Ak začínate jesť sushi, môžete sa cítiť trochu ohromený alebo zmätený zo všetkých možností. Našťastie, keď ste sa naučili niekoľko základných informácií, budete musieť zistiť, čo vám chutí. Veľa jedenia sushi je o hľadaní vašich osobných preferencií. Radi jete paličkami alebo rukami? Radi pridávate wasabi pre väčšie teplo? Čoskoro nájdete sushi, ktoré vám chutí, a rozviniete si svoj vlastný spôsob stravovania.
Kroky
Metóda jeden z 3: Objednávka v sushi bare alebo reštaurácii
- jeden Ak chcete komunikovať so sushi kuchárom, posaďte sa do baru. Ak radi sledujete, ako sa pripravuje sushi, budete mať najlepší výhľad, ak sedíte v bare. Môžete tiež požiadať kuchára o odporúčania alebo návrhy.
- Ak chcete mať pokojnejšie a intímnejšie jedlo, požiadajte, aby vás namiesto v bare usadili za stôl.
- 2 Objednajte si nápoje alebo predjedlá zo servera. Niekto príde za váš stôl alebo miesto v bare a spýta sa, či si chcete dať niečo na pitie. Môžete si objednať napríklad zelený čaj, pivo, saké alebo vodu, ale vyhýbajte sa nealkoholickým nápojom, pretože sladkosť premôže sushi. Ak by ste si pred sushi chceli dať predjedlá, objednajte si ich na serveri namiesto sushi kuchára.
- Vyskúšajte polievku miso, edamame alebo šalát wakame, aby ste posilnili chuť do jedla.
- 3 Rozhodnite sa, či chcete objednať sushi alebo nechajte výber šéfkuchára. Aj keď dostanete sushi menu, z ktorého si môžete objednať, môžete sa rozhodnúť nechať na šéfkuchárovi sushi, aby urobil rozhodnutia a prekvapil vás. Ak máte akékoľvek alergie alebo nepríjemné pocity, oznámte to šéfkuchárovi.
Vedel si? Nechať šéfkuchára rozhodnúť sa nazýva „omakase“, čo znamená „nechám to na vás.“
- 4 Objednajte si sushi rolky, ak s konzumáciou sushi začínate. Určite ste už videli sushi rolky, kúsky rýb obalených v ryži a morských riasach. Hovorí sa im maki a sú vynikajúce pre začiatočníkov, ktorí by sa pri konzumácii surových rýb nemuseli cítiť dobre. Kalifornská roláda je jednou z najobľúbenejších sushi roliek pre začiatočníkov, pretože je vyrobená z imitácie kraba, uhorky a avokáda.
- Filadelfská rolka je ďalšou obľúbenou rolkou pre začiatočníkov. Vyrába sa obalením morských rias a ryže okolo krémového syra, lososa a avokáda.
- V ponuke môžete vidieť temaki. Je to ako sushi rolka, ale ryža, ryby a všetka zelenina sa stočia do šišky zo sušených morských rias.
- 5 Vyberte si nigiri ak máte radi surové ryby. Ak už viete, že máte radi surové ryby, objednajte si niekoľko jednotlivých kúskov nakrájaných rýb. Sushi kuchár potiahne kúsok ryby lisovanou sushi ryžou. To je tiež skvelá voľba, ak nemáte radi príchuť obalu z morských rias.
- Pamätajte, že obvykle dostanete iba 1 alebo 2 kúsky nigiri. Ak chcete viac sushi, objednajte si niekoľko druhov nigiri alebo si objednajte rolku, o ktorú sa môžete podeliť.
- 6 Vyberte si sashimi, ak vo svojom sushi nechcete mať ryžu alebo morské riasy. Sashimi je jedným z najčistejších spôsobov stravovania surových rýb, pretože neobsahujú žiadne ďalšie prísady. Sushi kuchár položí na tanier niekoľko plátkov surovej ryby, aby ste si ich mohli vychutnať.
- Je dobré opýtať sa sushi kuchára, čo odporúčajú. Môžete povedať šéfkuchárovi, čo vás baví, a nechať ich, aby vám vyskúšali rôzne sashimi.
Metóda 2 z 3: Správne jesť sushi
- jeden Pred konzumáciou sushi si vyčistite ruky. Pred jedlom si môžete umyť ruky, inak vám server môže dať horúci vlhký uterák, ktorý použijete pred podávaním jedla. Dôkladne si utrite ruky o uterák a položte ho späť na tanier, aby ho server mohol odniesť.
