Prijatie objednávky nie je také ľahké, ako by si niekto myslel. Ak pracujete v podniku, ktorý vyžaduje, aby ste prijímali objednávky, je nevyhnutné, aby ste najskôr vedeli, čo robíte.
Vezmite prosím na vedomie: Tento článok je zameraný viac na objednávanie jedál rýchleho občerstvenia. Byť serverom v luxusnom podniku je úplne iné.
Kroky
- jeden Usmejte sa a pozdravte zákazníka.
- 2 Opýtajte sa zákazníka, či je pripravený na objednávku.
- 3 Počúvajte pozorne, keď zákazník zadá objednávku.
- 4 Zopakujte objednávku hosťovi.
- 5 Zadajte objednávku podľa pokynov zákazníka.
- 6 Prečítajte objednávku späť zákazníkovi.
- 7 Súčet objednávky.
- 8 Povedzte zákazníkovi splatnú sumu.
- 9 Vyberajte platby od zákazníka.
- 10 Potvrdenie odovzdajte zákazníkovi.
- jedenásť Ďakujem zákazníkovi. Reklama
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Čo keď pokazím objednávku zákazníka? Tom de Backer Najlepší reportér Nebojte sa, niekedy sa to stane každému. Stačí sa ospravedlniť, povedať, že ste sa zmýlili, a požiadať zákazníka, aby to zopakoval. Nebuďte nervózni, buďte láskaví.
- Otázka Ako môžem komunikovať s osobou, ktorá preberá moju objednávku? Len buďte zdvorilí, zdvorilí a dbajte na to, aby ste mali čo najjasnejší názor. Po dokončení nezabudnite povedať „ďakujem“.
- Otázka Ako môžem prijať objednávku od zákazníka, keď hovorí viac ľudí a pokúšajú sa zadať svoje objednávky? Tom de Backer Najlepší reportér Zdvorilo môžete povedať: „Prepáčte, ale mohol by hovoriť iba jeden človek? Nie je možné počúvať všetkých naraz. '
- Otázka Aký je štandard v čase, keď sa rýchle jedlo podáva po objednaní? Malo by to trvať zhruba 4 až 5 minút. Ak to prejde a vy ste čašník, ospravedlňte sa za dlhé čakanie. Ale ak ste prijímateľom potravy, snažte sa byť trpezliví. Majte na pamäti, že v reštaurácii rýchleho občerstvenia je veľmi rušné a pre kuchárov je ľahké zálohovať.
- Otázka Čo ak je zákazník hrubý a začne používať vulgárne výrazy? Povedzte im, že manažér s nimi problém rád vyrieši, a potom choďte za svojím manažérom alebo nadriadeným. Ak ste manažérom / nadriadeným, povedzte zákazníkovi, že ak nemôže byť zdvorilý a úctivý, máte právo odmietnuť mu slúžiť.
- Otázka Čo ak sa zákazník na mňa neusmeje? Len sa na ne usmejte. Mali síce zlý deň, a to neznamená, že by ste nemali byť slušní.
- Otázka Ako mám slúžiť niekomu s vysokým krvným tlakom? Nechajte kuchárov, aby pripravovali jedlo s čo najmenším obsahom soli navyše, pretože soľ navyše predstavuje pre túto osobu zdravotné riziko.
- Otázka Je dobrý nápad opýtať sa zákazníkov na alergie pred objednaním? Nie; zákazníci v reštaurácii rýchleho občerstvenia si už pravdepodobne skontrolujú, aké potraviny idú objednať, či neobsahujú potenciálne alergické reakcie.
- Otázka Ako sa upokojíte, keď začínate obchodovať so zákazníkmi a máte pocit, že vôbec netušíte, čo robíte? Nebo Scott Zopárkrát sa zhlboka nadýchnite, pripomeňte si, že to dokážete, a aj keď to nejde, stačí povedať niečo ako: „Prepáčte, stále sa učím, hneď to za vás napravím! '. Stále majte úsmev na tvári a buďte čo najláskavejší.
- Otázka Ako urobím zákazníkom radosť z mojej služby rýchleho občerstvenia? Vesmírna loď Najlepším spôsobom, ako uspokojiť svojich zákazníkov, je správať sa profesionálne, vybaviť ich objednávky hneď na prvý pokus a slúžiť im s úsmevom. Buďte priateľskí a úctiví.
