Plechový koláč môžete krájať asi tak, ako chcete. Získanie dokonale veľkých plátkov torty je iný príbeh. Ak chcete plechový koláč nakrájať na úhľadné, rovnomerné kúsky, vyžaduje to trochu prípravy. Budete musieť poznať veľkosť torty a počet osôb, ktoré chcete obsluhovať. Môžete dokonca vytvoriť vodítko na vrchu torty, ktoré vám pomôže dosiahnuť rovnomerné rezy. Potom už len vezmite nôž, nakrájajte a podávajte. Aby ste dosiahli ešte čistejšie rezy, môžete dokonca použiť zubnú niť.
Kroky
Metóda jeden z 3: Príprava vašej torty
- jeden Určite veľkosť vášho koláča. Skutočný plechový koláč má veľkosť 16,6 × 24 × 2 palca (40,6 × 61,0 × 5,1 cm), ale plechové torty a plechové formy na tortu môžu mať aj polovičnú a štvrtú veľkosť. Pozrite sa na obal vášho plechu alebo formy na tortu a určte veľkosť koláča. Dáme vám vedieť, koľko porcií môžete získať.
- 2 Vyberte si veľkosť porcie na základe počtu zúčastnených ľudí. Plechové koláče sa dajú ľahko nakrájať na niekoľko rôznych veľkostí. Typicky je plátok plátkového koláča buď 1 x 2 palce (2,5 cm x 5,1 cm), 2 x 2 palce (5,1 cm x 5,1 cm) alebo 2 x 3 palce (5,1 cm x 7,6 cm). Zvážte počet hostí, ktorých chcete so svojím koláčom obslúžiť, a podľa toho ich nakrájajte. Majte na pamäti, že čím väčšie sú plátky, tým menej porcií dostanete.
- Štvrtinový listový koláč prinesie 54, 24 alebo 18 porcií.
- Polovica plechu prinesie 108, 54 alebo 36 porcií.
- Celý listový koláč prinesie 192, 96 alebo 64 porcií.
- 3 Presuňte koláč na nekĺzavý povrch. Premiestnite koláč na povrch s dobrou trakciou, aby vám pri krájaní nekĺzal. Nedávajte tortu priamo na hladký stôl alebo na pulty. Namiesto toho položte podložku na krájanie alebo dlhú utierku, aby bol koláč stabilný.
- Ak bol váš koláč zdobený alebo zdobený na tortovej doske, dosku neodstraňujte. Namiesto toho spolu posuňte koláč a dosku.
- Ak váš koláč nebol dodaný s tortovou doskou, pred podávaním ju premiestnite na veľkú dosku na krájanie alebo stojan na tortu. Neklaďte tortu priamo na podložku alebo uterák.
- 4 Pred rezaním urobte skóre, aby ste vytvorili vodítka. Než krájate tortu, pomocou plochej špachtle alebo noža na maslo tortu zabodujte po vrchnej časti. Položte pravítko pozdĺž dlhej strany vášho koláča a každé 2 palce (5,1 cm) jemne vtlačte tupú stranu vášho noža alebo lopatky do hornej časti koláča. Potom posuňte pravítko na šírku torty a urobte značky v intervaloch 2,5 cm, 5,1 cm alebo 7,6 cm, v závislosti od veľkosti porcie, ktorú ste si vybrali.
- Bodovanie nie je potrebné. Je to len užitočný nástroj na zabezpečenie toho, aby ste pred rezaním dostali rovnomerné plátky. Ak sa rozhodnete nebodovať, budete musieť urobiť očné buľvy a priblížiť sa k mierkam a nemusí sa stať, že dosiahnete rovnomerný rez.
- Nestláčajte príliš silno. Na vrchu torty alebo poleve chcete iba mierne zaraziť, aby vám pri krájaní poskytla vodítko.
- Bodovanie je možné urobiť ešte pred vašim podujatím, aby ste nestrávili čas v kuchyni prípravou koláča.
