Nasekajte každú hromadu zeleniny a máte šalát. Ale to, čo skutočne robí vynikajúci šalát, je kontrast dosiahnutý rôznymi farbami, tvarmi, veľkosťami, textúrami a príchuťami. Pripravte sa na vymyslenie vlastných alebo preskočte na recepty Paradajka z rukoly a dedičstva , Špenát a avokádo alebo Sweet Kale šaláty.
Kroky
Metóda jeden z 3: Príprava klasického listového zeleného šalátu
- jeden Vyberte si svoju hlavnú zeleň. Základom zeleného šalátu sú chrumkavé listy, ktoré môžu samy stáť alebo zostať oblečené. Rímsky alebo červený listový šalát sú skvelou voľbou, ak dávate prednosť jemným príchutiam, zatiaľ čo kel dinosaura ponúka výdatnú, zemitú alternatívu. Dôkladne umyte, potom nakrájajte a pridajte do veľkej misy.
- Ako predjedlo si naplánujte podávanie asi 2 - 3 oz (55 - 85 g) (celkom) zelenej na osobu.
- Vyhýbajte sa bežnejšiemu kučeravému kelu, ktorý sa ťažko konzumuje v surovom stave.
- 2 Nasekajte zelenú. Ak si nie ste istí, ako nakrájať listy, zahryznite si a vyskúšajte textúru. Chrumkavý šalát sa dá ľahko zjesť roztrhaný alebo nakrájaný na kúsky cez sústo. U zelených s vláknitou stonkou, ako je kel, vyrežte stonky a potom listy nakrájajte na tenké kúsky.
- Kale prospieva aj „masážou“, ktorá odbúrava vlákna. Vložte ho do misky s kyslým dresingom a s miernym tlakom stlačte niekoľko listov. Pred podávaním nechajte 5-15 minút odpočívať.
- 3 Pridajte jemnejšiu zeleň. Pre dobrý šalát sú kľúčové rôzne textúry. Pridajte do svojho šalátu zhruba rovnaké množstvo rukoly, špenátu, listového šalátu z masla alebo inej mäkkej listovej zelene. Počas umývania a sekania s nimi manipulujte opatrne, pretože mäkké listy sa zvyknú ľahšie otlačiť.
- 4 Zmiešajte korenistú zelenú (voliteľné). Ak máte radi šalát, hodte doň veľkú hrsť čakanky, žeruchy, púpavy alebo frisée. Tieto pridávajú výrazné korenisté príchute.
- 5 Pridajte ďalšie prísady (voliteľné). Môžete sa tu zastaviť alebo použiť zmiešanú zeleň ako základ pre všetky druhy ingrediencií. Tu je niekoľko príkladov:
- Trochu fety alebo nivy, rozpadnuté na vrchu
- Polovičné orechy
- Cherry paradajky
- Avokádové kocky
- 6 Hodíme dresingom. Podávame s francúzskym šalátovým dresingom,Vinaigrette, alebo len spolu pretrepte balzamikový ocot a olivový olej. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Metóda 2 z 3: Príprava predjedla zo zeleninového šalátu
- jeden Na letné predjedlo podávajte studený paradajkový šalát. Tieto šaláty vyžadujú vysoko kvalitné čerstvé suroviny, takže ak je to možné, nakupujte na miestnom trhu. Paradajky sa dobre kombinujú s mnohými inými zeleninami; tu je niekoľko populárnych príkladov:
- Grécky šalát: 2–4 paradajky (na osminy), 1 veľká uhorka (na plátky), 1 malá červená cibuľa (na tenké plátky). Pokrmte veľkým množstvom cesnakového šalátového dresingu alebo gréckou vinaigretou s cesnakom, oreganom a čiernym korením.
- Caprese: hrubé plátky paradajok, každý pokrytý plátkom čerstvej mozzarelly a lístkom bazalky alebo tromi. Pokvapkajte extra panenským olivovým olejom tesne pred podávaním.
