Stavba murovanej pece môže byť časovo náročný a drahý domáci projekt. Za vynikajúce jedlo a veselé ohnisko to však stojí za to. Najskôr vyhľadajte plán murovanej pece, ktorý vyhovuje vašim limitom veľkosti a rozpočtu. Ďalej si pripravte základňu pre svoju murovanú pec vykopaním otvoru a vyplnením betónom. Po vytvrdnutí nadácie začnite stavať murovanú pec. Pri zhromažďovaní materiálov a kladení tehál sa riaďte svojím plánom. Nakoniec použite svoju murovanú pec na pečenie pizze, chleba a iných vynikajúcich jedál.
Kroky
Časť jeden z 5: Výber plánu
- jeden Nájdite plány murovanej rúry. Tehlové pece sú časovo náročné a drahé projekty. Ak rúru zostavíte nesprávne, mohla by prasknúť a vrátiť späť všetku vašu tvrdú prácu. Ak chcete správne zostaviť rúru, musíte postupovať podľa plánu. Plány murovaných pecí nájdete online alebo zakúpené v miestnom obchode s domácimi potrebami. Niektoré skvelé plány zahŕňajú:
- Plán tehlových pecí Forno Bravo zdarma ( https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/ )
- Bezplatný plán tehlovej pece od spoločnosti Makezine ( http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/ )
- Nákup plánov rúry na pečenie EarthStone ( http://earthstoneovens.com/ )
- 2 Zvážte veľkosť vašej rúry. Plán, ktorý si vyberiete, bude závisieť od toho, koľko miesta môžete svojej rúre venovať. Napríklad, ak máte malú záhradu, budete si musieť postaviť rúru, ktorá sa do nej zmestí. Medzi ďalšie úvahy patrí:
- Ak rúru staviate pod krytom terasy, mala by byť rúra dostatočne krátka, aby sa do nej vošla. Uistite sa však, že komín môže vyčnievať spod krytu terasy a uvoľňovať dym.
- Ak chcete variť veľké pizze, musí byť veľká aj podlaha rúry.
- Mali by sa brať do úvahy rozpočtové obmedzenia. Ak máte malý rozpočet, naplánujte si výstavbu menšej rúry.
- 3 Vyberte plán kupolovej rúry. Dómové pece sú murované pece v tvare iglu s drevenými dverami. Majú ľahkú rustikálnu eleganciu, ktorá môže vášmu dvorku pridať veľa vizuálneho záujmu. Tieto pece navyše varia jedlo rovnomerne a je možné ich ohriať na veľmi vysoké teploty.
- Stavba kupolových pecí môže byť zložitá. Niektoré plány dokonca zahŕňajú spracovanie dreva.
- Tieto rúry môžu trvať poriadne dlho, kým sa správne zohrejú.
- 4 Zvážte plán sudovej rúry. Sudové pece sú murované pece, ktoré sú postavené okolo veľkého kovového suda. Tieto rúry sa dajú veľmi rýchlo zohriať a sú energeticky účinnejšie ako niektoré kupónové rúry. Tento typ rúry je vynikajúcou voľbou pre nadšencov, ktorí chcú mať možnosť rýchlo pripraviť jedlo.
- Tieto pece sa zvyčajne predávajú v súpravách, ktoré obsahujú kúrenisko a veľký kovový sud.
- Tieto sady sa zvyčajne musia kupovať online a ich preprava môže byť nákladná.
Časť 2 z 5: Budovanie nadácie
- jeden Naplánujte si svoj základ. Väčšina plánov murovaných pecí bude obsahovať pokyny pre betónový základ. Betónový základ unesie váhu tehlovej pece a udržuje ju vodorovnú po mnoho rokov. Základová doska by mala byť minimálne taká veľká ako murovaná pec. Ak ho však zväčšíte, môžete tiežvytvoriť terasualebo posedenie vedľa vašej murovanej pece.
- Ak urobíte väčšiu plochu terasy, budete potrebovať viac materiálov a výstavba bude trvať dlhšie.
- 2 Vybudujte základovú formu. Pokyny pre tento formulár budú súčasťou plánu murovanej pece. Podľa pokynov vytvorte drevený formulár. Tento formulár sa vloží do zeme a vyplní betónom, aby sa vytvoril betónový základ.
- Pomocou vodováhy sa uistite, že je forma dokonale vyrovnaná. Čím bude forma vyššia, tým bude úroveň nadácie rovnaká.
