Ako jesť avokádo

Avokádo je chutné, krémové ovocie s vysokým obsahom draslíka, vitamínu E a ďalších základných živín. Avokádo si môžete vychutnať čerstvé zo šupky ako zdravé občerstvenie alebo ho môžete použiť ako súčasť zložitejších jedál. Od maslových nátierok a klasických dipov až po jedinečné tacos a bohaté mrazené nápoje môže avokádo pridať krémovú textúru a zdravé tuky do rôznych jedál. Akokoľvek sa rozhodnete pre svoje avokádo, začnite s dobre vyzretým ovocím, rozrežte ho, aby ste oddelili dužinu od nejedlej šupky a jamy, a zvyšky jedla uložte do vzduchotesného obalu.

modré džínsové tenisky

Kroky

Metóda jeden z 5: Krájanie avokáda

1. jeden Avokádo jemne stlačte či je zrelé. Dokonalé avokádo mierne podľahne tlaku a malo by sa cítiť podobne ako pokožka medzi palcom a ukazovákom, keď je vystretá. Ak je na dotyk tvrdý (skôr ako skala ako ovocie), ešte určite nie je zrelý a hoci je stále bezpečný na konzumáciu, nebude mať rovnakú chuť alebo konzistenciu ako zrelé avokádo. Ak je naopak super kašovitý, potom je avokádo pravdepodobne prezreté a nebude veľmi chutiť.
   • Ďalším spôsobom, ako určiť zrelosť avokáda, je odtiahnuť stonku. Ak pokožka pod stopkou vyzerá zdravo a zelene, je avokádo pripravené na konzumáciu. Ak sa stonka ľahko neodlepuje, pravdepodobne ešte nie je zrelá a ak je mäso pod stonkou hnedé, je avokádo pravdepodobne prezreté.
   • Zrelé avokádo má všeobecne tmavozelenú alebo takmer čiernu pokožku, ktorá bude trochu hrboľatá.
   • Ak vaše avokádo ešte nie je celkom zrelé, skúste ho uzavrieť v papierovom vrecku s banánom, jablkom alebo iným ovocím, abydozrieť to rýchlejšie.
2. 2 Avokádo pozdĺžne rozkrojíme na polovicu. Držte avokádo pevne na doske pomocou svojej nedominantnej ruky. Zoberte do druhej ruky ostrý kuchársky nôž a pomocou neho nakrájajte avokádo pozdĺžne (od stonky smerom k väčšiemu dnu ovocia). Akonáhle ucítite, že nôž zasiahol jamu, udržujte nôž stabilný a avokádom točte, kým neprerežete po celom obvode plodu.
   • Ak sa avokádo po rozkrojení nerozpadne na dve časti, otočte rukami dve polovice avokáda opačným smerom, kým sa neroztrhnú.
3. 3 Jamu vyberte tak, že do nej vrazíte nožom. Polovicu avokáda pridržte vyrezanou jamou na doske. Potom nasmerujte svoj nôž na jamu a krátkym kontrolovaným kyvným pohybom do nej narazte. Nezabudnite použiť dostatočnú silu, aby ste vrazili svoj nôž do jamy bez toho, aby ste skĺzli z jej hladkého povrchu. Jamu vytiahnite vytočením noža.
   • Namiesto malého krájacieho noža použite veľký kuchársky nôž. Ten druhý nebude mať dostatok energie na to, aby sa prilepil do jamy.
   • Po odstránení jamy ju vyhoďte. Aj keď v súčasnosti prebiehajú určité výskumy týkajúce sa bezpečnosti konzumácie avokádových kôstok, všeobecne sa to neodporúča.
4. 4 Nakrájajte dužinu avokáda bez toho, aby ste prebodli kožu, aby ste mali ľahké kocky. Ak chcete mať na kocky nakrájané avokádo, pomocou noža nakrájajte avokádo na plátky pozdĺž a do šírky a vytvorte štvorce. Dajte pozor, aby ste pri krájaní neprepichli pokožku avokáda. Potom veľkou lyžicou naberajte hranaté kúsky.
   • Na kocky nakrájané avokádo sa dá použiť na šaláty, vajcia, nachos a iné jedlá.
5. 5 Ak chcete nakrájať alebo rozdrviť avokádo, naberajte mäso lyžičkou. Pomocou lyžice uvoľnite pokožku po celej polovici avokáda a potom naberajte dužinu celú. Dužinu môžete roztlačiť vidličkou alebo ju položiť plochou stranou nadol na dosku na krájanie a špičkou noža ju nakrájať na úhľadné plátky.
   • Dužina veľmi zrelého avokáda nemusí z pokožky vyjsť tak úhľadne a môže vyžadovať niekoľko naberačiek. Ak chcete úhľadne vyzerajúce plátky, skúste použiť mierne nedozreté ovocie.
   Reklama

