Keďže cesnak sa používa v toľkých množstváchrecepty, je nevyhnutné, aby ste vedeli, ako to nakrájať! Našťastie všetko, čo musíte urobiť, je rozbiť klinček, aby ste ho mohli olúpať. Dajte pozor, aby ste nôž držali, aby ste sa náhodou neprerezali, a potom nasekajte strúčik cesnaku, kým nebude taký jemný, ako chcete. Čím viac budete cvičiť, tým rýchlejšie budete, takže sekajte!
Kroky
Časť jeden z 2: Oddeľovanie a lúpanie strúčikov cesnaku
- jeden Zatlačte plochú stranu noža na klinček, aby sa uvoľnila šupka. Vezmite si kuchársky nôž a položte ho na klinček tak, aby jeho plochá strana spočívala na ňom. Jednou rukou uchopte rukoväť noža a druhou rukou položte dlaň na plochú čepeľ. Tlak dlane klinček rozbije.
- Počas rozbíjania nemusíte strúčik cesnaku zarovnávať. Stačí vyvinúť dostatočný tlak na uvoľnenie šupky.
- 2 Strhnite šupku strúčika cesnaku. Uchopte koniec šupky palcom a ukazovákom. Potom môžete buď klinček vytrhnúť z kôry alebo ju jemne prstami stiahnuť.
- 3 Ak potrebujete viac strúčikov, rozdrvte celú hlavu cesnaku. Ak sa chystáte nasekať viac ako 3 alebo 4 strúčiky cesnaku, urýchlite postup. Namiesto stiahnutia jednotlivých klinčekov položte obe dlane na celú hlavu cesnaku a zatlačte nadol, aby sa klinčeky oddelili.
Tip: Ak chcete rýchlo olúpať niekoľko klinčekov, vložte ich do misy a na vrch položte viečko. Misu asi 10 sekúnd intenzívne pretrepávajte. Olúpané klinčeky by ste teraz mali byť schopné vybrať.
Reklama
Časť 2 z 2: Ručné nasekanie cesnaku
- jeden Odrežte suchý koniec klinčeka. Ak sa pozriete na olúpaný strúčik cesnaku, uvidíte na jednom konci úzku špičku a široký suchý koniec, kde sa kedysi spájal so stonkou. Nožom odrežte iba suchý kúsok.
- Hoci je suchý koniec stonky jedlý, bude tvrdý a neuvarí sa v miske.
- 2 Klinček nakrájajte na tenké kúsky. Keď držíte strúčik cesnaku na mieste, zastrčte si palec a prsty smerom k svojim kĺbom, aby ste sa neporezali. Držte kuchársky nôž v druhej ruke a krájajte ho cez celý klinček, aby kúsky boli také tenké, ako sa vám páči.
- Ak plánujete mletie cesnaku, urobte plátky čo najtenšie. Pre nahrubo nasekaný cesnak je v poriadku nechať plátky trochu hrubšie.
- 3 Otočte nôž o 90 stupňov a nakrájajte cesnak na kúsky. Jednou rukou držte rukoväť noža a prsty druhej ruky umiestnite tak, aby spočívali na vrchu čepele noža blízko hrotu. Kolísajte čepeľou noža tam a späť, aby čepeľ neodchádzala od reznej dosky a aby vaše prsty neboli v ceste. Cesnak nakrájajte v opačnom smere a nakrájajte na hrubé kúsky.
- Ak váš recept vyžaduje nahrubo nasekaný cesnak, môžete kúsky teraz použiť.
Variácia: Ak chcete, držte cesnak stabilne a klepaním nožom nahor a nadol ho neotáčajte dopredu a dozadu.
- 4 Pokračujte v sekaní, ak chcete mletý cesnak. Ak váš recept vyžaduje jemne nasekaný alebo mletý cesnak, naberajte cesnak späť na kôpku a pokračujte v sekaní, až kým nebudú kúsky také malé, ako vám vyhovuje.
- Ak si chcete pripraviť hrubú cesnakovú pastu, mletý cesnak posypte trochou kóšer soli. Plochou časťou čepele noža rozdrvte a rozotierajte cesnak, kým sa z neho nestane pasta.
Otázky a odpovede komunity
Vyhľadávanie Pridať novú otázku Opýtať sa Zostáva 200 znakov. Po zodpovedaní tejto otázky uveďte svoju e-mailovú adresu, aby ste dostali správu. PredložiťReklama
Video . Použitím tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané s YouTube.
Tipy
- Možno ste už videli škrabky na cesnak. Zvyčajne umiestnite strúčik cesnaku do silikónového valca a stočte ho proti pultu, aby sa uvoľnila šupka.
Reklama Pridať tip Všetky príspevky tipov sú pred zverejnením starostlivo skontrolované. Ďakujeme za odoslanie tipu na kontrolu!
Veci, ktoré budete potrebovať
- Nôž
- Doska na krájanie