- 3 Vykopajte oblasť pre svoje základy. Odmerajte základ svojej murovanej pece pomocou malých vlajok alebo kriedového prachu na označenie okrajov. Pred použitím oja na vyťaženie nečistôt odstráňte všetky veľké kamene alebo nečistoty. Väčšina nadačných plánov vyžaduje, aby ste vykopali 10,5 palca (25,5 centimetra) hlboko do zeme. Kultivátory si môžete prenajať alebo kúpiť v obchodoch doma a na záhrade. Pri použití oja:
- Postupujte podľa pokynov výrobcu.
- Vyvarujte sa príliš rýchleho kopania. Vykopajte naraz iba asi centimeter.
- Zalievajte oblasť niekoľko hodín pred obrábaním, aby ste uvoľnili pôdu.
- 4 Nainštalujte základový formulár. Po vyhĺbení otvoru vložte do otvoru základovú formu. Silne stlačte boky, aby ste ich vtlačili do pôdy. Ak máte problémy s inštaláciou základovej formy, možno budete musieť zo strán vykopať nečistoty. Po nainštalovaní formulára vyplňte všetky prázdne miesta po vonkajšej strane nečistotami.
- 5 Položte štrk. Do vykopanej jamy nasypte vrstvu hrachového štrku alebo drvenej horniny. Stále pridávajte štrk, kým vrstva nie je hlboká asi 3 palce (7,5 centimetra). Ďalej štrkom pevne utlačte tamper (nástroj so zvislou rukoväťou a štvorcovou kovovou doskou na spodnej strane). Tampéry si môžete prenajať alebo kúpiť vo vašom miestnom obchode so záhradami alebo domácimi potrebami.
- Ak nemáte tamper, môžete štrkom stlačiť nohu. Nebude však tiež zhutnený.
- 6 Položte drôtené pletivo. Štrok zasypte vrstvou drôteného pletiva. Ak je to potrebné, pomocou silných nožníc na drôty orezajte alebo vytvarujte pletivo. Na štrk môžete položiť 6-milimetrový polyetylénový povlak, ale pod drôt, aby ste zabránili vnikaniu vody (absorbujúcej vodu) zo zeme do dosky. Je ešte lepšie dať do betónu počas miešania trochu Xypexu (vodotesnú chemikáliu). Xypex nie je drahý a pomôže zabrániť korózii výstužného drôtu alebo výstuže. Korózia spôsobuje napučiavanie kovu a nakoniec prasknutie dosky.
- Drôtené pletivo je možné zakúpiť v miestnom obchode s domácimi potrebami alebo online.
- 7 Nainštalujte výstužnú mriežku. Inštalácia výstuže pomôže spevniť a stabilizovať betónový základ. Podľa plánu tehlovej rúry uvidíte, koľko výstuže musíte použiť. Zvyčajne nainštalujete armovanie do bočných strán základovej formy a pomocou drôtu spojíte prekrývajúce sa časti armovania.
- Niektorí ľudia si myslia, že inštalácia výstuže je zbytočná, a tento krok preskočili. Bez výstuže však môže váš betónový podklad po niekoľkých rokoch používania prasknúť. Väčšina malých dosiek sa naleje bez armovania, ale pomocou drôteného pletiva na ich spevnenie. Výstuž alebo drôtené pletivo by sa malo zo štrkového podkladu podoprieť pomocou kúskov kameňa alebo tehál, aby sa zapustilo do betónu.
- 8 U niektorých betónových. Zmiešajte dávku betónu (pridajte odporúčané množstvo Xypexu) a nalejte ho do základovej formy, pričom úplne ponorte armovaciu mriežku, ktorá by mala byť držaná od štrkového podkladu kusmi tehál alebo kameňa, nie dreva. Po úplnom vyplnení formulára použite na vyrovnanie povrchu rovný kus dreva, napríklad 2 x 4 (nazýva sa to „poter“). Nechajte dosku niekoľko dní vytvrdnúť, až potom začnite budovať svoju murovanú pec.
- Potrebné množstvo betónu sa bude líšiť v závislosti od veľkosti podkladu. Ďalšie informácie nájdete v pláne murovanej pece.
- Miešačky a iné zariadenia na nalievanie betónu si môžete prenajať v miestnom obchode s domácimi potrebami.
Časť 3 z 5: Používanie plánu
- jeden Riaďte sa presne svojim plánom. Pri stavbe tehlovej pece je ľahké robiť chyby. Tieto chyby môžu viesť k prasknutiu, zrúteniu alebo zlej izolácii. Ak budete postupovať podľa svojho plánu, týmto chybám sa vyhnete. Odolajte nutkaniu rezať rohy alebo improvizovať. Ak tak urobíte, môžete vrátiť všetku svoju tvrdú prácu.