- Pre mimoriadne osviežujúci šalát kombinujte rovnako veľké kocky paradajok a melónu. Navrch dajte čierne korenie, trochu soli a vinaigretu. Pred podávaním nechajte niekoľko minút odstáť.
- Poznámka - Ak skladujete paradajky dlhšie ako jeden deň, pivnica alebo klimatizovaná miestnosť s teplotou okolo 13–21 ° C uchovávajú arómu lepšie ako chladnička alebo teplá miestnosť.
- 2 Nakrájajte kapustový šalát . Coleslaw je ďalšie letné predjedlo, ktoré sa dobre spája s grilovaním a inými výraznými príchuťami. Srdcom zelného šalátu je jemne nakrájaná kapusta, zvyčajne spárovaná s inou chrumkavou zeleninou (obzvlášť obľúbená je nastrúhaná mrkva), sladkými príchuťami (jablko, zlaté hrozienka) a zaväzujúcim obväzom z octu a majonézy alebo kyslej smotany.Tu je receptaby ste mohli začať.
- 3 Podávame predjedlo z pečenej zeleniny . Ak je chladné počasie a potrebujete výdatné predjedlo na večeru, opečte si podnos so zeleninou s olivovým olejom, soľou a korením. Dochutíme citrónovou šťavou a bylinkami a podávame teplé.
- Zahrňte niekoľko druhov zeleniny, ktoré sa do surového šalátu bežne nehodia, napríklad zemiaky, baklažán alebo karfiol.
- Pamätajte, že rôzna zelenina vyžaduje rôzne doby varenia. Tento príklad hovorí, ako kombinovať zemiaky, baklažán, papriku, červenú cibuľu a cherry paradajky.
- 4 Dajte dohromady ázijský šalát. Ázijské šaláty a šaláty inšpirované Áziou prinášajú na stôl mnoho nových techník. Zelenina sa často marinuje hodinu alebo viac, aby sa pridala kyslá chuť, zatiaľ čo pikantná, slaná a sladká dodáva veľkú zložitosť. Tu je niekoľko príkladov:
- Uhorky a sladkú cibuľu nakrájajte na tenké plátky, najlepšie s mandolínou. Marinujte v domácom ázijskom dresingu alebo v tomto sezamovom citrónovom dresingu.
- Šalát Fumi pečie sezamové semiačka a mandle, aby dochutil kapustu a rezance z ramena. Môžete to ľahko zmeniť na hlavné jedlo pridaním kuracieho mäsa.
- Pridajte ázijské príchute do každého zeleninového šalátu so sójovým zázvorovým dresingom alebo miso dresingom. Ak na ne nie ste zvyknutí, choďte na ne ľahko. Bývajú koncentrovanejšie ako západné obväzy.
Pripravili ste tento recept?
Metóda 3 z 3: Príprava hlavného jedla so zeleninovým šalátom
- jeden Vyberte si svoj prístup. Ak máte chuť vymyslieť si vlastný šalát, prejdite na ďalší krok a začnite podrobnými pokynmi. Ak hľadáte niečo rýchlejšie, tu je niekoľko osvedčených nápadov, ktoré môžu stáť v strede vášho jedla:
- Šéfkuchársky šalát: nakrájaná šunka, syr, vajce uvarené na tvrdo, uhorka a paradajka na šalátovom lôžku. To vydrží aj hrubšie obväzy silnejšej chuti ako naprŠalátový dresing Caesar,rančaleboTisíc ostrovov.
- Šalát Nicoise: francúzsky šalát, okrem iných ingrediencií aj zemiaky, paradajky, vajcia, olivy a ryby (zvyčajne ančovičky alebo tuniak).
- Juhozápadný šalát: Kombinujte varenú kukuricu a čierne fazule s červenou paprikou, jarnou cibuľkou a veľkým množstvom avokáda alebo grilovaného kuracieho mäsa. Dochutíme koriandrom a limetkou.
