Tento recept na čokoládovú tortu s polievaním do úst je ideálny na letný dezert podávaný so šľahačkou alebo zmrzlinou. Postupujte podľa jednoduchých krokov a pripravte nebeský dezert, vďaka ktorému sa vaši hostia budú pýtať, od ktorého kuchára ste ho kúpili!
odkiaľ sa vzalo bodovanie v tenise
- Slúži 8-10
Zloženie
- 200 g hotová, krátkakrustové cesto
- 500 g / 17,6 oz nasekanej tmavej čokolády
- 300 ml / 10,6 fl. oz krém
- 200 ml mlieka / 7 fl. oz
- 2 celé vajcia
- 1 žĺtok
- 2 lyžice / 30 ml brandy
- 1/4 ČL soli
- Šľahačkana ozdobu (voliteľné)
Kroky
- jeden Predhrejte rúra. Predtým, ako začnete s výrobou koláča, nastavte rúru na 180 ° C.
- 2 Pripravte formu. Vezmite hotové cesto a veľmi opatrne ho vložte do formy na koláče. Dajte pozor, aby ste ho neroztrhli. Uistite sa, že je pripevnená pozdĺž celého dna panvice. Aby ste to zaistili, zdvihnite ho po stranách a jemne stlačte cesto na panvicu.
- 3 Cesto natlačte na boky formy a prípadný prebytok odtrhnite. Použite vidličku a urobte vpichy do koláčovej kôry tak, aby pokryla celé dno, ako ukazuje fotografia. Takto nebude cesto kysnúť.
- 4 Cesto upečieme. Na vrch cesta položte trochu hliníkového papiera a potom naplňte formu fazuľou. Robí sa to tak, aby sa cesto počas pečenia zastavilo. Vložte ho do rúry a pečte 20 - 25 minút. Tento proces je známy ako „slepé pečenie. “
- 5 Vyberieme koláčovú škrupinu z rúry a odstránime alobal a fazuľu. Pretože koláč nemá skutočný čas varenia, musí byť kôra na vrchu hnedá, až potom je naplnená čokoládou. Ak ešte nie je hnedá, vráťte prázdnu škrupinu do rúry asi na 5 minút.
- 6 Roztopíme čokoládu. Umiestnite misku na varenie z nehrdzavejúcej ocele nad hrniec s dusením vody a dajte pozor, aby dno misy neprišlo do styku s vodou. Teraz vložte čokoládu do misky a počkajte, kým sa neroztopí. Môžete ho rýchlo rozhýbať a pomôcť mu. Po dôkladnom rozpustení nechajte misku nad horúcou vodou a odstavte ju z ohňa.
- 7 Zahrejte tekutiny. Pridajte smotanu, mlieko, brandy a soľ do hrnca a zohrejte ich na miernom ohni. Buďte zvlášť opatrní, aby nedošlo k varu.
- 8 Pripravte plnku. Ďalšie,šľahaťvajcia v malej miske a spojte ich s mliekom. Horúcu mliečnu zmes teraz preceďte do rozpustenej čokolády. Šľahaním ju jemne premiešajte, aby ste ju dôkladne spojili, ale buďte opatrní, aby ste do zmesi nepridali prebytočný vzduch. Náplň musí byť hustá, nie nadýchaná.
- 9 Pripravte koláč. Teraz ste pripravení dať koláč dohromady. Opatrne nalejte čokoládovú plnku do škrupiny. Váš čokoládový koláč je pripravený do rúry.
- 10 Uvarte koláč. Tart vložíme do predhriatej rúry. Necháme päť minút povrieť a potom vypneme oheň. Teraz ho nechajte ešte asi 40 minút vo vnútri rúry. Po uplynutí tohto času ho vyberte a vložte do chladničky na minimálne 3 hodiny.
- jedenásť Podávame. Akonáhle je koláč vychladnutý, opatrne ho vyberte z formy a podávajte. Hodí sa k šľahačke alebo k akémukoľvek druhuzmrzlina. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Ako pripravím cesto? Qamar Najlepší záznamník Môžete si prečítať nášho sprievodcu, ako na toPripravte Pie Crust.
- Otázka Môžem na zváženie cesta použiť iné veci ako fazuľa? Ak áno, čo? Môžete použiť väčšinu vecí zo suchého skladu, napríklad ryžu alebo orechy.
- Otázka Musím používať brandy? Nie, brandy môžete vynechať, ak chcete, recept to vôbec neovplyvní.
- Otázka Existujú nejaké ďalšie príchute koláčov, ktoré môžem pripraviť? Ľudská bytosť Najlepší záznamník Vyskúšajte jablkové, krémové, malinové, čokoládové alebo zaváraninové torty. Väčšina ovocia sa môže použiť na plnenie cukrárskeho puzdra a na vytvorenie koláča; bobule fungujú dobre, ale radšej sa vyhnite citrusovým plodom.
Reklama
Video . Použitím tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané s YouTube.
Tipy
- Aby sa cesto nerozkyslo, vyklopte ho asi na 5 minút do mrazničky, keď už je v koláčovej panvici.
- Práve opísaná technika varenia na vodnom kúpeli sa nazýva „Bain Marie“. Panvica s vodou obklopuje čokoládu rovnomerným, teplým teplom a umožňuje jej pomalé a jemné tavenie. Používa sa tiež na zabránenie zrážania jedál na báze vajec, napríklad krémov.
- Namiesto brandy pokojne použite akýkoľvek iný likér, napríklad Grand Marnier.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Veci, ktoré budete potrebovať
- 500 g nevarenej fazule ľubovoľného druhu na zváženie cesta
- 1 forma na koláče s priemerom 28 centimetrov
- 2 hrnce
- Miska
- Šľahajte
- Lyžica
- Sito
- Gumová stierka
- Vidlička
- Hliníková fólia
