Ako si vyrobiť rezance z cukety

Ak potrebujete zdravšiu alternatívu k štandardným cestovinám bez zrna, môžete použiť cuketové rezance. Tieto rezance sú jednoduché na výrobu a vynikajúco chutia. Tu je to, čo musíte urobiť, aby ste ich pripravili.



môžete získať disney plus na roku

Zloženie

Robí 4 porcie



  • 4 veľké cukety
  • Soľ (voliteľné)
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) repkového oleja (voliteľné)
  • Voda (voliteľné)

Časť jeden z 5: Rezanie cuketových rezancov

  1. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance 1. krok

    jeden Rozhodnite sa, či cuketu ošúpete alebo nie. Ak chcete cuketové rezance, ktoré sa viac podobajú skutočným cestovinám, cuketu ošúpte a potom z nej urobte rezance. Pre niečo trochu farebnejšie však stále držte šupku.
    • Udržujte cuketovú šupku tiež má zdravotné výhody. Šupka ponúka predovšetkým extra vlákninu a vláknina z potravy môže pomôcť regulovať váš tráviaci systém.
    • Jeden koniec cukety nakrájajte tak, aby ste mali na svojom pulte rovný povrch. Pomocou škrabky na zeleninu odlúpnite tmavozelenú šupku a odhalte pod ňou svetlozelenú dužinu.
  2. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance 2. krok

    2 Vyrobte si stužky. Dlhé tenké rezance zo stužky môžete pripraviť pomocou škrabky na zeleninu alebo mandolíny.
    • Cuketu alebo mandolínu prevlečte po boku cukety pozdĺžne, aby vytvorili dlhé, ploché rezance. Keď sa priblížite k semienkam, cuketu otočte a začnite krájať druhú stranu. Semienka zabránia tomu, aby rezance držali pohromade, takže nechcete používať časť, v ktorej sú semiačka.
    • Ak používate mandolínu, nezabudnite použiť jedno z najmenších nastavení čepele na výrobu malých, tenkých rezancov.
  3. Obrázok s názvom Pripravte cuketové rezance krok 3

    3 Nakrájajte plátky. Na pružné, ale hrubšie plátky vhodné na použitie ako rezance lasagne, použite mandolínu alebo ostrý kuchynský nôž.
    • Plátky cukety pozdĺžne nakrájame na zeleninu pomocou noža. Rezance by mali mať svoju formu, ale stále by mali byť dosť tenké.
    • Keď sa priblížite k semienkam, cuketu otočte a začnite krájať druhú stranu. Semienka zabránia tomu, aby rezance držali pohromade, takže nechcete používať časť, v ktorej sú semiačka.
    • Ak používate mandolínu, použite čo najsilnejšie nastavenie čepele. Cuketu prechádzajte pozdĺž čepele, aby ste vytvorili dlhé plátky.
  4. Obrázok s názvom Pripravte cuketové rezance Krok 4

    4 Pripravte si špagetové cuketové rezance. Cuketové rezance v štýle špagiet sa dajú pripraviť pomocou škrabky na zeleninu, škrabky julienne alebo mandolíny.
    • Škrabkou na pečenie alebo škrabkou na Julienne prechádzajte po jednej pozdĺžnej strane cukety. Cuketu zachyťte iba tenkú časť, nie väčšiu ako 1,25 cm, aby ste vytvorili tenké špagetové rezance. Ak používate škrabku Julienne, táto hrúbka by už mala byť vopred nastavená, takže z vašej strany nebude potrebné robiť žiadne ďalšie práce.
    • Ak používate mandolínu, uistite sa, že je čepeľ nastavená na strih v štýle julienne. Cuketu prechádzajte pozdĺž čepele pozdĺž, aby ste vytvorili tenké rezance.
    • Keď sa priblížite k semienkam, cuketu otočte a začnite krájať druhú stranu. Semienka zabránia tomu, aby rezance držali pohromade, takže nechcete používať časť, v ktorej sú semiačka.
  5. Obrázok s názvom Pripravte cuketové rezance krok 5