- 2 Začnite základnou ingredienciou. Môžete začať šalátom alebo zmiešanou zeleňou, ak ste pripravení ju obohatiť o veľa bielkovín a škrobových prísad. Ďalším prístupom je použitie zrnitého lôžka, najmä niečoho s dostatočnou textúrou, ako je hnedá ryža alebo quinoa.
- Na ázijské šaláty sa výborne hodí záhon s ryžovými rezancami.
- 3 Pridajte farebnú zeleninu. Toto nie je len na parádu; rôzne farby znamenajú rôzne vitamíny. Pásiky červenej, oranžovej alebo žltej papriky sú skvelou voľbou. Vyskúšajte tiež nastrúhanú mrkvu; nastrúhaná repa (surová, nakladaná alebo varená); alebo nakrájané paradajky.
- Môžete dokonca pridaťjedlé kvety.
- 4 Mixujte zeleninu so silnými príchuťami. Dodajte intenzitu praženým cesnakom, vykostenými olivami alebo feferónkami nakrájanými na kocky. Na krémovú textúru použite avokádo. Ochutnajte ju chutnú, ale neformálnejšiu s nakrájanou špargľou, cibuľou akéhokoľvek druhu alebo hubami chutnými.
- 5 Pridajte ďalšiu textúru. Vďaka týmto drobnostiam je šalát oveľa zaujímavejší. Existuje mnoho druhov možností:
- Akékoľvek orechy alebo semená - vlašské orechy, slnečnicové semená, tekvicové semená atď.
- Chleby alebo zrná - krutóny, tortilla chipsy, popcorn, varená quinoa
- Akýkoľvek druh čerstvého alebo sušeného ovocia, najmä bobule
- Cibuľový hrášok, kukuričné jadierka alebo iná malá zelenina
- 6 Pridajte si svoj proteín. Šalát vyžaduje, aby sa z neho stalo entrée, bielkoviny. Vyberte si iba jednu alebo dve z nasledujúcich možností, nakrájané na kúsky.
- Varená fazuľa - cícer, šošovica
- Syr - parmezán švajčiarsky alebo feta pre jemnejšiu chuť; čedar alebo niva pre výraznú chuť
- Ďalšie vegetariánske možnosti - vajcia na mäkko alebo na tvrdo, tofu
- Mäso - tuniak, kuracie prsia, šunka, grilovaná ryba alebo steak, krevety, kalmáre
- 7 Hodíme dresingom. Šalátový dresing je možné zakúpiť alebo vyrobiť doma. Nech už si vyberiete čokoľvek, pokvapkajte šalát a premiešajte, kým nebude dôkladne obalený. Ak ste pripravili šalát vopred, zálievku počkajte až tesne pred podávaním.
- Spojte jeden diel balzamikového octu s tromi dielmi olivového oleja a pridajte soľ a korenie pre klasický dressing. Najlepšie je to na šaláte so šalátom alebo paradajkou. Môžete ľahko pridať prelisovaný cesnak alebo akúkoľvek slanú bylinu.
- Grécky jogurt zmiešajte s citrónovou šťavou, cesnakom, oreganom a horúcou omáčkou, aby ste ho pripravili silno dressing, najlepšie na listoch s výraznou príchuťou, ako je rukola alebo čerešňa.
- Zmiešajte čerstvo vylisovanú ovocnú šťavu, olivový olej, soľ a korenie na čerstvý ovocný dresing
- Prečítajte si tento článokpre viac nápadov.
- 8 Hotovo. Reklama
Pripravili ste tento recept?