- Mnoho sushi reštaurácií poskytne aj ďalší horúci vlhký uterák, ktorým si na konci jedla vyčistíte ruky.
- 2 Identifikujte wasabi a sójovú omáčku. Server alebo kuchár položí tanier sushi, ktorý ste si objednali, ale tiež si všimnete malé prázdne jedlo, do ktorého môžete naliať sójovú omáčku, a kúsok zelenej pasty. Zelená pasta je wasabi, ktorú môžete jesť so sushi, aby ste ju trochu zahriali.
- Sushi kuchári pridávajú do svojich rožkov trochu wasabi, takže pred pridaním wasabi do svojich kúskov vyskúšajte sushi.
- Tiež si všimnete nakladaný zázvor na boku sushi. Bude mať bledú alebo jasne ružovú farbu.
Vedel si? Wasabi v západnom štýle je vyrobený z práškového chrenu, horčičného semena a potravinárskeho farbiva. Autentický wasabi je strúhaný koreň wasabi, takže je oveľa bledšej farby a menej pikantný.
- 3 Vyberte si kúsok sushi s paličky alebo tvoje prsty. Aj keď často vidíte sushi, ktoré sa jedáva paličkami, je prijateľné kúsok sushi zobrať prstami. Dobré sushi by sa nemalo rozpadnúť, keď ho uchopíte prstami alebo paličkami.
- Majte na pamäti, že sashimi sa zvyčajne konzumuje iba paličkami. Pretože v sashimi nie je ryža, je dosť ľahké chytiť rybu paličkami.
- 4 Ak chcete zvýrazniť chuť rýb, ponorte sushi do sójovej omáčky. Do prázdnej misky na tanieri sushi nalejte trochu sójovej omáčky. Kus sushi pomaly asi na 1 sekundu ponorte do sójovej omáčky. Ak jete nigiri, namiesto ryže nakloňte rybu do sójovej omáčky, aby sa nerozpadla.
- Keďže šéfkuchár už sushi ochutil, považuje sa za neslušné namočiť celý kúsok sushi do sójovej omáčky. Ak kúsok namočíte do sójovej omáčky, je tiež pravdepodobnejšie, že sa rozpadne.
- Snažte sa nemiešať wasabi do sójovej omáčky, pretože sa to považuje za zlé správanie.
- Ak už sushi má omáčku, zjedzte kúsok a potom namáčajte do sójovej omáčky. Možno vás poteší chuť, ktorú už šéfkuchár pripravil.
- 5 Snažte sa jesť sushi na jedno sústo. Väčšina sushi je dosť malá na to, aby sa zmestili do vašich úst naraz. Jedenie všetkého sushi v jedinom sústu vám umožní vychutnať si všetky príchute ryže, obalu a rýb. Ak je sushi príliš veľké na to, aby sa vám zmestilo do úst, môžete ho zjesť na dve sústa, možno však budete chcieť dať šéfkuchárovi vedieť, že máte radšej menšie kúsky.
- Aj keď niektorí tvrdia, že si musíte sushi dať rybou stranou do úst, môžete sa rozhodnúť, akým spôsobom ho budete jesť.
- Dávajte pozor na to, ako sa menia chute, keď jete sushi. Napríklad si najskôr môžete všimnúť jemnú textúru, po ktorej nasleduje mierne korenistá povrchová úprava.
- 6 Jedzte sústo zázvoru medzi rôznymi druhmi sushi, aby ste si očistili chuťové bunky. Pravdepodobne ste si objednali niekoľko druhov sushi, takže budete chcieť ochutnať rozdiel medzi každým z nich. Ak si chcete osviežiť ústa medzi rôznymi druhmi sushi, paličkami si zoberte kúsok zázvoru. Ak ste už zjedli zázvor, ste pripravení ochutnať ďalšie sushi.
- Vyvarujte sa tomu, aby ste zázvor na sushi povaľovali a nejedli ich spolu.
- Ďumbier je niekedy bledo biely alebo žiarivo ružový, ak bolo pridané potravinárske farbivo.