Metóda 2 z 3: Pomocou noža na rezanie
- jeden Vyberte si dlhý tenký nôž. Tvar plechového koláča znamená, že na to, aby ste sa dostali úplne cez, budete potrebovať dlhší nôž. Vyberte si nôž s dlhou tenkou čepeľou. Nepoužívajte nože so zúbkovanými hranami, pretože by to mohlo spôsobiť zamrznutie polevy.
- 2 Medzi každým rezom utrite nôž dolu. Medzi každým rezom utrite nôž dolu utierkou alebo papierovou utierkou. Vďaka tomu budú vaše rezy stále ostré a je obzvlášť užitočné, ak je váš koláč polevou.
- 3 Krájajte vertikálne pozdĺž svojej bodovacej čiary. Zarovnajte čepeľ pozdĺž jednej z vašich dvoch najvzdialenejších bodovacích čiar. Zatlačte nôž, až kým nenarazí na tortovú dosku alebo dosku na krájanie. Potom pomaly sťahujte nôž po celej dĺžke torty. Nôž nevracajte späť, kým ho nevytiahnete úplne z koláča. Tento postup opakujte so zvyškom svojich vertikálnych skóre.
- Ak je váš nôž dostatočne dlhý na to, aby dosiahol na celý koláč, položte celú čepeľ po celej dĺžke torty a stlačte celú čepeľ dolu do koláča a až potom ho vytiahnite.
- Ak váš nôž nie je taký dlhý ako váš koláč, začnite od horného okraja koláča a stláčajte čepeľ v uhle 45 stupňov, až kým hrot nenarazí na dosku. Potom jemne potiahnite nôž po celej dĺžke torty.
- 4 Odrežte jednotlivé plátky z vodorovných ryh. Po vykonaní prvého vertikálneho rezu nakrájajte pomocou vodorovných skóre jednotlivé plátky torty. Pracujte od vonkajšej hrany koláča a zatlačte nôž v uhle 45 stupňov, až kým špička nenarazí na dosku. Potom potiahnite nôž smerom k sebe, až kým nevyjde z koláča.
- 5 Naservírujte svoj koláč. Zasuňte plochú čepeľ pod spodok plátku torty a plátok odtiahnite od zvyšku koláča. Potom plátok jednoducho nasuňte na tanier a naservírujte ho. Vidličkou pomôžte presunúť koláč na tanier, ak je váš plátok obzvlášť tvrdohlavý. Reklama
Metóda 3 z 3: Krájanie torty so zubnou niťou
- jeden Používajte zubnú niť bez príchuti. Aromatizovaná niť by mohla vašim plátkom koláčov dodať dochuť. Hľadajte neochutenú rozmanitosť zubnej nite. Ak nemáte niť, úžasne funguje aj rybársky drôt.
- 2 Nakrájajte niť asi 10 cm dlhšiu ako je vaša torta. Chcete, aby bola vaša niť o niečo dlhšia ako torta, aby ste jej mali dosť na to, aby ste si ju mohli omotať okolo prstov. Nakrájajte niť asi 10 cm dlhšiu ako je vaša torta. Na každej strane tak zostane asi 5,1 cm, aby ste si niť ovinuli okolo prstov.
- 3 Omotajte niť okolo ukazovákov. Omotajte konce svojej nite okolo ukazovákov. Twist niť na každý prst prsta dvakrát alebo trikrát a vytiahnite ho rovno.
- 4 Niť rovnomerne stlačte po celej dĺžke torty. Zarovnajte svoju niť s prvou zvislou bodovacou čiarou a rovnomerne ju stlačte, kým sa nedostane na hraciu plochu. Potom rozmotajte niť z jedného prsta. Stále zabalený prst potiahnite späť od koláča, kým sa niť úplne neuvoľní.
- Tento postup opakujte pre každú zo svojich bodovacích čiar.
- 5 Medzi každým rezom zmeňte niť. Pre každú bodovanú čiaru nastrihajte novú dĺžku nite a medzi každým rezom ju vymeňte. Takto zostanú vaše tortové rezne pekné a čisté. Reklama
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. PredložiťReklama
