruky.
- 3 Gumovou stierkou stlačte cesnak. Mali by ste vidieť, ako cez sitko tečie šťava a do misky. Stále stlačte, až kým nebudete schopní vyprodukovať viac šťavy.
- 4 Dužinu vyhoďte alebo si ju odložte pre ďalšie recepty. Cesnakovú dužinu možno použiť na dochutenie dusených pokrmov, polievok, praženice a mnohých ďalších receptov.
- 5 Umiestnite kávový filter na sklenenú misku. Filter by mal byť zaistený gumičkou tak, aby voľne priliehal k miske, ale aby neklesol dovnútra. Pretekanie šťavy cez kávový filter vytvorí ešte čistejší produkt. Môžete tiež použiť kávovar, ale uvedomte si, že cesnak má silný zápach, ktorý môže pretrvávať aj po vyčistení prístroja. Vo výsledku môže mať každá káva, ktorú pripravíte v prístroji, potom nádych cesnakovej príchute.
- 6 Cez kávový filter pomaly nalejte cesnakovú šťavu. Ak nalejete príliš rýchlo, môžete nejaké vysypať. Pokračujte v nalievaní, až kým nebude všetka šťava prepasírovaná do misy.
- 7 Šťavu uchovávajte v chladničke, kým nie ste pripravení ju použiť. Uchovávajte ju v sklenenej miske, aby zápach neznečisťoval iné potraviny a akékoľvek iné príchute neznečisťovali cesnakovú šťavu. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Koľko strúčikov cesnaku je potrebných na šálku cesnakovej šťavy? Jeden strúčik cesnaku vyprodukuje zhruba 1 čajovú lyžičku šťavy. V šálke je 48 lyžičiek. Takže jedna šálka cesnakovej šťavy sa rovná 48 strúčikom cesnaku. Je zrejmé, že ide o všeobecnosť, ale je si veľmi blízka. Len čo stlačíte prvý klinček a zmeriate množstvo šťavy, ktoré získate, môžete podľa toho upraviť vzorec.
- Otázka Ak zmiešam 5% cesnaku, 5% zázvorovej šťavy a 10% surového medu s 80% jablčného octu, musím ho uchovávať v chladničke? Len sa pripravujem na výrobu tohto zdraviu prospešného nápoja sám a určite sa v ňom píše: uchovávajte v chladničke.
- Otázka Môžem vyrobiť tekutý cesnak z cesnakového prášku? Nie. Budete musieť použiť čerstvý cesnak.
- Otázka Môže mi neriedený cesnakový džús spôsobiť pálenie záhy? Áno. Cesnak je podobný cibuli. Možno stačí unca alebo dve, bolo by to vysoko koncentrované.
- Otázka Ako potlačím nutkanie na zvracanie pri pití čerstvého cesnakového džúsu? Ak vás pitie cesnakového džúsu núti zvracať, odporúčam vám vyskúšať radšej cesnak.
- Otázka Ako dlho môžem dať cesnakový džús do chladničky? Zvyčajne ho môžete chladiť asi 3 až 4 týždne, podľa toho, koľko cesnaku doň vložíte.
- Otázka Prečo by som chcel piť priamy cesnakový džús? Cesnak používam stále, keď varím, chutí mi. Surový cesnak má oveľa viac zdravotných výhod ako cesnak varený. Existuje veľa výživných látok, ktoré sa pri varení ničia. To sa prejaví hneď, ako kúsok zjete.
- Otázka Môžem nechať cesnakovú vodu na noc vonku? Ak ho chcete použiť nasledujúci deň, potom áno, otázkou však je, prečo ho nielen chladiť? Pri chladení vydrží prekvapivo dlho (aj keď tie svoje uchovávam iba maximálne 3 dni).
- Otázka Môžem použiť mixér na výrobu cesnakového džúsu? Áno. Jedna šálka očistených strúčikov cesnaku, 7 šálok vody, 6 tbs. soľ (malá odmerná lyžica, nie veľká lyžica na jedenie). Vložte do mixéra na 60 sekúnd. Zhora bude penivý. Vložte do 2 kvartónovej nádoby. Nepokazí sa, soľ ho zakonzervuje (a prípadne časom fermentuje). Ak to nechcete, nemusíte chladiť. Po dni alebo dvoch sa cesnak usadí na dne, pretože soľ vytiahne šťavu. V tom okamihu môžete odfiltrovať buničinu alebo urobiť ako ja a nádobou zatriasť, zmiešať buničinu s tekutinou a takto ju vypiť. Každý deň alebo dva vypite asi štvrtinu šálky cesnakového džúsu na prázdny žalúdok, aby ste získali z neho výhody. Najskôr vypite vodu, aby ste tlmili žalúdok.
- Pomáha cesnaková šťava znižovať bolesti kolena? Odpoveď
- Ako môžem skladovať cesnakovú šťavu dlhšie ako 3 mesiace? Odpoveď
- Môžem nechať cesnak vo vode a konzervovať v chladničke? Odpoveď
Reklama
Tipy
- Čerstvé žiarovky sú šťavnatejšie ako staré, mierne suchšie.
- Ak dávate prednosť robustnejšej príchuti, skúste cesnakovú hlavu opiecť v rúre. Použite mierny oheň a pečte ho, až kým nebude mäkký a zhnedne.
- Cesnaková šťava má výraznú chuť a je ťažké ju piť samostatne. Preto ju môžete zriediť vodou alebo kombinovať so šťavou z iného ovocia a zeleniny.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Veci, ktoré budete potrebovať
- Kuchársky nôž
- Doska na krájanie
- Kuchynský robot alebo mixér
- Cesnakový lis
- Sitko na sito
- Gumová stierka
- Kávový filter
- Sklenené misy
