Ráno šálka kávy je spôsob, ako svoje dni začínajú ľudia na celom svete. Spôsob, ako pripraviť čo najčerstvejšiu kávu, je zomlieť si každý deň vlastné zrnká a najjednoduchšie to urobíte pomocou správneho mlynčeka na kávu. Ale ak sa váš mlynček pokazí alebo sa ocitnete niekde, kde taký nie je, stále existuje niekoľko spôsobov, ako si môžete pomlieť fazuľu na čerstvý džavot.
tenisová raketa začiatočník
Kroky
Metóda jeden z 3: Mletie fazule mechanicky
- jeden Zmiešajte fazuľu. Odmerajte si štvrtinu fazule a vložte ju do mixéra. Mixér nastavte na mletý alebo na nízky stupeň. Nasaďte veko a fazuľu pulzujte v dvojsekundových impulzoch asi 10 sekúnd. Pridajte ďalšiu štvrtinu fazule a opakujte. Pokračujte, kým nebudete mať správne množstvo kávy a správnu konzistenciu, asi minútu.
- Po dokončení mletia mixér dôkladne umyte, aby ste odstránili arómu kávy.
- Mixér je ideálny na mletie kávy na jeden okamih, ale nedosiahnete konzistentné alebo jemné mletie. Mixér je vhodný na dosiahnutie hrubého mletia.
- Fazuľu pulzujte iba krátko, aby ste zabránili jej zahriatiu a uvareniu.
- 2 Použite kuchynský robot. Zmerajte svoje kávové zrná a preneste ich do kuchynského robota. Fazuľu zomelieme pomocou päťsekundových impulzov po dobu 10 až 20 sekúnd. Skontrolujte konzistenciu mletia a pokračujte v spracovaní fazule v strukoch, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Po dokončení kuchynský robot rozoberte a umyte, inak bude vôňa kávy pretrvávať.
- Rovnako ako mixér vám kuchynský robot poskytne iba hrubé a nerovnomerné zomletie, ale káva bude stále pitná.
- 3 Vyskúšajte ponorný mixér. Vložte fazuľu do vysokej a úzkej nádoby. Vložte mixér do nádoby a zakryte hornú časť ruky, aby fazuľa nevyletela. Fazuľu mixujte 20 až 30 sekúnd. Skontrolujte mletie a pokračujte v spracovaní v 10-sekundových prúdoch, kým nedosiahnete správne mletie.
- Ponorný mixér a nádobu ihneď opláchnite a umyte, aby ste odstránili kávové oleje a vôňu.
Metóda 2 z 3: Ručné brúsenie fazule
- jeden Použite paličku a maltu. Do malty odmerajte 1 až 2 polievkové lyžice (5 až 10 g) kávových zŕn. Jednou rukou zakryte hornú časť malty, aby fazuľa nevyskočila. Druhou rukou krúžte okolo paličky, aby sa fazuľa roztlačila. Po piatich sekundách vytiahnite paličku a zvislým pohybom ju spustite, aby sa fazuľa dotkla kladivom.
- Opakujte krútenie a kladivo, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- V mažiari a mažiari mlejte vždy len malé množstvo fazule. Zaistíte tak najdôslednejšie mletie.
- Paličkou a mínometom sa vytvorí čokoľvek od hrubého až po veľmi jemné mletie.
- 2 Prasknite ich. Fazuľu poukladajte na veľké drevené rezné doštičky. Vezmite veľký mäsiarsky nôž a položte čepeľ naplocho na fazuľu. Položte otvorenú dlaň na plochý vrch čepele a vyvíjajte tlak na prasknutie fazule. Akonáhle fazuľa praskne, opatrne posuňte nôž smerom k sebe. Pokračujte v tlaku, aby sa fazuľa zomlela jemnejšie.
- Pomocou tejto metódy budete schopní dosiahnuť stredne alebo stredne jemné mletie.
- 3 Pomelieme ich valčekom. Zmerajte svoje kávové zrná a preneste ich do hrubého plastového vrecka na mrazenie. Vrecúško utesnite a položte na rovný povrch. Fazuľou zatraste, aby boli v jednej vrstve. S miernou silou položte valček dole na fazuľu ako kladivo, aby ste ich praskli. Po prasknutí na ňu vyvíjajte tlak a valčekom otáčajte tam a späť, kým nedosiahnete správne rozomletie.
- Fazuľu môžete tiež vložiť medzi listy pergamenového papiera, ak nemáte k dispozícii mraziaci vak.
