Limoncello, obľúbený taliansky likér, má sladkú a osviežujúcu príchuť, ktorá umožňuje príjemné pitie v lete a po večeri. Nemá v sebe citrónovú šťavu, ale chuť získava z citrónovej kôry, takže je viac trpko-sladká ako kyslá. Chutí najlepšie, keď je chladený, a dá sa pridať do najrôznejších koktailov, vrátane tých, ktoré vo svojich receptoch používajú víno, vodku alebo gin.
Zloženie
Miešanie Limoncella a Prosecca
- 6 mrazených malín
- 1 tekutá unca (30 ml) limoncella
- 5 tekutých uncí (150 ml) Prosecca
- Značková ozdoba z čerešne alebo mäty
Pripraví 1 porciu
Výroba Limoncello Martini
- Cukor
- Citrónový klin
- 1 tekutá unca (30 ml) limoncella
- 3 tekuté unce (89 ml) vodky
- 1 polievková lyžica (15 ml) citrónovej šťavy
- Obloha s plátkami citróna
Pripraví 1 porciu
Miešanie koktailu Limoncello a Gin
- Vetvička čerstvého tymiánu
- 1 tekutá unca (30 ml) ginu
- 3⁄4 tekutá unca (22 ml) limoncella
- jeden⁄4 tekutá unca (7,4 ml) citrónovej šťavy
- 4 tekuté unce (120 ml) klubovej sódy
- Ozdobou kolieska z citróna
Pripraví 1 porciu
Kroky
Metóda jeden zo 4: Pitie obyčajného limoncella
- jeden Limoncello uchovávajte chladené v chladničke. Limoncello sa najlepšie podáva studené. Chladenie limoncello najmenej 1 hodinu pred pitím prinesie jeho chuť a osvieženie v teplejšom počasí. Limoncello je možné skladovať aj v mrazničke, pretože nezmrzne.
- Limoncello nemusí byť chladené. Pretože má vysoký obsah alkoholu a cukru, je bezpečné ho piť pri izbovej teplote. Jeho chladenie je však štandardné.
- 2 Servírovací pohár ochladíme tak, že ho naplníme ľadom. Naplňte panvu alebo kordové sklo po okraj ľadom. Drvený ľad funguje lepšie ako kocky ľadu, pretože pokrýva väčšiu časť povrchu skla. Ľad nechajte v pohári niekoľko minút, potom ho vysypte, keď budete pripravení naliať limoncello.
- Použitie teplého pohára je v poriadku, ak nemáte čas nič chladiť, ale studený pohárik pomáha zvýrazniť chuť limoncella. Prinajmenšom zmiernite teplý pohár ochladením limoncello vopred.
- Ďalším spôsobom, ako ochladiť pohár, je naplnenie vedra ľadom. Pohár umiestnite hore dnom na ľad až na 30 minút.
- Prípadne zmrazte sklo až na 4 hodiny. Pokiaľ je pohár prázdny, nerozbije sa. Zmrazené poháre zostanú chladnejšie oveľa dlhšie ako poháre naplnené ľadom.
- 3 Nalejte limoncello do panáka. Limoncello sa bežne podáva v kalíškových pohároch alebo v kordových pohároch. Tieto elegantné poháre sa dobre hodia k talianskemu likéru, ale ako prijateľnú alternatívu slúži akékoľvek bežné sklenené sklo, ktoré máte k dispozícii. Limoncello sa v niektorých regiónoch Talianska podáva aj v keramických sklenených pohároch.
- Okuliare s stopkami sú efektívnejšie pri udržiavaní limoncello v chlade, ale ľahšie sa rozbijú. Zachovávajú tiež rovnaké množstvo alkoholu ako bežné poháriky, takže sú ťažko potrebné.
- 4 Limoncello podávajte pred jedlom alebo po jedle. Limoncello sa považuje za tráviacu pomôcku. Často sa podáva spolu s dezertmi na konci jedla. Je to druh nápoja, ktorý pomaly popíjate, keď relaxujete. Je to vynikajúci spôsob, ako si vyčistiť chuťové bunky po ťažkom jedle, ale je pitný kedykoľvek počas dňa.
