Ako udržiavať šalát čerstvý

Šaláty sú skvelým spôsobom, ako zapracovať čerstvé ovocie a zeleninu do svojho jedálnička, ale môže byť ťažké zabezpečiť, aby zostali čerstvé, ak si ich pripravíte vopred. Ak nechcete šalát namiešať tesne pred konzumáciou, uistite sa, že je vaša zelenina v chladničke uložená s papierovou utierkou a že váš ovocný šalát je stále čerstvý s vodou alebo citrusovou šťavou. Žiadny šalát neostane čerstvý donekonečna, ale pomocou niekoľkých jednoduchých trikov si ten svoj môžete vychutnať až týždeň po jeho príprave.

skica tenisovej loptičky

Metóda 1 z 3: Konzervácia listových zelených šalátov

1 Nakrájajte a umyte šalát a iná listová zelenina. Nakrájajte korene listového šalátu a odstráňte jadro ľadového šalátu. Naplňte misku studenou vodou a nechajte listy asi desať minút máčať, potom ich vyberte. Ak sa zdá voda špinavá, nalejte ju do odtoku a znovu naplňte misku, aby sa proces opakoval, až kým nebude čistá. Opláchnite listy a položte ich na čistú papierovú utierku.
dva Listy osušte odstredivkou na šalát. Vložte listy do sitka na cedník a bezpečne nasaďte veko. Spustite odstreďovač 15-20 sekúnd, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
3 Ak nemáte hlávkový šalát, šalát zrolujte do utierky. Otvorte uterák a na vrch rozložte mokré listy. Uterák s listami zvnútra zrolujte, jemne potľapkajte a rozvinutím odstráňte suché listy.
4 Nakrájajte ostatné ingrediencie a umyte ich. Mnoho druhov zeleniny, napríklad paradajok a uhoriek, je možné opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť čistými papierovými utierkami. Niektoré, ako napríklad mrkva, možno budete musieť vydrhnúť kefou na zeleninu alebo olúpať škrabkou na zeleninu, aby ste odstránili nečistoty uviaznuté vo vonkajších štrbinách pokožky.
5 Zložte šalát do misy. Na dno misy položte ťažšiu zeleninu, napríklad mrkvu a uhorky, a na vrch položte šalát a ďalšiu listovú zeleninu. Jemne ho zahoďte, ale zálievku nedávajte na šalát, pretože tak listy ochabnú.
6 Predtým, ako šalát zjete, počkajte, kým do neho dáte dressing. Uchovajte akýkoľvek obväz v samostatnej nádobe v chladničke. Ak ho pridáte príliš skoro, budú listy ochabnuté a premočené.
7 Na misu položte čistú a suchú papierovú utierku. Položte ho naplocho na vrch listov alebo ho zložte pre menšiu misku. Uterák bude absorbovať vodu a kondenzáciu, čím zabráni premočeniu listov.
8 Ak váš šalát obsahuje zeleninu s vysokým obsahom vody, navrstvite papierové uteráky. Ak váš šalát obsahuje zeleninu, ako sú paradajky a uhorky, ktoré majú vysokú koncentráciu vody a mohli by vaše listy predčasne premočiť, urobte ďalšie opatrenia. Do misy položte časť svojho šalátu a na vrch položte papierovú utierku. Na to rozložte ďalší šalát a na to položte ďalší list papierovej utierky. Môžete to opakovať pre dve až štyri vrstvy, ale uistite sa, že na vrchu spočíva papierová utierka.
- Medzi ďalšiu zeleninu s vysokým obsahom vody patrí zeler, reďkovka, cuketa, tekvica a paprika.
9 Utesnite nádobu vekom, igelitom alebo oboma. Na vrch misy rozložte pevnú vrstvu plastového potravinového obalu, aby vzduch nevnikal dovnútra a nekazil listy. Ak je miska vybavená vekom, položte ju navrch plastovej fólie, aby ste získali ďalšiu vrstvu ochrany.
10 Šalát dajte do chladničky, aby bol týždeň čerstvý. Každých pár dní skontrolujte šalát a listy okolo jemne premiešajte. Ak je papierový obrúsok vlhký, vymeňte ho. Reklama

