Hůlky sú vďaka svojej jednoduchosti a všestrannosti vo východnej Ázii po tisíce rokov jedlom pre chodcov. Ak ste zvyknutí na manipuláciu s jedlom pomocou vidličiek a nožov, najskôr budete možno ťažko znášať paličky. Len čo pochopíte správny spôsob, ako ich držať,zvládnutie mechanikysa stáva oveľa ľahšou. Začnite tým, že si prvú paličku opriete o vnútorný okraj prstenníka a popruh palca o dominantnú ruku. Druhý položte medzi ukazovák, prostredník a palec tak, ako by ste držali ceruzku. To vám umožní voľne pohybovať hornou paličkou, zatiaľ čo spodná bude pevne zafixovaná na danom mieste.
Kroky
Metóda jeden z 3: Správne umiestnenie tyčiniek
- jeden Zoberte paličky svojou dominantnou rukou. Pomocou ktorejkoľvek ruky, s ktorou ste lepšie koordinovaní, vytrhnite paličky zo stola tak, aby chrbát vašej ruky smeroval k vám. Položte nedominantnú ruku pod koniec tyčiniek a jemne ich k sebe stlačte. Takto ich zoradíte tak, aby boli navzájom dokonale paralelné.
- Na štandardnom stole budú vaše paličky ležať vedľa seba v horizontálnom uhle.
- Hůlky je zvyčajne najjednoduchšie zdvihnúť pomocou prvých 2 alebo 3 prstov a palca.
- Dávajte pozor, aby ste paličky pri vyberaní nenechali hlasno klapnúť. Mohlo by to byť považované za neslušné v tichých reštauráciách a formálnejších podmienkach.
- 2 Položte ruku priamo okolo hornej tretiny paličiek. Pomocou svojej nedominantnej ruky stabilizujte paličky pri úprave umiestnenia svojej dominantnej ruky. Držte obidve paličky spolu v ohybe medzi základňou palca a ukazováka, kým nie ste pripravení sa do nich zaboriť.
- Ak si nie ste istí, kam presne umiestniť ruku, zarovnajte hornú časť paličiek s špičkou palca, potom ruku otočte a uchopte bod najbližšie k základni palca.
- Ak budete mať ruku príliš vysoko alebo príliš nízko na paličkách, bude to s nimi ťažšie manipulovať správne.
Tip: Držte paličky vždy tak, aby široký horný koniec smeroval von a úzky zúžený koniec smeroval dovnútra.
- 3 Spodnú paličku položte na spodok palca a prstenca. Svoju prvú paličku usporiadajte tak, aby horná časť bola zasadená do štrbiny medzi palcom a ukazovákom a koniec špičky ležal pri vnútornom okraji vášho prstenníka. Keď už máte túto paličku, kdekoľvek ju chcete mať, vyhnite sa jej posúvaniu alebo nastavovaniu.
- Niektorí natívni používatelia tyčiniek dávajú prednosť umiestneniu svojej spodnej paličky o niečo vyššie na ruku, priamo okolo spodnej časti ukazováka.
- Pri správnom použití by spodná palička mala zostať nehybná, čo umožní všetkej práci horná palička.
- 4 Hornú paličku uchopte medzi ukazovák, prostredník a palec. Teraz vezmite druhú paličku a posuňte ju medzi horné prvé kĺby ukazováka a prostredníka. Pripevnite vnútorný okraj tyčinky podložkou palca.
- Dbajte na to, aby obidve paličky smerovali rovnakým smerom a aby boli špičky a horné konce rovnomerne zarovnané.
- Táto pozícia ruky by mala byť podobná pozícii, ktorú väčšina používa na držanie ceruzky.
- 5 Držte palec, aby sa čo najviac nehýbal. Hornú časť palca použite ako bod otáčania hornej paličky a poskytnite dostatočný protitlak, aby sa mohla otáčať proti. Podstavec je tam na to, aby držal spodnú paličku a nič viac. Pokus začleniť palec do pohybu bude mať za následok vyššiu pravdepodobnosť zakopnutia.
- Je tiež dôležité držať palec rovno, než aby ste mu umožnili ohýbať sa v kĺbe kĺbu.
