Títoenchiladassú plnené kuracím mäsom a syrom a preliate čerstvou paradajkovou omáčkou. Vyberte si korenené alebo jemné čili, ktoré si prispôsobíte svojej chuti. Podávajte enchilady s horúcimi tortilla chipsami a salsou pre kompletnú latinskoamerickú fiestu. Tento recept slúži pre 6 - 8 ľudí.
Zloženie
- 2 libry kuracie diely
- 1 balíček taco, fajita alebo čili koreniacej zmesi
- 12 malých tortíl z kukurice alebo múky
- 4 paradajky (paradajky so zelenou šupkou)
- 3 zelené papriky podľa vášho výberu (odporúčané: poblanos alebo cubanelles)
- 2/3 šálky bieleho syra podľa vášho výberu
- 1 šálka krému alebo pol na pol
- 2 lyžice masla, masti alebo slaninového tuku
- 2 lyžice čerstvého koriandra
- ½ strednej cibule
- 1 strúčik cesnaku
- Olivový olej
Kroky
Metóda jeden z 3: Príprava kurčaťa
- jeden Kurča umyjeme. Každú kuraciu časť dôkladne opláchnite v studenej vode a potom ju osušte papierovými utierkami.
- 2 Kuriatko pošírujte. Kuracie kúsky poukladajte do veľkého hrnca. Podlejte centimetrom vody a posypte lyžičkou soli. Horák otočte na stredne nízky a nechajte kuracie mäso dusiť a varte 30 minút.
- Ak máte radšej chuť pečeného kuracieho mäsa, vložte kuracie kúsky do pekáča, natrite ich vhodným olivovým olejom na varenie a pečte v rúre predhriatej na 350 stupňov 30 minút.
- 3 Môžete tiež pomaly opiecť kurča na grile, aj keď táto metóda trvá oveľa dlhšie. Kurča varte na grile rozohriatom na strednú teplotu, často obracajte.
- 4 Ochlaďte kurča. Kurča preložíme na dosku na krájanie a necháme ho asi 5 minút vychladnúť.
- 5 Kura nastrúhame. Z každého kúska odstráňte kuraciu kožu. Pomocou dvoch vidličiek kuracie mäso od seba odtrhnite a vytvorte nastrúhané kúsky. Naukladajte ich na misu a každý kúsok kuracieho mäsa nastrúhajte.
- 6 Pridajte dochucovadlo. Otvorte zmes na ochutenie alebo si vytvorte vlastnú kombináciu bylín a korenín a zmiešajte ju v miske s lyžicou vody. Korením nalejte nastrúhané kuracie mäso a popučte ho tak, aby bol každý kúsok obalený. Misu prikryte igelitom alebo vekom a odložte ju. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Metóda 2 z 3: Príprava omáčky
- jeden Pripravte si paradajky. Rúru predhrejte na 400 stupňov alebo ekvivalentnú teplotu. Odlúpnite suchú šupku z paradajok. Opláchnite ich v studenej vode a pretrepte dosucha. Na polovicu každého rajčiaka použite odrezávací nôž. Paradajky dáme na plech a pokvapkáme vhodným olivovým olejom na varenie. Paradajky pražte, kým nevädnú a nepustia šťavu, asi 5 - 7 minút. Vyberte ich z rúry.
- 2 Pripravte si chilli. Vrch papriky odrežte a nakrájajte pozdĺžne. Odstráňte semená. Naplnené mäso najemno nakrájajte.
- Počas manipulácie s chilli sa nedotýkajte tváre a očí. Možno budete chcieť nosiť ochranné rukavice.
- Ak nechcete, aby bola vaša omáčka pikantná, použite poblano papriky alebo obľúbené pálivé chilli.
- 3 Nakrájajte zvyšné komponenty omáčky. Finley nakrájajte cesnak, cibuľu a koriander.
- 4 Omáčku uvaríme. Na veľkej panvici alebo na panvici rozohrejte lyžicu masti, masla alebo oleja. Keď je tuk horúci, pridajte chilli, cesnak, cibuľu, koriander a paradajky. Pri vyprážaní zmesi rozdrvte paradajky chrbtom drevenej lyžice. Pokračujte vo varení, kým sa zelenina nerozpadne a nezmieša sa do voňavej omáčky.
- Omáčku ochutnáme a podľa chuti dosolíme a okoreníme.
- Na dochutenie pridajte viac nasekaného jalapena alebo feferónok.
Pripravili ste tento recept?
Metóda 3 z 3: Montáž Enchiladas
- jeden Polovicu omáčky enchilada zmiešame s kuracím mäsom. Nalejte ho do misky s kuracím mäsom a pomocou lyžice zmes poriadne premiešajte. Druhú polovicu omáčky odstavte.
- 2 Zjemnite tortilly. Na strednom ohni rozohrejeme liatinovú panvicu alebo panvicu s vrstvou oleja. Keď je olej horúci, vložte do panvice tortillu a nechajte ju piecť asi 30 sekúnd. Preklopte ho, aby ste ho na druhej strane varili 30 sekúnd, potom ho odstavte z ohňa a postavte na tanier s papierovými utierkami. Zopakujte to so zvyšnými tortilami.
- Ak je vaša panvica alebo panvica dostatočne veľká, zjemnite súčasne viac ako jednu tortillu.
- Podľa potreby pridajte viac oleja, pretože tortilly ho pri príprave absorbujú.
- 3 Naplňte tortilly. Vezmite tortillu a naplňte ju niekoľkými lyžicami zmesi kuracieho mäsa a omáčky. Kuracie mäso posypte liberálnym množstvom syra. Tortillu stočíme a položíme švom nadol do vymastenej zapekacej misy. Postup opakujte so zvyšnými tortillami a kuracím mäsom.
- 4 Dokončite enchiladas. Zvyšnú omáčku zalejeme enchiladas a na vrch posypeme strúhaným alebo nastrúhaným syrom.
- 5 Pečieme enchilady. Rúru predhrejeme na 400 stupňov. Enchilady vložíme do rúry a pečieme, kým syrové bubliny asi 25 minút. Vyberte ich z rúry a podávajte horúce s kyslou smotanou, hlávkovým šalátom a tortillovými lupienkami.
- 6 Hotovo. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. PredložiťReklama
Tipy
Odošlite tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!Varovania
- Ako vždy, použite chňapku alebo horúcu podložku na vybratie hotového pokrmu z rúry - bude to HORKÉ!
Podporte vzdelávaciu misiu wikiHow
Každý deň na wikiHow tvrdo pracujeme, aby sme vám poskytli prístup k pokynom a informáciám, ktoré vám pomôžu žiť lepší život, či už to bude zaistenie vašej bezpečnosti, zdravia alebo zlepšenie vašej pohody. Uprostred súčasnej krízy v oblasti verejného zdravia a hospodárskej krízy, keď sa svet dramaticky mení a my sa všetci učíme a prispôsobujeme sa zmenám v každodennom živote, ľudia potrebujú wikiHow viac ako kedykoľvek predtým. Vaša podpora pomáha wikiHow vytvárať podrobnejšie ilustrované články a videá a zdieľať našu dôveryhodnú značku inštruktážneho obsahu s miliónmi ľudí po celom svete. Zvážte, prosím, prispieť na wikiHow ešte dnes.
