Ak organizujete akciu a chcete si naplánovať, koľko jedla sa bude podávať, existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako získať presný odhad. Prvým krokom je získanie počtu osôb, koľko ľudí sa zúčastní na podujatí. Ak si podávate jedlo na sedenie, každá osoba zje 1 porciu jedla, zatiaľ čo bufet bude vyžadovať o niečo viac jedla kvôli ľuďom, ktorí sa obsluhujú sami. Výberom nápojov, predjedál, hlavných jedál a dezertov, ktoré ponúkate, môžete vypočítať, koľko z každého jedla bude slúžiť, aby ste sa určite nevyčerpali.
Kroky
Časť jeden z 2: Zisťovanie logistiky udalostí a potravín
- jeden Získajte odhad počtu ľudí, ktorí sa zúčastnia na podujatí. Prvým krokom k zisteniu, koľko jedla bude potrebné pri zabezpečenom podujatí, je zistiť, koľko ľudí sa ho zúčastní. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je požiadať každého o účasť na RSVP a poskytnúť mu lehotu na odoslanie odpovede do.
- Aj keď je stále možné, že sa počet zúčastnených ľudí zmení, či sa zúčastnia alebo nezúčastnia konania, je to veľmi užitočný spôsob, ako odhadnúť, koľko potravín je potrebné kúpiť.
- Ak zásobujete udalosť niekoho iného, požiadajte ho, aby určil termín, kedy majú ľudia potvrdiť účasť, aby ste mohli získať presný počet osôb.
- 2 Pripravte si viac jedla na posedenie ako na akciu len s predjedlami. Pretože formálne jedlo na sedenie obsahuje niekoľko rôznych chodov s vopred naplánovanými porciami, budete si musieť na tento druh podujatia kúpiť viac jedla, ako by ste chceli na neformálnom stretnutí. Naplánujte si jedlo (ak je to možné) a predjedlá, ktoré by ste chceli podať.
- Napríklad neformálna narodeninová oslava môže obsahovať podnosy s predjedlami alebo ľahkým občerstvením, zatiaľ čo svadobná hostina by znamenala večeru na posedenie.
- Ľudia majú celkovo tendenciu zjesť iba jednu porciu každého jedla na formálnej udalosti, ako je napríklad posedenie, zatiaľ čo neformálnejšie udalosti, pri ktorých môžu ľudia jesť toľko, koľko by chceli, môžu spôsobiť, že sa ľudia na pár sekúnd vrátia späť.
- 3 Ak je udalosť počas jedla, počítajte s tým, že podáte viac jedla. Ak sa akcia koná počas jedla, napríklad na raňajky, obed alebo hlavne na večeru, ľudia očakávajú, že sa im bude podávať celé jedlo. Ak je vaša akcia mimo pracovného času, napríklad dopoludnia alebo neskoro v noci, porcie veľkosti občerstvenia dobre zasýtia každého.
- Napríklad večierok, ktorý sa má konať medzi 18:00 a 21:00, by mal mať pripravené viac jedla ako večierok, ktorý sa koná od 15:00 do 17:00.
- 4 Rozhodnite sa pre rozmanité menu, ktoré hosťom poskytne široké spektrum možností. Namiesto nákupu veľkého množstva iba niekoľkých rôznych potravín sa rozhodnite pre hromadné množstvá so širokou škálou možností, aby každý dostal niečo, čo má rád. Ak sa chystáte na akciu niekoho iného, opýtajte sa ho, či má nejaké požiadavky na jedlo, napríklad jedlá, ktoré určite chce podávať, alebo veci, ktoré by chceli mať navyše.
- Naplánujte si jedlo pre ľudí s potravinovými obmedzeniami alebo alergiami, ak niekto nemôže jesť hlavné jedlo alebo predjedlá.
- 5 Ak sa obávate, že vám dôjde jedlo, nakupujte mimoriadne lacné jedlá. Potraviny ako zemiaky, chlieb a šalát sú vynikajúcimi plnidlami a nestoja veľa, takže sú dobrou voľbou pre nákup potravín ako záložné porcie. Zásobte sa niekoľkými lacnými prílohami alebo občerstvením, aby ste sa nemuseli báť, že nemáte dostatok jedla. Reklama
Časť 2 z 2: Odhad porcií jedla na osobu
- jeden Majte pre každého hosťa k dispozícii dostatok nápojov, ktoré si môžete dať 1 - 2 za hodinu. Pokiaľ ide o nealkoholické nápoje, ako je sóda alebo voda, naplánujte si, že každá osoba bude mať v prvej hodine 2 nápoje a potom potom každú hodinu 1 nápoj. Ak podávate alkohol, nakupujte toľko, aby si každý hosť mohol dať 1 nápoj každú hodinu. Aj keď nie je potrebné mať veľa rôznych druhov nápojov, uistite sa, že máte malú odrodu ako voda, sóda alebo džús na nealkoholické nápoje a víno, pivo a malý výber koktailov na alkoholické nápoje.