Metóda 2 z 5: Mačkanie avokáda v nátierkach a dipoch

1. jeden Rozdrvte to na avokádovú nátierku. Stlačené avokádo je skvelým doplnkom k hriankam, sendvičom, bagelom, hamburgerom a kdekoľvek inde, kde by ste tradične použili krémovú nátierku ako majonéza. Jednoducho odstráňte dužinu avokáda z kože a pomocou vidličky ju roztlačte na hladkú konzistenciu. Ak chcete pridať trochu chuti, pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu a vločky červenej papriky.
   • Ak chcete ochutnať tradičný ranč, rozdrvte ho na 2 avokáda s 1 balíčkom zmesi na obväzovanie na ranči, 2 lyžicami (30 ml) čerstvej citrónovej šťavy a 1 lyžicou (15 ml) majonézy. Pred podaním zmesi na hamburgery, sendviče alebo na vyprážané kuracie mäso 1 hodinu vychladzujte.
2. 2 Primiešajte limetovú šťavu, cibuľu, paradajky, koriander a cesnak na guacamole. Vo veľkej mise zmiešajte spolu 3 avokáda, šťavu z 1 limetky, ½ lyžičky (3 g) soli a ½ lyžičky (1 g) kmínu. Potom nakrájajte polovicu stredne veľkej cibule, 2 rómske paradajky, 1 polievkovú lyžičku (1 g) koriandra a 1 strúčik cesnaku. Tieto jemne zložte do avokádovej zmesi a podávajte s kukuričnými lupienkami.
   • Ak chcete do svojho guaca pridať trochu tepla, vmiešajte ½ čajovej lyžičky (0,88 g) kajenského korenia a polovicu jalapeno korenia, ktoré sú semená a mleté.
3. 3 Zmiešajte čerstvé avokádo do krémovej šalátovej zálievky. Ak chcete mať šalátový dresing so zdravou, ale dekadentnou chuťou, vložte do mixéra 1 veľké avokádo, 1 strúčik cesnaku, 0,5 lyžice (7,4 ml) limetkovej alebo citrónovej šťavy, 3 lyžice (44 ml) olivového oleja, soľ a korenie a bežte do hladka. Podľa potreby po troškách prilievajte vodu, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Okamžite podávajte šalát alebo uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až týždeň. Reklama

Metóda 3 z 5: Servírovanie avokáda v hlavnom jedle

1. jeden Nakrájajte alebo na kocky nakrájajte avokádo na vrch šalátu. Avokádo môže byť vynikajúcim doplnkom jednoduchého zeleného šalátu, keď je oblečené do nejakej jednoduchej soli a korenia. Pre chutnejšiu verziu môžete tiež pridať trochu citrónovej šťavy, balzamikového octu alebo syra feta. Hodte kúsky avokáda korenenými vločkami pre mierne pikantnú verziu.
   • Avokádo je klasickou prísadou do klasického šalátu spolu s kuracím mäsom, slaninou, vajíčkami uvarenými na tvrdo a plesňovým syrom.
2. 2 Opečte štvrtky avokáda pre teplý, chrumkavý doplnok k obilným šalátom. Avokádo rozkrojte pozdĺžne na štvrtiny, odstráňte šupku a jamu zahoďte. Kúsky natrieme trochou olivového oleja plus trochou soli a korenia a poukladáme ich na vystlaný alebo vymastený plech. Pečte ich v rúre na 400 ° F (204 ° C) asi 15 minút alebo kým okraje nezačnú mierne zlatnúť. Vyberte z rúry a jedzte teplú na šaláte na báze zrna.
   • Ak chcete, aby boli vaše avokádové kolieska trochu chrumkavejšie, môžete ich predtým, ako ich vytiahnete, nechať varené až 25 minút. Dajte im pozor, aby sa nepripálili.
3. 3 Polovicu avokáda ugrilujte na báječnú taco plnku. Potom, čo si nakrájate avokádo na polovicu a odstránite jamku, potrite obe rezané strany trochou oleja a hodte ich (lícom nadol) na veľmi rozpálený gril asi na 30 sekúnd. Potom odstráňte avokádo z grilu a nechajte ho vychladnúť pred použitím lyžice na odstránenie šupiek a potom nakrájajte na plátky. Zuhoľnatené plátky zložte na tortilly a dolejte paradajkovou alebo ovocnou salsou, čerstvými vetvičkami koriandra a rozdrobenou freskou queso.
   • Žiadny gril? Podobný char si môžete dať aj na avokáde pomocou super horúcej liatinovej panvice.
4. 4 Vajcia rozlomte na polovice avokáda a pečte ich na raňajkovú pochúťku. Pred nakrájaním avokáda na kúrenie predhrejte rúru na 232 ° C. Ak je jamka, ktorá zostala po jamke, menšia ako vaše vajce, lyžičkou naberte z každej polovice avokáda trochu mäsa. Potom polovičky avokáda vložte do pekáča a do každého otvoru rozbite vajíčko. Pečieme 12 minút alebo kým bielka vajec úplne nestuhnú.
   • Ak máte ťažkosti s vyvážením polovíc avokáda v pekáči, skúste im vytvoriť malé „hniezda“ z alobalu.
   • Ak chcete pridať nejaké korenie, pred pridaním vajíčka posypte avokádo trochou horúcej omáčky.
5. 5 Pripravte krémovú cestovinu z avokáda. Mäso vybite z 2 zrelých avokád v mixéri s ½ šálky (15 g) špenátu, ½ šálky (20 g) čerstvej bazalky, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice (30 ml) citrónovej šťavy, 1 lyžička (6 g) ) soli a 1 šálky (240 ml) olivového oleja. Omáčku premiešame s teplými, čerstvo uvarenými cestovinami a navrch dáme parmezán, pečené cherry paradajky alebonasekaná bazalka.
   • Rozhodnite sa pre cestoviny s dostatkom tela - napríklad špagety, rezance soba, fusilli alebo farfalle -, ktoré vydržia hustú krémovú avokádovú omáčku. Pre nízkosacharidovú alebo bezlepkovú variantu vyskúšajte cuketové rezance.
   • Zvyšky cestovín a avokádová omáčka sa môžu skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni, aj keď farba môže mierne tmavnúť, pretože avokádo oxiduje.
   Reklama