    5 Pripravte si nastrúhané cuketové rezance. Nastrúhané cuketové rezance je možné pripraviť pomocou strúhadla.
    • Jednoducho prejdite strúhadlom cez cuketu a silno stlačte, aby ste vytvorili malé kúsky ryže podobné zelenine. Stále sa odporúča pracovať pozdĺžne namiesto na šírku, pretože semenám sa môžete účinnejšie vyhnúť pozdĺžnou prácou.
    • Keď sa priblížite k semienkam, cuketu otočte a začnite drviť z druhej strany. Semienka zabránia tomu, aby rezance držali pohromade, takže nechcete používať časť, v ktorej sú semiačka.
  6. Obrázok s názvom Pripravte cuketové rezance krok 6

    6 Rezané špirály. Špirálové rezance môžete krájať špeciálnym špirálovým krájačom na zeleninu.
    • Stlačte cuketu proti čepeli špirálového krájača a natiahnite rukoväť jednoduchého stroja. Keď navíjate rukoväť a tlačíte na cuketu, z druhého konca čepele by mali vychádzať tenké špirály.
  7. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance Krok 7

    7 Vyberte, či chcete uvaríme si cuketové rezance alebo ich jesť surové. Cuketové rezance si môžete vychutnať surové v šalátoch alebo samy o sebe, môžete ich však tiež uvariť, dusiť alebo dať do mikrovlnnej rúry, aby boli jemnejšie a pripomínali skutočné cestoviny.
    • Cuketa je však dosť vlhká, takže by ste ich mali vypustiť, aj keď plánujete rezance konzumovať surové. Namiesto „potenia“ rezancov, ako je uvedené v tomto článku, by bolo lepšie rezance vložiť do cedníka a nechať ich 15 až 20 minút odkvapkať. Po dokončení rezance zabaľte do papierových obrúskov a jemne stlačte, aby absorbovali čo najviac prebytočnej vlhkosti.
    Reklama

Časť 2 z 5: „Potenie“ cuketových rezancov

  1. Obrázok s názvom Pripravte cuketové rezance 8. krok

    jeden Rúru predhrejte na 95 ° C. Pripravte si plech na pečenie tak, že ho vysteliete papierovými utierkami.
    • Za normálnych podmienok by ste do svojej rúry nechceli vkladať papierové utierky. Rúra na pečenie používa suché teplo, ktoré by mohlo spôsobiť požiar papierových obrúskov. Pretože cuketa obsahuje veľké množstvo vody, papierové obrúsky rýchlo navlhnú, aby zabránili ich vysušeniu a vznieteniu v rúre.
  2. Obrázok s názvom Pripravte cuketové rezance krok 9

    2 Na plech poukladajte svoje cuketové rezance. Rozložte rezance na čo najrovnejšiu vrstvu.
    • Ak nemôžete vytvoriť jednu vrstvu cuketových rezancov, zvážte použitie viacerých plechov na pečenie namiesto iba jedného. Aby sa správne vyliali, musia sa všetky rezance dotýkať papierovej utierky, ktorá lemuje panvicu. V opačnom prípade by rezance na spodku nemuseli tak rovnomerne vyschnúť ako tie na vrchu.
    • Cuketové rezance pred vložením do rúry posypte soľou. Soľ pomôže vytiahnuť časť vlhkosti.
  3. Obrázok s názvom Pripravte cuketové rezance 10. krok

    3 Cuketové rezance dáme „vypotiť“ do rúry. Vložte cuketové rezance do rúry a nechajte ich piecť 20 až 30 minút, alebo kým väčšina vlhkosti vo vnútri rezancov neodkvapká alebo sa „nezapotí“.
    • Potenie je dôležitou súčasťou procesu, keď plánujete pripraviť jedlo s cuketovými rezancami. Je to najefektívnejší spôsob odstránenia vlhkosti z rezancov. Ak neodstránite pred použitím toľko vlhkosti, koľko je to možné, mohli by rezance spôsobiť, že vaše posledné jedlo bude vodnaté.
  4. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance 11. krok

    4 Vytlačte všetku ďalšiu vlhkosť. Omotajte papierové obrúsky okolo cuketových rezancov a rezance jemne stlačte, aby ste dostali všetku zvyšnú vlhkosť.
    • Upozorňujeme, že rezance budú v tomto okamihu suché, ale už nebudú mäkké. Vo výsledku ich budete musieť ďalej variť.
    Reklama