- Výsledkom použitia valčeka bude stredne jemné až jemné brúsenie.
- 4 Mačkajte ich kladivom. Vložte fazuľu medzi dva kúsky pergamenového papiera alebo do uzavretého mraziaceho vrecka. Vrecko položte na uterák na rovný povrch a fazuľu rozložte tak, aby boli v rovnomernej vrstve. Miernymi a dôslednými ťahmi zhoďte kladivo na fazuľu a rozdrvte ju. Pokračujte v kladení, až kým nebudete mať hrubú až strednú konzistenciu.
- Takto fazuľu môžete zomlieť pomocou kladiva, stroja na zjemnenie mäsa alebo paličky.
- 5 Použite mlynček na ruky. Mlynček na ruky je ručný mlynček, ktorý sa dá použiť na mletie mäsa, výrobu cestovín alebo na mletie takmer všetkého, vrátane kávy. Zmerajte fazuľu a nalejte ju do mlynčeka. Rukou otočte kľukovým ramenom v smere hodinových ručičiek, aby sa fazuľa spracovala. Aby ste dosiahli jemnejšie mletie, mletú fazuľu pozbierajte a znova prebehnite cez mlynček. Reklama
Metóda 3 z 3: Výber správneho mletia
- jeden Pre francúzsky lis použite hrubé brúsenie. Rôzne spôsoby prípravy kávy vyžadujú rôzne konzistencie mletia. Hrubo namletá káva je veľká asi ako strúhanka. Hrubé zomletie dosiahnete mixérom alebo kuchynským robotom. Toto brúsenie je ideálne pre:
- Francúzska tlačová káva
- Studený zápar
- Vákuové kávovary
- 2 Choďte na stredné mletie pre rôzne spôsoby varenia. Stredné mletie predstavuje asi konzistenciu kryštálového cukru. Tento druh mletia je najlepší pre prekvapkávanú kávu, metódu prelievania a pre pivovary Chemex. Stredné zomletie sa v skutočnosti dá použiť na rôzne spôsoby varenia, ale nemalo by sa použiť na espresso alebo tureckú kávu.
- Stredné mletie sa dá dosiahnuť lámaním kávových zŕn nožom alebo kladivom. Stredne jemné mletie tiež získate rozdrvením pomocou valčeka.
- 3 Kávu zomeliete najemno na espresso. Profesionálne kávovary, domáce kávovary a varné kanvice na espresso vyžadujú pre dosiahnutie najlepších výsledkov jemne mletú kávu. Jemne zomletá káva má podobnú konzistenciu ako kuchynská soľ.
- Bez mlynčeka dosiahnete jemné mletie mletím fazule tĺčikom a maltou alebo valčekom.
- 4 Na tureckú kávu použite super jemné mletie. Superjemná káva je prášková drvina podobná práškovému cukru. Tento druh mletia je potrebný pre tureckú a grécku kávu. Toto mletie môžete získať pomocou paličky a trecej misky. Reklama
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Poškodí vloženie fazule do mixéra mixér? Môže to otupiť čepeľ, alebo ak by sa niekto uviazol, mohol by spustiť motor. Namiesto toho použite kuchynský robot.
- Otázka Do akej konzistencie by mali byť kávové zrná pomleté? Na mierne zrnitý prášok. Ak je pozemok držaný vo zväzku, mal by byť drsný. Keď si malé množstvo vtriete medzi končeky prstov, malo by to byť mierne hrubé.
- Otázka Stále používam kávový filter aj po rozdrvení zŕn, alebo ich jednoducho vložím do filtra hrnca? Ak bežne používate na prípravu kávy v hrnci kávový filter, pokračujte v používaní filtra. Nikto nemá rád mletie v káve.
- Otázka Čo tak Ninja alebo guľka? Môžete vyskúšať tieto metódy, ale pravdepodobne kávu nebudete mlieť tak malú, ako potrebujete.
Reklama
Video . Použitím tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané s YouTube.
Tipy
- V obchodoch s potravinami a kaviarňach, ktoré predávajú kávu, majú zákazníci zvyčajne k dispozícii mlynčeky. Kávu môžete zomlieť kedykoľvek v obchode, ak ju doma nemáte.
- Keď nastane čas kúpiť si nový mlynček, sú na kávu ideálne mlynčeky na burr.
- Skladujte mletú kávuvo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste. Mletú kávu uchovávajte mimo dosahu tepla, vzduchu, nadmerného chladu a vlhkosti.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