Metóda 4 z 5: Miešanie avokáda do nápojov

1. jeden Zmiešajte avokádo s mrazenými banánmi a mliekom na jednoduché smoothie. Naberte mäso z 1 avokáda do mixéra. Pridajte 2 mrazené banány a 14 tekutín (410 ml) mlieka. Mixujte do hladka a ihneď podávajte.
   • Toto základné smoothie, plné bielkovín, sacharidov a zdravých tukov, pripravuje vynikajúce raňajky, ľahký obed alebo občerstvenie po tréningu.
2. 2 Pridajte do ovocných smoothies avokádo, aby boli krémovejšie. Avokádo sa dá použiť na výrobu krémovej smoothie bez pridania mliečnych výrobkov alebo preťaženia ostatných ovocných chutí. Vyskúšajte použiť celé alebo pol avokáda v akomkoľvek recepte na smoothie namiesto banánov alebo gréckeho jogurtu.
   • Pre klasickú variantu zmiešaného bobuľa hodte 1,5 šálky (150 g) mrazených zmiešaných bobúľ (napríklad čučoriedky, maliny a černice), 1 šálku (30 g) čerstvého špenátu, 1 šálku (240 ml) mliečneho alebo nemliečneho mlieka , 1 polievková lyžica (15 ml) javorového sirupu a dužina pol zrelého avokáda do mixéra. Mixujte pri vysokej rýchlosti, až kým nebude hladký a krémový.
3. 3 Pripravte sladké avokádové lassi inšpirované Indiou. Lassi je sladký krémový jogurtový nápoj, ktorý sa dá jesť ako osviežujúce občerstvenie alebo ľahký dezert. Ak chcete pripraviť avokádovú verziu, zmiešajte 2 zrelé avokádo s ^jeden⁄₂ šálka (120 ml) jogurtu, 1 šálka (240 ml) plnotučného mlieka, 2 lyžice (25 g) cukru a rozdrvené semená zo 4 zelených kardamónových strukov, až kým nebudú hladké. Ochutnáme a podľa potreby pridáme viac cukru.
   • Za vegánske a bezmliečne lassi nahraďte jogurt a mlieko sójovými alebo mandľovými výrobkami. Nezabudnite však avokádo potrieť trochou limetkovej šťavy, aby ste zaistili, že chute budú stále správne zmiešané.
4. 4 Vytvorte bohatý, ale zdravý čokoládový avokádový koktail. Zmiešajte dužinu jedného zrelého avokáda s 1,5 šálky (350 ml) mlieka, 3 lyžicami (22 g) nesladeného kakaového prášku, 3 lyžicami (37,50 g) hnedého cukru, 2 lyžicami (20 g)rozpustené čokoládové lupienky,a 1 polievková lyžica (15 ml) vanilkového extraktu. Pulzujte, kým nie sú úplne spojené a hladké. Potom pridajte 12 kociek ľadu a pyré, kým nie je husté a mrazivé.
   • Ak chcete vytvoriť verziu bez mliečnych výrobkov, nahraďte ich vanilkovým mandľovým alebo iným mliekom bez mliečnych výrobkov a tiež čokoládovými lupienkami bez mliečnych výrobkov.
   Reklama