Metóda dva z 3: Udržiavanie ovocného šalátu čerstvé

1 Nakrájajte a umyte svoje ovocie. Ovocie okrem banánov opláchnite a nakrájajte na kúsky. Nakrájané, umyté a sušené ovocie vložte do misy.
- Opláchnite kôru melónov, ako napríklad melón a melónmelóna nakrájajte vrchnú a spodnú časť, potom stred rozrežte a nakrájajte mäso z ovocia na štvorce alebo pomocou melónového baliča.
- Opláchnite jablká a osušte ich čistou papierovou utierkou, potom nakrájajte okolo jadra a zvyšok nakrájajte na kocky alebo plátky.
- Bobule dôkladne opláchnite a rozložte na papierovú utierku, aby zaschli.
- Ak používate banány, banán jednoducho ošúpte, položte na plocho a opatrne nakrájajte na malé kruhové plátky.
dva Ak používate oxidačné ovocie, natrite si nakrájané ovocie citrusovou šťavou. Nakrájajte citrón, limetku, ananás alebo pomaranč a vytlačte šťavu do malej samostatnej misky. Zmiešajte jednu lyžicu citrusovej šťavy v jednej šálke vody, potom ňou zalejte ovocie a popučte.
- Použitie citrusovej šťavy je nevyhnutné, iba ak máte ovocie, ktoré bude oxidovať. Ak je váš ovocný šalát zložený iba z neoxidujúcich druhov ovocia, ako sú bobule, melóny alebo citrusy, mala by byť vzduchotesná nádoba v chladničke udržiavaná čerstvá.
3 Ak nemáte citrusovú šťavu, ovocie skladujte v studenej vode. Vložte ovocie do plastovej misky, najlepšie do jednej s pokrievkou, a naplňte ju po okraj studenou vodou tak, aby bolo ovocie úplne ponorené.
4 Na misu položte vzduchotesné viečko. Ovocie sa vďaka vysokému obsahu vody kazí rýchlejšie ako listová zelenina, takže ovocný šalát skladujte podľa možnosti v miske s pokrievkou. V opačnom prípade napnite cez vrch misky plastovú potravinovú fóliu.
5 Ovocný šalát dajte do chladničky na tri až päť dní. Váš ovocný šalát musí byť v chlade, aby bolo ovocie čerstvé, aj keď vaša misa neobsahuje oxidujúce ovocie. Pred konzumáciou počkajte maximálne päť dní; po tomto bode stratí ovocie veľkú časť svojej sviežosti.
6 Ovocný šalát pred podávaním scedíme. Vyberte misku z chladničky a nalejte ovocie do sitka cez umývadlo, ak ste ho skladovali vo vode, alebo vydlabte lyžičkou.
7 Až budete pripravení na podávanie, pridajte obväz. Uchovávajte obväz v samostatnej nádobe v chladničke. Hodte ho do šalátu tesne predtým, ako budete jesť. Reklama

Metóda 3 z 3: Konzervovanie šalátov na báze mäsa, vajec a cestovín

1 Šalát vložte do vzduchotesnej uzavretej nádoby. Mnoho ďalších šalátov, ako napríklad kurací alebo tuniakový šalát, kurací šalát a cestovinový šalát, bude mať predvarené prísady, takže je veľmi dôležité chrániť jedlo čo najviac pred vzduchom. Ak môžete na svoj šalát použiť iba plastovú potravinovú fóliu, je lepšie nenechávať ho dlhšie ako dva alebo tri dni.
dva Nádobu na šalát skladujte čo najskôr v chladničke. Šaláty s predvarenými ingredienciami bude potrebné skladovať v chladničke, aby sa zabránilo množeniu baktérií alebo zhoršeniu kvality jedla.
- Šalát zlikvidujte, ak bol vonku dlhšie ako dve hodiny alebo ak sa v ňom vyskytla vôňa „vypnutá“, najmä pokiaľ ide o vaječné šaláty alebo zemiakové šaláty s dresingom na báze majonézy.
3 Šalát skladujte maximálne päť dní pred jedlom. Mnoho predvarených šalátov obsahuje dresingy alebo výrobky na báze majonézy, ktoré sa pokazia asi po piatich dňoch, aj keď sú uložené v chladničke. Určte si ingrediencie vo vašom šaláte a nenechajte ich dlhšie ako po dobu použiteľnosti vašej najrýchlejšie sa kaziacej ingrediencie.
- Cestovinový šalát bez majonézy sa môže uchovávať čerstvý päť až sedem dní.
Reklama

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

Otázka Ako dlho si môžete nechať zvyšok šalátu? Bez dresingu vydrží zvyškový šalát asi 1 týždeň. S obväzom to bude 1 až 5 dní; čím skôr to zjete, tým lepšie.
Otázka Koľko citrónovej šťavy by som mal použiť na konzerváciu hlávkového šalátu? Šalát nakrájajte a vložte do misky so studenou vodou. Vytlačte šťavu z jednej polovice citróna do vody, potom ju dajte do chladničky.
Otázka Ako zabránim rozmočeniu čerstvého ovocia? Uchovajte ho so štrkom citrusovej šťavy v ostrejšej časti chladničky. Skontrolujte to každý deň alebo tak nejako a do nádoby na niekoľko hodín vložte papierovú utierku, ak sa zdá, že ovocie je rozmočené.

Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. Predložiť
Reklama