- Limoncello sa zvyčajne podáva bez ľadu. Skúste do neho pridať ľad, ak je príliš teplý alebo sa váš pohár zahreje.
- Môžete si vychutnať podávanie limoncella skôr ako výstrel, a nie v konkrétny čas. Nebojte sa vychutnať si ho, ako sa vám páči.
Metóda 2 zo 4: Miešanie Limoncella a Prosecca
- jeden Pohár na šampanské nechajte v mrazničke až 4 hodiny. Pred tým, ako sa chystáte podávať limoncello, pohár vychladnite. Ak nemáte flautu šampanského, skúste použiť pohár na víno. Studené poháre udržia váš nápoj chladný a dosiahnu jeho maximálnu chuť.
- Tento nápoj sa zvyčajne nepripravuje s ľadom, takže ak plánujete na ochladenie pohárov použiť ľad, pred otvorením limoncella ho vylejte.
- 2 Do studeného pohára pridajte maliny alebo iné ovocie. Pomocou rôznych druhov ovocia premeňte kokteil limoncello Prosecco na niečo jedinečné. Napríklad do pohára vložte asi 6 mrazených malín, aby ste vyvážili citrónovú príchuť limoncella a hroznovú príchuť z Prosecca. Ovocie nemusíte drviť.
- Prosecco má suchú, ale sladkú chuť podobnú zeleným jablkám a melónom. Niektoré ovocie, ktoré sa k tomu hodí, zahŕňajú čučoriedky, maliny a citróny.
- 3 V pohári spolu premiešajte limoncello a Prosecco. Spojte asi 30 ml limoncella s 5 ml (150 ml) Prosecca. Pomocou miešacej lyžice na miešanie ich spolu premiešajte. Podľa potreby zmeňte množstvo limoncella alebo Prosecca.
- Napríklad zahrňte viac limoncella, aby kokteil chutil, alebo použite vyšší pomer Prosecca, aby bola citrónová chuť jemnejšia.
- Ak chcete naraz podať veľa koktailov, zmiešajte likér v džbáne. Šľahajte spolu asi 3 šálky (710 ml) Prosecca s 1 šálkou (240 ml) limoncella.
- 4 Ozdobte pohár s čerešňami alebo čerstvou mätou. Ozdoba nepridáva nič na chuti koktailu, ale vylepšuje jeho vzhľad. Kúpte si pohár značkových čerešní a nalepte 1 na okraj pohára. Vložte vetvičku čerstvej mäty pre zelený kontrast so žltým kokteilom a červeným ovocím.
- Obloha je tlmočená. Pridajte napríklad plátok citróna, ktorý predstavuje limoncello.
Metóda 3 zo 4: Výroba Limoncello Martini
- 1 Ochlaďte martini pohár v chladničke, kým nie je na dotyk studená. Ak máte čas, nechajte ho v chladničke alebo mrazničke až 4 hodiny. V opačnom prípade ho rýchlo trochu ochlaďte, aby ste zvýraznili chuť limoncella.
- Martini sa nepodáva s ľadom, takže pre najlepšie výsledky sa uistite, či je pohár alebo likér dobre vychladené.
- 2 Okraj pohára dajte dovnútra cukor natrieť to. Cukor sa na pohári bez lepenia neprilepí. Citrónovú šťavu rozotrite okolo vonkajšieho okraja okraja tak, že k nej pridáte citrónový klin. Potom na rovný povrch rozložte trochu bieleho cukru a vyrolujte ho cez neho.
- Možno ste videli, ako barman namáčal pohár v cukre. Toto funguje, ale tiež to spôsobuje, že do pohára spadne veľa cukru. To môže zničiť váš nápoj, pretože extra cukor ovplyvní sladkosť vašich martini.