- Uistenie, že váš palec zostáva vystretý, sa môže zdať komplikované, ale v skutočnosti vám dá o starosť menej, a umožní vám sústrediť pozornosť na prácu s otvorenými a zatvorenými paličkami.
Metóda 2 z 3: Ovládanie vašich paličiek
- jeden Prvé dva prsty otvorte a zatvorte paličky. Ak chcete otvoriť paličky, súčasne zdvihnite ukazovák a prostredník. Ak ich chcete zavrieť, jednoducho stlačte opäť nadol. Hůlka by mala pôsobiť ako predĺženie oboch prstov.
- Ak nemáte s týmto spôsobom jedlo ľahké, skúste mierne upraviť svoj stisk tak, aby ste pomocou podložky prostredníka vystužili spodnú paličku na opačnej strane palca.
- Pohybovať by sa mali iba špičky paličiek. Vrchné časti by mali zostať tam, kde sú, alebo by sa mali navzájom mierne priblížiť bez toho, aby sa skutočne dotkli.
Tip: Aby ste lepšie pochopili (nie je to slovné spojenie) akcií použitých na otváranie a zatváranie paličiek, je užitočné si predstaviť, že robíte vzduchové ponuky rukou.
- 2 Oba paličky pevne držte, aby sa neposunuli. Ak je to potrebné, na chvíľu sa pozastavte a použite svoju nedominantnú ruku na vynulovanie obidvoch paličiek. Nezabudnite položiť spodnú časť na prstenník a spodnú časť palca a hornú časť držať ako ceruzku. Čím viac sa vaše paličky posúvajú nahor alebo nadol, tým ťažšie bude ich použitie.
- Držte paličky bezpečne, ale nestláčajte ich. To len unaví vašu ruku a zhorší sa vaša technika.
- Drevené a bambusové paličky sú zvyčajne lepšie pre začiatočníkov, pretože poskytujú trochu väčšiu trakciu proti vašej ruke a voči sebe navzájom.
- 3 Jemným tlakom držte hornú tyčinku, aby držala jedlo. Otvorte paličky a pripevnite ich na kúsok kúska čohokoľvek, čo jete. Keď si sústo dáte do úst, sústreďte sa na mierne stlačenie hornej paličky. Takto udržíte jedlo pripnuté medzi hornou a spodnou paličkou a zabezpečí sa, že nebude nikam ísť.
- Rovnako ako čokoľvek iné, získanie zručností pomocou paličiek vyžaduje iba prax. Skúste pomaly presúvať potraviny rôznych tvarov, veľkostí a textúr z jednej misky do druhej. Toto zábavné cvičenie vám pomôže dostať základy dole.
- Pamätajte, že spodná palička je práve tu a poskytuje podporu zospodu. Horná palička je tá, ktorá by mala robiť všetku prácu.
- 4 Ak chcete jedlo natrhať na menšie kúsky, obráťte sa pohybom otvorenia a zatvorenia. Spojte špičky paličiek a zasuňte ich do najširšej časti jedla. Potom ich dostatočnou silou roztiahnite od seba, aby sa jedlo rozdelilo na dva kusy. Majte na pamäti, že táto alternatívna metóda „rezania“ bude fungovať iba pri mäkších odrodách potravín.
- Tradičné ázijské jedlá zvyčajne obsahujú mäso, zeleninu a obilniny, ktoré už boli zmenšené na veľkosť vhodnú na paličky. Niektoré jedlá, ako je tempura a celé ryby, však bude možno potrebné rozdeliť, aby sa lepšie zvládli.
- V neformálnom prostredí stolovania je tiež zvyčajne prijateľné odhryznúť si z veľkých kúskov jedla, ako ich trhať alebo krájať.
Metóda 3 z 3: Naučiť sa správnu etiketu na hůlke
- jeden Tyčinky nikdy neprilepujte priamo do misky s ryžou. Môže sa to javiť ako neškodný spôsob, ako prinútiť, aby zostali pokope, ale je to kardinálny hriech, pokiaľ ide o použitie tyčiniek v Japonsku a mnohých ďalších ázijských krajinách. Dôvod je ten, že na japonských pohrebných obradoch je zvykom rodiny zosnulých umiestňovať paličky palice vertikálne do misky s ryžou a ponechávať to ako obetu duchu svojho zosnulého milovaného.