Metóda 3 z 3: Užívanie si zážitku
- jeden Vyskúšajte rôzne sushi, aby ste zistili, čo vám chutí. Ak začínate jesť sushi, môžete si pochutnať na sushi (maki), ktoré obsahujú varené ryby, napríklad údeného lososa alebo morské plody vyprážané tempurou. Ak sa chcete rozvetviť, objednajte si pár kúskov nigiri alebo sashimi vrátane:
- Saké (vyslovené 'triasť' ) - čerstvý losos
- Maguro - tuniak modroplutvý
- Hamachi - tuniak žltohlavý
- Ebi - varené krevety
- Unagi - sladkovodný úhor
- Tai - červený kanica
- Teda - chobotnica
- 2 Komunikujte so sushi kuchárom. Ak sedíte v bare, dajte šéfkuchárovi vedieť, či si pochutnávate na jedle. Napríklad si doplňte ryžu, pretože každý kuchár sushi trávi roky tvorbou vlastného receptu na ryžu. Môžete tiež dať šéfkuchárovi vedieť, či sú kúsky sushi príliš veľké alebo či chcete vyskúšať iný štýl sushi.
- Ak nesedíte v bare, ale chcete šéfkuchárovi oznámiť, že vám jedlo chutilo, skontrolujte, či má bar špičkovú nádobu.
- 3 Zdieľajte rôzne druhy sushi s priateľom. Širšiu škálu chutí a textúr si môžete vychutnať, ak si objednáte niekoľko roliek alebo kúskov nigiri a sashimi na zdieľanie. Majte na pamäti, že keď vyberáte kúsky sushi z obecného taniera, použite tupý koniec paličiek. Takto nerozšíriš choroboplodné zárodky.
- Je úplne v poriadku informovať svojho priateľa, či existujú rožky alebo sashimi, ktoré sa vám nepáčia. Skúste sa podeliť o sushi, ktoré vám obidve chutia.
- 4 Bavte sa a nebojte sa, že urobíte chyby. Pravdepodobne ste už počuli tvrdé a rýchle pravidlá týkajúce sa konzumácie sushi, takže je pochopiteľné, ak máte strach. Pamätajte, že sushi môžete jesť podľa svojich osobných preferencií. Ak sa snažíte jesť sashimi paličkami, je dobré ich napríklad zdvihnúť vidličkou.
- Namiesto toho, aby ste nasledovali všetky, zamerajte sa na vychutnávanie si zážitkovpravidlá, najmä ak sushi začínate.
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Ako môžem jesť temaki sushi? Faiza Talukder Neexistuje žiadny konkrétny spôsob stravovania temaki sushi. Môžete použiť ruku. Keďže je veľký, nemusíte sa ho snažiť dojesť jedným sústom.
- Otázka Prečo je môj sushi papier svetlozelenej farby? Sushi papier sa v skutočnosti nazýva morské riasy nori a je typom spracovanej morskej rastliny, preto má svoju zelenú farbu.
- Otázka Ako dlho môžem uchovávať sushi v chladničke? Faiza Talukder Sushi je určené na zjedenie do 24 hodín od jeho prípravy. Sushi vydrží v chladničke 24 hodín.
- Otázka Zjem papier na sushi? Faiza Talukder Áno, sushi papier sa v skutočnosti volá nori. Je to druh jedlých morských rias. Takže to môžete jesť.
- Ak pôjdem do Japonska, budem jesť sushi inak? Odpoveď
Reklama
Tipy
- Ak navštevujete sushi bar, vyhnite sa noseniu parfumov a vypnite mobilný telefón. Vytvoríte tak príjemné prostredie pre všetkých v bare.
- Nikdy sa nepýtajte, či je ryba čerstvá, pretože to pohorší kuchára sushi. Ak ste si vybrali reštauráciu, ktorá podáva kvalitné sushi, môžete si byť istí, že ryba je čerstvá.
- Ak chcete nájsť vysoko kvalitnú sushi reštauráciu, prečítajte si recenzie reštaurácií a požiadajte o odporúčania.
- Nerobte si starosti so surovými rybami - na rozdiel od mäsa sa ryby môžu konzumovať varené alebo surové. Hlavným rozdielom sú profily chutí a textúry.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Varovania
- Konzumácia surových rýb a mäsa môže zvýšiť riziko vzniku a choroba z jedla . Ak ste tehotná alebo máte narušený imunitný systém, požiadajte o varené sushi alebo sa držte vegetariánskych možností.