- 2 Pochopte základné techniky spracovania dreva. Váš plán vás môže požiadať o zostavenie drevených šablón. Ak je to tak, budete musieť vedieť, ako používať základné drevárske nástroje. Medzi základné nástroje patrí:
- Kotúčová píla,rezať rovné kúsky dreva
- Skladačka,na rezanie tvarov do dreva
- Elektrická vŕtačka na skrutkovanie skrutiek do kusov dreva
- Úroveň
- 3 Používajte správne typy tehál. Váš plán bude vyžadovať niekoľko rôznych druhov tehál. Môže byť lákavé ignorovať ich odporúčania a používať najlacnejšie alebo najľahšie dostupné tehly. Každý typ tehly má však dôležitú funkciu, ktorá predĺži životnosť vašej rúry. Napríklad:
- Na obloženie interiéru rúry sa používajú šamotové tehly. Tieto tehly odolávajú drobeniu spôsobenému teplom a odolávajú vysokým teplotám.
- Na vonkajšej strane rúry sa zvyčajne používajú tehly z červenej hliny. Tieto tehly pomáhajú izolovať šamotové tehly a sú tiež trochu odolné voči teplu.
- Na základňu rúry sa môžu použiť iné typy tehál, napríklad betónové bloky. Vyberajú sa pre svoju odolnosť a stabilitu.
- 4 Použite vhodnú maltu. Zvyčajne, keď staviate konštrukciu z tehál, použijete betónovú zmes, aby ste držali tehly pohromade. Ak to však použijete na spojenie tehál vo vašej rúre, betón môže spôsobiť, že tehly prasknú, keď sa rozšíria z tepla. Namiesto toho použite tehly a zmes piesku z hliny a piesku. Táto zmes sa bude rozširovať a sťahovať rovnakou rýchlosťou ako tehly.
- Postupujte podľa pomerov v pláne murovanej pece. Plán zvyčajne vyžaduje, aby ste zmiešali šesť častí hliny so štyrmi časťami piesku.
- Pre radu omurovanie, obráťte sa na zástupcu miestneho obchodu s domácimi potrebami. Môžu vás nasmerovať na správne nástroje a vybavenie.
Časť 4 z 5: Stavba tehlovej pece
- jeden Postavte stojan na rúru. Pomocou betónových blokov vytvorte stojan pre svoju rúru. Prvú vrstvu položte dolu do štvorcového tvaru s otvorom vpredu. Pomocou úrovne sa uistite, že je vrstva rovnomerná. Pokračujte v kladení betónových tehál, kým nebude stojan rúry vysoký asi po pás.
- Po uložení betónových blokov vyplňte každé ďalšie jadro betónom, aby ste všetko spojili.
- Priestor vo vnútri stojanu na rúru je možné využiť na uskladnenie palivového dreva.
- 2 Postavte ohnisko. Vytvorte drevenú betónovú formu v tvare vášho krbu. Ďalej položte drevenú formu na stojan rúry a vyplňte ju betónom. Použite dlhý, rovný kus dreva na vyrovnanie betónu a nechajte ho niekoľko dní zaschnúť.
- Pred nalievaním betónu na ďalšiu podporu nainštalujte do drevenej formy výstužnú mriežku.
- 3 Ohnisko obložte šamotovými tehlami. Nastavte vrstvu šamotových tehál pomocou vodidla na určený tvar rúry. Spojte ich tenkou pastou z jednej časti piesku a jednej časti ohnivej hliny. Pridajte vodu, kým zo zmesi nebude hustá kaša.
- Vyvarujte sa pokušeniu spojiť šamotové tehly pomocou malty. Malta sa neroztiahne a nezmrští sa s tehlami a nakoniec ich praskne.
- 4 Vytvorte kupolu rúry. Položte šamotové tehly do kruhového tvaru, aby ste vytvorili steny rúry. Počas stavby pomaly vrstvite vrstvy dovnútra, aby ste vytvorili tvar kupoly. Možno budete musieť tehly nakrájať na menšie kúsky pomocou pílky na dlaždice.
- Pred pokračovaním nechajte pieskovú a ílovitú pastu na každej vrstve zaschnúť.
- V zadnej časti kupoly nechajte voľný priestor. To umožní dymu preniknúť do komína.
- 5 Postavte komín. Otvor v zadnej časti kupoly obklopte vrstvou šamotových tehál. Skladajte tehly do štvorcového tvaru, aby ste vytvorili vysoký komín. Dym vo vnútri rúry bude ventilovať z priestoru vzadu a komín ho bude usmerňovať do vzduchu.
