Ako grilovať halibuta

Halibut je obľúbená ryba na varenie pre svoju hustú textúru, miernu chuť a nízky obsah tuku. Grilovanie je vynikajúci spôsob prípravy halibuta, pretože zvýrazňuje sladké chute bieleho rybieho mäsa. Halibuta prikryte marinádou, aby ste rybe dodali väčšiu chuť, a potom každú stranu halibuta grilujte 5 minút. Rybu podávajte s citrónovými klinmi a obľúbenou zeleninou. Užite si to!

Zloženie

Marináda z medu a citrónu

2 lyžice (28,5 gramu) rozpusteného masla
2 lyžice (42,5 gramu) medu
Šťava z ½ stredne veľkého citróna
2 čajové lyžičky (11 gramov) sójovej omáčky
1/2 čajovej lyžičky (1,1 gramu) korenia
2 strúčiky cesnaku mleté
0,45 kilogramu čerstvého filetu z halibuta
Citrónové kolieska (na servírovanie)

Slúži 4

Metóda jeden z 2: Varenie halibuta na grile

jeden Predhrejte gril na 204 ° C. Po príprave halibuta zapnite gril, aby bol pripravený na použitie. Ohrev väčšiny grilov trvá 10 - 15 minút.
- Skôr ako gril zapnete, uistite sa, že je čistý. Čistenie za studena je oveľa jednoduchšie a bezpečnejšie!
2 Ak dávate prednosť rybám bez kože, odstráňte z halibuta kožu. Koža z halibuta je jedlá a pri grilovaní sa stáva peknou a chrumkavou. Ak však radšej konzumujete halibuta bez kože, použite ostrý nôž naodstráňte šupkuz mäsa rýb.
- Na odstránenie pokožky funguje najlepšie nôž na filety, prácu však urobí akýkoľvek ostrý nôž.
3 Halibuta zakryte marinádou alebo korením. To pomáha pridať halibutovi príchuť a robí rybu chrumkavou. Soľ, korenie a cesnak sú vynikajúcimi chuťovými prísadami. Rozpustené maslo, citrónová šťava a sójová omáčka sú dobré marinovacie tekutiny.
- Experimentujte s rôznymi dochucovadlami a marinádami, kým nenájdete svoje obľúbené.
- Ak máte v špajzi čerstvé bylinky, pridajte ich do svojho korenia alebo marinády, aby ryby mali sviežu a zemitú príchuť.
4 Vložte filé na 5 minút pri 204 ° C (400 ° F). Pokúste sa filety rozložiť tak, aby sa varili rovnomerne. Nastavte časovač, ktorý vám pripomenie, že halibuta musíte skontrolovať po 5 minútach. Ak cítite, ako horia ryby, otočte gril.
- Pri varení na grile buďte vždy opatrní, aby ste sa nepopálili.
5 Rybie filé obrátime a povaríme ich ďalších 5 minút. Pomocou kovovej špachtle každé filé z halibuta opatrne otočte. Filety ešte raz skúste rozložiť tak, aby sa varili rovnakou rýchlosťou. Po 5 minútach vložte do stredu halibuta potravinový teplomer s okamžitým odčítaním a skontrolujte, či dosiahol 57 ° C. Takto je zaistené, že ryby sú bezpečne konzumovateľné.
- Pokračujte vo varení halibuta, kým nedosiahne 57 ° C.
- Pri varení na grile vždy používajte kovové náradie, pretože plastové náradie sa bude z tepla topiť.
6 Rybu preložíme na tanier a necháme 5 minút odpočívať. Filetom z halibuta pomocou kovovej stierky zdvihnite filé z halibuta z grilu na tanier. Odpočinok halibuta prispieva k tomu, aby bol jemný a plný chutí.
7 Halibuta podávajte s citrónovými klinmi a obľúbenou zeleninou. Na kolieska nakrájajte citrón a na každý tanier ho položte vedľa halibuta. To sa dá vytlačiť na rybu, aby sa získala svieža chuť. Rybu podávajte s obľúbenou zeleninou, ako je zemiak, mrkva, hrášok, fazuľa alebo brokolica.
- Halibut chutí najlepšie, keď sa konzumuje horúci.
8 Halibuta skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni. Uvareného halibuta preložíme do vzduchotesnej nádoby a vložíme do chladničky. Ak chcete halibuta zjesť neskôr, vložte vzduchotesnú nádobu do mrazničky až na 3 mesiace.
- Ak nemáte vzduchotesnú nádobu, použite radšej uzatvárateľnú tašku.
- Ak má halibut po uložení nepríjemný zápach alebo slizkú štruktúru, signalizuje to, že odišiel.
Reklama

Pripravili ste tento recept?

Metóda 2 z 2: Halibut dochutíme marinádou

jeden Odmerajte maslo, med, citrón, sójovú omáčku, korenie a cesnak do misky. Do malej misky si odmerajte 2 lyžice (28,5 gramu) rozpusteného masla, 2 lyžice (42,5 gramu) medu, 2 lyžice (11 gramov) sójovej omáčky a 1/2 čajovej lyžičky (1,1 gramu) korenia. Pridajte šťavu z ½ stredne veľkého citróna a 2 strúčiky mletého cesnaku.
- Ak vám nechutí cesnak, jednoducho ho vynechajte.
- Pre maximálny prínos pre zdravie používajte manukový med.
2 Suroviny zmiešame lyžicou. Pokračujte v miešaní ingrediencií, kým nie sú dôkladne spojené a marináda má rovnomernú textúru. To pomáha marináde mať pri varení konzistentnú chuť.
- Ak sú v zmesi nejaké hrudky, stlačte ich zadnou časťou lyžice.
3 Obe strany filé z halibuta potrieme marinádou. Do marinády ponorte štetec na pečivo a natrite ho filé z halibuta. Uistite sa, že je celý povrch rýb pokrytý marinádou. Vďaka tomu bude pokožka chrumkavá a plná chutí.
- Ak nemáte štetec na pečivo, pomocou lyžice radšej pokvapkajte zmesou z oboch strán ryby.
4 Halibuta grilujeme z každej strany 5 minút. Položte halibuta na 5 minút na gril. Pomocou kovovej lopatky rybu obrátime a povaríme ju ďalších 5 minút. Vložte potravinový teplomer s okamžitým odčítaním do stredu ryby a skontrolujte, či dosiahol 57 ° C. To naznačuje, že halibut je pripravený na konzumáciu. Užite si to! Reklama

Pripravili ste tento recept?

Otázky a odpovede komunity

Vyhľadávanie Pridať novú otázku

Otázka Nechám na filé stranu s bielou vláknitou vrstvou? Nie, odstráňte čo najviac; je to strunové a bez chuti. Použite ostrý odrezávací nôž a urobte rez pod bielou vrstvou a potom zvyšok odtiahnite, až kým nebudete mať ďalšie biele vrstvenie.

Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu. Predložiť
Reklama