- Ak organizujete večierok pre deti, môžete mať napríklad džbány na džús, vodu, čokoládové mlieko alebo limonády bez kofeínu.
- 2 Ak si neskôr doprajete jedlo na sedenie, pripravte si za hodinu 3 - 4 predjedlá na osobu a hodinu. Menšie občerstvenie alebo predjedlá, ktoré sa každé počítajú ako 1 sústo na porciu, možno určiť podľa toho, koľko ich každá osoba pravdepodobne zje za hodinu. Ak podávate predjedlá pred jedlom, každý človek ich zje každú hodinu zhruba 3 - 4. Vynásobením tohto čísla počtom ľudí, ktorí sa zúčastnia udalosti a koľko hodín bude akcia trvať, môžete určiť približný počet potrebných predjedál.
- 3 Naplánujte si, že každý hosť bude jesť 8 - 10 predjedál za hodinu počas jedla. Ak nepodávate večeru pri posedení, ale chcete svojich hostí nakŕmiť počas raňajok, obeda alebo večere, pripravte si predjedlo dostatok na to, aby ho každá osoba mala aspoň 8 za hodinu. Vynásobte toto číslo počtom ľudí, ktorí sa zúčastnia, ako aj počtom hodín, počas ktorých bude akcia trvať, a máte odhad svojho predjedla.
- 4 Na sedenie ponúkajte 1 porciu každého jedla na osobu. Hlavné jedlá, ako sú mäso, ryby alebo cestoviny, budú vyžadovať väčšiu porciu ako príloha, ako sú zemiaky alebo ryža. Vyhľadajte veľkosť porcie každého jedla, ktoré chcete podať, a vynásobte ho počtom ľudí zúčastňujúcich sa na akcii, aby ste zistili, koľko jedla budete potrebovať.
- Napríklad každému človeku by malo byť doručených 225 gramov mäsa, 60 gramov zeleniny, 115 gramov zemiakov.
- Ďalšie strany môžu obsahovať 30 gramov ryže, 300 mililitrov polievky alebo 30 gramov syra.
- Ak si nie ste istí, aká je veľkosť porcie určitej potraviny, zadajte do vyhľadávača online výraz „veľkosť porcie zelenej fazule“ alebo niečo podobné.
- 5 Preceňte, koľko jedla sa zje, ak si dáte bufet. Pretože ľudia si môžu vybrať svoje vlastné porcie v bufete, je pravdepodobné, že sa spotrebuje viac jedla, ako keby ste plánovali večeru pri posedení. Namiesto toho, aby ste plánovali, že každá osoba bude mať 1 porciu každej položky, odhadujte, že bude mať 1 - 2 porcie.
- Pamätajte, že máte viac možností, tým menšie porcie budú, pretože ľudia pravdepodobne budú chcieť vyskúšať malé množstvo jednotlivých jedál.
- 6 Ak sa bude podávať plné jedlo, dajte každej osobe 1 porciu dezertu. V priemere je plátok koláča na osobu alebo 2 porcie dezertu veľkosti sústa ideálny pre udalosť, kde sa budú podávať výdatnejšie jedlá. Zistite, koľko ľudí sa zúčastní na podujatí, a pripravte pre svojich hostí rovnaký počet dezertov.
- Ak chcete mať istotu, vynásobte množstvo dezertu o 15 - 20%, ak by niekto chcel sekundy.
- 7 Ak plánujete dezertnú párty, pripravte si na osobu 4 - 6 dezertov. Ak sa jedná o udalosť zameranú na dezerty alebo sa koná po jedle, mali by ste poskytnúť viac porcií ako udalosť, pri ktorej sa podáva veľa iného jedla. Počas celej akcie plánujte mať pre každú osobu 4 až 6 malých dezertov.
- Môžu to byť napríklad košíčky, sušienky alebo sušienky.
- 8 Ak si nie ste istí určitými množstvami, pozrite si stravovacie tabuľky. Existuje veľa stravovacích tabuliek online, ktoré ukazujú, koľko z každého druhu jedla sa má podávať pri stravovaní skupiny ľudí. Pozrite sa na jeden z týchto grafov, kde nájdete predstavy o tom, koľko jedla sa má podať na osobu, alebo vyhľadajte konkrétne jedlo, ktoré plánujete pripraviť, aby ste našli presné množstvo porcie.
- Napríklad zadajte „online tabuľka množstiev predjedál“ do online vyhľadávača.
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. PredložiťReklama
Tipy
- Ak ste si na servírovanie jedla najali servery, uistite sa, že vedia, čo je v jedle, ktoré rozdávajú pre prípad, že by sa niekto spýtal.
- Existujú aplikácie, ktoré si môžete stiahnuť do telefónu alebo iného zariadenia a pomôcť vám odhadnúť stravovacie množstvo.
Reklama