Časť 3 z 5: Varenie cuketových rezancov

  1. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance 12. krok

    jeden Prineste hrniec s vodou do varu. Naplňte stredný kastról medzi 1/2 a 2/3 vodou. Dajte ju na sporák a na stredne vysokú teplotu ju zohrejte, kým voda nedosiahne valivý var.
    • Osolíme. Keď voda dosiahne varu, pridajte do nej veľké množstvo soli. Cuketa bude pri varení absorbovať soľ, a tak bude zvnútra aj zvonka ochutená. Môžete pridať soľ skôr, ako voda dosiahne teplotu varu, ale to bude trvať dlhšie, kým voda dosiahne stabilný var.
  2. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance 13. krok

    2 Pridáme cuketové rezance a krátko povaríme. Vložte cuketové rezance do vriacej vody a varte ich, kým nie sú jemné, ale nie celkom sa rozpadajú.
    • Presné množstvo času varenia sa bude líšiť v závislosti od toho, aké jemné chcete mať cuketové rezance a aké suché sú, keď začnete. Ak sú rezance stále dosť vlhké, mali by byť 2 minúty dostatočne dlhé. Ak sú však veľmi suché, budete ich musieť variť 10 minút pre rezance al dente a 15 minút pre mäkké, hodvábne rezance.
    • Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je jednoducho ich strážiť. Ak sa rezance začnú rozpadávať, musíte zastaviť proces varenia.
  3. Obrázok s názvom Pripravte cuketové rezance krok 14

    3 Podávame. Vodu scedíme a cuketové rezance preložíme na jednotlivé servírovacie taniere.
    • Vypustite vodu vyliatím cuketových rezancov cez cedník. Nechajte stáť asi 5 minút, tak dlho, aby z nich rezance odkvapkala prebytočná voda.
    Reklama

Časť 4 z 5: Dusíme cuketové rezance

  1. Obrázok s názvom Pripravte cuketové rezance krok 15

    jeden Na panvici rozohrejeme olej na varenie. Pridajte asi 2 polievkové lyžice (30 ml) kanolového oleja alebo vami preferovaného oleja na varenie do veľkej panvice a zohrejte ich na stredne vysokú až do hladkej a lesklejšej formy.
    • Opatrne otočte a otočte panvicu, aby ste celé dno natreli rozpáleným olejom. Ak je olej dostatočne horúci, malo by sa vám dať ľahko ho takto rozliať.
  2. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance 16. krok

    2 cuketové rezance krátko podusíme. Pridajte cuketové rezance na rozpálený olej a za častého miešania ich duste 6 až 7 minút.
    • Pri varení cuketové rezance pozorne sledujte. Ak im umožníte príliš dlho držať sa na jednom mieste, môžu sa začať pripaľovať, držať sa na panvici a rozpadať sa.
    • Táto metóda varenia vytvára rezance, ktoré sú jemné, ale o niečo ostrejšie ako rezance vyrobené varením.
  3. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance Krok 173 Podávame. Cuketové rezance preložíme na jednotlivé servírovacie taniere a pochutnáme si.
    • Zvyšné cuketové rezance po ich uvarení môžete uložiť. Chuť a textúru si zachovávajú približne jeden deň v chladničke, takže si ich môžete vychutnať studené alebo zohriať na ďalšie jedlo.
    Reklama

Časť 5 z 5: Mikrovlnná výroba cuketových rezancov

  1. Obrázok s názvom Pripravte cuketové rezance krok 18

    jeden Začnite čiastočne navlhčenými rezancami. Pri tejto metóde by ste mali nechať cuketovým rezancom zadržať časť svojej prirodzenej vlhkosti, aby sa mohli uvariť bez úplného vysušenia v mikrovlnnej rúre.
    • Môžete úplne vynechať potnú časť pokynov alebo jednoducho preskočiť časť, v ktorej pomocou papierových obrúskov vyžmýkate nadmernú vlhkosť. To znamená, že ešte možno budete chcieť nechať cuketové rezance odkvapkať v cedníku asi 10 minút a potom ich umyť v mikrovlnnej rúre.
    • Ak náhodou cuketové rezance vopred vysušíte, môžete stále použiť tento spôsob varenia. Jednoducho pridajte do misky s cuketovými rezancami 2 až 3 polievkové lyžice (30 až 45 ml) vody, aby ste rezancom poskytli toľko vlhkosti, aby nevyschli.
  2. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance Krok 192 Vložte cuketové rezance do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Usporiadajte ich v rovnomernej vrstve a voľne ich zakryte viečkom vhodným pre mikrovlnnú rúru alebo kúskom plastového obalu vhodného pre mikrovlnnú rúru.
    • Tesnenie by nemalo byť zvlášť tesné. Ak používate veko, otvorte všetky vetracie otvory veka alebo ho nechajte čiastočne popraskané, aby sa nádoba pri varení odvetrala. Ak používate igelitovú fóliu, radšej ju pevne zafixujte cez vrchnú časť.
  3. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance 20. krok