- 3 Spojte vodku, limoncello a citrónovú šťavu v šejkri naplnenom ľadom. Naplňte trepačku čo najviac ľadom a potom pridajte likér. Spojte asi 1 ml vody (30 ml) limoncella s 1,5 ml vody (44 ml) vodky a 1 polievkovú lyžicu (15 ml) citrónovej šťavy. Ingrediencie pretrepte, kým nie sú studené a dobre zmiešané.
- Funguje akýkoľvek druh vodky, ale vyskúšajte ochutenú vodku, ktorá dodá koktailovej príchuti. Vodka s citrusovou príchuťou zdôrazňuje napríklad vynikajúcu chuť limoncella.
- Ostatné kombinácie sú voliteľné. Napríklad namiesto citrónovej šťavy použite limonádu a pridajte ju pol na pol, aby ste pripravili citrónovú pusinku martini. Ak sa rozhodnete použiť sýtenú limonádu, martini s ním netraste. Pretrepávanie sýtených nápojov môže spôsobiť výbuch šejkra.
- 4 Prelejte alkohol do pohára na martini. Ak nie je vstavané sitko, držte ho nad trepačkou kovové sitko na koktail. Prstom ho držte na mieste, keď ho trepete. Bude držať ľad na mieste, keď sa budú vylievať tekuté prísady.
- 5 Ozdobte pohár na martini s kolieskom citróna. Citrón nakrájame na kolieska. Pomocou odrezávacieho noža vyrežte z kolieska malý trojuholník, potom ho položte na okraj. Nepridáva žiadnu príchuť, ale vyzerá pekne a predstavuje chuť dobrého limoncella. Reklama
Metóda 4 zo 4: Miešanie koktailu Limoncello a Gin
- jeden Pri príprave kokteilu ochlaďte skalný pohár ľadom. Pohár naplňte až po okraj ľadom. Nápoj nakoniec podáte na ľade, takže pridanie čistého ľadu je rýchly spôsob prípravy pohára. Prípadne nechajte pohár v mrazničke až 4 hodiny, aby bol chladný, bez obáv z topenia ľadu.
- Ak si nie ste istí, ako vyzerá skalné sklo, je to krátke, zaoblené sklo, ktoré sa často používa na whisky a podobné nápoje. Štandardné kamenné sklo pojme 6 až 8 tekutých uncí (180 až 240 ml) alkoholu.
- 2 Muddle tymián alebo iné bylinky, ak je to žiaduce. Vložte čerstvé bylinky do mixéra alebo koktailu. Potom na nich stlačte muddlera a 3 alebo 4 krát ho otočte, kým bylinky voňajú. Byliny, vrátane tymiánu a bazalky, dodávajú zmesi jedinečné arómy, ale ak ich nemáte, môžete ich vynechať.
- Tymián ugrilujte, aby ste nápoj ďalej upravili. Zahrejte gril na asi 260 ° C (stredne vysoké). Tymián držte asi 15 sekúnd pri grile, kým nevyzerá ľahko zuhoľnatený a vonia voňavo.
- Ak nemáte mudlera, použite iný tupý predmet, napríklad koniec drevenej lyžice.
- 3 Do mixéra nalejte džin, limoncello a citrusovú šťavu. Pre štandardný recept zmiešajte asi 1 ml svojej obľúbenej giny s 3⁄4 tekutá unca (22 ml) limoncella. Nalejte ich priamo do miešacieho pohára s bylinkami, ak nejaké používate. Potom pridajte jeden⁄4 tekutinu (7,4 ml) čerstvej citrónovej šťavy, aby bol nápoj o niečo viac koláča, ako je limonáda.
- Upravte pomery alkoholu podľa svojej chuti. Napríklad znížte tón limoncella na jeden⁄2 tekutá unca (15 ml) a zvýšenie množstva ginu.
- Namiesto citrónovej šťavy skúste použiť limetovú šťavu, aby koktail získal širšiu citrusovú príchuť. Ak dávate prednosť tomu, aby bol váš nápoj menej koláčový, nechajte džús vypustený.
- 4 Pohár naplňte ľadom a tekutiny spolu zmiešajte. Ak používate miešací pohár, vezmite miešaciu lyžicu koktailu a krúživým pohybom ľadu v pohári. V prípade koktailovej šejkre ju uzavrite viečkom a pretrepte, kým nie je všetko dobre premiešané.
