Mrazenie fašírok môže byť nesmierne užitočnou metódou, ak hľadáte rýchle predjedlo, ktoré vyskočí do rúry a bude sa jesť na obed alebo na večeru. Väčšina obchodov predáva mrazené fašírky, ale veľa z nich má výkrmové prísady, s ktorými pravdepodobne nie ste spokojní, alebo niektoré prísady, na ktoré ste alergický. Našťastie si môžete zmraziť vlastnú dávku domácich fašírok, ktoré vydržia viac ako mesiac a stále chutia rovnako dobre.
Kroky
Metóda jeden z 2: Zmrazenie fašírok surové
- jeden Mäso stočte do guľôčok veľkosti pingpongu. Po príprave a príprave dávky na fašírkovú zmes zrolujte mäso na guľky veľkosti pingpongu. Nechcete, aby boli gule príliš veľké, pretože akonáhle sú zamrznuté, môže byť ťažké ich znova úplne tvarovať. Rolovanie masových guľôčok príliš veľkých tiež spôsobí ich zhlukovanie a formovanie do väčšej gule, takže z nich urobte guľky veľkosti pingpongových loptičiek.
- Na výrobu fašírkovej zmesi používajte kvalitné mäso. Kvalitné mäso pomôže fašírkam v mrazničke vydržať dlhšie a po rozmrazení udrží čerstvé.
- 2 Fašírky poukladáme na prikrytý pekáč. Veľký plech na pečenie zakryte pergamenovým papierom alebo alobalom. Podnos môžete tiež nastriekať nepriľnavým mastiacim sprejom alebo naň natrieť rozpustené maslo. Každú fašírku položte na podnos, každá stojí jeden palec od seba. Ak budete mäsové guľky umiestňovať príliš blízko, dôjde k ich spojeniu a zhlukovaniu, preto dbajte na to, aby neboli umiestnené blízko seba.
- 3 Zmrazte fašírky. Vložte plech na pečenie do mrazničky a nechajte fašírky zmraziť, až kým nebudú pevné a tvrdé. Pokiaľ ide o načasovanie zmrazenia, všetky mrazničky sa líšia, ale kým masové guľky úplne zmrznú, bude to trvať približne 5 hodín.
- Pri umiestňovaní mäsových guľôčok do mrazničky dávajte pozor, aby žiadne iné mrazené potraviny nepoškodili mäsové guľky. Umiestnite tácku na bezpečné miesto do mrazničky, aby ste predišli nehodám.
- 4 Vložte mrazené fašírky do vzduchotesnej nádoby. Ak máte v pláne fašírky chvíľu nechať v mrazničke, uschovajte ich a uskladnite ich vo vzduchotesnej nádobe. Nádobu pevne uzavrite a umiestnite na bezpečné miesto do mrazničky. Masové guľky môžu vydržať zmrazené surové až mesiac.
- 5 Vedieť, ako rozmraziť surové fašírky. Vyberte mrazené fašírky z mrazničky a nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote asi 2 - 4 hodiny alebo dovtedy, kým fašírky nebudú zmrznuté a tvrdé. Varte fašírky podľa vášho vkusu; Môžete ich upiecť v rúre, vyprážať na sporáku alebo variť v pomalom alebo tlakovom hrnci.
- Môžete tiež variť fašírky do svojej obľúbenej omáčky, aby ste ich uvarili a rozmrazili.
Metóda 2 z 2: Mrazenie fašírok varené
- jeden Varte fašírky. Pripravenú fašírkovú zmes vyvaľkajte na guľky veľkosti pingpongu. Rozhodnite sa, ako chcete variť fašírky; Možno ich budete chcieť upiecť v rúre, vyprážať na sporáku alebo variť v pomalom alebo tlakovom hrnci. Masové guľky úplne uvarte a zabezpečte, aby už neboli ružové, ale mierne chrumkavé a zlatohnedé.
- Pri varení fašírok posypte počas ich varenia trochou oleja, aby fašírky chutili aj po zmrazení.
- 2 Fašírky nechajte vychladnúť. Po uvarení fašírok ich podľa potreby nechajte vychladnúť na veľkom tanieri prikrytom obrúskom. Nechajte ich vychladnúť, až kým sa s nimi nebude ľahko manipulovať, zvyčajne to trvá asi 7-10 minút. Ak necháte mäsové guľky vopred vychladnúť, pomôže vám to rýchlejšie a efektívnejšie mraziť.
- 3 Rozhodnite sa, kde by ste chceli fašírky zmraziť. Varené fašírky môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe alebo vo vrecku Ziploc. Obidva spôsoby fungujú dobre a fašírky môžu zostať v mrazničke až tri mesiace. Po uskladnení fašírok vrece alebo nádobu pevne uzavrite a označte permanentnou fixkou a malým papierikom. Uveďte, aký druh fašírok je v taške alebo nádobe a aký je dnešný dátum. To vám pomôže zistiť, kedy ste fašírky naposledy zmrazili.
- Všetky mrazničky sa líšia, ale kým masové guľky úplne zamrznú, bude to trvať asi 4 hodiny až do noci.
- 4 Vedieť, ako znovu zohriať uvarené fašírky. Masové guľky nebudete musieť rozmrazovať, pretože sú už uvarené. Ak chcete mäsové guľky znovu zohriať, môžete ich variť na panvici s omáčkou, piecť ich v rúre alebo piecť niekoľko hodín v pomalom hrnci. Ozdobte fašírky syrom a pochutnajte si! Reklama
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Môžem variť mrazené fašírky v špagetovej omáčke? Áno. Mohli ste ich rozmraziť a zohriať v omáčke.
- Otázka Môžem zmraziť nevarené lasagne pomocou predtým uvarených a zmrazených fašírok? Michele Najlepší odpovedač Pokiaľ boli fašírky uskladnené pri teplote najviac 40 ° F. Baktérie začali pri tejto teplote rásť. Pokiaľ boli teda nezmrazené a rozmrazené v chladničke, môžete ich znovu zmraziť.
Reklama
Tipy
- Väčšina fašírok, ktoré sú zmrazené v mrazničke, môže pri dobrom skladovaní vydržať až tri mesiace.
- Dôrazne odporúčame zmrazené fašírky zmraziť, pretože je najjednoduchšie ich roztopiť a zohriať.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Varovania
- Najlepšie je vyhnúť sa zmrazovaniu fašírok, ktoré majú naplnený syr. Syr sa postupne zmrazí a nebude tak chutný, takže je najlepšie použiť bežné fašírky.