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Čo keď neznášam šalát?wikiHow Editor zamestnancov
Odpoveď zamestnancov Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti. wikiHow Zamestnanci redaktora Odpoveď Šalát nie sú len listy a jedlo pre králiky. Šalát môže byť značný, napríklad šaláty s fazuľami, strukoviny, kúsky vareného zemiaka, kocky syra, krutóny, semiačka, pečená zelenina, kúsky slaniny a vynikajúce dresingy. Všetky tieto doplnky môžu spôsobiť, že sa šalát zmení na niečo chutné, sýte a žiaduce, preto vyskúšajte širokú škálu šalátov, než ich rovno vylúčite. Ak však na šaláty naozaj nedáte dopustiť, vyskúšajte pravidelne zeleninu v pare alebo kúsky surovej zeleniny. - Otázka Čo sú to šalátové zelené?wikiHow Editor zamestnancov
Odpoveď zamestnancov Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti. wikiHow Zamestnanec redaktor Zamestnanci Odpoveď Šalátová zelenina je odkaz na zelené, listové časti šalátu. To zvyčajne znamená také rastliny ako šalát, kapusta, kel, rukola (rukola), čakanka, bylinkové listy, bok choy, baby špenát atď. - Otázka Čo je hlavný šalát?wikiHow Editor zamestnancov
Odpoveď zamestnancov Túto odpoveď napísal jeden z našich školených tímov výskumníkov, ktorí ju overili z hľadiska presnosti a komplexnosti. wikiHow Redaktor Zamestnanci Odpoveď Zamestnanec šalátu označuje hlavný šalát, ktorý slúži ako podstatná alebo dokonca celá časť jedla z hlavného jedla. To znamená, že namiesto toho, aby ste šalát odsunuli na prílohu alebo iba na porciu taniera, sa zo šalátu stane celé jedlo. Má to veľa výhod, pretože to zaručuje, že v ľahkom a ľahkom jedle získate dostatok zdravej zeleniny, zeleniny a ďalších doplnkov. V rámci zdravého stravovania sa odporúča, aby ste si raz týždenne dali hlavný šalát.
Reklama
Šalátové recepty
Paradajkový šalát z rukoly a dedičstva - jedna porcia
- 2 šálky (480 ml) rukoly, premyté a vysušené
- 3 malé paradajky z dedičstva, nakrájané na polovice
- 4 mini guľky mozzarelly (bocconcini), prekrojené na polovicu
- ¼ červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
Odporúčaný obväz: Vinaigrette
Špenát a avokádový šalát - jedna porcia
Zmiešajte spolu:
- 1 šálka (240 ml) špenátu alebo listov detského špenátu (alebo zmiešaných zelených)
- ½ papriky (červená, oranžová alebo žltá), nakrájané na plátky
- ⅓ veľká uhorka, tenké plátky
- 1 veľká mrkva, nastrúhaná alebo na tenké plátky
- ½ avokáda
Pridať navrch:
- 1 stredná paradajka, nakrájaná na plátky
- posypeme hrozienkami alebo sušenými brusnicami
- posypeme slnečnicovými semiačkami
- hrsť mandlí, nadrobno nakrájaných
- rozdrobený kozí syr, feta alebo niva
Odporúčaný obväz: Vinaigrette
Sladký kale šalát - jedna porcia
- 1 šálka (240 ml) kel dinosaura, nasekaná
- pol kocky jablka, na kocky (skús Granny Smith alebo Fuji)
- 1 šálka (240 ml) zelenej kapusty, jemne nakrájaná na plátky
- ½ šálky (120 ml) brokolice, nasekané
- 2 tyčinky zeleru, nasekané
- 2 lyžice (30 ml) sladkej cibule, najemno nakrájané
Najlepšie s:
- 2 lyžice (30 ml) sušených brusníc
- 1 polievková lyžica (15 ml) slnečnicových semien
- 1 oz (30 g) feta
Odporúčaný obväz: Makový obväz, alebo jednoducho stlačiť citrónovú šťavu.
Tipy
- Na dochutenie zvyškov dresingu ponúknite mäkký chlieb.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
