Legendárny šéfkuchár a reštaurátor vyjadril svoju úplnú oddanosť športu na „druhej servírovaní“.
© 2019 Getty Images
Wolfgang Puck je titán potravinárskeho priemyslu a niekto, kto naďalej stanovuje štandard pre kvalitné reštaurácie na celom svete. Ale predtým, ako jeho meno bolo synonymom vynikajúceho stravovania, bol Puck dieťa v Rakúsku s vášňou pre tenis. Niečo o športe mu chytilo struny srdca a nikdy sa pustili.
O desať rokov neskôr, v novej krajine s mnohými prosperujúcimi reštauráciami a ocenami podľa jeho mena, šéfkuchár stále zbláznil do hry.
Puck sa nedávno pripojil k Nickovi Monroeovi, Jan-Michael Gambill, Tracy Austin a hostiteľom Geoff Chizevera v štúdiu, aby vystúpil na „Druhým slúžením“ počas BNP Paribas Open, kde podrobne diskutoval o svojom záväzku voči svojmu remeslu, jeho tenisu a jeho úlohe medzi dvoma komunitami.
Čítajte viac: Vytrvalosť Gabriela Dabrowski svieti jasne na druhom servírovaní tenisového kanála 2
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Puck vyrastal v Európe s láskavými spomienkami a veľkými snami, z ktorých mnohé by nakoniec dosiahli. Ale jeho fantázia sa stala divoko s tenisom av mnohých ohľadoch to bola jeho prvá pravá láska.
'Začal som ako dieťa v Rakúsku, kde som bol tenisovým loptičkovým chlapcom,' povedal Puck o svojom príbehu o pôvode tenisu. 'Stále si pamätám, že moja matka bola šéfkuchár v hoteli cez ulicu.' Zarobil som viac peňazí, keď som vyzdvihol tenisové loptičky, ako urobila varenie. “
„Začal som hrať naozaj, keď som prišiel do Ameriky,“ pokračoval. „Zúčastnil som sa tenisových lekcií a všetkého, takže to bolo naozaj tu. A viete v južnej Kalifornii, musíte hrať tenis. Počasie je tak perfektné po celý rok.“
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Je to už viac 50 rokov, čo sa Puck presťahoval do Ameriky, a od tohto rozhodnutia zmeny života stanovil štandard pre reštauráciu. Keď sa Monroe spýtal šéfkuchára, akú radu má pre začiatočníkov ako on, odpoveď bola rýchla.
'Viem, kde by si mal začať.' Zoberte si telefón a urobte si rezervácie, zavolajte mi na Spago, “odpovedal Puck s úsmevom s odkazom na svoju vlajkovú loď Los Angeles založenú v roku 1982.
„Takto som sa stretol s Rogerom Federerom v Spagu. Zakaždým predtým, ako odišiel do Indian Wells, prišiel a nechal svoj Wiener Schnitzel, “pripomenul si šéfkuchár láskavo. 'Roger bol skutočne môj obľúbený hráč.' Keď sa pozriem na pásky, spôsob, akým sa pohyboval a všetko, myslím, že to bolo tak bez námahy. “
Dokonca aj so všetkými svojimi úspechmi Puck naďalej zostáva hladný (slovná hračka jasne zamýšľaná) a každý deň motivuje. Nemá plány spomaľovať a nevidí odchod do dôchodku ako možnosť, pokiaľ v jeho pľúcach je dych - rovnako ako tenista, hovorí.
Puk s Federerom, častým zákazníkom, na BNP Paribas Open 2017.
© 2017 Getty Images
„Ak sa chystáte hrať vo Wimbledone, USA Open alebo tu v Indian Wells, ak nie ste motivovaní, môžete tiež zostať doma,“ povedal. Dokonca aj veľa učenia je pre mňa skutočne vzrušujúce. ““
Šéfkuchár je tiež lojálny svojmu tímu a táto lojalita viedla k minimálnemu obratu a zamestnancom, ktorí sa cítia splnomocnení. „Musíme vytvoriť kultúru. Musíme skutočne prinútiť ľudí, ktorí skutočne pochopia, čo robíme. A mám ľudí, ktorí so mnou pracujú 30 rokov, 40 rokov. “
S šéfkuchárom plným nadšenosti počas celého jeho vystúpenia na druhom servírovaní preletelo 30 minút počas živých rozhovorov o jedle, tenise a kultúre. Puck bol fanúšikom Austina, ktorý ponúkol, aby si napravil backhand, ale ten večer nebol fanúšikom výberu večere Cast & Crew (prepáčte Smashburger). Celkovo je však skvelé mať úspešných ľudí s veľkými platformami, ktorí sa túžia pripojiť k tenisovej komunite, a je veľmi roztomilé počuť takúto dokonalú osobu, ktorá sa pozerá na to, čo môžu najlepší hráči na svete urobiť na súde.
ako sledovať hry steelers
Druhá podávanie prináša to najlepšie, čo šport ponúka, a Puckov vzhľad úplne uvarený.