- Ak chcete paličky pustiť, položte ich vodorovne nad misku, aby zostali nehybne.
- Pretože sa zdá, že správanie, ktoré pripomína vašim hostiteľom alebo ľuďom vo vašom okolí smrť, prináša smolu, určite náladu jedla tlmia.
- 2 Používajte vždy obidve paličky súčasne. Odolajte nutkaniu tlačiť na svoje jedlo alebo napichajte nepoddajné uhryznutie špičkou jednej zo svojich paličiek, bez ohľadu na to, aké veľké ťažkosti si na ne zvykáte. Paličky prichádzajú z dvojice z nejakého dôvodu. Majú byť použité na vyzdvihnutie jedla a nič viac.
- V niektorých krajinách sa dokonca držanie paličiek oddelene v rôznych rukách považuje za faux pas.
Tip: Dobrým pravidlom je dotýkať sa paličiek iba dominantnou rukou, pokiaľ ich nezachytávate alebo neprispôsobujete.
- 3 Ak to ešte neurobíte, nedávajte paličky na tanier alebo do misy, najmä ak nie ste pripravení na formálne jedlo alebo v reštaurácii. Možno budete chcieť odložiť paličky z mnohých dôvodov, napríklad z pohára vody. Mnoho reštaurácií poskytuje zvyšky tyčiniek, aby si ich hostia mohli svoje paličky odložiť, keď ich nepoužívajú. ty
- Keď ste na formálnom jedle, odloženie paličiek môže byť symbolom toho, že už nemáte hlad, a zrolovať jedlo. Ak nie ste vo formálnej reštaurácii alebo na stretnutí, je väčšinou v poriadku odložiť paličky.
- To neznamená, že by ste mali odložiť paličky. Je v poriadku robiť to príležitostne, ale skúste to z veľkej časti vydržať.
Poznámka: Väčšinu času je v poriadku odložiť si paličky, keď práve idete so svojou rodinou a priateľmi. Len to nerobte príliš veľa, môže sa zdať, že nemáte hlad.
- 4 Snažte sa paličkami gestikulovať alebo ich namieriť na iných ľudí. Ak máte tendenciu rozprávať rukami alebo cítite potrebu konať niečo, čo hovoríte, nezabudnite predtým, ako to urobíte, odložiť paličky. Predstavte si, ako by ste sa cítili, keby na vás niekto pri bodovaní narazil vidličkou!
- To by malo byť samozrejmé, ale je to tiež dosť veľké nie, aby ste bubnovali na stôl, uskutočňovali neviditeľnú symfóniu, napodobňovali mrože alebo predstierali falošný súboj s mečmi pomocou svojich paličiek. Pamätajte, že sú to nástroje, nie hračky.
- 5 Pohybujte riadom rukami, nie paličkami. Ak potrebujete zmeniť usporiadanie tanierov, misiek alebo iného jedálenského tovaru, použite radšej voľnú ruku, než aby ste paličkami prehadzovali alebo ťahali predmety po stole. V opačnom prípade riskujete, že svojich hostiteľov urazíte tým, že ich náradie použijete na niečo iné, než na aký je určený.
- Ak potrebujete zložiť alebo premiestniť obzvlášť veľké, ťažké alebo ťažkopádne jedlo, hrajte na istotu a odložte paličky, aby ste mohli používať obe ruky.
- V Číne a niektorých ďalších ázijských krajinách je búchanie misiek paličkami správaním spojeným so žobrákmi, čo znamená, že tiež neúmyselne zasiahnete svoju dôstojnosť.
- 6 Nejedzte a neberte si jedlo z servírovacej misky svojimi vlastnými paličkami, ak vám ponúkajú servírovacie paličky. Presuňte jedlo na svoj tanier pomocou servírovacích paličiek alebo iného dodávaného riadu. Potom použite svoje vlastné paličky na jedlo z vlastného jedla. Takto sa nedotknete jedla všetkých ostatných nádobami, ktoré ste mali v ústach.
- Ďalšou chybou, na ktorú si musíte dávať pozor, keď sa budete servírovať, je prehrabávanie sa v servírovacom tanieri, aby ste našli najlepšie vyzerajúce kúsky alebo obľúbené ingrediencie. To je proste sebecké.