    3 Mikrovlnná rúra na vysokej teplote po dobu 2 minút. Cuketové rezance uvaríme domäkka, ale ešte sa nerozpadnú.
    • Pri varení cuketové rezance pozorne sledujte. Ak ich preženiete, mohli by byť rozmočené, tvrdé alebo inak hrubé.
  4. Obrázok s názvom Pripravte si cuketové rezance krok 214 Podávame. Prebytočnú tekutinu scedíme a cuketové rezance preložíme na jednotlivé servírovacie taniere.
    • Po príprave cuketových rezancov v mikrovlnnej rúre bude v miske takmer vždy prebytočná tekutina. Kvapalinu môžete ľahko vypustiť pomocou cedníka.
    Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku
  • Otázka Môžu byť cukety zmrazené? Mám toho toľko! Čo s tým všetkým urobím? Pripravte si k tomu polievku. Cibuľu prepotíme, pridáme kari korenie, zeleninu a vývar. Priveďte do varu a potom nechajte dusiť, kým zelenina nezmäkne. Tyčovým mixérom rozšľahajte polievku, až kým nebude krémovej konzistencie. Túto polievku je potom možné zmraziť. Cuketové rezance by sa tiež mohli zmraziť, ale po rozmrazení môžu byť trochu vodnatejšie.
  • Otázka Ovplyvní veľkosť cukety chuť? Qamar Najlepší reportér Nie, nie. Veľkosť cukety ovplyvňuje hlavne množstvo rezancov, ktoré recept pripravuje.
  • Otázka Akú položku si kúpim, aby som si mohol vyrobiť rezance? Fae Lynne Na tento účel bolo vyvinutých niekoľko položiek. Medzi najznámejšie značky patria „Spiralizér“, „Veggetti“ alebo „Originálny výrobca Zoodle“.
  • Otázka Môžem použiť škrabku na jablko na výrobu rezancov z cukety? Áno.
  • Otázka Čo sú omáčky s cuketovými rezancami? Čokoľvek sa vám páči. Napríklad: Pesto, paradajka, Alfredo atď. Môžete tiež chcieť olivový olej, cesnak a parmezán.
  • Otázka Môžem zmraziť cuketové rezance? Áno, ale po rozmrazení budú o niečo mäkšie a trochu vodnaté.
  • Otázka Ako dlho vydržia tieto rezance po tom, ako ich uvarím? Chuť a textúru si zachovajú asi deň alebo dva v chladničke. Uistite sa však, že ich máte v zapečatenej nádobe, aby nevyschli.
Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu. Predložiť
Reklama

Video . Použitím tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané s YouTube.

Tipy

Odošlite tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Škrabka na zeleninu
  • Mandolína
  • Strúhadlo
  • Špirálový krájač
  • Ostrý nôž s hladkou čepeľou
  • Cedník
  • Papier na pečenie
  • Papierové uteráky
  • Hrniec
  • Panvica
  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Plastový obal

Populárna Problémy

Ako opraviť vykĺbené rameno. Vykĺbené kĺby, najmä rameno, sú bolestivé poranenia, ktoré spôsobujú okamžité krátkodobé postihnutie - pohyb kĺbu je v podstate nemožný, až kým sa nepresunie alebo resetuje. ...



Ako zavesiť strunové svetlá na záhrade bez stromov. Za pekného letného večera je niečo, čo sedí pod zavesenými svetlami a vytvára éterickú atmosféru. Okrem toho, že sú krásne, závesné šnúrkové svetlá poskytujú ...



Tu je návod, ako sledovať dnešný zápas Lakers vs Blazers online bez káblov, či už ste v Los Angeles, Portlande alebo mimo trhu.

Neustále odhadzovanie komárov môže byť frustrujúce. Našťastie, či už stanujete alebo odpočívate na záhrade, existuje niekoľko trikov, pomocou ktorých môžete otravné komáre držať ďalej. Prepľujte ich plácačkou. Plášť komárov, zvyčajne ...