Quesadillas sú vynikajúce plnené kuracím alebo hovädzím mäsom, ale ak ste milovníkom morských plodov, môžete mať iné možnosti. Pripravte si morské plody quesadillas na varnej doske alebo na grile pomocou niekoľkých jednoduchých krokov. Pripravte ich podľa svojho vkusu, použite krevety a podľa želania pridajte ďalšie morské plody, ako napríklad kraby. Dusíme trochu zeleniny, pridáme nastrúhanú syrovú zmes a môžeme si pochutnať!
Zloženie
- 1 libra čerstvých alebo mrazených kreviet (varených alebo nevarených)
- Ľadová voda
- Citrónová alebo limetková šťava
- Zelená Cibuľa
- Čílsky prášok
- Koriander
- Biela cibuľa
- červená paprika
- Zelená paprika
- Paprička chalapeňo
- Olivový olej
- Krab, lastúry alebo morský rak (voliteľné)
- 12 tortíl
- Nastrúhaná zmes mexických syrov
- Guacamole
- Šalát
- Kyslá smotana
- Vápno
Slúži 6
Kroky
Časť jeden z 3: Čistenie a marinovanie kreviet
- jeden Rozmrazte krevety. Ak ste krevety kúpili zmrazené, vložte ich do misky s ľadovou vodou, kým sa nerozmrazia. Krevety môžete tiež rozmraziť v miske s citrónovou šťavou a ľadom, aby ste získali citrusovú príchuť.
- Ak máte skôr zmrazené surové krevety ako varené krevety, mali by ste krevety ďalej preložiť do vriacej vody a jednu až dve minúty ich pošírovať. Vyberte ju z hrnca pomocou štrbinovej lyžice. Krevety opláchnite v sitku pod studenou vodou, aby sa proces varenia zastavil.
- 2 Krevety očistite. Opláchnite krevety, pokiaľ ste to ešte neurobili. Stiahnite hlavu a nohy. Odstráňte škrupiny a chvosty. Devein krevety.
- Počas práce s nimi držte krevety na ľade alebo v ľadovej vode.
- Použite jednu libru krevety. Ak plánujete pridať ďalšie druhy morských plodov, toto meranie upravte.
- Odlepte vonkajšiu škrupinu počínajúc hlavovým koncom. Pomocou malého odrezávacieho noža vyrežte o 1/4 palca pozdĺž vonkajšej strany chrbta krevety, aby ste našli a vybrali žilu.
- 3 Marinujte krevety. V miske kombinujte krevety s nasledujúcimi ingredienciami: dve polievkové lyžice limetkovej alebo citrónovej šťavy; jedna polievková lyžica nakrájanej zelenej cibule; a trocha čílskeho prášku. Marinujte desať až tridsať minút a potom šťavu vyceďte.
- Pridajte jednu lyžicu nasekaného koriandra, ak je to žiaduce.
- Prípadne môžete čílsky prášok nahradiť karibským trhacím korením.
Časť 2 z 3: Varenie zeleniny
- jeden Nakrájajte zeleninu. Jednu cibuľu nakrájajte na plátky a vložte do misy. Z jednej červenej a jednej zelenej papriky odstráňte jadro a stonku a zvyšok nakrájajte na plátky. Vložte plátky do misy s cibuľou. Odstráňte semená z jedného jalapeno korenia. Papriku rozdrobte do samostatnej malej misky.
- Po manipulácii s jalapeno korením si dôkladne umyte ruky v teplej mydlovej vode. Nedotýkajte sa očí alebo tváre neumytými rukami.
- 2 Na panvici rozohrejeme olej. Zahrejte veľkú panvicu na vysokej teplote. Potom pokvapkáme dvoma lyžicami olivového oleja. Krúživým pohybom panvou rovnomerne rozdeľte olej. Nalejte bielu cibuľu, červenú papriku a zelené korenie a nechajte ju bez miešania jednu minútu odležať.
- Na vetranie použite ventilátor vo svojom dosahu alebo rozbite okno.
- 3 Miešajte a opražte zeleninu. Udržujte teplo na vysokej úrovni. Po minútach premiešajte obsah panvice. Po uvarení vyberte zeleninu z panvice.
- Pred vybratím z panvice nechajte zeleninu tmavnúť na okrajoch zlatohnedej farby. Zelenina bude trochu zmäknutá.
- 4 Ak je to žiaduce, pridajte krevety a ďalšie morské plody. Vyberte panvicu z horáka. Primiešajte jalapeno korenie a krevety.
- Zvážte napríklad pridanie vločkového, vareného krabieho mäsa alebo nasekaného imitácie krabieho mäsa. Môžete tiež pridať varené, nasekané mušle a / alebo morské mäso.
Časť 3 z 3: Varenie a podávanie Quesadillas
- jeden Zahrejte novú panvicu na strednú teplotu. Vnútro panvice potrite čajovou lyžičkou rastlinného oleja. Akonáhle je olej horúci, vložte doň tortillu.
- Namiesto varnej dosky môžete quesadilly variť na rozohriatom plynovom grile alebo grile na drevenom uhlí.
- 2 Naplníme a uvaríme tortilly. Lyžičkou 1/6 zmesi kreviet položte na tortillu. Pridajte 1/2 šálky nastrúhanej zmesi mexického syra. Tortillu raz zložte. Pokračujte vo varení tri až päť minút z každej strany alebo dovtedy, kým nie je každá strana tortilly mierne zhnednutá.
- Stierkou preklopte tortilly. Opakujte tento krok so všetkými tortillami a plnkou.
- 3 Ochlaďte, potom podávajte alebo skladujte. Quesadillas odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť, až kým sa už neparia. Nezjedené quesadilly zabaľte do fólie a vložte do chladničky.
- Quesadillas podávajte s guacamole, hlávkovým šalátom, kyslou smotanou a limetkovými klinmi.
- 4 Hotovo. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. PredložiťReklama
Tipy
Odošlite tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 veľké misy
- 1 malá misa
- 2 panvice
- Vareška
- Kefa na pečivo
- Pot
- Štrbinová lyžica
- Sito
- Malý odrezávací nôž
- Kuchársky nôž
- Mlynček
- Špachtle
- Fólia