Metóda 5 z 5: Skladovanie čerstvo nakrájaného avokáda

1. jeden Ak potrebujete skladovať, nakrájané avokádo prikryte igelitom. Aj keď je všeobecne najlepšie nakrájať si avokádo tesne predtým, ako ho zjete, môžete zabrániť tomu, aby nakrájané avokádo zhnedlo, a to tesne zabalením do plastového obalu. To pomôže zabrániť vzduchu, aby oxidoval dužinu avokáda aspoň jeden deň v chladničke.
   • Aby ste zabránili tomu, aby sa mäso zafarbilo na hnedo, nasuňte avokádo zabalené v plaste do vrecka so zipsom. Pred utesnením nezabudnite vytlačiť všetok vzduch navyše.
2. 2 Uložte si roztlačené avokádo tak, že ho podlejete vodou. Ak chcete zachrániť už roztlačené avokádo, zakryte ho 1,3 cm vody, aby ste vytvorili hranicu, ktorá blokuje vzduch. Keď ste pripravení na podávanie, jednoducho vylejte vodu a rýchlo ju premiešajte.
3. 3 Nakrájané avokádo posypte kyselinou, aby ste ho udržali dlhšie. Na predĺženie trvanlivosti rezaného avokáda môžete použiť šťavu z citróna, limetky alebo pomaranča. Šťavu jednoducho nasypte na polovicu avokáda, nakrájajte na kocky alebo nakrájajte na kúsky, skôr ako ho zabalíte do plastu. Tento trik urobia aj iné kyslé látky, ako napríklad ocot.
   • Paradajky a cibuľa sú tiež kyslé a môžu pomôcť zabrániť tomu, aby avokádo zhnedlo. Ak pripravujete guacamole skôr, nezabudnite primiešať paradajku a cibuľu pred uskladnením dipu.
   Reklama

Otázky a odpovede komunity

• Otázka Je možné zahriať avokádo? Áno môžu.
• Otázka Ako zistím, či je avokádo zrelé alebo nie? Jemne stlačte avokádo na dlani alebo prstami. Mal by byť mierne mäkký, ale nie kašovitý. Ak je tvrdý / pevný, nie je zrelý - ale ak ho na pulte vynecháte, dozrie to do niekoľkých dní. Proces zrenia spomalíte tak, že ho necháte v chladničke.
• Otázka Môžem jesť nezrelé avokádo? Môžete, ale textúra bude mať v ústach príšernú chuť. Môže vás tiež bolieť bruško, ale neochoriete ani nezomriete.
• Otázka Čo mám robiť s avokádovým semiačkom? Môžete ju zasadiť do črepníka a vyrastie z nej izbová rastlina. Udržujte ju napojenú a zabezpečte jej dobré slnečné svetlo.
• Otázka Môžem podľa farby mäsa určiť, či je avokádo bezpečné jesť? Áno. Pokiaľ je zelená, je bezpečné ju jesť. Akonáhle je hnedá, už to nie je dobré.
• Otázka Ako uložím nepoužitú polovicu avokáda? Rukami alebo štetcom pokryte celé odhalené mäso citrónovou alebo limetkovou šťavou. Vložte avokádo a ešte pár kvapiek šťavy do mraziaceho vrecka a uložte do chladničky. Uistite sa, že je zapečatený.
• Otázka Môžem jesť avokádo, ktoré nie je zrelé? Môžete, ale pravdepodobne to nebude mať dobrú chuť a môžete mať pocit nevoľnosti alebo intenzívnej nechuti. Preto sa to neodporúča.
• Otázka Chutia všetky avokáda rovnako? Nie, nerobia. Medzi rôznymi odrodami avokáda sú určite chuťové rozdiely. Nielen, že odroda určuje chuť, ale ovplyvňuje ju aj sezóna a to, aké je avokádo zrelé. Odporúča sa ochutnať testovacie avokádo, keď je v sezóne a je úplne zrelé, aby ste mohli zistiť, ktoré z nich vám najviac chutia. Napríklad veľa ľudí považuje avokádo Hass za najlepšie v letnej a jesennej sezóne a Fuerte na jar, pretože toto je ich správna sezóna dostupnosti.
• Otázka Môžete jesť avokádové semienka? O bezpečnosti konzumácie semien avokáda zatiaľ nie je dostatok výskumov, takže je lepšie to nerobiť.
• Otázka Môže sa avokádo jesť ako jablko? Najprv ju musíte nakrájať alebo olúpať.