- Pomocou šamotových tehál môžete vytvoriť aj komínový podstavec a potom zakúpiť vysokú kovovú komínovú flautu. Pripevnite flautu s maltou.
- 6 Vytvorte vchod do rúry. Pomocou tehál z červenej hliny vytvorte vchod do rúry. Na tomto mieste pridáte palivové drevo a vložíte jedlo. Tehlové vchody do pece sú tradične zabudované do tvaru oblúka. Ak chcete, môžete však tiež vytvoriť vchod do štvorca.
- Maltou pospájajte tehly z červenej hliny.
- Dvere rúry môžete vytvoriť z dreva alebo ich v prípade potreby jednoducho pomocou voľných tehál zablokovať. Majte na pamäti, že uzavretie ohňa počas používania odpojí kyslík a rúru ochladí, alebo dokonca uhasí.
- 7 Rúru zakryte izoláciou. Celú rúru pokryte hrubou vrstvou izolačného betónu na báze vermikulitu. Betónovú izoláciu nechajte zaschnúť podľa pokynov výrobcu. Akonáhle je suchý, vložte okolo rúry vrstvu červených hlinených tehál, ktoré mu dodajú tradičný vzhľad. Reklama
Časť 5 z 5: Používanie rúry na pečenie
- jeden Skontrolujte plán murovanej rúry. Váš plán rúry na pečenie vám povie, kde a ako vo vnútri vašej tehlovej pece založiť oheň. Predtým, ako sa pokúsite založiť oheň, musíte procesu dôkladne porozumieť. Ak sa pokúsite variť bez prečítania pokynov, môžete si jedlo pripáliť alebo nedovariť.
- 2 Kúpte si infračervený teplomer. Rôzne jedlá si vyžadujú rôzne teploty varenia. Odborníci na korenené tehlové pece môžu zistiť, akú teplotu má rúra, keď sa do nej pozriete. Ak však nemáte skúsenosti, musíte si kúpiť infračervený teplomer. Tento nástroj môže byť cenný, ale je to dôležitá investícia do vášho zážitku z varenia.
- Pri použití infračerveného teplomeru postupujte podľa pokynov výrobcu.
- 3 Varte pizzu. Pripravte si vo svojej tehlovej peci vynikajúce pizze pomocou metódy Fire-in-the-Oven. Najskôr si vo svojej murovanej peci postavte veľký oheň. Nechajte oheň horieť, kým sa plamene neolizujú na vrchu rúry. Ďalej zatlačte oheň do zadnej časti pece, aby ste uvoľnili miesto pre svoju pizzu. Položte pizzu priamo na tehlu a varte ju s otvorenou rúrou 1 až 3 minúty.
- Na správne uvarenie pizze musí byť rúra s teplotou 343 - 371 stupňov Celzia (650 až 700 stupňov Fahrenheita).
- Možno budete musieť pridať viac dreva každých 15-20 minút, aby ste udržali plameň.
- 4 Cez noc si urobte pečienku. Pridajte do svojej rúry drevo a vytvorte veľký, pomaly horiaci oheň. Akonáhle rúra dosiahne 260 stupňov Celzia, je pripravená na pečenie. Najskôr uhlie opatrne rozhrabte na zem a oheň zabíjajte. Ďalej vložte pečienku do rúry a zatvorte dvierka. Zvyškové teplo z ohňa bude pečienku pomaly piecť cez noc.
- Táto metóda funguje najlepšie pri väčších kusoch mäsa.
- Pečienka by mala byť na panvici a zabalená do alobalu.
- 5 Pečieme tradičné jedlá. Svoju rúru môžete používať na pečenie pri teplotách nižších ako 500 stupňov Fahrenheita (260 stupňov Celzia). Najskôr si v rúre urobte oheň. Akonáhle dosiahne správnu teplotu, uhlie rozhrabte, aby ste oheň zničili. Vložte jedlo do rúry a zatvorte dvierka. Zvyškové teplo v rúre jedlo uvarí.
- Táto metóda funguje dobre na chlieb, dezerty, fazuľu a cestoviny. Chlieb je možné položiť priamo na tehlu, zatiaľ čo ostatné jedlá by sa mali variť na panvici bezpečnej v rúre.
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka A čo komín? Väčšina plánov obsahuje komín na uvoľnenie dymu.
- Otázka Mal by som postaviť uzavretú kupolu a potom vyrezať otvor, alebo by som mal vytvoriť otvor pri vrstvení hliny? Či tak alebo onak, mohlo to fungovať, ale vytvorenie otvoru pri vrstvení hliny môže byť jednoduchšie a menej náročné.
- Kde môžem kúpiť reflexné keramické dlaždice? Odpoveď
Reklama