- Naplánujte si, že kokteil budete podávať v chladenom pohári, aby ste mali spôsob, ako ingrediencie okamžite vyliať. Ľad sa časom roztopí, nápoj zleje a pokazí sa jeho chuť.
- 5 Prelejte alkohol do skalného pohára naplneného ľadom. Chladené skaly položte na rovný povrch a naplňte ich čerstvými kockami ľadu. Budete potrebovať kovové sitko na koktaily. Keď nalejete zmes ginu a limoncella do pohára, podržte prst na miešacom pohári alebo trepačke prstom.
- Niektoré koktailové trepačky majú zabudované sitká. Sitko vyzerá ako malý rošt s otvormi a je umiestnené pod vekom. Na ich použitie nemusíte robiť nič zvláštne.
- 6 Do kokteilu zamiešajte 4 unce (120 ml) klubovej sódy. Nalejte klubovú sódu priamo do pohára s kameňmi, aby kokteil mal bublinky a šumenie. Pomocou koktailovej lyžice premiešajte tekutiny, kým sa klubová sóda nezmieša rovnomerne s limoncellom a ginom.
- Nápoj limoncello-gin alebo limoncello Collins sa zvyčajne podáva s klubovou sódou. Ak žiadne nemáte, vynechajte ich. Koktejl bude mať trochu ťažšiu chuť, ale obsahuje to napríklad prísady ako mudrované bylinky.
- 7 Pred podávaním pohár ozdobte kolieskami citróna. Čerstvý citrón nakrájajte na plátky asi 1 cm (2,5 cm). Z plátku citróna odstráňte malý trojuholník, ktorý ho zakliní na miesto na pohári. Ak je to potrebné, pridajte ešte niekoľko, aby ste zdôraznili koláčovú chuť limoncella v zmesi.
- Použite ďalšie ozdoby, ktoré odrážajú váš kokteil. Napríklad pridajte čerstvú vetvičku tymianu, ak ste grilovaný tymian predtým namotali.
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Môžem limoncello piť bežným mixérom (7-Up, sódová voda atď.)? Určite môžeš. Jediné likéry, s ktorými to nebude fungovať, sú krémové. Ak si chcete zachovať chuť limoncella a len obmedziť alkoholové nakopenie, odporučil by som použiť obyčajnú sódu.
Reklama
Tipy
- Zmiešajte limoncello s inými likérmi alebo ovocnými džúsmi a pripravte si vlastný kokteil. Limoncello sa dobre spája s mnohými rôznymi tekutinami, od brusnicového džúsu po vodku.
- Variácie limoncella používajú namiesto citróna rôzne ovocie. Napríklad arancello sa vyrába z pomarančov, zatiaľ čo fragoncello sa vyrába z jahôd.
- Čerstvé limoncello si ľahko pripravíte doma s citrónmi, vodkou a cukrom.
- Limoncello sa často používa v dezertoch. Použite ho na dochutenie želatíny, koláča, tvarohového koláča alebo iných jedál.
Reklama
Varovania
- Limoncello má v sebe vysoké množstvo alkoholu. Nie je to myslené na rýchle prehltnutie. Navyše, pridanie množstva ďalších alkoholov s vysokým obsahom alkoholu, napríklad vodky, môže spôsobiť, že koktail bude ohromujúci.
Veci, ktoré budete potrebovať
Pitie obyčajného limoncella
- Chladnička alebo mraznička
- Štamprlík
Miešanie Limoncella a Prosecca
- Šampanská flauta alebo pohár na víno
- Lyžica na miešanie koktailu
Výroba Limoncello Martini
- Martini sklo
- Ľad
- Koktailová trepačka
Miešanie koktailu Limoncello a Gin
- Chladnička alebo mraznička
- Skalné sklo
- Ľad
- Miešačka na poháre alebo kokteil
- Lyžica na miešanie koktailu
- Sitko na koktejl
- Nôž