- Strčenie paličiek do spoločného riadu je nehygienické, pretože zvyšuje riziko krížovej kontaminácie, ale môže tiež pôsobiť neúctivo, ak vaši kolegovia stravníci nevedia, že si toho pravidla nie ste vedomí.
- Na mnohých miestach nebudú servírované paličky. V takom prípade môžete používať vlastné paličky.
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku- Otázka Kde získam paličky? Caeiia Najlepšie odpovedajúce na ázijské trhy nesú lacné, ktoré môžu vyzerať nádherne, a ponúkajú ich online obchody.
- Otázka Keď používam paličky, jedlo mi stále kĺže. Som to ja alebo jedlo? Niektoré jedlá sa konzumujú paličkami ťažšie ako iné. Veci ako rezance, ryža atď. Budú vyžadovať, aby ste jedlo nabrali, namiesto toho, aby ste jedlo „štipkali“. Udržiavanie úzkych špičiek pohromade vám umožní nabrať jedlo podobným spôsobom ako lyžicu. Stále cvičte, dostanete sa tam.
- Otázka Ako nájdem miesto na nákup paličiek? Väčšina ázijských trhov ich má a mali by ste byť schopní nájsť ich online. Ak budete mať šťastie, môžu sa ukázať na miestnom blšom trhu alebo v obchode so zmiešaným tovarom (hoci je to zriedkavé). Ďalšou možnosťou je jesť v ázijskej reštaurácii a potom si vziať pár so sebou domov; tieto sú zvyčajne jednorazové, ale môžu chvíľu vydržať, ak sú kvalitné a staráte sa o ne.
- Otázka Pri správnom naberaní paličkami sa musia tipy vždy dotýkať? Nie. Niekedy je užitočné nechať špičky pri naberaní veľmi mierne oddelené alebo použiť techniku naberania a zovretia, ako je popísaná vAko jesť ryžu s paličkami.
- Otázka Môžem presunúť spodnú paličku namiesto hornej? Pokiaľ držíte paličky správne, ako je uvedené vyššie, pohyb spodnej by bol veľmi ťažký. Práve som tento nápad vyskúšal a hoci môžete, je dosť ťažké to urobiť bez toho, aby ste príliš hýbali tým najlepším. Všeobecne je lepšie držať ich a používať ich popísaným spôsobom, pretože je to najefektívnejšie, ale neexistujú tvrdé a rýchle pravidlá.
- Otázka Môžem nájsť paličky v lahôdkach? Nie, paličky vo všeobecnosti nenájdete v lahôdkach.
- Otázka Vždy, keď používam paličky, dostávam malé množstvo jedla, ako môžem získať viac jedál? Uhorka Po určitom čase si na tento pohyb zvyknete a budete schopní chytiť zložité veci, ako napríklad jednozrnko suchej ryže. Opakovanie je matka múdrosti.
Reklama
Video . Použitím tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané s YouTube.
Tipy
- Na určenie veľkosti paličiek, ktoré sa najlepšie hodia pre vašu ruku, zmerajte vzdialenosť medzi vystretým palcom a ukazovákom v centimetroch a potom toto meranie vynásobte číslom 1,5. Číslo, ktoré získate, vám povie, aké dlhé by mali byť vaše ideálne paličky, čo by vám mohlo uľahčiť precvičovanie.
- Ak si jednoducho nemôžete nechať nič uloziť, aby ste si zachránili život, zvážte prehltnutie svojej hrdosti a vyzdvihnutie pár trenažérov trénera, ktoré sú v hornej časti spojené malým plastovým kĺbom. Keď s nimi zjete niekoľko jedál, získate cit pre pohyb, ktorý má horná tyčinka robiť.
- V Japonsku je zvykom držať paličky pravou rukou, aj keď ste náhodou ľavák.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Varovania
- Ak plánujete návštevu miesta, kde sú paličky najobľúbenejším výberom, je dobré oboznámiť sa s ďalšími bodmi etikety a tabu spojenými s používaním paličiek, aby ste neurazili svojich hostiteľov alebo ostatných hostí vo svojom okolí.
- Hladké, okrúhle paličky, ktoré sú vyrobené z plastu alebo kovu, sú obzvlášť náchylné na rolovanie, kĺzanie a kríženie jeden po druhom, takže pozor.
